Tento článok sa zameriava na rôzne techniky a tipy súvisiace s varením, prípravou masiek a mrazením potravín vo fľašiach. Preskúmame spôsoby, ako efektívne využiť dostupné ingrediencie a nástroje na dosiahnutie optimálnych výsledkov.
Varenie s Ottogi Tempura múkou
Ottogi Tempura múka je skvelý pomocník pri príprave chrumkavých a chutných jedál. Táto zmes na vyprážanie dodáva fritovaným potravinám príjemne ľahkú a chrumkavú štruktúru, čím vytvára nadýchanú kôrku. Použitie tempura múky zachováva lahodné chute ingrediencií vo vnútri.
Ako používať Ottogi Tempura múku:
- Príprava zmesi: Zmiešajte 125 g sypkej zmesi s 180 ml studenej vody. Dôležité je, aby ste zmes pretrepali, ale nemixovali.
- Obaľovanie: Potravinu, ktorú chcete smažiť, obaľte v pripravenej zmesi.
- Smaženie: Smažte v rozpálenom oleji (medzi +150°C až +180°C) do zlatohneda. Pri tomto spôsobe prípravy si potraviny udržia šťavu aj prirodzenú chuť.
Tempura múku môžete kombinovať aj s Panko strúhankou pre ešte výraznejšiu chrumkavosť.
Príklad použitia: Kuracie prsné filety v tempura cestíčku
Zloženie:
- Kuracie prsné filety (48%)
- Obaľovacia zmes (pšeničná múka, škrob: pšeničný, modifikovaný pšeničný; soľ, slnečnicový olej, pšeničná vláknina, koreniny: paprika, kurkuma; kypriace činidlo uhličitan amónny, droždie)
- Pitná voda
- Soľ
- Zemiakový škrob
- Pšeničná vláknina
- Stabilizátor pyrofosfát
- Antioxidant izoaskorbát sodný
- Dextróza
- Zvýrazňovač chuti glutaman sodný
- Prírodná aróma - kuracie mäso
- Extrakt z nového korenia
- Zázvor
Alergény: Obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody). Môže obsahovať malé množstvo horčice, zeleru, vajec, mlieka a sójových výrobkov.
Praktické pomôcky pri varení
Odkôstkovač na olivy, čerešne a višne
Praktický odkôstkovač na olivy, čerešne a višne s klasickým a elegantným vzhľadom je užitočný nástroj v každej kuchyni. Má ergonomický tvar, vďaka ktorému perfektne padne do ruky. Často je vyrobený z hliníka potiahnutého chrómom, čo zaručuje jeho tvrdosť a odolnosť.
Prečítajte si tiež: Zbavte sa stresu z varenia so svokrou
Estetika a organizácia: Samolepiace dekoračné etikety
Samolepiace dekoračné etikety sú skvelý spôsob, ako skrášliť domáce džemy, želé, sirupy a kyslé uhorky. S láskou navrhnuté lepiace štítky na konzervovanie pohárov, fliaš a nádob dodajú vašim produktom osobitý vzhľad.
Vlastnosti a použitie:
- Dizajn: Balenie obsahuje rôzne tvary a motívy, takže si vyberie každý.
- Kvalita: Etikety sú vyrobené v Nemecku a je možné na ne písať a odstraňovať ich bez zvyškov.
- Použitie: Sú vhodné pre väčšie aj menšie poháre a fľaše.
- Darčeky: Domáce pochúťky ako džem, čokoláda, likéry a sušienky sú ideálnym darčekom pre priateľov, kolegov a celú rodinu. Stačí napísať malú správu alebo označiť ingrediencie, nalepiť ich na dózu alebo fľašu - a hotovo!
Zaváranie: Konzervovanie potravín pre dlhšiu trvanlivosť
Zaváranie je vynikajúci spôsob, ako konzervovať zeleninu, ovocie, marmelády, pesto, huby a pod. Tiež je vhodné na zaváranie paštét, mäsa, mäsových zmesí a tukových pokrmov.
Výhody zavárania:
- Trvanlivosť: Vákuum v pohároch s masívnou klipsou a kvalitným tesnením zabezpečuje dlhšiu trvanlivosť zavarených pokrmov (3 až 6 rokov).
- Kvalita: Klipsové uzávery sú vyrobené z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele, tesnenie z prírodného kaučuku.
- Použitie: Určené na domáce aj profesionálne použitie.
Kvasenie: Starodávna metóda konzervovania
Kvasenie je ďalšia metóda konzervovania, ktorá využíva prirodzené procesy na predĺženie trvanlivosti potravín.
Príklad: Kvasenie kapusty
Na zaťaženie strúhanej kapusty a pod. sa používa špeciálna súprava na kvasenie. To zabezpečí, že kapusta bude ponorená v šťave, čo je kľúčové pre správny proces kvasenia.
Mrazenie vo fľašiach a formách: Uchovávanie potravín v mrazničke
Mrazenie je efektívny spôsob, ako uchovať potraviny na dlhšiu dobu. Na mrazenie môžete použiť fľaše alebo špeciálne formy.
Prečítajte si tiež: Využitie duseného hovädzieho v strave
Silikónové formy na mrazenie
Silikónové formy sú ideálne na mrazenie rôznych druhov potravín.
Vlastnosti:
- Materiál: Vyrobené zo 100% potravinárskeho silikónu.
- Teplotná odolnosť: Znesú teploty od - 60 °C do + 230 °C.
- Univerzálnosť: Využitie je naozaj mnohostranné.
- Čistenie: Silikón sa ľahko umýva a čistí, vyberanie potravín je veľmi jednoduché vďaka hladkému a nepriľnavému povrchu formy.
- Rozmery: Príklad rozmerov je 25 x 12 centimetrov.
- Zdravotná nezávadnosť: Výrobok je úplne zdravotne nezávadný.
Použitie:
- Pre deti: Môžete pripraviť chutné mrazené lupienky na výrobu nanukov alebo zamraziť ovocné drene, pyré a šťavy.
Mrazenie tekutín vo fľašiach
Mrazenie tekutín vo fľašiach je praktický spôsob, ako si zásobiť napríklad vodu, vývar alebo džús. Dôležité je nechať vo fľaši dostatok miesta, pretože tekutina pri mrazení zväčšuje svoj objem.
Bezpečnostné opatrenia pri mrazení vo fľašiach
- Výber fliaš: Používajte fľaše, ktoré sú určené na mrazenie. Sklenené fľaše by mali byť temperované, aby nepraskli.
- Plnenie: Neplňte fľaše až po okraj, nechajte priestor na rozpínanie tekutiny.
- Umiestnenie: Fľaše ukladajte do mrazničky vo zvislej polohe.
Prečítajte si tiež: Chutný obed: Kapusta a mäsové guľky