Valentín sa blíži a s ním aj príležitosť prejaviť lásku svojim blízkym. Čo môže byť krajšie ako vlastnoručne pripravené valentínske srdiečka? Tento recept je jednoduchý, zábavný a výsledkom sú chutné a krásne koláčiky, ktoré potešia každého.
Ingrediencie a príprava cesta
Na prípravu týchto lahodných srdiečok budeme potrebovať:
- 1 balenie Bábovky Dr. Oetker (250 g)
- 250 g zmäknutého masla
- 1 vajce
- 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
- 2 zarovnané PL Holandského kakaa Dr. Oetker
V mise zmiešame zmes na bábovku s maslom, vajcom a citrónovou kôrou. Vymiesime hladké cesto. Pre zaujímavejší vzhľad rozdelíme cesto na dve polovice a jednu zafarbíme kakaom. Obe cestá zabalíme do fólie a necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút, ideálne hodinu. Odpočinok v chlade zabezpečí, že sa cesto bude lepšie vaľkať a vykrajovať.
Vykrajovanie a kombinovanie srdiečok
Po odležaní cesta si pripravíme pomúčenú pracovnú plochu a valček. Cestá vyvaľkáme na pláty s hrúbkou približne 4 mm. Použijeme malú formičku na vykrajovanie srdiečok a z oboch plátov povykrajujeme srdiečka.
Teraz prichádza zábavná časť: kombinovanie farieb! Do otvorov v tmavom ceste vložíme svetlé srdiečka a naopak, do svetlého plátu vložíme tmavé srdiečka. Po vložení srdiečok cesto opatrne a zľahka prevaľkáme, aby sa spoje dobre zacelili.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Valentínske srdiečka
Nakoniec použijeme väčšiu formičku na vykrajovanie srdiečok a povykrajujeme finálne valentínske srdiečka. Opatrne ich prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečenie a zdobenie
Rúru predhrejeme na 180°C. Srdiečka pečieme približne 6 minút, pokiaľ nie sú okraje mierne zlatisté. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto ich pozorne sledujeme.
Po upečení necháme srdiečka úplne vychladnúť na plechu. Medzitým si pripravíme polevu a zdobenie.
Biela poleva:
Roztopíme bielu polevu vo vodnom kúpeli. Vychladnuté srdiečka namočíme do polevy a posypeme lyofilizovanými malinami alebo iným obľúbeným zdobením. Necháme stuhnúť.
Alternatívne zdobenie:
Môžeme použiť aj iné druhy polevy, napríklad čokoládovú alebo ružovú. Na zdobenie sa hodia aj oriešky, kokos, cukrové posýpky, alebo kúsky sušeného ovocia.
Prečítajte si tiež: Valentínske Recepty
Red Velvet inšpirácia
Pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne, môžeme sa inšpirovať tradičnou tortou Red Velvet. Nadýchané srdiečka s jemným syrovým krémom sú skvelou valentínskou voľbou.
Ingrediencie pre Red Velvet srdiečka:
- Múka
- Kakao
- Vanilka
- Štipka soli
- Cukor
- Maslo
- Syrový krém
- Maliny alebo lyofilizované jahody na zdobenie
Postup:
- V hlbšej mise zmiešajte múku, kakao, vanilku a štipku soli.
- Vo vyššej nádobe vyšľahajte cukor s maslom do peny.
- Obe zmesi zmiešajte a vypracujte cesto.
- Cesto nalejte na plech a dajte do rúry na asi 20 minút.
- Z vychladnutého cesta vykrojte srdiečka, ktoré potom pozdĺžne rozkrojte.
- Srdiečka premažte krémom a ozdobte malinami alebo lyofilizovanými jahodami.
- Odrezky nevyhadzujte, rozdrobte ich na finálne zdobenie.
- Valentínske srdiečka nechajte ideálne cez noc odpočívať v chladničke a podávajte.
Linecké srdiečka s malinami
Ďalšou chutnou alternatívou sú linecké srdiečka s malinami.
Ingrediencie:
- Múka
- Maslo
- Práškový cukor
- Lyofilizované maliny (rozmixované)
- Štipka soli
- Vanilkový cukor
- Žĺtok
- Kôra z citróna
Postup:
- Pripravíme si ingrediencie.
- Do preosiatej múky pridáme maslo, práškový cukor, rozmixované lyofilizované maliny, štipku soli, vanilkový cukor, žĺtok, kôru z citróna a spracujeme cesto.
- Cesto vymiesime a ak sa nám dobre nespojí, pridáme pár kvapiek vody.
- Následne ho necháme hodinu odležať v chladničke.
- Cesto vyvaľkáme a vykrojíme z neho srdiečka.
- Srdiečka poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C približne 6 minút.
- Bielu polevu roztopíme vo vodnom kúpeli.
- Vychladnuté srdiečka namočíme do polevy, posypeme lyofilizovanými malinami a necháme stuhnúť.
Tipy a triky
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, najmä maslo, ktoré výrazne ovplyvňuje chuť cesta.
- Odležanie cesta: Nezabudnite cesto nechať odležať v chladničke. Bude sa s ním lepšie pracovať a koláčiky budú krehkejšie.
- Rovnomerná hrúbka: Pri vaľkaní cesta dbajte na rovnomernú hrúbku, aby sa srdiečka piekli rovnomerne.
- Pozor na prepečenie: Srdiečka pečieme krátko, aby neboli suché.
- Kreativita pri zdobení: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi polevy a zdobenia.
Prečítajte si tiež: Valentínske stravovanie Piešťany