Tortové oblátky Jednota sú obľúbenou súčasťou mnohých dezertov a zákuskov. Vďaka svojej jemnej chuti a všestrannosti sa dajú použiť na prípravu rôznych sladkých dobrôt, od tradičných grilážok až po moderné torty. Tento článok vám prináša inšpirácie a overené recepty na tortové oblátky Jednota, s ktorými si zaručene pochutnáte.
Grilážové oblátky: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Grilážové oblátky sú tradičný dezert, ktorý sa pripravuje z tortových oblátok, karamelovej plnky a orechov. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je vždy vynikajúci.
Recept na poctivé orechové grilážky
Ingrediencie:
- 3-4 tortové oblátky
- 300 g kryštálového cukru
- 250 g masla
- 1 plechovka salka (sladené kondenzované mlieko - 397 g)
- 200 g nasekaných vlašských orechov
- štipka soli
Postup:
- Cukor v hrnci s hrubým dnom pomaly upálime na karamel (nemiešame, len nakláňame hrniec, kým sa neroztopí).
- Do horúceho karamelu opatrne primiešame maslo nakrájané na kocky a miešame, kým sa spoja. Pozor - zmes bude bublať. Následne prilejeme salko a miešame asi 5 minút, kým krém nezhustne a nestmavne. Odstavíme, vmiešame mleté orechy a štipku soli.
- Horúcu zmes natierame na oblátky (3 oblátky a 2 vrstvy plnky, alebo 2x2 oblátky s jednou vrstvou plnky), zaťažíme a necháme v chlade stuhnúť do druhého dňa. Rezy môžeme namáčať do čokolády alebo ich roztopenou čokoládou ozdobne pofŕkať.
Tip: Pre intenzívnejšiu chuť karamelu pridajte do plnky malú štipku morskej soli. Soľ potlačí prípadnú horkosť prepáleného cukru a zvýrazní maslovú chuť.
Ako nakrájať dokonalé grilážové rezy bez lámania?
- Musia byť studené: Griláž krájajte zásadne poriadne vychladenú, priamo z chladničky.
- Najostrejší nôž: Zabudnite na zúbkované nože. Potrebujete ten najostrejší hladký nôž, aký doma máte (ideálne tenký filetovací alebo kvalitný šéfkuchársky).
- Smer rezu: Vždy krájajte pozdĺž rýh (štvorčekov) na oblátke. Urobíte rovný rez.
- Rýchlosť a chlad: Pracujte rýchlo.
Čierny princ: Elegantná torta s oblátkami
Čierny princ je dezert, ktorý si pamätá mnoho generácií. S jemnou penou a lahodným piškótovým cestom vytvára dokonalý harmonický celok na výnimočné príležitosti aj romantické večery. Tortové oblátky Jednota môžu byť súčasťou tohto dezertu, čím mu dodajú zaujímavú textúru a chuť.
Recept na Fantastickú Čokoládovú Tortu "Čierny Princ"
Ingrediencie:
- Cesto:
- 100 ml oleja
- 4 vajíčka
- 200 g hladkej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 40 g kakaa
- 1 kakaový puding
- 2 PL kakaa
- 100 ml vody
- 1/2 prášku do pečiva
- Plnka:
- 10 praliniek Čierny princ
- 1 balenie šľahačkovej smotany
- 1 stužovač smotany
- 1 vanilkový cukor
- 100 g masla (mäkké)
Postup:
- Oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky vyšľahajte do tuhej peny a odložte bokom.
- Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny a postupne prilievajte olej. Potom pridajte kakao, kakaový puding, prášok do pečiva, vodu a múku.
- Keď sa všetko spojí, postupne pomalými pohybmi pridávajte bielky.
- 2 tortové formy (20-22 cm) vymastíme a nalejeme do nich cesto. Pečieme v predhriatej rúre pri 160°C približne 40 minút.
- Pralinky čierny princ si pripravíme tak, že odrežeme spodnú oblátku (ak je súčasťou pralinky) a zvyšok pralinky pridáme do misky.
- Šľahačku vyšľaháme so stužovačom a vanilkovým cukrom.
- Maslo vymiešame do peny a postupne pridávame vyšľahanú šľahačku a rozmixované pralinky.
- Vychladnuté cesto prerežeme na dve časti a natrieme plnkou. Vrch torty môžeme ozdobiť zvyškom plnky a strúhanou čokoládou.
Ďalší Overený Recept na Čierneho Princa
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 80 g cukru
- štipka soli
- 80 g hladkej múky
- 20 g kakaa
- 30 g rastlinného oleja
- 50 g mlieka
- 400 g smotanového syra
- 200 g smotany na šľahanie
- 200 g Nutelly
- 100 g lieskových orechov
- 100 g čokolády
- 80 g smotany (na polevu)
- 40 g lieskových orechov (na ozdobu)
Postup Prípravy:
- V hlbšej mise vyšľahajte vajcia, cukor a štipku soli do peny, čo by malo trvať približne 5-8 minút.
- Postupne pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva, kakao, olej a mlieko, a všetko dôkladne zmiešajte.
- Pripravené cesto prenesiete do 20 cm pekáča, ktorý ste vyložili papierom na pečenie. Vrch cesta prikryjte alobalom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 30-35 minút.
- Po upečení nechajte korpus vychladnúť a následne ho nakrájajte na tri rovnaké pláty.
- Na prípravu krému zmiešajte smotanový syr, smotanu na šľahanie a Nutellu, a všetko vymixujte do hladka.
- Na prvý plát korpusu nanesieme časť krému, posypeme ho na hrubo nakrájanými lieskovými orechami a znovu pridáme vrstvu krému. Postup opakujeme s druhým plátom korpusu.
- Polevu pripravíme zohriatím smotany a čokolády. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Tortu polejeme polevou a ozdobíme lieskovými orechami.
Snehové kopčeky na oblátkach: Jednoduché a efektné
Snehové kopčeky na oblátkach sú ďalším skvelým spôsobom, ako využiť tortové oblátky Jednota. Tento dezert je jednoduchý na prípravu a vyzerá veľmi efektne.
Prečítajte si tiež: Tipy a inšpirácie pre tortové oblátky
Recept na snehové kopčeky na oblátkach
Potrebujeme:
- Na korpus:
- 2 oblátky tortové
- Na sirup:
- 100 g cukru
- 50 ml vody
- Na želatinu:
- 2 plátky Želatína v plátkoch Dr. Oetker
- 2 PL rumu
- Na snehovú hmotu:
- 3 ks bielok
- 50 g práškový cukor
- Na polevu a posypanie:
- 2 balenia Poleva tmavá Dr. Oetker
- 50 ml olej
- 2 PL kokos strúhaný
Postup:
- Príprava korpusu: Na prípravu korpusu formičkou na vykrajovanie z oblátok povykrajujeme kolieska.
- Príprava sirupu: Na prípravu sirupu v kastróliku povaríme asi 5 minút za stáleho miešania cukor s vodou, kým sa nevytvorí sirup.
- Želatínové plátky namočíme do rumu napučať. Potom ich vo vodnom kúpeli rozpustíme (nevaríme).
- Príprava snehovej hmoty: Na snehovú hmotu vyšľaháme sneh z bielkov za postupného pridávania práškového cukru elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
- Do snehu zašľaháme horúci sirup a šľaháme, kým sneh trochu nevychladne. Potom zašľaháme rozpustenú rumovú želatínu.
- Zmesou naplníme cukrárske vrecko a na kolieska z oblátok nastriekame kopčeky a odložíme do chladničky asi na hodinu stuhnúť.
- Príprava polevy a namáčanie kopčekov: Polevu rozpustíme podľa návodu na obale, nalejeme do misky a vmiešame do nej olej. Kopčeky namáčame v poleve a posypeme kokosom.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Salkové oriešky: Uvarené salko (COOP Jednota) zmiešame s 1 herou a orechami. Touto plnkou môžeme plniť tortové oblátky. Salko varíme 2 hodiny.
- Šuhajdy zo salka: Uvarené salko alebo hotové karamelové spojíme na miernom ohni s 125g masla, 1 vanilkovým cukrom, 2 1/2 PL kakaa. Touto plnkou môžeme potierať tortové oblátky.
- Oblátky s orechovým krémom: Maslo, ceru pokrájame do misy na malé kúsky dáme na vodný kúpeľ cukor, gustin, rozpustíme. Pridáme salko, mleté vlašské orechy, kakao, premiešame. Urobí sa nám hustý čokoládový krém. Oblátky rozložíme potrieme krémom vrstvíme 4-5 oblatok. Postup opakujeme pokiaľ sa neminie, krém. Poukladáme na seba zaťažíme dáme do druhého dňa stuhnúť. Na druhý deň pokrájame.
- Lotus oblátky: Zmixujeme opatrne mascarpone, 250g Lotus nátierky a pribináčik. Oblátky rozložíme potrieme krémom vrstvíme 4x oblátok vrchná na poliate čokoládovej polevy. Zaťažíme aspoň cez noc. Pripravíme si čokoládovú polevu rovnomerne rozotrieme, necháme stuhnúť.
- Pri príprave čokoládových dezertov môžete použiť kvalitné tmavé kakao, ktoré dodá intenzívnu čokoládovú chuť a tmavú farbu. Pridanie malého množstva kávového extraktu zvýrazní čokoládovú chuť a dodá dezertu tmavší odtieň.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Tortové Rezy
Prečítajte si tiež: Kreatívne recepty na tortové oblátky