Tvarohové placky sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu. Sú ideálne ako dezert, raňajky alebo expresné jedlo, keď nemáte veľa času na varenie. Existuje množstvo receptov na tvarohové placky, ale tento sa zameriava na tie najjednoduchšie, ktoré vyžadujú minimum ingrediencií.
Placky z 3 surovín
Ak hľadáte ešte jednoduchší recept, môžete vyskúšať placky len z 3 surovín, ku ktorým pridáte štipku soli.
Recept na jemné chlebové placky bez droždia
Ingrediencie:
- 50 g masla
- 200 ml mlieka
- 280 g hladkej múky
- Pol lyžičky soli
Postup:
- Mlieko s maslom zahrejeme, kým sa maslo neroztopí a do teplej zmesi pridáme múku a soľ.
- Cesto premiešame priamo v rajnici, aby sa suroviny spojili, presunieme ho na pomúčenú dosku a miesime na hladké, nelepivé cesto (ak treba pridáme múku, aby nelepilo).
- Cesto zakryjeme utierkou alebo zabalíme do fólie a necháme ho postáť pri izbovej teplote 30 minút.
- Neskôr cesto rozdelíme na 6 až 7 častí, ktoré vypracujeme do bochníkov a dáme zahriať panvicu alebo platňu (bez tuku).
- Bochníky po jednom (ostatné necháme pod utierkou, aby neoschli) rozvaľkáme na placky s priemerom cca 20 cm, ktoré opekáme na sucho.
- Placky pečieme cca 1 až 1,5 minúty na starnu, pričom by sa mali pomerne dosť nafukovať.
- Horúce ich balíme do utierky, pretože zadržaná vlhkosť ich urobí ešte jemnejšími a ohybnejšími.
Hotové placky sú vynikajúce len pokvapkané maslom alebo potreté cesnakom v olivovom oleji.
Tvarohovo-vaječné placky: Základný recept
Tento recept je založený na kombinácii tvarohu a vajec, ktorá vytvára dokonalé cesto. Mliečne výrobky dodajú plackám dokonalú chuť a krémovosť.
Ingrediencie pre základný recept:
- 200 g tvarohu
- 2 ks vajec
- 120 g múky
- 1 PL cukru
- Trochu citrónovej kôry (podľa chuti)
Postup:
- Vajíčka najprv rozbijeme do misky.
- Postupne pridávajte múku a zmes stále miešajte.
- Teraz pridajte tvaroh. Rozmrvte tvaroh a vmiešajte ho do vaječnej zmesi.
- Zo zmesi vytvarujte pekné malé placky.
- Placky smažte na rozpustenom masle, kým nebudú nadýchané ako obláčik.
Ďalšie varianty a tipy
Banánovo-tvarohové placky: Pridajte rozpučený banán do cesta pre sladšiu a výživnejšiu verziu.
Prečítajte si tiež: Tvarohové palacinky z Viedne
- 1 ks banán
- 250 g tvaroh
- 2 ks vajce
- 2 PL ovsená múka
Dochutenie: Do cesta môžete pridať rôzne príchute, ako napríklad vanilkový extrakt, škoricu alebo hrozienka.
Podávanie: Tvarohové placky sa skvele hodia s džemom, ovocím, jogurtom alebo medom. Môžete ich tiež posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládou.
Uchovávanie: Ak vám placky zostanú, uchovávajte ich v plechovej dóze, aby nestvrdli.
Tvarohové šúlance
Ďalšou chutnou variantou sú tvarohové šúlance.
Ingrediencie:
- Múka
- Soľ
- Tuk (napríklad maslo), zmäknutý
- Tvaroh (najlepšie hrudkovitý)
- Vajce na potretie
- Rasca alebo sezam na posypanie
Postup:
- Múku preosejeme a zmiešame so soľou, pridáme pokrájaný tuk a rozdrobený tvaroh.
- Všetko dobre premiesime a necháme odpočinúť v chladničke cca 45 minút.
- Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm.
- Radielkom pokrájame na úhľadné tyčinky.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom, jemne posolíme a posypeme celou rascou, sezamom alebo makom.
- Pečieme pri 180°C do ružova.
Prečítajte si tiež: Tvarohové halušky pre 10 osôb
Prečítajte si tiež: Lahodné prekladané tvarohové koláče: recept