Valentín, sviatok lásky a náklonnosti, je ideálnou príležitosťou na prejavenie citov svojim blízkym. Či už ste zástancom tradičných osláv alebo hľadáte originálny spôsob, ako potešiť svoju polovičku, domáce valentínske srdiečka sú vždy skvelou voľbou. Pripravili sme pre vás výber receptov, od jednoduchých a rýchlych až po sofistikovanejšie, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vašim preferenciám a časovým možnostiam.
Linecké valentínske srdiečka s malinami
Tieto klasické linecké srdiečka sú obohatené o chuť lyofilizovaných malín, ktoré im dodávajú jemnú kyslosť a krásnu farbu.
Ingrediencie:
- Múka (preosiata)
- Maslo
- Práškový cukor
- Lyofilizované maliny (rozmixované)
- Štipka soli
- Vanilkový cukor
- Žĺtok
- Kôra z citróna
Postup:
- V miske zmiešajte preosiatu múku, maslo, práškový cukor, rozmixované lyofilizované maliny, štipku soli, vanilkový cukor, žĺtok a citrónovú kôru.
- Vymiesime cesto. Ak sa cesto dobre nespája, pridajte pár kvapiek vody.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte hodinu odležať v chladničke.
- Po hodine cesto vyvaľkáme a vykrajujeme z neho srdiečka.
- Srdiečka poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme pri 180°C približne 6 minút.
- Bielu polevu roztopíme vo vodnom kúpeli.
- Vychladnuté srdiečka namočíme do polevy, posypeme lyofilizovanými malinami a necháme stuhnúť.
Valentínske dvojfarebné srdiečka
Tieto srdiečka sú hravé a zaujímavé na pohľad, vďaka kombinácii svetlého a kakaového cesta.
Ingrediencie:
- 1 balenie Bábovky Dr. Oetker (250 g)
- 250 g zmäknutého masla
- 1 vajce
- 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
- 2 zarovnané PL Holandské kakao Dr. Oetker
Postup:
- V mise zmiešame zmes na bábovku s maslom, vajcom a citrónovou kôrou a vypracujeme hladké cesto.
- Polovicu cesta zafarbíme kakaom.
- Obe cestá necháme odležať v chladničke.
- Cestá na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme pomocou váľka na pláty s hrúbkou asi 4 mm.
- Malou formičkou na vykrajovanie z oboch plátov povykrajujeme malé srdiečka.
- Do otvorov v tmavom ceste vložíme svetlé srdiečka a do svetlého plátu vložíme tmavé srdiečka.
- Potom opatrne a zľahka prevaľkáme.
- Povykrajujeme veľké srdiečka, ktoré opatrne prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme podľa pokynov na obale zmesi na bábovku.
Bezlepkové valentínske srdiečka s krémom Mascarpone
Ideálna voľba pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú diétu, no nechcú sa vzdať sladkého potešenia.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka
- Práškový cukor
- Prášok do pečiva
- Šľahačka
- Mascarpone
- Vanilkový cukor
Postup:
- Do väčšej misky si pripravíme odváženú bezlepkovú múku, do ktorej postupne primiešavame sypké suroviny, teda preosiaty práškový cukor, prášok do pečiva a dôkladne premiešame.
- Ak chceme spraviť aj kakaovú verziu cesta, suroviny si rozdelíme na polovicu do 2 misiek a do jedného cesta primiešame aj kakao.
- Cesto si rovnomerne vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 mm a vykrajujeme menšie srdiečka.
- Vykrojené srdiečka ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rozohriatej rúre zhruba 5-7 minút na 180 st. podľa typu rúry.
- Upečené srdiečka vyberieme na mriežku a necháme vychladnúť.
- Šľahačku a mascarpone si jemne vyšľaháme spolu s vanilkovým cukrom mixérom do tuhej konzistencie.
- Cukrárske vrecko si naplníme krémom a ozdobne plníme upečené srdiečka.
Slané valentínske srdiečka z lístkového cesta
Alternatíva pre tých, ktorí preferujú slané chuťovky. Tieto srdiečka sú skvelým doplnkom k poháru vína alebo piva.
Prečítajte si tiež: Linecké srdiečka na Valentína
Ingrediencie:
- 200 g lístkové cesto
- 100 g syr gouda
- 50 g parmská šunka
- 4 ks čerstvá petržlenová vňať
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 1 ks žĺtok
- Čerstvé bylinky
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát.
- Syr nastrúhame nahrubo a dáme do misky.
- Parmskú šunku nakrájame na malé kocky, petržlenovú vňať nasekáme najemno.
- Všetko pridáme do misky k syru, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
- Cesto poukladáme syrovou zmesou a zarolujeme najskôr jednu stranu do stredu a potom i druhú stranu do stredu.
- Roládu zabalíme do alobalu a dáme do mrazničky asi na 20 minút zatuhnúť.
- Potom cesto vybalíme, pokrájame na plátky a opatrne ich rukami vytvarujeme do tvaru srdca.
- Srdiečka preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným žĺtkom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 °C asi 10 až 15 minút.
Valentínske toastové srdiečka
Rýchly a jednoduchý recept na romantické raňajky do postele.
Ingrediencie:
- Toastový chlieb
- Formička v tvare srdca
- Obľúbené nátierky (džem, nutella, syr, šunka, zelenina)
Postup:
- Z toastového chleba vykrajujeme pomocou formičky srdiečka.
- Srdiečka natrieme obľúbenou nátierkou.
- Môžeme ich ozdobiť ovocím, zeleninou alebo syrom.
Sladké valentínske sušienkové srdiečka s krémom
Klasické sušienky v tvare srdca s lahodným krémom, ktoré potešia každého.
Ingrediencie:
- Maslo
- Cukor
- Vajce
- Vanilka
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Potravinárske farbivo (červené)
- Suroviny na krém (podľa vlastnej preferencie)
- Mlieko (podľa potreby)
Postup:
- Najskôr si vymiešame maslo s cukrom (asi 3 minúty), potom pridáme vajce a vanilku.
- V mise zvlášť zmiešame múku s práškom do pečiva a soľou.
- Dobre premiešanú sypkú zmes prisypeme k maslu.
- Vznikne nám cesto, ktoré dáme do potravinárskej fólie a necháme odpočívať aspoň pol hodiny v chladničke.
- Medzitým si pripravíme náplne tak, že vyšľaháme spolu všetky suroviny, okrem mlieka.
- To pridáme až nakoniec, a to iba ak to bude tuhosť krému vyžadovať.
- Krémom potom naplníme zdobiace vrecúško. Ak nemáme zdobiace, postačí nám silnejšie igelitové vrecko alebo papier na pečenie zmotaný do kornútika. Špičku vrecka samozrejme odstrihneme.
- Krém necháme odpočívať v chladničke, pamätáme však na to, že s príliš tuhým krémom sa nám bude zle pracovať, preto ho včas nezabudneme vybrať.
- Kým cesto vyberieme z chladničky, rozohrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia.
- Cesto potom rozdelíme na dve polovice. Do jednej zapracujeme 7 kvapiek potravinárskeho farbiva a do tej druhej 30 kvapiek potravinárskeho farbiva. Takto nám vzniknú dva odlišné odtiene červenej farby.
- Dosku na cesto zľahka pomúčime a cesto za pomoci valčeka vyvaľkáme.
- Formičkou na vykrajovanie v tvare srdca vykrajujeme sušienky a tie potom následne poukladáme na maslom vymastený plech.
- Plech plný sušienok pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňov po dobu 8 minút.
- Hotové ich necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí si sušienky popárujeme a vždy na jednu z páru nanesieme trochu vopred pripraveného krému a zlepíme s druhou sušienkou.
- Sušienky skladujeme na tmavom chladnejšom mieste, podobne ako cukrovinky.
Valentínske srdiečka z lístkového cesta s tvarohom a ovocím
Jemné a osviežujúce srdiečka, ktoré kombinujú chrumkavé lístkové cesto s krémovým tvarohom a obľúbeným ovocím.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto (rozmrazené)
- Vajíčko (rozšľahané)
- Tvarohová náplň (príprava podľa vlastnej preferencie)
- Ovocie (čerstvé alebo mrazené)
- Cukor
Postup:
- Na jemne pomúčenej doske rozvaľkajte rozmrazené, ale ešte studené lístkové cesto na hrúbku približne 4 mm.
- Vykrajujte srdiečka.
- Okraje srdiečok potrite rozšľahaným vajíčkom.
- Potom srdiečka popichajte vidličkou do tvaru srdca, pričom okolo srdca nechajte 1 a pol centimetrový okraj.
- Na stred srdiečok rozdeľte tvarohovú náplň a na vrch naložte lyžicu rozmrazeného ovocia.
- Koláčiky posypte cukrom a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C.
- Pečieme do zlatista.
Red Velvet valentínske srdiečka
Nadýchané a elegantné srdiečka inšpirované tradičnou tortou Red Velvet.
Ingrediencie:
- Múka
- Kakao
- Vanilka
- Štipka soli
- Cukor
- Maslo
- Suroviny na syrový krém (príprava podľa vlastnej preferencie)
- Maliny alebo lyofilizované jahody (na ozdobu)
Postup:
- V hlbšej mise zmiešajte múku, kakao, vanilku a štipku soli.
- Vo vyššej nádobe vyšľahajte cukor s maslom do peny.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých a dobre premiešajte.
- Cesto nalejte na plech a dajte do rúry na asi 20 minút.
- Z vychladnutého cesta vykrojte srdiečka, ktoré potom pozdĺžne rozkrojte.
- Srdiečka premažte krémom a ozdobte rozdrobeným cestom (odrezky) a malinami alebo lyofilizovanými jahodami.
- Valentínske srdiečka nechajte ideálne cez noc odpočívať v chladničke a podávajte.
Valentín a jeho pôvod
Deň svätého Valentína vznikol pôvodne ako kresťanský sviatok na mučeníka menom Svätý Valentín. Viaže sa k legende, podľa ktorej sv. Valentín vrátil zrak slepej dcére svojho žalárnika a pred popravou jej napísal list podpísaný "Tvoj Valentín". Početné neskoršie dodatky k legende ju spojili s témou lásky a jej romantického vyznania. Prostredníctvom neskorších ľudových tradícií sa stal 14. február sviatkom zaľúbených.
Prečítajte si tiež: Valentínske Recepty
Prečítajte si tiež: Valentínske stravovanie Piešťany