Hľadáte recept na jednoduchý a chutný koláč, ktorý zvládne aj začiatočník? Vyskúšajte tento vláčny čokoládový koláč zo zakysanky! Vďaka zakysanke bude koláč krásne šťavnatý a vláčny, a čokoládová chuť poteší každého milovníka sladkého. Tento recept je ideálny, ak potrebujete rýchly dezert pre nečakanú návštevu, alebo si len chcete spríjemniť víkendové popoludnie.
Prečo práve zakysanka?
Kyslomliečne výrobky, ako zakysanka, kyslé mlieko, cmar, kefír alebo acidko, sú tajnou ingredienciou pre vláčne a šťavnaté koláče. Naše babky ich s obľubou používali do cesta, a výsledok bol vždy perfektný. Zakysanka dodáva koláču jemnú kyslosť, ktorá vyvažuje sladkú chuť čokolády a zároveň zabezpečuje, že koláč zostane dlho vláčny. Ak nemáte zakysanku, môžete ju nahradiť acidkom alebo kefírom.
Inšpirácia z Varecha.sk
Redakcia Varecha.sk prináša množstvo inšpirácií na koláče s použitím kyslomliečnych výrobkov. Medzi obľúbené patrí rýchla kefírová buchta, šťavnatý perník z acidka alebo tradičný družstevník. Tieto recepty dokazujú, že aj z obyčajných surovín sa dá pripraviť výnimočný koláč.
Recept na čokoládový koláč zo zakysanky
Hoci presný recept na čokoládový koláč zo zakysanky nebol uvedený, inšpirujme sa podobnými receptami na perníky a čokoládové koláče.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky (môžeme kombinovať s hladkou celozrnnou múkou pre zdravšiu verziu)
- 1 hrnček cukru (môžeme použiť trstinový cukor, stéviu alebo med pre zdravšiu alternatívu)
- 1 hrnček zakysanky (alebo kyslého mlieka, prípadne kombinácia s obyčajným mliekom)
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia (pre bezvaječnú verziu môžeme použiť ovocné pyré, napríklad banánové)
- 3 PL kakaa
- 1 prášok do pečiva do perníkov (alebo sóda bikarbóna)
- Džem na potretie (slivkový, marhuľový, jahodový - podľa chuti)
- Čokoládová poleva (horká čokoláda s trochou smotany)
- Orechy na ozdobenie (vlašské, mandle, lieskovce - podľa chuti)
Postup:
- V miske zmiešame múku, cukor, kakao a prášok do pečiva (alebo sódu bikarbónu).
- Pridáme zakysanku (alebo kyslé mlieko), olej a vajcia.
- Všetko dobre premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech (alebo použijeme papier na pečenie).
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20-30 minút, alebo kým koláč nie je upečený.
- Po upečení necháme koláč vychladnúť.
- Potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou.
- Ozdobíme orechmi.
Tipy na vylepšenie
- Čokoládové kúsky: Do cesta môžete pridať nasekané kúsky čokolády pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
- Hrozienka: Pre sladkú a šťavnatú chuť pridajte do cesta hrozienka.
- Kandizovaná kôra: Pre vôňu a chuť pridajte kandizovanú citrónovú a pomarančovú kôru.
- Šľahačka: Podávajte so šľahačkou pre extra krémovú chuť.
- Ovocie: Do cesta môžete pridať aj ovocie, napríklad čučoriedky, maliny alebo kúsky jabĺk.
- Korenie: Pre zaujímavú chuť pridajte do cesta štipku škorice, klinčekov alebo muškátového orieška.
Rýchle tipy na sladké maškrty
Ak nemáte čas na pečenie zložitého koláča, vyskúšajte niektoré z týchto rýchlych receptov, ktoré sú hotové do 40 minút:
Prečítajte si tiež: Jednoduché cestovinové recepty
- Ovocný šalát: Nakrájajte obľúbené ovocie, polejte javorovým sirupom a ozdobte kokosovými lupienkami alebo orechmi.
- RAW orechové guľky: Zmixujte vlašské orechy, datle, brusnice, med a kakao a vytvarujte guľky.
- Jahodovo-banánový pohár: Vrstvite banány, jahody a smotanu alebo tvaroh do pohárov.
- Mrveničkový jablkový koláč: Výborný jednoduchý koláč, nepotrebujete dokonca ani vajíčko. A pokojne servírujte aj na raňajky. ;-)
- Hruškové muffiny: Osobne na muffinoch milujem to, že je príprava zvyčajne veľmi jednoduchá, netreba špiniť veľa misiek a po upečení, koláč netreba krájať. A dá sa pri ich tvorbe rôzne vyhrať. Tieto sú napríklad so zakysankou a hruškami.
Tipy a triky pre rýchle pečenie
Ak nemáte veľa času, môžete si prípravu koláča uľahčiť niekoľkými trikmi:
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Ak sa vám nechce čakať, kým vykysne cesto, preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
Prečítajte si tiež: Ovsený koláč pre zdravé maškrtenie
Prečítajte si tiež: Rýchly čokoládový koláč pre každého