Tvaroh a zmrzlina, dve obľúbené pochúťky, sa spájajú v tomto lahodnom koláči, ktorý chuťou pripomína obľúbený nanuk Míša. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a osviežujúci dezert, ktorý poteší celú rodinu. Využitie tvarohu v kuchyni je naozaj širokospektrálne, a tak jeho pozitíva poznajú gazdinky odnepamäti. S tvarohom pri pečení určite nič nepokazíte. Cesto je s použitím tvarohu vláčnejšie, a to najmä vďaka obsahu tuku v tvarohu.
Domáci Míša nanuk: Smotanová chuť a prasknutie čokolády
Ak ste milovníkom nanuku Míša, určite vás poteší, že si ho môžete jednoducho pripraviť aj doma. Tento domáci recept zaručuje neskutočne smotanový zážitok a efekt prasknutia čokolády pri prvom zahryznutí, presne ako v reklame na Magnum.
Ingrediencie a postup
Na prípravu 6 nanukov budete potrebovať približne 15 minút. Tvaroh a smotanu dajte do nádoby a metličkovým mixérom prešľahajte minútku-dve, pokým sa vám hmota nespojí na hustejší krém. Pridajte cukor a vnútro vanilkového lusku a pár sekúnd zašľahajte. Nádobky na nanuky naplňte zmesou, párkrát každú pobúchajte o kuchynskú linku, aby sa vnútri nanuku stratili bublinky a dajte zamraziť na cca 3 hodiny.
Vyšší hrniec s trochou vody dajte zovrieť a položte na vrch hlinenú alebo kremickú misku, prípadne ďalší hrniec a roztopte čokoládu s olejom. Aby sa nanuk dobre vyberal z obalu, na 3-4 sekundy ho dajte pod teplú tečúcu vodu a z každej strany pootáčajte. Čokoládu buď nalejte do vyššieho úzkeho pohára, aby ste mohli nanuk do nej celý namočiť a čokoláda bola rovnomerná, alebo len lyžicou nanuk pofrkajte. Čím je čokolády viac, tým je lepší. Čokoláda ihneď tuhne. Nanuky namáčajte do čokolády tesne pred podávaním.
Tip: Ak máte hrudkovitý tvaroh, nevadí, stačí ak ho s tou smotanou ponorným mixérom vymixujete na hladký krém a potom mierne vyšľaháte.
Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč
Tvarohové Míša rezy: Kakaové cesto, tvarohová náplň a čokoládová poleva
Pre tých, ktorí preferujú klasické rezy, sú tvarohové Míša rezy ideálnou voľbou. Kakaové cesto, tvarohová náplň a čokoládová poleva tvoria dokonalú kombináciu chutí, ktorá pripomína obľúbený nanuk Míša.
Ingrediencie:
- Na cesto:
- 2 ks vajcia
- 80 g trstinový cukor
- 40 g celozrnná múka
- 15 g kakao
- 1/2 ČL kypriaci prášok do pečiva
- Na tvarohovú náplň:
- 10 g želatínový prášok
- 500 g polotučný tvaroh
- 80 g trstinový cukor
- 1 balenie vanilkový cukor
- 100 ml 33 % smotana na šľahanie
- Na polevu:
- 150 ml 33 % smotana na šľahanie
- 150 g horká čokoláda
- pomaranč (osminky) na ozdobenie
Postup:
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny.
- Múku preosejte spolu s kakaom a kypriacim práškom.
- Premiešajte s vaječnou zmesou a vzniknuté cesto nalejte na plech s rozmermi 25x20 cm, vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre pri 165 °C asi 15 minút a nechajte vychladnúť.
- Želatínu nechajte napučať v 40 ml studenej vody.
- Tvaroh vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom na krém.
- Jednu štvrtinu zmesi rozpustite spolu so želatínou na teplotu 50 °C a primiešajte do zvyšnej zmesi.
- Nalejte na korpus a nechajte stuhnúť v chladničke.
- Smotanu priveďte k varu, nalejte na nalámanú čokoládu, premiešajte a nalejte na tvarohovú vrstvu.
- Opäť nechajte stuhnúť.
- Potom nakrájajte na jednotlivé porcie, ktoré ozdobte pomarančom.
Tvarohový koláč s chuťou Míša nanuku: Recept na plech
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú upiecť koláč na plech, ktorý chuťou pripomína obľúbený nanuk Míša. Je to jednoduchý a rýchly koláč, ktorý si zamilujú deti aj dospelí.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 2 ks vajec
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
- 1/2 hrnčeka oleja
- Tvarohová plnka:
- 250 g masla
- 80 g práškového cukru
- 700 g jemného tvarohu
- Na vrch:
- 100 g horkej čokolády
- 50 g rastlinného tuku
Postup:
- Všetky suroviny na cesto vymiešajte do hladka.
- Cesto navrstvite na vymastený plech.
- Pečte na 170 stupňov cca 22 minút.
- Medzitým si pripravte náplň. Tvaroh rozmiešajte v mise s cukrom a zmäknutým maslom.
- Po vychladnutí korpusu naň plnku rovnomerne nanesieme.
- Nakoniec vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s rastlinným tukom. Môžeme tvaroh len pokvapkať (pri menšom množstve čokolády), alebo ho potrieť celý.
- Nechajte stuhnúť v chladničke minimálne 3 hodiny.
Tip: Ak sa vám korpus po upečení zdá suchý, pokvapkajte ho uvareným kakaom.
Tvarohové variácie: Inšpirácie a tipy
Tvaroh je vďačná surovina, ktorú môžeme použiť na prípravu rôznych sladkých jedál. Okrem vyššie uvedených receptov môžete tvaroh použiť aj na prípravu:
- Tvarohových knedlí: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Tvarohových palaciniek: Jednoduché a chutné raňajky alebo dezert.
- Cheesecake: Tradičný americký koláč, ktorý si môžete upiecť aj z tvarohu.
- Tvarohovej štrúdle: Chrumkavá a voňavá štrúdľa s tvarohovou náplňou.
- Nepečených tvarohových dezertov: Rýchle a osviežujúce dezerty, ideálne na leto.
Pri pečení s tvarohom je dôležité vybrať si kvalitný tvaroh s vyšším obsahom tuku. Tvaroh môžete zapracovať do cesta, ale môže byť aj súčasťou plnky alebo krému, ktorý koláč pekne ozvláštni. Ak sa nechcete v kuchyni príliš dlho „zdržať“, vyskúšajte recepty na nepečené tvarohové dezerty, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť skladaný tvarohový koláč
Prečítajte si tiež: Zdravý tvarohový koláč