Uhorka nakladačka: Zloženie, pestovanie a využitie

sabor peruano
Rate this post

Leto je obdobím, kedy si mnohí z nás radi doprajú svieže a chutné uhorky. Či už pochádzajú z vlastnej záhradky, alebo sú zakúpené v obchode, uhorky sú obľúbenou zeleninou, ktorá má v kuchyni široké využitie. V tomto článku sa pozrieme na zloženie uhorky nakladačky, jej pestovanie, rôzne druhy a spôsoby využitia.

Prečo konzumovať uhorky so šupkou?

Mnohí ľudia majú vo zvyku šúpať šalátové uhorky pred konzumáciou. Ak však olúpeme šupku, odstránime tak množstvo cenných látok. Rôzne vitamíny a minerály sa skrývajú práve v šupke alebo tesne pod ňou. Šupka je okrem toho zásobárňou dôležitých antioxidantov, ktoré chránia bunky pred škodlivým vplyvom voľných radikálov a spomaľujú starnutie. Z tohto dôvodu je lepšie dopriať si uhorky aj so šupkou, aby sme tak mohli využiť všetky cenné látky skrývajúce sa v tejto zelenine.

Ideálne je konzumovať šalátové uhorky so šupkou v prípade, ak ide o našu vlastnú úrodu. Vtedy si môžeme byť istí, že šupka neobsahuje škodlivé postreky a chemikálie (ak sme tieto nepoužili). Ak ide o kupované uhorky, je najlepšie zvoliť si zeleninu v bio kvalite. Po dôkladnom umytí šupky je pravdepodobné, že je úplne bezpečná na konzumáciu.

U niektorých ľudí sa po konzumácii väčšieho množstva neošúpaných šalátových uhoriek môžu objaviť tráviace ťažkosti, ako je nadúvanie, plynatosť či hnačka.

Zloženie a nutričné hodnoty uhorky

Uhorka je zložená prevažne z vody, čo z nej robí ideálnu potravinu na hydratáciu organizmu. Obsahuje však aj vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré prispievajú k jej pozitívnym účinkom na zdravie.

Prečítajte si tiež: Prečo uhorka chutí horko?

Jedna neošúpaná surová uhorka s váhou 100 g obsahuje:

  • Kalórie: 45
  • Celkový obsah tuku: 0,18 g
  • Sacharidy: 2,28 g
  • Proteín: 0,82 g
  • Vláknina: 0,93 g
  • Vitamín C
  • Vitamín K
  • Kremík
  • Železo
  • Mangán
  • Meď
  • Draslík
  • Jód
  • Vápnik
  • Zinok

Uhorky obsahujú aj antioxidanty, vrátane flavonoidov a tanínov, ktoré zabraňujú akumulácii škodlivých voľných radikálov a môžu znížiť riziko chronických ochorení. Ďalej obsahujú erepsín, enzým štiepiaci bielkoviny, ktorý zabíja baktérie a cudzopasníkov a prečisťuje črevá.

Zdravotné prínosy konzumácie uhoriek

Vďaka svojmu zloženiu má uhorka naozaj mnoho výborných účinkov, a to ako na naše zdravie, tak aj na našu krásu.

  • Hydratácia: Uhorku tvorí až 96 % vody, preto je jej konzumácia účinnou podporou hydratácie organizmu. Vďaka správnej hydratácii je telo schopné regulovať svoju teplotu a odplavovať škodlivé látky.
  • Detoxikácia: Zbavovaním sa odpadových látok sa telo detoxikuje.
  • Pevná pokožka: Správna hydratácia zabezpečuje aj pevnú pokožku, a teda menšiu tvorbu vrások.
  • Podpora imunity: Flavonoidy a taníny, ktoré sa nachádzajú v uhorkách, zabraňujú akumulácii škodlivých voľných radikálov, čím podporujú imunitný systém a ochranu organizmu pre chronickými ochoreniami.
  • Zdravie srdca a ciev: Antioxidanty vo všeobecnosti znižujú pravdepodobnosť srdcovo-cievnych chorôb a niektorých typov rakoviny.
  • Zdravie čriev: Minerály obsiahnuté v uhorke pomáhajú aj pri zápaloch žalúdka a detoxikačné účinky zabezpečujú celkové zdravie čriev, na ktoré vplýva aj vyššie spomenutý obsah vody. Vysoký obsah vody v uhorke napomáha aj pri riedení stolice, čo napomáha pri zápche. Rovnako vláknina, ktorá sa v uhorkách nachádza, je skvelou podporou pri pravidelnom pohybe čriev.
  • Zníženie krvného tlaku: Uhorky obsahujú draslík, ktorý je spojený s nižšou hladinou krvného tlaku. Správna rovnováha draslíka vo vnútri aj mimo buniek je rozhodujúca pre to, aby vaše telo správne fungovalo.
  • Starostlivosť o pleť: Plátky uhorky dokážu dostať do pokožky výživné látky, ktoré hydratujú a vypínajú pleť, čím sa môžete zbaviť značného množstva vrások. Uhorka dokáže ochrániť pleť pred vysychaním, podráždením pokožky a je účinná aj pri liečbe akné, vďaka jej antioxidačným a detoxikačným účinkom. Eliminuje podráždenie pokožky a pomáha odstraňovať tmavé kruhy okolo očí.
  • Zlepšenie videnia: Pravidelné konzumovanie uhoriek pomáha zlepšovať videnie, pretože obsahuje niekoľko protizápalových látok a antioxidantov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa šedému zákalu.
  • Redukcia rakovinových symptómov: Uhorky obsahujú fisetín, kyselinu kávovú, cucurbitaciny, luteín, ktoré majú schopnosť redukovať rakovinové symptómy v počiatočných štádiách.
  • Boj s teplom: Keď budete jesť uhorku vášmu telu sa uľaví od pálenia záhy. Ak ste to prehnali s opaľovaním a dostali ste úpal, uhorková šťava vám ho pomôže zmieniť. Ak si na tvár a oči poukladáte uhorku nakrájanú na kolieska, vďaka osmóze (vyrovnávaniu tekutín) prúdia výživné látky z uhoriek do pleti, zvlhčujú ju a zásobujú liečivými látkami.

Ako konzumovať uhorky

Jedlá obsahujúce uhorku napomáhajú pri zdraví organizmu, a všetky prospešné látky môžu byť súčasťou vašej každodennej stravy. Čerstvé šalátové uhorky nájdeme v obchodoch po celý rok. Ideálnym prípadom je pestovanie vlastných uhoriek, ktoré je však možné iba v období od marca do decembra. Pri výbere uhoriek sledujte ich farbu - mala by byť tmavozelená a uhorka by mala byť vždy pevná bez poškodenej šupky.

Recepty s uhorkami

  • Uhorkový šalát: Uhorku nastrúhanú na plátky zalejeme dostatočným množstvom vlažnej vody, do ktorej následne pridáme ocot a podľa chuti dochutíme cukrom.
  • Zavárané uhorky: Zavárané uhorky sú nakladané uhorky, ktoré môžu byť naložené v slanom náleve, octe alebo inom nálevovom roztoku. Roztok musí obsahovať kyseliny, vďaka ktorým uhorky v náleve vykvasia.
  • Uhorková limonáda: V letných mesiacoch je veľmi obľúbená najmä vďaka obsahu vody v uhorke, čo zabezpečuje vyššiu hydratáciu organizmu. Najjednoduchším spôsobom je plátky uhorky zaliať čistou vodou, pridať pár lístkov mäty a ľad.
  • Nasolené uhorky s medom: Med v kombinácii s cesnakom, kôprom a korením dodáva uhorkám skvelú chuť.
  • Pikantné uhorky: Ak potrebujete vyrobiť uhorky DIA, potom cukor nahraďte umelým sladidlom.
  • Chrumkavé nakladané uhorky: Skvelý doplnok k hlavným jedlám, ale aj chutná desiata.

Rôzne druhy uhoriek

Existuje mnoho druhov uhoriek, ktoré sa líšia vzhľadom, chuťou a použitím. Medzi najznámejšie patria:

Prečítajte si tiež: Uhorka: Všetko, čo potrebujete vedieť

  • Šalátové uhorky: Sú dlhé, hladké a majú tenkú šupku. Sú vhodné na priamu konzumáciu v šalátoch a sendvičoch.
  • Nakladačky: Sú menšie, hrboľaté a majú hrubšiu šupku. Používajú sa na zaváranie a nakladanie.
  • Hadovky: Sú dlhé, tenké a majú hladkú šupku. Pestujú sa v skleníkoch a sú vhodné na priamu konzumáciu.

Príklady odrôd uhoriek

  • Poľná šalátová uhorka - Jogger F1: Patrí ku skorej hybridnej odrode. Tmavozelená uhorka dorastá do dĺžky približne 22 cm, je riedko bradavičnatá a môže sa pestovať v parenisku, v záhone aj vonku.
  • Univerzálna nakladačka - Bohdana F1: Je jemne bradavičnatá, patriaca do teplých oblastí. Má dobrú odolnosť proti ochoreniam ako uhorková pleseň, vírusová mozaika a tiež voči bakterióze. Je to nehorká odroda.
  • Univerzálna nakladačka - Amélia F1: Je partenokarpický, skorý hybrid s jemnou bradavičnosťou a nahorkou chuťou. Toleruje ochorenia ako vírusová mozaika a pleseň uhorková.
  • Univerzálna nakladačka - Regina F1: je hrubo bradavičnatá, s hrubými bielymi ostňami. Toleranciu má k plesni uhorkovej a odolný je voči vírusu mozaiky a černi uhorkovej.
  • Univerzálna nakladačka - Alhambra F1: odroda hrubo bradavičnatá, skorá, so stredným vzrastom. Plody sú tmavozelené valcovitého tvaru. Majú nehorkú chuť. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči plesni uhorkovej.
  • Skleníková hadovka - Santos F1: je partenokarpická dlhá hadovka. Šupku má hladkú a jemnú. Patrí k hybridom vhodným na jarné a jesenné pestovanie. Dosahujú dĺžku 30 - 35 cm.
  • Skleníková uhorka - Pony F1: je partenokarpický hybrid s jemnou a hladkou šupkou. Plody sú tmavozelené s dĺžkou 12 - 14 cm. Počas kvitnutia znáša mierne výkyvy teplôt.
  • Šalátová uhorka do kvetináča - Bush Champion F1: vhodná na výsadbu do malých záhradiek a do nádob. Je riedko bradavičnatá, štíhla uhorka dorastajúca do 20 cm, s veľmi dobrou chuťou.
  • Uhorka siata šalátová hadovka Andromeda F1: je geneticky nehorká hybridná odroda šalátovej uhorky japonského typu. Je to nepartenokarpická poloskorá odroda, ktorá potrebuje opeľovače.
  • NAJADA F1: skorá, stredne vzrastná hruboostná partenokarpická nakladačka, ktorá kvitne čisto samičími kvetmi. Plody sú štíhle, veľmi dlhé (10-14 cm) a tupo zakončené.
  • AIKON F1: skorá hybridná poľná šalátovka typu "American Slicer" vhodná na pestovanie na poli a vo fóliovníkoch. Je vhodná na pestovanie vo voľnej pôde alebo VERTICO systémom. Má prevažne samičie kvety. Uhorky na konzervovanie odolná voči zhorknutiu. Vyžaduje intenzívne podmienky.
  • CHARLOTTE F1: veľmi skorá, hustoostná nakladačka s prevažne samičím okvetením. Plody sú štíhle, krátke, tvarovo vyrovnané s jemnou a hustou bradavičnatosťou, geneticky nehorké.

Exotické druhy uhoriek

  • Arménska uhorka (Cucumis melo L.): Sú známe pod názvom hadia uhorka, hadí melón s chuťou uhorky. V skutočnosti je to pižmový melón. Je podobná melónu s chuťou nezrelého melónu a uhoriek. Je to jednoročná plazivá rastlina.
  • Čínska uhorka: Patrí do rodu tekvice, s uhorkovou chuťou. Plody je možné konzumovať surové, pridávajú sa do šalátov, alebo sa nakladajú, ale využitie rastliny je najmä na liečivé účely.
  • Talianske uhorky Barattiere: Sú opisované ako kríženec uhorky a melónu. Štruktúrou sa podobá melónu a chuť má ako čerstvá uhorka. Plody sú okrúhleho tvaru.
  • Mexická kyslá uhorka (Melothria scabra): Majú veľkosť hrozna v podobe miniatúrneho melónu s pruhovaním. Dužina je biela, chrumkavá s kyslastou uhorkovou chuťou.

Riziká konzumácie uhoriek

Jedným rizikom je nedostatočne umytá uhorka, ktorá je postriekaná pesticídmi. Uhorky na šupke majú prírodný vosk. Umytím vosk zmyjete. Uhorky predávané v obchodoch sú výrobcami postriekané syntetickým voskom, ktorý udržuje uhorku dlhšie čerstvú. Preto je dôležité dôkladné umytie, aby ste sa zbavili vosku a choroboplodných zárodkov.

Nakladanie uhoriek do PET fliaš: Riziká

Móda nakladania uhoriek do PET fliaš si získava čoraz viac priaznivcov. Mnohí považujú túto metódu za lacnú, pohodlnú a ekologickú alternatívu k tradičným pohárom. Bohužiaľ, táto forma prípravy môže viesť k prenikaniu škodlivých látok do potravín. Najväčším nebezpečenstvom pri nakladaní do PET fliaš je prítomnosť chemických látok, ako je bisfenol A (BPA). Táto chemikália sa pri pôsobení tepla a kyslého prostredia môže uvoľňovať do potravín. Kyslé prostredie, ktoré vzniká počas kvasenia uhoriek, situáciu ešte zhoršuje. Takáto reakcia urýchľuje uvoľňovanie škodlivých zlúčenín z plastu. Namiesto hľadania náhrad medzi jednorazovými fľašami sa oplatí zvoliť klasické riešenia. Sklenené poháre a sudy sa už roky používajú na výrobu domácich zaváranín. Správne vyčistené sklenené nádoby nereagujú s potravinami, umožňujú kontrolu procesu nakladania, dajú sa opakovane používať a chránia chuť a kvalitu nakladaných uhoriek.

Pestovanie uhoriek

Uhorka siata (Cucumis sativus) je jednoročná rastlina s plazivou stonkou a ovíjavými úponkami. Kvety sa tvoria v pazuchách listových stopiek. Dĺžka plodov nakladačiek v čase zberu je 5 - 15 cm, v prípade šalátových uhoriek 15 - 30 cm i viac. Na šalát pritom môžeme využiť i trochu prerastené nakladačky, ale iba výnimočne, pretože ak plody včas neoberieme, obmedzí sa tvorba nových. Mladé plody sú zelené, na povrchu hladké alebo porastené hrubšími či jemnejšími ostňami. Horkosť plodov spôsobujú tri-terpénové zlúčeniny, ktoré sa vyskytujú vo všetkých rastlinách z čeľade tekvicovitých. Horkosť tých dnešných spôsobujú najmä stresujúce faktory počas pestovania, napríklad neharmonická výživa, nedostatok či nadbytok vody, vysoké rozdiely medzi dennou a nočnou teplotou. Aj prerastené plody bývajú horké, no niekedy iba z jednej strany. Zistíme to ochutnaním. Horkú časť odrežeme a vyhodíme. Istou možnosťou, ako menej intenzívnu horkosť odstrániť, je uhorku postrúhať a dobre nasoliť. Necháme postáť jednu či dve hodiny a následne v rukách dobre vyžmýkame.

Správny čas na výsev uhoriek

Máj je ideálnym mesiacom na výsev uhoriek priamo do záhona. Uhorky sú teplomilné rastliny, a preto je najlepšie ich vysievať až po 15. máji, keď je pôda dostatočne prehriata a nehrozia už mrazíky. Teplota pôdy by mala byť aspoň 15 °C. Priamy výsev je prirodzenejší a menej stresujúci spôsob pestovania. Ak sa rozhodnete pre vysievanie uhoriek priamo zo semien, počkajte, kým priemerná teplota pôdy dosiahne 20 °C. Nočné teploty by zároveň nemali klesať pod 15 °C. Semienka uhoriek je potrebné vysadiť do hĺbky približne 3 cm. Ideálne podmienky im pripravíte, ak ich vysejete do vopred pripravenej pôdy s vrstvou kompostu. Semienka môžete siať aj priamo na kompost. Osivo začína klíčiť pri 12 až 13 °C. Optimálna teplota pôdy na klíčenie v hĺbke výsevu je 25 až 30 °C. Plody nasadzuje najlepšie pri optimálnej nočnej teplote nad 15 °C v noci, pri jej poklese pod 10 °C prestane. Na teploty pod 10 °C spomaľuje rastlina rast a žltnú jej listy. Neznáša náhle zmeny teploty.

Predpestovanie sadeníc

Uhorky možno sadiť aj prostredníctvom predpestovaných priesad. Ak chceme skoršiu úrodu no obávame sa posledných jarných mrazov, môžeme si sadenice predpestovať v interiéri. Semená na priesady vysejte približne 3 týždne pred plánovaným presádzaním do záhrady. Malé misky s drenážnym otvorom naplníme výsevným substrátom a do každej vložíme po jednom semienku uhorky. Zasypeme ich tenkou vrstvou substrátu a orosíme odstátou vodou. Výsevné misky necháme na slnečnom parapete. Kvalitnú sadenicu s 2 - 3 pravými listami možno dopestovať za približne 30 dní. Predpestujeme ich najmä v chladnom či nepriaznivom období. Naklíčené alebo nenaklíčené osivo vysievame vo vnútri (skleník, okno bytu či domu) koncom marca, začiatkom apríla do debničky na vzdialenosť 5 x 3 cm alebo priamo po 1 semienku do téglikov alebo zakoreňovačov. Udržiavame teplotu 20 °C. Priesady 10 až 14 dní pred výsadbou otužujeme. Termín výsadby na vonkajší záhon závisí od priebehu počasia, obvykle je to koncom apríla. Aby sa priesady aklimatizovali na vonkajšie prostredie, minimálne 7 dní ich umiestňujte von. Prvý deň postačí pobyt na polotienistom mieste bez vetra na 2 - 3 hodiny. Tento čas každý deň predlžujte a postupne pridávajte tiež pobyt na slnku. Pri vysádzaní je potrebné vložiť priesady do pôdy v rovnakej hĺbke, ako boli predpestované. Pokiaľ je to možné, vyberte si na presádzanie oblačný deň, aby uhorky nespálilo priame slnko.

Prečítajte si tiež: Klasické francúzske zemiaky

Výber správneho stanovišťa

Pre uhorky vyberte slnečné stanovisko. Okrem slnečných lúčov minimálne 6 hodín denne budú pre svoj rast a výdatnú úrodu potrebovať neustále vlhkú pôdu. Uhorky potrebujú veľa svetla, tepla a živín. Najlepšie sa im darí na slnečnom mieste, ktoré je chránené pred vetrom. Pôda by mala byť dôkladne odburnená, pozor však na okopávanie po sadení. Uhorky sú teplomilné rastliny citlivé na chlad. Vyžadujú slnečné polohy bez zatienenia. Ideálne je pripraviť pôdu už na jeseň - vyhnojiť kompostom alebo maštaľným hnojom. Na pestovanie oboch druhov uhoriek myslíme už na jeseň a záhon hlboko zrýľujeme, zapracujeme doň maštaľný hnoj alebo kompost, aby sa do jari dobre rozložil. Ako predplodiny volíme napríklad pór, zeler, cibuľu alebo zemiaky.

Pestovanie uhoriek v nádobách

Úrodu uhoriek si môžete dopriať aj vtedy, ak nemáte vlastnú záhradu. Budete potrebovať priepustnú pôdu a črepníky s drenážnymi dierami s veľkým objemom, ideálne až do 30 l. Pre trpasličie odrody postačí objem do 20 l. Pestovanie uhoriek v kvetináči je vhodná alternatíva pre tých, ktorí nemajú k dispozícií celú záhradu. Najdôležitejšie je zvoliť si dostatočne veľký kvetináč, vrece alebo inú nádobu. Aj pri pestovaní v nádobách je potrebné zabezpečiť pôdne podmienky, teda výživný substrát na paradajky, uhorky a papriky. Pri správnej starostlivosti a dostatočnej zálievke si dopestujete chutné uhorky aj na balkóne. Použiť môžete akúkoľvek dostatočne veľkú nádobu, črepník či dokonca závesné kvetináče. Na pestovanie uhoriek na balkóne budete potrebovať dostatočne veľké nádoby alebo kvetináče s dobrou drenážou. Odporúča sa použiť nádoby s minimálnym priemerom 30 cm a hĺbkou 20-25 cm. Nádoby naplňte kvalitným záhradníckym substrátom zmiešaným s kompostom alebo organickým hnojivom. Kvetináče umiestnite na dostatočne preslnené stanovište a pravidelne zalievajte.

Výsev a klíčenie

Výsev do hniezd: do každej jamky vložíme 2 - 3 semienka. Substrát: použite výsevný substrát, ktorý zaručí ľahšie klíčenie. Uhorky klíčia pomerne rýchlo - už do 7-14 dní. Počas tohto obdobia udržiavajme pôdu rovnomerne vlhkú, ale nie premočenú. Ako prevenciu proti chladu môžeme v prvých dňoch záhon zakryť netkanou textíliou. Keď sa rastliny rozrastú, vyjednoťme ich, aby mali dostatok priestoru.

Starostlivosť o uhorky počas rastu

Uhorky vyžadujú pravidelné zalievanie a vlhkú, nie však premočenú pôdu. Nedostatok vlahy spôsobuje usychanie listov. Polievajte vždy, keď je vrchná vrstva pôdy vyschnutá do hĺbky približne 2 cm, skoro ráno alebo večer po západe slnka. Pravidelné, podmokom ku koreňom polievanie je dôležité. Uhorky si potrpia na dostatok vody. Pôda by mala byť prevlhčená do hĺbky koreňov, zalievame preto pravidelne a výdatne. V skleníkoch sa osvedčila kvapková závlaha alebo brázdový podmok, vďaka ktorému voda nejde na listy. Predchádzame tým vzniku plesňových ochorení. Pre dosiahnutie vyššej úrody môžete z rastlín odstraňovať bočné výhonky. Bočné listy tak nebudú odčerpávať živiny a zlepšíte tým tiež kvalitu plodov. Aby sa uhorky pekne ťahali po opore, každých približne 25 cm je potrebné ich okolo nej obmotávať. Priväzovanie nebude potrebné, uhorky sa prichytia vlastnými úponmi. Porast odburiňujeme a pôdu plytko kypríme. Pri pestovaní na vedení rastliny namotávame na oporu. Pre uhorky je dôležité organické hnojenie. Maštaľný hnoj alebo kompost aplikujeme už na jeseň pri základnej príprave pôdy. Fosforečné a draselné hnojivá aplikujeme v dvoch dávkach - pri príprave pôdy na jeseň a na jar. Hnojenie dusíkatými hnojivami neskôr podporí správny rast, kvalitu a výšku úrody uhoriek. Prihnojujeme po tom, čo sa na rastline objavia základy kvetov. Prihnojujeme hnojivami s obsahom mikroelementov, najmä horčíka a medi. Odstraňujeme suché listy a choré rastliny. Medzi vynikajúce organické hnojivá patrí granulované Hoštické hnojivo na uhorky. Môžete siahnuť aj po hnojivách v tvare ekologických hnojivých tyčiniek. Ďalšou alternatívou sú kvapalné hnojivá na uhorky.

Vertikálne pestovanie uhoriek

Pri vertikálnom vedení na opore (sieť, motúzy) sadíme rastliny v riadku na vzdialenosť cca 30 cm. Pestovanie uhoriek na sieti je stále populárnejšie a má to hneď niekoľko dôvodov. Tým prvým je minimalizácia plesní. Uhorky na sieti lepšie "dýchajú", presychajú a zelené časti neustále neležia na vlhkej pôde, ktorá sa na množenie patogénov priamo ponúka. Ku kvetom a plodom sa dostane viac slnka. Pestovanie na sieti je ľahké, pretože rastlina so svojimi úponkami prirodzene plazí sama. Stačí do záhona upevniť sieť kolmo k zemi. Keď sú sadenice dostatočne vysoké, začneme ich na sieť smerovať. Potom už regulujeme ich smer a vyvádzame konce stoniek až k hornej časti siete, odkiaľ potom necháme rastlinu prerastať späť dole. Rovnaké pozitíva ako pestovanie na sieti má aj vyväzovanie uhoriek. Vyväzovanie prebieha rovnako ako napríklad u fazule. Najľahšie je umiestniť sadenice na záhone do kruhu a do jeho stredu zapichnúť približne 1,5 až 2 metre dlhú tyč. Pri každej sadenici zapichneme do zeme kolík a vyvedieme špagát k vrcholu tyče.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Uhorky najčastejšie trápia hubové choroby, ako je múčnatka alebo pleseň uhorková. Zo škodcov sú najväčším postrachom slimáky (slizniaky). Mladé rastliny im chutia najviac. Do uhoriek v záhrade sa môžu pustiť slimáky alebo vošky. Z ochorení im hrozia múčnatka, škvrnitosť listov a vírus uhorkovej mozaiky. Ak sa niektoré z ochorení vyskytne, je potrebné poškodené časti rastlín odstrániť, aby sa ďalej nešírili. V prípade potreby zasiahneme proti živočíšnym škodcom -voškám, roztočcom, bzdôškam či moliciam, a to najmä v skleníkoch a fóliovníkoch. Proti strapkám sa chemická ochrana nerobí. Pre úspešné pestovanie uhoriek je dôležité pravidelne sledovať rastliny a včas zasahovať proti možným chorobám. Používajte preventívne opatrenia, ako je správna poloha záhona, dostatočný rozostup medzi rastlinami, použitie zdravých sadeníc alebo semienok a kontrola škodcov. Ak hľadáte najjednoduchšiu alternatívu, objednajte si balíček prípravkov na celoročnú ochranu uhoriek proti plesni uhorkovej. Medzi najznámejších škodcov patria strapky, molice, vošky. Môžete sa ich zbaviť hneď niekoľkými spôsobmi - lepovými doštičkami, insekticídmi ako napr. Na mulčovanie použite prírodný materiál hrubšej štruktúry - kôra, seno, slama, lístie, piliny, štrk a pod.

Výber odrody

Na trhu je mnoho druhov uhoriek. Pri výbere sledujme tiež to, či je daná odroda určená do skleníka alebo na poľné pestovanie. Z uhorky si môžete pestovať viacero odrôd, ktoré sa od seba líšia veľkosťou, chuťou, farbou aj vzrastom rastlín. Základné členenie uhoriek je podľa využitia na šalátové a nakladačky. V ponuke nájdeme väčšinou takzvané hybridné F1 osivo. Získava každoročným krížením vybraných rodičovských rastlín. Získaný hybrid prekonáva v sledovaných vlastnostiach, ako sú skorosť, rezistencia voči chorobám, farba, tvar či dĺžka vegetácie, oboch rodičov. Hybridné odrody boli vyšľachtené krížením rôznych odrôd, aby bola dosiahnutá vyššia produktivita a odolnosť voči chorobám. Výhodou je tiež skoršie dozrievanie. Pôvodné odrody uspokoja tých, ktorí hľadajú výraznejšiu chuť uhoriek.

Zber a skladovanie úrody

Zber: prvé plody zbierame cca 6 - 8 týždňov po výseve. Skladovanie: uhorky skladujeme pri izbovej teplote, najlepšie oddelené od banánov, paradajok či melónov, ktoré vypúšťajú etylén, ktorý spôsobuje, že uhorky budú rýchlo dozrievať.