Cesnaková nátierka je obľúbená pochúťka, ktorá si nájde miesto na každom stole. Či už hľadáte rýchly snack na silvestrovskú párty alebo zdravú desiatu pre deti, cesnaková nátierka je vždy skvelou voľbou. Ponúkame vám inšpiráciu na rôzne recepty, od klasických až po originálne, ktoré si zamiluje celá rodina.
Prečo práve cesnaková nátierka?
Cesnaková nátierka je nielen chutná, ale aj zdravá. Cesnak je prírodné antibiotikum so silnými antibakteriálnymi a antivírusovými účinkami. Stimuluje krvný obeh, čistí dýchacie cesty a pomáha pri prevencii proti kŕčovým žilám. Lekárske štúdie preukázali, že konzumácia cesnaku môže byť prevenciou pred vznikom rakoviny žalúdka, čriev a prostaty.
Základné recepty a tipy
Pri príprave cesnakovej nátierky je dôležité použiť kvalitné suroviny. Ak chcete, aby mala nátierka výraznú chuť, vyberte si domáci cesnak. Pamätajte však, že čerstvý cesnak môže byť silný, preto ho používajte s mierou. Tehotné a dojčiace ženy a veľmi malé deti by sa mali cesnaku vyvarovať.
Hrianky s maslom a cesnakom
Ingrediencie:
- Chlieb
- Maslo
- Cesnak
- Soľ
Postup:
- Chlieb pokrájame na porcie a opečieme na sucho.
- Maslo rozpustíme, pridáme soľ a rozotretý cesnak.
- Zmesou dobre potrieme opečený chlieb.
Syrová nátierka s cesnakom
Ingrediencie:
- Maslo
- Tavený syr (Bambino a pod.)
- Cesnak
- Mlieko
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame s taveným syrom.
- Pridáme prelisovaný cesnak a mlieko.
- Dochutíme soľou a vymiešame.
Tradičná cesnaková nátierka s eidamom
Ingrediencie:
- 500 g eidamu
- 325 ml majonézy alebo tatárskej omáčky
- 4 strúčiky cesnaku
- Soľ, korenie
- Voliteľné: jarná cibuľka, pažítka, petržlenová vňať
Postup:
- Eidam postrúhame najemno a dáme do misy.
- Pridáme majonézu alebo tatársku omáčku a pretlačený cesnak.
- Dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením.
- Ak chceme nátierku ozvláštniť, pridáme čerstvé bylinky.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem základných receptov existuje množstvo ďalších variant cesnakovej nátierky, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko nápadov:
Budapeštiansky krém
Ingrediencie:
- Maslo
- Tvaroh
- Syr
- Cibuľa
- Chren
- Horčica
- Soľ
Postup:
- Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhaný syr, na drobno pokrájanú cibuľu a postrúhaný chren.
- Dochutíme horčicou, soľou a vyšľaháme.
Drožďová nátierka s vajcom
Ingrediencie:
- Maslo
- Cibuľa
- Droždie
- Vajcia uvarené na tvrdo
- Soľ
- Zelenina na ozdobu
Postup:
- Na časti masla speníme pokrájanú cibuľu, pridáme droždie, ktoré popražíme do ružova a odstavíme.
- Vajcia uvarené na tvrdo postrúhame.
- Zvyšnú časť masla vymiešame, pridáme popražené droždie, postrúhané vajcia, osolíme a vyšľaháme.
- Natrieme na chlieb a zdobíme zeleninou.
Fazuľová nátierka
Ingrediencie:
- Fazuľa
- Maslo
- Cibuľa
- Soľ
Postup:
- Fazuľu namočíme na 4 hodiny, uvaríme a prepasírujeme.
- Maslo vymiešame, pridáme na jemno pokrájanú cibuľu, osolíme a spolu s prepasírovanou fazuľou vymiešame.
Karfiolová nátierka
Ingrediencie:
- Karfiol
- Maslo
- Cibuľa
- Soľ
Postup:
- Očistený karfiol uvaríme v slanej vode.
- Maslo vymiešame, pridáme uvarený karfiol, posekaný na drobno, zároveň pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, soľ, a dobre vymiešame.
Kelová nátierka s droždím
Ingrediencie:
- Kel
- Maslo
- Cibuľa
- Droždie
- Soľ
Postup:
- Očistený kel uvaríme v slanej vode a po vychladnutí pokrájame na drobno.
- Na oleji speníme na jemno pokrájanú cibuľu, pridáme droždie a popražíme.
- Maslo vymiešame, pridáme posekaný kel, opražené droždie, dochutíme soľou a vyšľaháme.
Liptovská nátierka
Ingrediencie:
- Maslo
- Tvaroh
- Cibuľa
- Červená paprika
- Mlieko
Postup:
- Maslo vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh a na jemno pokrájanú cibuľu.
- Pridáme červenú papriku, mlieko a dobre vymiešame do peny.
Mrkvová nátierka
Ingrediencie:
- Maslo
- Mlieko
- Cibuľa
- Mrkva
- Soľ
Postup:
- Do vymiešaného masla pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu, čerstvú postrúhanú mrkvu, osolíme a dobre vymiešame.
Oškvarková nátierka
Ingrediencie:
- Maslo
- Oškvarky
- Cibuľa
- Horčica
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame, pridáme pomleté škvarky a na drobno posekanú cibuľu.
- Dochutíme horčicou, soľou a dobre vymiešame.
Papriková nátierka
Ingrediencie:
- Maslo
- Mlieko
- Cibuľa
- Paprika
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame, pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu a pomletú čerstvú papriku.
- Ochutíme soľou a dobre vymiešame.
Pečeňová nátierka
Ingrediencie:
- Pečeň (kuracia, bravčová)
- Maslo
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
Postup:
- Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme umytú a odblanenú pečeň a udusíme.
- Vychladnutú pečeň zomelieme, pridáme maslo, dochutíme soľou a vyšľaháme.
Pažítková nátierka
Ingrediencie:
- Maslo
- Mlieko
- Pažítka
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame s prevareným mliekom, osolíme, pridáme na drobno posekanú pažítku a dobre vymiešame.
Nátierka z treščej pečene
Ingrediencie:
- Maslo
- Treščia pečeň
- Cibuľa
- Citrónová šťava
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame, pridáme treščiu pečeň, na jemno pokrájanú cibuľu.
- Dochutíme citrónovou šťavou, osolíme podľa potreby a vymiešame do peny.
Sardinková nátierka
Ingrediencie:
- Maslo
- Sardinky
- Cibuľa
- Citrónová šťava
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame, pridáme sardinky, na jemno pokrájanú cibuľu.
- Dochutíme citrónovou šťavou, osolíme podľa potreby a vymiešame do peny.
Sójová nátierka
Ingrediencie:
- Sója
- Maslo
- Cibuľa
- Soľ
Postup:
- Sóju preberieme, uvaríme a prepasírujeme.
- Maslo vymiešame, pridáme na jemno pokrájanú cibuľu, osolíme a spolu s prepasírovanou sójou vymiešame.
Syrová nátierka s reďkovkou
Ingrediencie:
- Maslo
- Tavený syr
- Reďkovka
- Mlieko
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme postrúhanú reďkovku a mlieko.
- Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
Syrová nátierka s vajcom a zeleninou
Ingrediencie:
- Maslo
- Tavený syr
- Mrkva
- Zeler
- Cibuľa
- Vajcia uvarené na tvrdo
- Mlieko
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme očistenú a postrúhanú mrkvu a zeler, na drobno pokrájanú cibuľu, postrúhané vajcia uvarené na tvrdo a mlieko.
- Dochutíme soľou a vymiešame.
Šošovicová nátierka
Ingrediencie:
- Šošovica
- Maslo
- Cibuľa
- Soľ
Postup:
- Uvarenú šošovicu prepasírujeme.
- Maslo vymiešame, pridáme na jemno pokrájanú cibuľu, osolíme a spolu s prepasírovanou šošovicou vymiešame.
Špenátová nátierka
Ingrediencie:
- Maslo
- Špenát
- Cesnak
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame, pridáme udusený a vychladnutý špenát.
- Dochutíme soľou a cesnakom a vyšľaháme do peny.
Šunková nátierka so zeleninou
Ingrediencie:
- Maslo
- Syr
- Mlieko
- Šunka
- Mrkva
- Zeler
- Cibuľa
- Horčica
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame so syrom a mliekom.
- Pridáme pomletú šunku, postrúhanú zeleninu (mrkvu, zeler a cibuľu).
- Dochutíme horčicou a soľou a všetko spolu vymiešame.
Tvarohová nátierka s kôprom
Ingrediencie:
- Maslo
- Tvaroh
- Cibuľa
- Kôpor
- Soľ
Postup:
- Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhanú cibuľu a posekaný kôpor.
- Zmes dochutíme soľou a vymiešame do peny.
Vajcová nátierka s chrenom
Ingrediencie:
- Maslo
- Vajcia uvarené na tvrdo
- Chren
- Horčica
- Soľ
Postup:
- Maslo vymiešame, pridáme na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia a postrúhaný chren.
- Dochutíme horčicou a soľou a vymiešame do peny.
Nátierka z kuracieho mäsa
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Maslo
- Cibuľa
- Olej
- Horčica
- Soľ
Postup:
- Kurča umyjeme, pokrájame a udusíme na oleji s cibuľou.
- Vychladnuté mäso vykostíme, pomelieme, pridáme maslo, horčicu a dobre vymiešame.
Tipy a triky pre dokonalú nátierku
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutnej nátierky.
- Experimentujte s chuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a koreninami.
- Pridajte zeleninu: Zelenina dodá nátierke sviežosť a vitamíny.
- Nátierku dobre vychlaďte: Chladená nátierka má lepšiu chuť a konzistenciu.
- Podávajte s čerstvým pečivom: Čerstvé pečivo je ideálnym doplnkom k nátierke.
Cesnaková nátierka pre deti: Ako na to?
Pri príprave cesnakovej nátierky pre deti je dôležité zvoliť jemnejšiu chuť a prispôsobiť recept ich preferenciám. Môžete použiť menej cesnaku alebo ho úplne vynechať a nahradiť ho inými prísadami, ako je napríklad pažítka alebo petržlenová vňať.
Prečítajte si tiež: Cesnaková pasta pre zdravie
Nátierka s jabĺčkom
Ingrediencie:
- 1 jablko
- 1 kocka Lučiny alebo iný prírodný syr
- 2 lyžice masla
- Trochu červenej sladkej papriky
- 50 g strúhaného syra
Postup:
- Jablko ošúpeme a postrúhame na jemno na strúhadle.
- Pridáme syr, najemno nakrájanú papriku, syr a môžeme dochutiť troškou soli.
Vajíčková nátierka
Ingrediencie:
- 4 vajíčka uvarené natvrdo
- 1 lyžica horčice
- 200 g jemného tvarohu
- Pažítka
- 1 malá cibuľka
Postup:
- Cibuľku rozmixujeme s jedným vajíčkom, pridáme horčicu a tvaroh.
- Primiešame ostatné vajcia nastrúhané, alebo nakrájané nadrobno - všetko dobre premiešame a podávame posypané pažítkou.
Syrová nátierka
Ingrediencie:
- 100 g Bambina alebo iného taveného syra
- 2 lyžice masla
- 1 malý strúčik cesnaku
- 50 g strúhaného syra
- Mlieko
Postup:
- Všetko zmiešame a ak je nátierka príliš tuhá, pridáme trochu mliečka.
Tuniaková nátierka
Ingrediencie:
- 1 plechovka tuniaka vo vlastnej šťave
- 1 malá cibuľka nakrájaná nadrobno
- 100 g krémového syra alebo masla
Postup:
- Všetko jednoducho zmeišame, najlepšie chutí nátierka na hrianke.
Prečítajte si tiež: Krémová cesnaková polievka s kuracím vývarom
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť cesnakovú polievku pre deti od 1 roka