Veľkonočné recepty majú na Slovensku dlhoročnú tradíciu a sú neodmysliteľnou súčasťou osláv sviatkov jari. Tak ako na Vianoce, aj na Veľkú noc zvykneme pripravovať tradičné dobroty vo veľkom. Na veľkonočnom stole nesmie chýbať veľkonočný baránok, ktorého recept sa vo väčšine rodín odovzdáva po celé generácie. Ďalšou obľúbenou veľkonočnou dobrotou sú sladké pletenky a judáše. Oslávte sviatky jari s výbornými receptami, ktoré sa môžu stať vašou veľkonočnou tradíciou.
Veľkonočný baránok a veniec
Na sviatočnom stole nesmie chýbať baranček, ale ani poctivý veľkonočný veniec. Veľkonočný baranček na našich sviatočných stoloch nesmie chýbať. Tento sa jednoznačne vydaril. Vo väčšine rodín sa recept na neho odovzdáva po celé generácie.
Sladké pletenky a Judáše
Ďalšou obľúbenou veľkonočnou dobrotou sú sladké pletenky a judáše. Pletenky sú obdobou klasickej vianočky a sú skvelou voľbou napríklad pri veľkonočných raňajkách. Judáše by sa podľa tradície mali piecť na zelený štvrtok. Krásne nadýchané a voňavé briošky dekorované krížikmi sa perfektne hodia.
Koláče a Zákusky
Vybrali sme pre vás tie najlepšie a najobľúbenejšie zákusky na Veľkú Noc. Aj vy sa už pripravujete na veľkonočné pečenie?
Tradičné Koláče
Tradičné linecké koláčiky nesmú chýbať ani na Veľkú Noc. Neexistuje nikto, kto by ich nemal rád. Klasické linecké koláčiky už veľmi nerobievam, ale tieto rolované linecké koláčiky som veľmi chcela vyskúšať a dokonca som si na plnenie urobila skvostný čerstvý malinovo-ríbezľový džem. Strúhaný tvarohový koláč je jednoduchý a chutí vynikajúco. Rokmi overený recept, ktorý vždy poteší celú rodinku. Tradičný koláč na svadbu, Vianoce i Veľkú noc. Jeden z najpopulárnejších.
Prečítajte si tiež: Buchty s tvarohom a jablkami: Jednoduché recepty
Recepty na koláče:
- Linecké koláčiky: Z múky, masla, práškového cukru, vajec a soli zarobíme linecké cesto, ktoré potom…
- Strúhaný tvarohový koláč: Strúhaný tvarohový…
- Kysnuté rožky s tvarohom a ovocím: Krehké kysnuté rožky plnené tvarohom a ovocím sa výborne hodia ako sladké raňajky či poobedné maškrtenie. Ľahký recept, ktorý zvládne aj úplny začiatočník.
- Hrnčeková bábovka: Hrnčeková bábovka, ktorá prevonia vždy celý dom. Bábovka, ktorá vďaka hrnčekovaniu skráti čas na prípravu a chutí naozaj fantasticky. Stačí…
Príprava cesta na koláče:
- Na prípravu cesta vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme olej a horúcu vodu…
- Cukor, žĺtky, vanilkový cukor a postrúhanú citrónovú kôru vymiešame na penu. Potom pridáme citrónovú…
- Na prípravu cesta preosejeme na doske múku s kakaom, pridáme cukor, kypriaci prášok do perníka,…
- Na prípravu cesta dáme do misy múku, cukor a soľ. Prisypeme Pomocníka na kysnuté cesto… vidličkou.
- Do preosiatej múky urobíme jamku a nalejeme do nej droždie rozmrvené v troche vlažného mlieka.
- Rastlinný tuk, kryštálový cukor, vajcia a tvaroh vymiešame a pridáme polohrubú múku, prášok do…
Zákusky pre každú príležitosť
Zákusok s krémovou plnkou, vyhľadávaný v cukrárňach, na svadbách či väčších oslavách. Obľúbené kokosky pre milovníkov kokosu. svadbách, oslavách, vhodné na sviatočné. Zákusok Oblíž prst je presne taký dobrý, ako vyzerá. Hodí sa absolútne na každú príležitosť. Vynikajúci zákusok, vhodný na každú príležitosť…, na sviatky, oslavy i všedný. Prekvapte svojich blízkych a stavte na istotu. Veselý motív zakomponujte do tradičných veterníkov a máte vyhraté. Dobrota, ktorou potešíte najmä deti. Vláčny tradičný zákusok Opitý Izidor chutí každému. Šťavnaté cesto s orechovou plnkou jednoducho patria k sebe. Punčové rezy sú obľúbené v každej domácnosti. Možno sa to nezdá, ale nie sú ani náročné na prípravu. Vyskúšajte. Punčové rezy nechýbajú na žiadnom sviatočnom stole, ale pripraviť si ich môžete kedykoľvek počas roka. Orechové Maryša rezy, ktoré sa nápadne podobajú na londýnske rezy, ale rozdiel tam je. Výborné orechové rezy, ktoré pripomínajú známe Londýnske rezy. Ak ich. Orechové košíčky so sladkým vanilkovým pudingom môžete pripraviť aj ako pohostenie všetkým šibačom. Sú krehké a chutia výborne. Zákusok Opitý Izidor máme veľmi radi, ale rez je pre nás veľa, roládu som už robila, tak som tentoraz robila mini tartaletky / košíčky na spôsob tohto koláča.
Recepty na zákusky:
- Opitý Izidor: Vláčny tradičný zákusok Opitý Izidor chutí každému. Šťavnaté cesto s orechovou plnkou jednoducho patria k sebe.
- Punčové rezy: Punčové rezy sú obľúbené v každej domácnosti. Možno sa to nezdá, ale nie sú ani náročné na prípravu. Vyskúšajte.
- Orechové Maryša rezy: Orechové Maryša rezy, ktoré sa nápadne podobajú na londýnske rezy, ale rozdiel tam je.
- Orechové košíčky s pudingom: Orechové košíčky so sladkým vanilkovým pudingom môžete pripraviť aj ako pohostenie všetkým šibačom. Sú krehké a chutia výborne.
- Sanquickové rezy: Obľúbené šťavnaté sanquickové rezy milujú deti aj dospelí. Odporúčame pripravovať rovno dva plechy.
- Žĺtkové rezy: Výborné žĺtkové rezy v tej najobľúbenejšej podobe. Tento koláčik pozná každá gazdinka.
- Žerbó rezy: Žerbó rezy sú jednoduché, preto sa prípravy nemusíte vôbec báť. Blaženka pripravila podrobný recept, s ktorým vám určite výjdu. Dnes už poznáme niekoľko verzii, ale vždy sa radi vraciame k tomu tradičnému, poctivému receptu. Tento…
- Kávové rezy: Lahodné nadýchané kávové rezy vyzerajú ale aj chutia dokonale. Ak ich raz vyskúšate, určite neoľutujete. Každá vrstva tohto zákusku je nasiaknutá voňavou horkou kávou, ktorú delikátne vyvažuje.
- Medový krémeš: Recept na medový krémeš nemožno pokaziť, iba ho vylepšiť. My sme dnes vybrali verziu, ktorú máme najradšej.
- Veterníky: Prekvapte svojich blízkych a stavte na istotu. Veselý motív zakomponujte do tradičných veterníkov a máte vyhraté.
Príprava cesta na piškótové pláty:
- Z vajec, múky, cukru vyšľaháme cesto na 2 piškótové plátky, ktoré pečieme pri teplote…
- Z múky, vajec a cukru vyšľaháme piškótové cesto, ktoré upečieme v tortovej forme pri teplote…
Príprava snehu:
- Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh, do ktorého zamiešame orechy a múku. Pečieme na…
- Žĺtky vyšľaháme s vodou a cukrom do biela. Ručne primiešame múku a nakoniec sneh z bielkov….
Príprava čokoládovej polevy:
- Do vodného kúpeľa dáme rozpustiť čokoládu, maslo, vodu a práškový cukor. Keď je všetko…
Doplnenie cesta na buchty:
- Na prípravu cesta pridáme do zmesi na buchty maslo, mlieko, arómu alebo rum, hrozienka.
Rolády
Zamatová roláda podľa skvelého videa zvládne aj úplný začiatočník.
Hlavné jedlá
Okrem sladkých dobrôt patria k Veľkej noci aj tradičné hlavné jedlá.
Recepty na hlavné jedlá:
- Mäso umyjeme, osušíme a celý kus opražíme zo všetkých strán na oleji. Potom ho osolíme…
- Okorenené a osolené kačacie prsia opečieme prudko z oboch strán na oleji na panvici a asi 15…
Marináda:
- Marináda: prevaríme 2 litre vody, do ktorej pridáme mleté čierne korenie, soľ, oregano, …
Polievky
K veľkonočným sviatkom patria aj tradičné polievky.
Recepty na polievky:
- Umyté mäso vložíme v celku do osolenej studenej vody, pridáme očistenú a pokrájanú cibuľu, koreňovú…
Predjedlá
Nezabúdajme ani na chutné predjedlá, ktoré obohatia veľkonočný stôl.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť špaldový chlieb?
Recepty na predjedlá:
- Vajcia vyšľaháme, okoreníme a osolíme. Pridáme múku a mlieko a vypracujeme redšie cesto.
- Vajcia vložíme do vody a varíme 5 minút. Potom ich vyberieme, ochladíme studenou vodou, …
- Šunku pomelieme, rozmixujeme s maslom a taveným syrom do peny. Čerstvú bagetu šikmo nakrájame…
- Umyté mäso pokrájame na menšie kusy, vložíme do väčšej nádoby, posypeme rýchlosoľou a polejeme vodou.
Prečítajte si tiež: Tokáň: Slovenská klasika