Všade samé cukety a neviete, čo s nimi? Upečte z nich koláč! Zabijete rovno tri muchy jednou ranou. Nič z vašej úrody nevyjde nazmar, ulahodíte všetkým maškrtníkom a zároveň do nich prepašujete zdravú zeleninu. Vyskúšajte niektorý recept z rebríčka najklikanejších receptov v histórii Varecha.sk. Cuketový koláč je skvelý spôsob, ako využiť prebytok tejto zdravej zeleniny a zároveň si pochutnať na lahodnom dezerte. Či už hľadáte klasický recept, alebo vegánsku alternatívu, existuje množstvo variácií, ktoré uspokoja každého maškrtníka.
Klasický cuketový koláč
Tento recept je jednoduchý a výsledkom je vynikajúci, super šťavnatý koláč, po ktorom sa len tak zapráši.
Ingrediencie:
- 1 malá cuketa
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Mlieko
- 1/3 hrnčeka oleja
- Múka
- Kakao
- Škoricový cukor
- Prášok do perníka
- Nasekaná čokoláda (voliteľné)
- Obľúbený džem
- Čokoládová poleva
Postup:
- Pripravíme si jednu malú cuketu. Očistíme ju a nastrúhame najemno.
- Vajíčka vymiešame s kryštálovým cukrom. Prilejeme mlieko. Ďalej prilejeme 1/3 hrnčeka oleja.
- Preosejeme múku a kakao. Ďalej pridáme škoricový cukor a prášok do perníka. Pridáme všetky sypké suroviny.
- Cesto dobre premiešame a pridáme nastrúhanú cuketu a nasekanú čokoládu. Na záver vmiešame cuketu a nasekanú čokoládu.
- Pripravené cesto vylejeme na plech, uhladíme. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov na 20-25 minút, sledujeme.
- Ešte teplý koláč potrieme obľúbeným džemom a polejeme čokoládovou polevou. Čokoládou nešetríme.
- Cuketový koláč môžeme ihneď servírovať, pretože najlepšie chutí čerstvý!
Hrnčekový cuketový koláč (perník)
Vyskúšajte tento overený hrnčekový recept na cuketový koláč a určite neoľutujete. Je vynikajúci a super šťavnatý.
Ingrediencie:
- Sypké suroviny (množstvo a druh závisí od konkrétneho receptu)
- Vajcia
- Olej
- Voda
- Nastrúhané cukety (po nastrúhaní ich necháme odstáť 15 minút, aby pustili vodu a následne ju vytlačíme)
- Džem
- Tmavá čokoláda alebo ganache poleva pripravená z čokolády a smotany
Postup:
- Zmiešame všetky sypké suroviny.
- Následne pridáme vajcia, olej a vodu.
- Nakoniec primiešame nastrúhané cukety (po nastrúhaní ich necháme odstáť 15 minút, aby pustili vodu a následne ju vytlačíme).
- Plech s rozmermi 30x20 cm vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie.
- Nalejeme cesto a pečieme na 180 °C asi 20 minút.
- Po upečení ešte teplý koláč natrieme džemom a polejeme rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache polevou pripravenou z čokolády a smotany.
- Necháme stuhnúť a už nám nič nebráni v maškrtení.
Kakaovo-cuketový koláč (vegan)
Pre tých, ktorí preferujú vegánske recepty, je tu šťavnatý koláčik s lahodne sa rozplývajúcou čokoládou vo vnútri. A nepotrebujete žiadne vajíčka ani mlieko.
Ingrediencie:
- (Recept na vegánsky kakaovo-cuketový koláč)
Postup:
- (Postup na vegánsky kakaovo-cuketový koláč)
Cuketový koláč s čokopolevou
Vláčny a šťavnatý koláč, s hodvábnou čokoládovou ganážou navrchu, je ideálny pre milovníkov čokolády.
Prečítajte si tiež: Cuketový Koláč: Fit Recepty
Ingrediencie:
- (Recept na cuketový koláč s čokopolevou)
Postup:
- (Postup na cuketový koláč s čokopolevou)
Slaný cuketový koláč
Ak máte chuť na niečo slané, môžete si pripraviť cuketový koláč ako slanú alternatívu.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cibuľa
- Cesnak
- Syr
- Vajcia
- Šunka
- Soľ
- Korenie
- 2-3 PL oleja
- Múka (hrubá alebo polohrubá)
- Prášok do pečiva
Postup:
- Pripravíme si ingrediencie.
- V miske zmiešame cuketu, cibuľu, cesnak, syr, vajcia a šunku. Osolíme, okoreníme.
- Pridáme 2-3 PL oleja, múku a prášok do pečiva. Zamiešame.
- Cesto by nemalo byť riedke, skôr hustejšie. Ak je moc husté pridáme vajíčko, ak riedke pridáme múku. Múku môžete použiť aj inú, ale mala by byť minimálne hrubá, nie hladká.
- Masu preložíme do koláčovej formy, alebo na vymastený pekáčik a dáme piecť do vyhriatej rúry.
- Pečieme na 200°C asi 25 minút, ja som potom ešte zvýšila teplotu na 250°C a zapekala som ešte asi 5 minút aby mal koláčik peknú zlatú kôrku.
- Necháme mierne vychladnúť.
Tipy a triky pre dokonalý cuketový koláč
- Výber cukety: Používajte mladé cukety s jemnou šupkou a malými semienkami. Ak máte staršiu cuketu, ošúpte ju a odstráňte semienka.
- Odstránenie prebytočnej vody: Nastrúhanú cuketu nechajte odstáť a vytlačte z nej prebytočnú vodu. Zabránite tak, aby bol koláč príliš vlhký.
- Experimentujte s prísadami: Do cesta môžete pridať rôzne prísady, ako napríklad orechy, hrozienka, čokoládové kúsky, korenie (škorica, muškátový oriešok) alebo citrusovú kôru.
- Poleva: Okrem čokoládovej polevy môžete použiť aj citrónovú polevu, krémovú polevu alebo len posypať práškovým cukrom.
- Servírovanie: Cuketový koláč je najlepší čerstvý, ale môžete ho skladovať v chladničke niekoľko dní.
Prečítajte si tiež: Buchty s tvarohom a jablkami: Jednoduché recepty
Prečítajte si tiež: Ako upiecť špaldový chlieb?