Tento článok sa zameriava na tému hmotnosti pečenej pizze, ako aj na prehľad možností rozvozu pizze v Bratislave, konkrétne vo Vrakuni a jej okolí. Okrem pizze preskúmame aj ďalšie jedlá, ktoré reštaurácie v tejto oblasti ponúkajú, vrátane denného menu.
Rozvoz jedla vo Vrakuni: komplexný prehľad
Bratislava Vrakuňa ponúka širokú škálu možností rozvozu jedál, od tradičných pizzerií až po reštaurácie s denným menu. Cieľom je poskytnúť komplexný pohľad na trh s rozvozom jedla, aby ste sa mohli informovane rozhodnúť, kde si objednať jedlo.
Pizza vo Vrakuni: Prehľad ponuky
Pizza je jednou z najobľúbenejších možností pre rozvoz jedla. Vo Vrakuni a blízkom okolí pôsobí niekoľko pizzerií, ktoré ponúkajú široký výber pizze s rôznymi prísadami.
4 Stagioni NESA PLUS s. r. o.
Spoločnosť 4 Stagioni NESA PLUS s. r. o. ponúka široký výber pizze. Tu je prehľad ich ponuky:
- Pizza Margherita 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, bazalka (6,20 €)
- Pizza Prosciutto 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, šunka (7,20 €)
- Pizza Saláma 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, saláma (7,20 €)
- Pizza Gold 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, šunka, kukurica (7,50 €)
- Pizza Prosciutto e Fungi 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, šunka, šampiňóny (7,50 €)
- Pizza Hawai 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, šunka, ananás (7,50 €)
- Pizza Lilien 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, šunka, kukurica, šampiňóny (7,80 €)
- Pizza Fit 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, paradajka, šampiňóny, rukola (7,80 €)
- Pizza Al Tono 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, tuniak, cibuľa (7,90 €)
- Pizza Italy 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, olivy, capari, sardely (8,90 €)
- Pizza Gazdovská 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, saláma, slanina, cibuľa (8,50 €)
- Pizza Gurmánska 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, klobása, slanina, feferóny (8,50 €)
- Pizza Hungary 33cm: pomodoro, syr Mozzarella, klobása, paradajka, paprika, cibuľa, vajce (8,90 €)
Okrem pizze si môžete objednať aj plnené štangle za 6,90 € (šunka, saláma, slanina/eidam, syr Niva).
Prečítajte si tiež: Torta na krst pre chlapca
Prehľad cien a hmotností:
| Názov pizze | Cena (€) | Hmotnosť (kg) | Cena za kg (€) |
|---|---|---|---|
| Pizza Margherita | 6,20 | 0,45 | 13,78 |
| Pizza Prosciutto | 7,20 | 0,55 | 13,09 |
| Pizza Saláma | 7,20 | 0,56 | 12,86 |
| Pizza Gold | 7,50 | 0,55 | 13,64 |
| Pizza Hawai | 7,50 | 0,55 | 13,64 |
| Pizza Lilien | 7,80 | 0,55 | 14,18 |
| Pizza Al Tono | 7,90 | 0,60 | 13,17 |
| Pizza Italy | 8,90 | 0,60 | 14,83 |
| Pizza Gazdovská | 8,50 | 0,65 | 13,08 |
| Pizza Gurmánska | 8,50 | 0,65 | 13,08 |
| Pizza Hungary | 8,90 | 0,65 | 13,69 |
Informácie o spoločnosti: 4 Stagioni NESA PLUS s. r. o.
Mister Pizza Vrakuňa
Mister Pizza, prevádzka situovaná na Dvojkrížnej ulici 3 v bratislavskej Vrakuni, je známa svojou širokou ponukou pizze a ďalších špecialít. Mister Pizza pôsobí na trhu už nejaký čas a etablovala sa ako jedna z popredných pizzerií v oblasti Vrakune. Zameriava sa na prípravu kvalitnej pizze z čerstvých surovín a ponúka rozsiahle menu, ktoré uspokojí rôzne chute a preferencie. Okrem toho sa snaží o rýchlu a spoľahlivú donášku, čo je pre mnohých zákazníkov kľúčové.
Pizza ponuka:
Srdcom ponuky Mister Pizza je samozrejme pizza. Menu obsahuje široký výber pizz s rôznymi prísadami, od klasických kombinácií až po originálne receptúry. Medzi najobľúbenejšie patrí:
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkový chlieb z domácej pekárne
- Margarita: Jednoduchá, ale chutná pizza s paradajkovým základom, mozzarellou a bazalkou.
- Prosciutto e Funghi: Pizza s paradajkovým základom, mozzarellou, šunkou a hubami.
- Diavola: Pre milovníkov pikantného - pizza s paradajkovým základom, mozzarellou, pikantnou salámou a chilli papričkami.
- Quattro Formaggi: Pizza so štyrmi druhmi syra - mozzarella, gorgonzola, parmezán a eidam.
- Vegetariana: Pizza s paradajkovým základom, mozzarellou a rôznou zeleninou (paprika, cibuľa, olivy, kukurica).
- Pizza Mister Pizza: Domáca špecialita s kombináciou kvalitných ingrediencií.
Okrem štandardných pizz ponúka Mister Pizza aj možnosť vytvoriť si vlastnú pizzu podľa vlastných preferencií. Zákazníci si môžu vybrať zo širokej škály prísad a vytvoriť si tak pizzu presne podľa svojej chuti.
Ďalšie jedlá:
Okrem pizze ponúka Mister Pizza aj ďalšie jedlá, ktoré dopĺňajú jej ponuku. Nealkoholické nápoje: Coca-Cola, Fanta, Sprite, minerálna voda. Pivo: Rôzne druhy piva (čapované aj fľaškové). Víno: Výber vín (biele, červené, ružové).
Kvalita surovín a príprava jedál:
Mister Pizza kladie dôraz na kvalitu surovín a prípravu jedál. Používa čerstvú zeleninu, kvalitné mäso a syry. Pizza sa pripravuje podľa tradičných receptúr a pečie sa v peci, čo jej dodáva autentickú chuť. Dôležité je spomenúť, že sa snažia používať lokálne suroviny, čo prispieva k čerstvosti a podpore miestnych dodávateľov.
Prečítajte si tiež: Všetko o dvojriadkovom sadzači zemiakov
Donáška a rozvoz:
Mister Pizza ponúka donášku a rozvoz jedál po Vrakuni a okolí. Doba doručenia sa pohybuje od 30 minút do 1,5 hodiny v závislosti od počtu objednávok. Zákazníci si môžu objednať telefonicky, online cez webovú stránku alebo osobne v prevádzke. Donáška je kľúčovým faktorom úspechu, pretože umožňuje zákazníkom vychutnať si jedlo v pohodlí domova.
Happy Hour a špeciálne ponuky:
Mister Pizza pravidelne ponúka rôzne akcie a špeciálne ponuky. Napríklad, v Happy Hour (16:00-18:00) je pizza za zvýhodnenú cenu. Tieto akcie sú populárne medzi zákazníkmi a prispievajú k zvýšeniu návštevnosti a objednávok.
Recenzie a hodnotenia:
Recenzie a hodnotenia zákazníkov sú dôležitým indikátorom kvality a spokojnosti. Mister Pizza má vo všeobecnosti pozitívne recenzie. Zákazníci chvália:
- Kvalitu pizze: Chutné a čerstvé ingrediencie, výborné cesto.
- Rýchlosť donášky: Väčšinou rýchla a spoľahlivá donáška.
- Príjemný personál: Ochotný a ústretový personál.
- Široký výber: Rozsiahle menu s rôznymi možnosťami.
Negatívne recenzie sa zvyčajne týkajú dlhšej doby doručenia počas špičiek a občasných problémov s kvalitou surovín (čo je však skôr výnimka).
Atmosféra a prostredie:
Prevádzka Mister Pizza na Dvojkrížnej ulici ponúka príjemné prostredie, kde si zákazníci môžu vychutnať jedlo. Kapacita prevádzky je dostatočná na to, aby sa tu pohodlne usadilo viacero zákazníkov. Interiér je jednoduchý, ale útulný, a prispieva k celkovej atmosfére. Otváracie hodiny sú od 10:00 do 22:00, cez víkend až do 00:00, čo je výhodné pre večerné posedenia.
Ďalšie Pizza Možnosti
Okrem 4 Stagioni a Mister Pizza existujú aj ďalšie možnosti pre pizzu vo Vrakuni:
- Pizza MARGHERITA: 7,50 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, paradajky, bazalka, cesnak, oregano, 0,58kg, 12,93 €/1kg)
- Pizza Prosciutto: 7,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, cesnak, oregano, 0,65kg, 12,15 €/1kg)
- Pizza Prosciutto Funghi: 8,50 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, šampiňóny, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,14 €/1kg)
- Pizza Prosciutto Grudo: 9,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, paradajky, rukola, Prosciutto Grudo, cesnak, oregano, 0,7kg, 14,14 €/1kg)
- Pizza Hawai: 8,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, ananás, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,71 €/1kg)
- Pizza Diavola: 8,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, saláma, feferóny, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,71 €/1kg)
- Pizza For Magi: 8,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, syr Niva, syr Feta, syr Parmezán, cesnak, 0,7kg, 12,71 €/1kg)
- Pizza Quatro Stagione: 8,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, šampiňóny, zelené olivy, artičoky, kapary, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,71 €/1kg)
- Pizza Provenciale: 8,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, slanina, kukurica, baranie rohy, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,71 €/1kg)
- Pizza Classic: 8,50 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, kukurica, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,14 €/1kg)
- Pizza Capricciosa: 8,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, šampiňóny, artičoky, zelené olivy, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,71 €/1kg)
- Pizza Chicken: 9,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, paradajky, kuracie mäso, slanina, kukurica, cesnak, oregano, 0,7kg, 14,14 €/1kg)
- Pizza Calzone - prekladaná: 8,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, šampiňóny, artičoky, kukurica, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,71 €/1kg)
- Pizza Al Tonno: 9,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, tuniak, cibuľa, cesnak, oregano, 0,7kg, 14,14 €/1kg)
- Pizza Mexico: 9,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, šunka, saláma, klobása, kukurica, fazuľa, feferony, cesnak, oregano, 0,7kg, 14,14 €/1kg)
- Pizza Carbonara: 8,90 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, slanina, cibuľa, vajce, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,71 €/1kg)
- Waikiki 33cm: 8,90 € (paradajkový základ, syr, saláma, ananás, syr Niva, cesnak, 0,55kg, 16,18 €/1kg)
- Pizza Bryndzová: 9,90 € (smotanový základ, syr Mozzarella, slanina, bryndza, cibuľa, cesnak, 0,7kg, 14,14 €/1kg)
- Pizza Brokoli: 8,50 € (paradajkový základ, syr Mozzarella, tavený syr, brokolica, cesnak, oregano, 0,7kg, 12,14 €/1kg)
- Pizza MACHO: 8,90 € (paradajkový základ, mozzarela, šunka, slanina, šampióny, kukurica oregáno, cesnák, 0,7kg, 12,71 €/1kg)
Denné Menu a Iné Jedlá
Okrem pizze ponúkajú mnohé reštaurácie vo Vrakuni aj denné menu a ďalšie jedlá s rozvozom.
Kaviareň a reštaurácia LuckyLand
Kaviareň a reštaurácia LuckyLand s interiérovým detským ihriskom v bratislavských Podunajských Biskupiciach, v obchodnom centre HRON na 1. poschodí, ponúka aj raňajkové a obedové menu a stálu ponuku jedál vrátane pizze. Otvorené každý deň od 9:00 do 20:00. Napríklad:
- 0,33l Francúzska s mletým mäsom (1,9)
- M1: 150g Kurací rezeň vo vínnom cestíčku, opekané zemiaky, paradaj. šalát s cibulkou (1,3,7) 7,60 €
- M2: 350g Bravčové rizoto s pestrou zeleninou, kyslá uhorka (3,7) 7,60 €
- M3: 150g Mini steaky z panenky, omáčka z pečenej papriky, zemiakové rösty (1) 8,90 €
- M4: 300g Grécky šalát, gril.
Ďalšie Ponuky Denného Menu
Rôzne prevádzky ponúkajú denné menu, ktoré zahŕňa polievku a hlavné jedlo:
- 0,33L Fazuľová s klobásou, 150g bravčové kocky na hrášku so strúhaným syrom (7), dusená ryža 8,90 €
- 33cm Pizza z dediny (salám, slanina, kukurica, mozzarella 1,7) 8,90 €
- 120g kurací vyprážaný rezeň (1,3), príloha podľa výberu 7,90 €
- 130g vyprážaný syr (1,3,7), 200g hranolky, 50g tatarská omáčka (3) 8,90 €
- 0,25l Mäsový vývar, rezance A:1,3 1,50 €
- 0,25l Karfiolový krém A: 1,7 2,00 €
- Polievka k menu 1,00 €
- 150g/200g Bravčový rezeň v pivnom cestíčku ,hranolky A:1,3,7 7,70 €
- 150g/200g Kurací plátok na grécky spôsob, ryža A:7 7,70 €
- 150/200g Morčací paprikáš, domáce halušky A:1,3, 7 7,60 €
- 150g/200g Cícerový falafel s fresh zeleninou, batátovo -zemiakové pyré A :6,7 7,40 €
- 150g/200g Bravčová panenka so slaninkou, gratinované zemiaky, omáčka zo zel.
- Gulášová / Slepačia
- Alebo Pepsi 0,33l cena len k menu1,50 €
- Bryndzové halušky 300g, Slanina, pažítka7,30 €
- Grilovaný kurací steak s paradajkou a syrom 150g, Pečené zemiaky, zel. obloha7,60 €
- Vyprážaný kurací rezeň 2x75g, Zemiaková kaša, zel. obl7,70 €
- Čevapčiči 150g, Varené zemiaky, cibuľa, horčica 8,10 €
- Bravčový rezeň so slaninou v zem.
- Hrachová s klobásou / Slepačia
- Alebo Pepsi 0,33l cena len k menu1,50 €
- Vyprážaný syr 100g, Varené zemiaky, tatárka7,30 €
- Čínske rezance s kuracím mäsom 120g, Grilovaná zelenina, steaková omáčka 7,60 €
- Grilovaný kurací steak s luskami a slaninou 150g, Dusená ryža, šalát 7,60 €
- Vyprážané DUO rezne (kurací, bravčový) 2x75g, Zemiaková kaša, obloha7,70 €
- Kuracia kapsa (šunka, syr) v zem.
- Polievka k menu: Zeleninová kremová A:1,7,9
- Polievka a’la carte k menu: Pravá kotlíková gulášová polievka s hovädzieho mäsa 3,50 €
- Kuracie stripsy ,samuraj omáčka, pečené zemiaky, šalátik A:1,3,7 (SK) 7,50 €
- Risotto Carne (bravčové mäso, pór, hrášok, biele víno, smotana, cesnak, petržlen. vňať) A:1,7 SK /ES 7,50 €
- Šalát s morčacím mäsom, domácim paradajkovým pestom, bageta A:1,3,7,8 7,50 €
- Pizza Spinaci (smotanový zaklad, špenát , šunka , parmezán )A:1,7 8,50 €
- Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka, šalátik A:1,3,7,10 7,50 €
Business Menu:
- 0,33l Talianská paradajková s bylinkami
- I. 120g Bravčová panenka na jemne pikantnej omáčke, ryža
- II. 240g Guľky plnené údeným mäsom,kyslá kapusta s údenou slaninkou 1,3
- III. 240g Fazuľkový prívarok, volské oko, varené zemiaky 3,7
- IV. 120g Vyprážaný kurací rezeň, ryža/zemiaky 1,3
- Minútky: Vyprážaný encián 1,3,7, Prírodný kurací rezeň, Vyprážaný syr 1,3,7
- Ceny obedového menu: Hlavne jedlo I. 6,90 €, Hlavne jedlo II.
- Hŕstková s klobásou, chlieb (1,3,7) / Hydinový vývar (1,3,7,9)
- Bratislavské dusené pliecko, tarhoňa, kyslá uhorka (1,3,7)
- Zemiaková placka plnená pikantným soté, strúhaný syr (1,3,7)
- Vyprážaný údený syr, varené zemiaky, tat. Omáčka (1,3,7)
- Zeleninový tanier s gril. kuracím, toast, ces.
Bistro Colorata Šóšana s.r.o.
Bistro Colorata Šóšana s.r.o. so sídlom na Bieloruskej 3 ponúka ďalšiu možnosť pre rozvoz jedla vo Vrakuni.
Konkurencia a Trhové Prostredie
V Bratislave a Vrakuni pôsobí viacero pizzerií, ktoré predstavujú konkurenciu pre Mister Pizza. Medzi najvýznamnejších konkurentov patria:
- 4 Stagioni Pizzeria Vrakuňa
- Andy's Pizza
- Ďalšie lokálne pizzerie a donáškové služby.
Mister Pizza sa snaží odlíšiť od konkurencie kvalitou surovín, širokou ponukou a spoľahlivou donáškou. Dôležitým faktorom je aj cenová politika, ktorá je nastavená tak, aby bola konkurencieschopná a zároveň zisková.
Marketing a Propagácia
Mister Pizza využíva rôzne marketingové nástroje na propagáciu svojej ponuky. Bistro.sk) pre zvýšenie dosahu.
Budúcnosť a Potenciál
Mister Pizza má potenciál pre ďalší rast a rozvoj. V súčasnej dobe je vlastniť pec viac a viac populárne. Ľudia sa postupne vracajú ku svojím koreňom, a každý si chce pripomenúť, alebo priblížiť tie časy, keď v domácich peciach pripravovali fantastické a zdravé jedlá naši starí rodičia. Chcú si vyskúšať, aké to bolo pripraviť si čerstvý domáci chlieb pre svoju rodinu, alebo pozvať známych na záhradné posedenie, kde ich môžu ohúriť prípravou jedinečnej pizze pečenej na dreve.
Pečenie pizze v peci na drevo
V rozpálenej peci na 300 až 350 stupňov máte pizzu hotovú za 3 - 4 minúty. Takto upečená pizza na dreve ma nezameniteľnú vôňu a chuť na ktorú sa nedá len tak ľahko zabudnúť. Cesto na pizzi nie je vysušené, ale krásne chrumkavé. Neskôr pri nižších teplotách okolo 200 stupňov môžete pripraviť v našej peci mäso všetkého druhu. Pochutnať si môžete na pečených rybách, barbeque rebierkach, bravčových kolienkach, dokonca si viete v peci upiecť aj celé menšie prasiatko.
Výber správneho dreva
Výber správneho dreva je dôležitý pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri pečení v peci. Výhrevná hodnota dreva je oveľa vyššia ako v prípade iných zdrojov tepla používaných v domácej alebo profesionálnej kuchyni. Zatiaľ čo zapaľovanie plynového horáka nie je príliš dôležité, výber palivového dreva s tým najlepším výsledkom si vyžaduje určitú pozornosť.
Najlepšie drevo na pečenie v peci je zvyčajne buk a dub. Inteligentným ťahom by bolo skombinovať tieto dva druhy s cieľom maximalizovať ich vlastnosti. Buk je tvrdé drevo, ktoré má priemernú suchú hmotnosť 700 kg na meter kubický (43 lb / ft3). Jeho aróma je veľmi intenzívna a po zmiešaní s dubom poskytuje jedlu špeciálnu chuť. Najlepšou voľbou je páliť dub na dosiahnutie vysokej teploty, a až potom pridať buk, aby sa v peci spaľoval počas pečenia. Olivové drevo môže byť ďalším tip-top riešením, čo však pravdepodobne odradí zákazníkov je jeho cena.
Čomu sa vyhnúť?
Nie každý kus dreva je aj dobrým palivom, a tak sa pozrime na niektoré druhy dreva, ktorým by ste sa mali určite vyhnúť. Neodporúčame používať drevo, ktoré je farbené impregnované, laminované s umelou hmotou. Tiež nie je vhodné ani orechové alebo bazové. Po prvé, čerešňa, ktorá pri spaľovaní iskrí omnoho viac ako iné tvrdé dreviny. Potom je tu celá rodina vždyzelených rastlín, ako je borovica, ktorá horí rýchlo, vytvára veľa dymu a môže pokrývať komín sadzami.
Skladovanie dreva
V každom prípade je dôležitá dostatočne dlhá doba skladovania, aby zvyšková vlhkosť v dreve nebola príliš vysoká. Optimálna vlhkosť dreva by sa mala pohybovať na hranici 15 a 20 %. Aby ste to dosiahli, musí sa čerstvo vyrúbané drevo skladovať na vzdušnom, suchom a zhora prekrytom mieste dva až tri roky. Príliš vlhké drevo má za následok zníženie tepelného výkonu, dechtovanie, zanášanie komína a rýchle zanášanie presklenia!
Príprava a pečenie pizze v peci
Jedným z najdôležitejších krokov pri pečení pizze v peci je správne predhrievanie. Pec musí byť dostatočne horúca, aby pizza získala charakteristickú kôrku a nadýchané cesto. Pri peciach na drevo je dôležité použiť tvrdé drevo, ako je dub, buk alebo olivovník, ktoré horia pri vyšších teplotách a vytvárajú málo dymu.
Na bezpečné a efektívne vloženie pizze do rozhorúčenej pece sa používa pizzová lopata. Cesto sa na lopatu položí spolu s oblohou, pričom je dôležité posypať lopatu múkou alebo kukuričnou krupicou, aby sa pizza nelepila. Pri vysokých teplotách je dôležité pizzu pravidelne otáčať, aby sa rovnomerne prepekala zo všetkých strán.
Základom úspechu pri pečení pizze v peci je správne pripravené cesto. Tradičné talianske cesto obsahuje len niekoľko základných ingrediencií: múku, vodu, soľ, droždie a olivový olej. Dôležité je, aby cesto bolo dostatočne elastické, aby sa dalo jednoducho tvarovať na tenké placky. Na vytvorenie perfektného cesta je dôležitý správny pomer ingrediencií a technika spracovania. Cesto by malo byť hladké a pružné, pričom je dôležité ho nechať dostatočne odpočívať, aby sa lepok v múke správne aktivoval. Napríklad: 500g múky, 380ml vody, 1g droždia a 15g soli. Vždy začínate s vodou, pridáte 10% múky, počkáte kým začne droždie pracovať a za stáleho miešania a miesenia postupne pridávate zvyšok múky až vyformujete cesto. Z 1 kg múky urobíte 6 až 8 ks pizze podľa veľkosti. Cesto, ktorí nespotrebujete, dajte do krabičiek na uzatváranie a odložte do chladničky. V pohode ho viete použiť najbližších 7 dní. Na pizzu, na pizza štangle, na žemle, a pizzové sendviče.
Pri pečení pizze v peci sa odporúča nepreťažovať cesto príliš veľkým množstvom ingrediencií. Keďže sa pizza pečie veľmi rýchlo, prísady by mali byť čerstvé a rovnomerne rozložené. Kvalita ingrediencií je pri pečení pizze kľúčová. Čerstvé paradajky, kvalitná mozzarella a olivový olej môžu výrazne ovplyvniť chuť výslednej pizze. Určite odporúčame neapolskú pizzu, tá je najlepšia! (najlepšia je a vždy bude pizza margherita ). V prípade pomalého pečenia v pizza peci sa nesmie zabudnúť na správnu teplotu aby nič nezhorelo, nakoľko pece sa veľmi rýchlo rozohrejú až na 500°C.
Rozloženie ohňa v peci na pizzu
Pec na pizzu zapálime trieskami z mäkkého dreva, potom postupne prikladáme tvrdé drevo. Po vypálení čiernych sadzí z klenby má pec dostatočnú teplotu.
Teplota pečenia
- Vysoká teplota, veľké plamene (cez 300 °C): Pizza, tenké chleby (napr.
- Pečenie bez otvoreného ohňa (260 - 180 °C): Väčšina druhov pečiva, dezertov.
Na zapálenie dreva je ideálne použiť čistý alebo novinový papier. Pri rozkurovaní pece používame tenšie drevá. Po tom, čo sa náš oheň prebudí k životu, prikladáme aj hrubšie drevá. Ak už oheň dobre horí, tak sa ohnisko môže kutáčom presunúť hlbšie do zadnej časti pece. Náš oheň je správny, ak plamene oblizujú klenbu priestoru.
Po dokončení vyhrievacieho procesu môžeme popol a uhlíky z pece vymiesť, alebo posunúť po okrajoch pece. Asi pol hodiny necháme takto pec oddychovať, aby sme získali rovnomernú teplotu na každej strane a môžeme sa z chuťou vrhnúť na prípravu ohromných jedál.
Viacúčelovosť pece
V peci môžete grilovať tiež, a dokonca s lepším výsledkom ako na bežných griloch. Jedlo nemá tendenciu sa vysušovať, pretože je obklopené zo všetkých strán horúcim vzduchom. Pec vám naviac rozšíri možnosti prípravy jedla v exteriéri. Okrem grilovania môžete tiež pripravovať to, čo je možné v bežnej kuchynskej rúre.