Tvarohové sušienky sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si môžete vychutnať ku káve, čaju, alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Ich príprava je pomerne jednoduchá a existuje množstvo receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Či už hľadáte recept na klasické tvarohové sušienky, alebo preferujete verziu bez vajec, s džemom, či s ovocím, určite si nájdete ten pravý. Táto článok vám prináša prehľad rôznych receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalé tvarohové sušienky.
Tvarohové sušienky bez vajec s džemom: Rýchly a jednoduchý recept
Ak hľadáte perfektný dezert ku káve, ktorý je nielen úžasne chutný, ale aj prekvapivo jednoduchý na prípravu a navyše neobsahuje vajcia, tieto krehké tvarohové sušienky bez vajec plnené džemom sú presne to, čo potrebujete! Ich príprava je veľmi rýchla a zvládnete ju behom pár minút. Základom týchto neodolateľných sušienok je jemné tvarohové cesto, ktoré je vďaka kombinácii tvarohu a masla krásne vláčne a zároveň príjemne krehké. Vo vnútri každej sušienky sa ukrýva sladké prekvapenie v podobe hustého džemu alebo marmelády.
Ingrediencie:
- 170-180 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
- cca 4-5 polievkových lyžíc hustého džemu alebo marmelády (napr. marhuľový alebo jahodový)
Postup:
- Príprava tvarohovo-maslovej zmesi: V miske zmiešajte tvaroh s maslom izbovej teploty. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili a vytvorili hladkú zmes.
- Pridanie suchých ingrediencií: Do tejto tvarohovo-maslovej zmesi pridajte kypriaci prášok do pečiva (1 ČL) a malú štipku soli. Následne pridajte malú časť (približne 1/3) preosiatej hladkej múky (z celkového množstva 170-180 g).
- Dokončenie cesta: Postupne, po častiach, pridávajte zvyšnú preosiatu hladkú múku a rukami alebo vareškou rýchlo spracujte na hladké, mäkké a nelepivé cesto.
- Odpočívanie cesta (voliteľné, ale odporúčané): Hotové cesto môžete, ale nemusíte, zabaliť do potravinárskej fólie a nechať ho v chladničke odpočívať približne 15-30 minút.
- Predpríprava rúry a plechu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech, ktorý vyložte papierom na pečenie.
- Vaľkanie a vykrajovanie: Odpočinuté (alebo aj hneď spracované) cesto preložte na jemne pomúčenú pracovnú dosku. Vyvaľkajte ho na plát s hrúbkou približne 3-4 mm.
- Vykrajovanie koliesok: Z rozvaľkaného cesta pomocou okrúhlej formičky na vykrajovanie (s priemerom približne 5-6 cm) vykrajujte kolieska.
- Plnenie sušienok: Polovicu vykrojených koliesok (teda 18 kusov) poukladajte na pripravený plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu každého tohto kolieska na plechu dajte malú kôpku (približne pol čajovej lyžičky) hustého džemu alebo marmelády.
- Prikrývanie a spájanie: Každé koliesko s džemom na plechu opatrne prikryte druhým (zvyšným) vykrojeným kolieskom cesta. Okraje každej takto vytvorenej naplnenej sušienky (teda spodného a vrchného kolieska) môžete zľahka prstami alebo zubami vidličky pritlačiť k sebe.
- Dekorácia (voliteľné): Ak chcete, môžete povrch každej sušienky na niekoľkých miestach jemne popichať špáradlom alebo špičkou vidličky.
- Pečenie sušienok: Pripravené sušienky ukladajte na plech s malými rozostupmi medzi sebou. Vložte plech do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 12-15 minút. Presný čas pečenia závisí od vašej rúry a hrúbky sušienok. Sušienky by mali byť zlatisté.
- Nechajte vychladnúť: Po upečení nechajte sušienky vychladnúť na plechu. Po vychladnutí ich môžete posypať práškovým cukrom.
Tipy a triky:
- Namiesto marhuľového alebo jahodového džemu môžete použiť aj iný obľúbený hustý džem, napríklad ríbezľový, višňový, alebo dokonca slivkový lekvár.
- Ak nemáte poruke kypriaci prášok do pečiva, môžete použiť aj jedlú sódu (cca 1/2 čajovej lyžičky), ale v tom prípade je dobré do cesta pridať aj trochu kyslej zložky (napr. citrónovú šťavu).
Rýchly recept na krehké tvarohové sušienky bez vajec
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na sušienky, ktoré sú krehké a voňavé, potom je tento recept na krehučké tvarohové sušienky bez vajec presne to, čo potrebujete.
Postup:
- Začnite tým, že si zmiešate preosiatu múku s práškom do pečiva, soľou a vanilkou.
- Cukor rozmixujete s tvarohom a pridáte maslo a zamiešate.
- Potom pridáte sypkú zmes a vypracujete cesto.
- Na pomúčenej doske vyformujete cesto a zabalíte ho do fólie a necháte v chladničke asi 2 hodiny.
- Potom cesto rozdelíte na dve polovice a rozvaľkáte natenko.
- Posypete cukrom a nakrájate na obdĺžničky a dáte piecť.
- Na 200 stupňoch pečiete asi 15-20 minút.
Výsledkom sú krehké, jemné a voňavé tvarohové sušienky bez vajec.
Recept na tvarohové sušienky s jahodami a bielou čokoládou
Vyskúšajte aj vy tieto jemné a nadýchané sušienky, ktoré sa rozplývajú na jazyku.
Prečítajte si tiež: Tvarohové palacinky z Viedne
Ingrediencie:
- Jahody
- Múka
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Maslo izbovej teploty
- Kryštálový cukor
- Tvaroh
- Vajíčko
- Zrniečka z vanilkového struku
- Kúsky bielej čokolády
Postup:
- Jahody nakrájame na malé kocky. Vložíme ich do misky, pridáme k nim 2 lyžice citrónovej šťavy, premiešame a necháme odstáť.
- Do misky dáme múku, pridáme prášok do pečiva a štipku soli. Premiešame.
- Pripravíme si cesto. Do misky dáme maslo izbovej teploty a kryštálový cukor. Vyšľaháme.
- Pridáme tvaroh a premiešame.
- Pridáme pripravenú zmes múky a prášku do pečiva. Opäť vyšľaháme.
- Pridáme vajíčko a zrniečka z vanilkového struku. Vyšľaháme.
- Nakoniec pridáme kúsky bielej čokolády a ručne poriadne premiešame.
- Do nakrájaných odstátych jahôd pridáme 2 lyžice hladkej múky a zľahka premiešame. Pridáme ich do cesta a opäť ručne premiešame.
- Pripravíme si plech, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Cesto vložíme do cukrárenského vrecka a pomocou okrúhlej formy nastriekame na plech kolieska (priemer cca 5 - 5,5 cm).
- Pečieme 13 minút vo vyhriatej rúre pri teplote 175 °C.
Sušienky budú jemné a nadýchane.
Recept na tvarohové sušienky z youtube kanála AZIZA GOTOVIT
Pripravte si doma lahodné tvarohové sušienky podľa tohto jednoduchého receptu. Sladká pochúťka, ktorou si získate všetkých svojich najbližších.
Potrebujeme:## Na plnku:
- 450 g tvarohu
- 3 PL kryštálového cukru
- 1 bielok
Na cesto:
- 150 g roztopeného masla
- 50 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 150 g kyslej smotany
- 500 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
Na potretie:
- 1 žĺtok
- 1 ČL mlieka
Na posypanie:
- práškový cukor
Postup:
- Do misky pridáme tvaroh, nasypeme cukor a špachtľou premiešame.
- V samostatnej miske mixérom vyšľaháme bielok.
- Bielkovú penu pridáme do misky s tvarohom a premiešame.
- Potom tvarohovú zmes vložíme do chladničky na 30 minút.
- Do misky nalejeme roztopené maslo. Pridáme cukor a vajcia, metličkou vyšľaháme.
- Potom pridáme smotanu a dôkladne premiešame.
- Do zmesi cez sitko preosejeme múku.
- Pridáme prášok do pečiva a zamiešame.
Klasické tvarohové sušienky
Ingrediencie:## Na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1,5 balíčky Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 75 g cukru
- 200 g tvarohu polotučného
- 100 ml oleja
- 50 ml mlieka
- 1 ks vajce
Na potretie a obalenie:
- 75 g masla rozpustené
- 100 g práškový cukor
- 2 balíčky Vanilkový cukor Dr. Oetker
Príprava cesta:
- Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s kypriacim práškom a cukrom.
- Pridáme tvaroh, olej, mlieko a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto.
- Cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 1 cm a pomocou formičiek vykrajujeme rôzne veľkonočné motívy.
- Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie.
Pečenie:
- Povrch potrieme pomocou štetca alebo pierka rozpusteným maslom.
- Pečieme v predhriatej rúre.
Prečítajte si tiež: Tvarohové halušky pre 10 osôb
Prečítajte si tiež: Lahodné prekladané tvarohové koláče: recept