Tvarohové koláče majú v našich končinách bohatú tradíciu. Piekli ich naše staré mamy z poctivého tvarohu, pečieme ich my a budú ich piecť aj naše deti. Vďaka tomuto bohatému zloženiu by sme mali tvaroh zaradiť do našich jedálničkov na dennej báze. Dobrý tvarohový koláč ku káve alebo k poobedňajšiemu čaju veru nikto neodmietne. Potešte blízkych a upečte nejaký už tento víkend. Spoľahlivých receptov na výber máme dosť.
Klasický Strúhaný Tvarohový Koláč: Recept od Babičky
Pri hľadaní najpopulárnejšieho tvarohového koláča nemusíme dlho váhať. Tento koláčik určite poznáte. Ak ste ho ešte nepiekli, minimálne ste ho už ochutnali. Ide o klasický strúhaný tvarohový koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu a chutí výborne.
Ingrediencie:
- Cesto: Všetky suroviny na cesto zmiešame dokopy v jednej miske a ručne miesime, až kým nevymiesime tuhé tmavé cesto.
- Plnka: Tvarohy, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtky a nastrúhaná citrónová kôra.
- Maslo a múka na vymastenie plechu alebo papier na pečenie.
Postup:
- Cesto dáme do chladničky na cca 15 minút.
- Kým sa chladí cesto v chladničke, pripravíme plnku. Zmiešame tvarohy, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtky a nastrúhanú citrónovú kôru. Z bielkov mixérom vyšľaháme tuhý sneh, ktorý ručne vmiešame do tvarohovej plnky.
- Plech vymastíme maslom a múkou alebo vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto z chladničky vytiahneme a polovicu cesta nastrúhame na plech.
- Potom na cesto vylejeme celú tvarohovú plnku, ktorú poriadne porozotierame až po okraje (kľudne sa môže dotýkať až okrajov plechu, nebojte sa, nič nevytečie - zhustne to).
- Potom na plnku nastrúhame druhú polovicu cesta a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30-40 minút.
Prajem dobrú chuť!
Tvarohové Koláče na Plech: Rýchle a Jednoduché Recepty
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na tvarohový koláč, vyskúšajte koláč na plech. Pripravíme si väčší vymastený a vysypaný plech (30x40 cm). Jednu polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle rovnomerne po celom plechu. Nanesieme tvarohovú plnku a opakujeme s druhou polovicou cesta.
Jednoduchý Koláč na Plech z Kakaového Cesta a Tvarohovej Plnky
Tento koláč je efektný a chutný. Je to jednoduchý koláč na plech z vláčneho kakaového cesta a sviežej tvarohovej plnky.
Prečítajte si tiež: Buchty s tvarohom a jablkami: Jednoduché recepty
Hrnčekový Tvarohový Koláč
Skvelý hrnčekový recept, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník. Tento koláčik je veľmi jemný, jednoduchý a začiatočníci ho uvítajú. Piekla som ho vo forme s priemerom 22 cm. je 2,5 dl. Do misy dáme kryštálový cukor a celé vajcia, ktoré spolu vyšľaháme. Pridáme olej, múku rozmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec prilejeme mlieko. Všetko vymiešame na hladké cesto. Formu vymastíme tukom a vysypeme múkou. Nalejeme do nej cesto. Plnka: Tvaroh s cukrom a žĺtkom vymiešame dohladka. Na cesto kladieme z neho lyžicou kôpky. Dáme do rozohriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 35 minút. Upečený koláčik posypeme práškovým cukrom. Pokrájame ho na rovnaké kúsky. Je chuťovo veľmi dobrý.
Netradičné kombinácie: Tvaroh a…
Tvaroh sa dá kombinovať s rôznymi prísadami, ktoré dodajú koláču zaujímavú chuť.
Tvaroh a Banány
K tvarohu sa výborne hodia aj banány.
Tvaroh a Jablká
Výborný jablkový koláč z kysnutého cesta, ktorý krásne dopĺňa tvaroh a chrumkavá posýpka. Jednoduchý, voňavý a krásne šťavnatý.
Tvaroh a Čučoriedky
Presne ako na prázdninách u babičky. Objavila som v mrazničke čučoriedky a voľba bola jasná. Voňavý, chrumkavý a pritom šťavnatý…
Prečítajte si tiež: Ako upiecť špaldový chlieb?
Tvaroh a Marhule
Výborný koláč s tvarohovou plnkou a sladkými marhuľami.
Tvaroh a Malinami
Podobne ako jablkové pité vzniká aj tento tvarohový koláč s letným ovocím. Osviežujúca tvarohová plnka s malinami uzamknuté v krehkom maslovom ceste.
Tipy a Triky pre Dokonalý Tvarohový Koláč
- Nechajte koláč postáť: Tento koláčik má jedinú chybu. Chutí ešte lepšie, ak budete mať trpezlivosť nechať ho v chladničke postáť celú noc. Budete?
- Čím dochutiť tvarohové plnky?: Tvaroh sa v koláčoch zväčša používa ako plnka.
- Domáci tvaroh: Poctivý tvaroh si môžete pripraviť aj sami doma. Budete potrebovať dva až tri litre čerstvého, nepasterizované mlieka priamo z farmy alebo z mliečneho automatu. Následne ho na miernom ohni zahrievajte (nevarte!) a sem-tam ho premiešajte, kým sa nezačnú oddeľovať hrudky a srvátka. Na dne zahrievaného mlieka sa začnú tvoriť hrudky a to je váš budúci domáci tvaroh. Obsah hrnca preceďte do inej nádoby cez husté sitko a gázu alebo ľanovú utierku. Scedenú srvátku nevylievajte, je chutná a zdravá na pitie. V sitku zachytené hrudky ešte dobre pritlačte, aby ste z nich dostali čo najviac srvátky a hotovo!
Inšpirácie z Varecha.sk
Redakcia Varecha.sk odporúča:
- Švédsky tvarohový koláč: Krehké cesto v dvoch farbách sa pripravuje z mrveničky, čo urýchľuje proces prípravy.
- Tvarožník: Mám veľmi rada tvarohové zákusky. Dnes je špeciálny deň, tak som si urobila takýto tvarožník.
- Tvarohový koláč s višňami a kakaom: Aj keď na prvý pohľad vyzerá zložito, príprava koláča nevyžaduje veľké skúsenosti a ľahko to zvládnu aj začiatočníci.
- Tvarohový štedrý koláč: Jemný koláč vynikajúcej chuti s nenáročnou prípravou.
- Strúhaný tvarožník: Osvedčená klasika v podaní Ďoďa zo šou Pečie celé Slovensko.
- Tvarohový koláč Prešívaná deka: Kontrast tmavého kakaového cesta a svetlej tvarohovej plnky vynikne, keď viete, ako na to.
- Sypaný tvarohový koláč: Nečaká vás žiadne miesenie ani vaľkanie cesta.
Ďalšie Recepty a Variácie
- Moravské koláče: Na tradičné moravské koláče sa perfektne hodí tvarohová plnka.
- Závin s tvarohovou plnkou: Krásne nadýchaný a voňavý závin s tvarohovou plnkou, posýpkou a mandľovými…
- Rohlíčky z tvarohového cesta: Perfektné koláčiky na pohostenie návštevy, ktorých základom je cesto z droždia, ktoré ale nemusíte nechať kysnúť. Nadýchané koláče z voňavého drožďového cesta môžete pre úsporu času pripraviť aj…
- Šatôčky z tvarohového cesta: Krehké cesto môžete naplniť akoukoľvek plnkou, ktorá vám chutí. My sme do nich pridali tvaroh…
- Kysnutý koláč s tvarohom a pudingom: Nadýchané kysnuté cesto, tvarohová plnka a pudingový krém.
Tvarohové cesto - recept na rožteky:
- V miske spolu premiešame múku, práškový a kryštálový cukor, soľ a kypriaci prášok. Pridáme tvaroh, na kocky pokrájané maslo a vypracujeme bochník hladkého cesta.
- Bochník cesta rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú rozvaľkáme do kruhu. Kým pracujeme s jednou časťou, ostatné vrátime do chladu. Každý kruh rozrežeme na osem trojuholníkov, ktoré od okraja smerom do stredu zrolujeme do rožtekov.
Tvarohové štvorce s plnkou:
Z udaných surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme nakysnúť. Nakysnuté cesto vyvaľkáme na veľký obdĺžnik, ktorý pokrájame na 12 štvorcov. Plnku som zamiešala až teraz, aby nezredla od cukru. Jemný tvaroh, cukor podľa chuti, hrozienka, pudingový prášok a citrónovú kôru dobre zmiešame. Štvorcom najprv pozakrajujeme tenké pásiky na jednej strane. Na druhú stranu cesta dáme plnku a zľahka skrútime. Ukladáme na plech s papierom na pečenie ďalej od seba. Vrch natrieme žĺtkom rozmiešaným s troškou mlieka a pečieme na 180 °C cca 20 minút. Upečené koláče potrieme kúskom masla. Koláče sú mäkulinké, ľahučké a chutia výborne. Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: Tokáň: Slovenská klasika