Príprava chutnej večere nemusí byť komplikovaná ani zdĺhavá. Či už hľadáte inšpiráciu pre slávnostnú večeru pre návštevu, alebo potrebujete rýchly recept na pracovný deň, existuje množstvo možností, ako pripraviť chutné a uspokojivé jedlo. Dôležité je premyslieť si charakter stretnutia a prispôsobiť tomu výber jedál.
Inšpirácie pre rôzne typy večerí
Recepty na večeru a obed sa väčšinou príliš nelíšia, a preto ich možno zvyčajne využiť ako na obed, tak aj na večeru. Všeobecne by večera mala byť skôr ľahšia a diétnejšia. Určite by ste ju ale nemali vynechávať. Stačí nad jedlom len trochu premýšľať a držať sa niekoľkých zásad zdravého stravovania. Vhodné sú napríklad rôzne druhy šalátov a zeleninových pokrmov v kombinácii so strukovinami. S prichádzajúcim letom je potom samozrejme veľmi obľúbené grilovanie. Ak zvolíte chudé mäso, rybu alebo zeleninu a vhodnú úpravu, môžete ľahko vytvoriť veľmi chutnú a zdravú večeru. Ďalším variantom sú samozrejme tiež studené večere, ktoré sa často podávajú s pečivom.
Slávnostná večera pre návštevu
Ak plánujete klasické stolovanie, hodia sa slávnostné jedlá, ako napríklad sviečková. Ponúkame vám niekoľko nápadov a receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť nezabudnuteľnú večeru.
- Príprava vopred: Rozložte prípravy na dva dni, aby ste sa vyhli stresu. Francúzsky krémeš a zemiakový šalát sú lepšie, ak sa pripravia deň vopred.
- Medajlónky z mäsa: Pripravte si malé medajlónky z kuracieho alebo morčacieho mäsa, ktoré môžete obaliť v ochutených zmesiach a upiecť v rúre. Podávajte ich teplé alebo studené.
- Ďalšie nápady na pohostenie: Plnené mäsové rolady (podávané na studeno), údený hovädzí jazyk v studených misách, plnené zapečené bosniaky so syrovou omáčkou, paprikou a slaninkou, čerstvá zelenina nakrájaná na veľké kusy (mrkva, biela redkvička, paprika, uhorka), kuracie medajlónky na grile so zeleninovým šalátom a cesnakovými bagetkami, syrové alebo čokoládové fondue.
Neformálne posedenie s priateľmi
Ak preferujete neformálne posedenie, kde sa hostia priebežne občerstvujú, môžete prípravy rozložiť na viac dní.
- Cesnakové trojhranky a jednohubky: Doplňte ponuku o cesnakové trojhranky z kysnutého cesta a klasické jednohubky.
- Rozloženie síl: Nezabudnite si nechať čas aj na upratovanie, aby ste mali na hostí dostatok energie.
Rýchla večera pre pracovný deň
Ak nemáte veľa času na prípravu večere, môžete vyskúšať tieto rýchle recepty, ktoré nezaberú viac ako 20 minút.
Prečítajte si tiež: Tipy na rýchlu večeru
- Tuniakový šalát: Zmiešajte tuniaka s nakrájanou zeleninou a dochuťte podľa chuti.
- Cestoviny so zeleninou: Pridajte k cestovinám nakrájanú šunku a zmiešajte s jemným tvarohom.
- Bryndzová nátierka: Zmiešajte bryndzu s horúcou vodou a natrite na čerstvý rožok.
- Tortilla s avokádom: Poukladajte na tortillu paradajky, šunku a avokádo, zrolujte a zapečte.
- Cuketové placky: Nastrúhajte cuketu a zemiaky, pridajte cesnak, vajíčko, múku a korenie. Vytvorte placky a vyprážajte na panvici.
- Šošovicový šalát s quinoou: Toto jedlo má okrem ostatných makroživín aj významný obsah vlákniny, čo podporuje trávenie, sýtosť a stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Tvarohové cestoviny s ovocím a orieškami: Vychutnajte si túto detskú spomienku bez výčitiek - a s poriadnou dávkou bielkovín.
- FIT tuniakový burger s citrónovým dipom: Zdravší burger plný bielkovín s bylinkami, chrumkavou zeleninou a osviežujúcim dipom.
- Zemiakový wrap s prosciuttom a zeleninou: Chrumkavý zemiakový wrap plný bielkovín a čerstvej zeleniny. Skvelý ľahký obed či večera pred tréningom.
- Tuniakový wrap so špenátom a mozzarellou: Chrumkavý wrap plný tuniaka, syrovej nátierky, špenátu a mozzarelly. Rýchly a výživný recept, ideálny na obed alebo večeru!
- Chrumkavé tuniakové placky plné bielkovín: Rýchle, výživné a chrumkavé tuniakové placky, ktoré si zamiluješ na obed, večeru alebo ako zdravý snack. Perfektné s cottage cheese!
Recepty s tortillami
Tortilly sú skvelou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru. Môžete ich naplniť rôznymi ingredienciami.
- Tortilly s kuracím mäsom a zeleninou: Orestujte kuracie kúsky, nakrájajte zeleninu a naplňte tortilly.
- Tortilla s tofu syrom: Orestujte tofu, pridajte nakrájanú zeleninu a dresing.
- Tortillová pizza: Použite tortillu ako základ na pizzu a pridajte obľúbené ingrediencie.
Recept na quesadillu:
- Na panvici si zohrejeme trocha oleja. Na zohriatom oleji orestujeme cibuľu a papriku do polomäkka. Následne odstavíme zo sporáku a necháme chvíľku vychladnúť.
- Na suchú panvicu, na stredne vysokú teplotu položíme tortillu a na polovicu rozložíme vrstvu syru, šunky a pridáme vrstvu pripravenej zeleninovej zmesi a tortillu zatvoríme.
- Quesadille môžete vylepšiť, alebo zmeniť pridaním fazule, kukurice a rôznymi ingredienciami podľa vašich preferencií. Odporúčam podávať so smotanou/bielym jogurtom, omáčkou podľa vlastnej chuti, alebo guacamole.
Recepty z tuniaka
Tuniak je ďalšou skvelou ingredienciou pre rýchlu večeru.
- Tuniakový šalát s avokádom: Zmiešajte tuniaka s avokádom, paradajkami, uhorkou a citrónovou šťavou.
- Kórejské tuniakové placky: Pripravte placky z tuniaka a ďalších surovín.
Recepty z cestovín
Cestoviny sú vďačným jedlom, ktoré zachráni nejeden večer. Cestoviny sú vďačné na prípravu akýchkoľvek jedál.
- Špagety s cesnakom a parmezánom: Uvarte špagety, osmažte cesnak na olivovom oleji, pridajte maslo a posypte parmezánom. Top jedlo na obed sú pre mňa tieto špagety aglio olio e peperoncino. Je to úžasný recept z max. 6 surovín (nutné sú ale iba tri: olivový olej, cesnak, špagety), po ktorom zostanú len prázdne taniere. Robievam si ich aspoň raz týždenne a stále sa ich neviem dojesť :D.
- Syrokrémové halušky: Nahraďte bryndzu taveným syrom. Halušky s tvarohom: Táto kombinácia je neodolateľná! Tvaroh, slaninka a jarná cibuľka. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj…
- Cestovinové šaláty: Pripravte šaláty so zeleninou, kúskami mäsa, vareným vajíčkom alebo tuniakom. Šaláty sú v lete ideálnym jedlom. Rýchlo hotové a môžeme jesť….
- Cestoviny so špenátovo-ricottovou omáčkou a pekanovými orechmi: Krémové cestoviny so špenátom a ricottou, doplnené o chrumkavé pekanové orechy - rýchly a lahodný obed pre dvoch.
- Svieže netradičné cestoviny s citrónovou omáčkou: Miluješ cestoviny a chceš skúsiť niečo nové? Tieto citrónové cestoviny rozhodne spĺňajú kritériá netradičnosti a možno aj niečo, čo si ešte nikdy neochutnala.
- Sýte a jednoduché cestoviny s ricottou, brokolicou a fazuľou: Krémová univerzálna omáčka, ktorá funguje s akoukoľvek zeleninou alebo bielkovinou. Prelej ňou cestoviny a rýchly a chutný obed máš na stole.
Polievka ako rýchla večera
Nezabudnite na polievku, ktorá môže byť tiež rýchlou a chutnou večerou. Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle.
Recept na hráškovú polievku:
- Ingrediencie: 1kg mrazený hrášok, 300 ml voda, 2čl zahusťovadla (napr. Solamyl), hrsť petržlenovej vňate, mlieko, biely jogurt, soľ, korenie, muškátový orech.
- Postup: Hrášok nasypeme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme soľ a korenie. Nastrúhame muškátový orech a vložíme do hrnca.
- Varíme hrášok, kým nezačne vrieť. Dve minúty po prevretí, polovicu hrášku z hrnca presunieme do inej, vyššej nádoby.
- Pridáme zahusťovadlo a hrsť petržlenovej vňate. Do nádoby s pridáme aj mlieko. Použitím ručného mixéra mixujeme zmes, kým nezískame hladkú konzistenciu.
- Po mixovaní prelejeme obsah nádoby späť do hrnca. Zmes varíme, kým trochu nezhustne, približne 5 minút.
- Potom odstavíme hrniec zo sporáka a vmiešame biely jogurt.
- Tip - Vajíčka: Môžeme podávať s varenými vajíčkami. Keď voda zovrie, pridáme vajíčka a varíme 6-7 minút.
Bezmäsité alternatívy
Ak preferujete bezmäsité jedlá, tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Chutné a výživné jedlá bez mäsa
- Palacinky z pohánkovej múky
- Zeleninové jedlá a šaláty
- Polievky (napr. karfiolová polievka)
- Šaláty z quinoy a zeleniny
- Hlivový paprikáš (perkelt): Ak máte radi hlivu, tento paprikáš je povinná jazda. Keď je chuť na niečo bezmäsité, voľba je jasná. Hlivový paprikáš je chutný a veľmi…
- Karfiolové steaky: Večera nemusí vždy obsahovať mäso. Tieto zeleninové steaky si zamilujete.
- Šošovicová bolonská omáčka: Aj bez mäsa pripravíte chutnú večeru. Tento recept nie je určený len pre vegetariánov! Vyskúšať by ho mali aj jedáci mäsa.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Kuracie mäso: Kuracie mäso je v súčasnosti ľahko dostupné, pripravuje sa na mnoho spôsobov a hlavne je ľahko stráviteľné. Takýto rýchly obed či večera môže byť aj na vašom stole.
- Huby: Huby nie sú len pochutinou, ale obsahujú minerály, vitamíny a rôzne zdraviu prospešné látky. Hubovú chuť v jedlách mám rada, ale nikdy nekupujem žiadne hubové korenie v obchode. Dubáky sú hubou dobrou nielen na sušenie, ale aj na prípravu chutných jedál.
- Pšeno: Aj pšeno patrí k surovinám, ktoré sa v našich domácnostiach veľmi nepoužívajú.
- Sója: Sója je mojím pravidelným spoločníkom. Kupujem ju priamo z mlyna, takže ju mám poruke doma vždy.
- Palacinky: Palacinky sú obľúbeným jedlom. Dajú sa plniť všelijakou náplňou, napríklad aj slivkovou. Palacinky patria medzi obľúbené recepty, ktoré… Francúzske palacinky sú dokonalou sladkou bodkou na záver každej večere či slávnostného obeda. Ja ich rada pripravujem aj na nedeľné raňajky, keď si doprajeme dlhší spánok a neskoršie raňajky.
Prečítajte si tiež: Tipy na romantickú večeru