Malé slečny na celom svete sa zamilovali do hrdiniek Elsy a Anny z rozprávky Frozen alebo Ľadové kráľovstvo od Disneyho. Ak chcete prekvapiť svoju oslávenkyňu originálnou tortou s motívom Ľadového kráľovstva, nemusíte byť profesionálny cukrár. S trochou trpezlivosti a kreativity môžete vytvoriť tortu, ktorá ju ohromí. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a návod, ako na to.
Inšpirácia z Ľadového kráľovstva
Internet je plný všemožných návodov na výrobu tort s motívmi Ľadového kráľovstva. Najjednoduchšie je pripraviť si tortu Frozen pomocou jedlého papiera. Vyberte si z našej ponuky niekoľkých motívov z Ľadového kráľovstva. Ak tu nenájdete ten ideálny rozprávkový obrázok, môžete si nechať vytlačiť aj svoj vlastný.
Na tortu Frozen sa najlepšie hodia studené farby ako je biela, strieborná alebo bledomodrá. U nás nájdete všetky tieto farby rôznych druhov. Nechýbajú farby airbrush, prachové farby ani farby gélové. Na tortu Frozen sa výborne hodia špeciálne dekorácie z isomaltu, ktorý je po stuhnutí tvrdý a priehľadný. Isomalt sa najprv rozpustí a následne naleje do silikónových formičiek, kde sa nechá stvrdnúť.
Obľúbenou tortou malých princezien je torta bábika. Tak prečo neskúsiť vyrobiť tortu princezná Elsa? Viacposchodový korpus zrežete do tvaru sukienky a na vrch zapichnite figúrku bábiky, ktorú u nás nájdete takisto (máme blondínku aj brunetku). Potom je to už len na vás.
V tejto kategórii nájdete pomocníkov a inšpiráciu na prípravu dezertov a tort v štýle Ľadového kráľovstva. Nechýba tu bledomodrý fondán, vykrajovačka v tvare vločky, ani jedlé trblietky na dodanie finálneho lesku. V našom e-shope nájdete aj jedlý papier Frozen, kde okrem hlavných hrdiniek Elsy a Anny nájdete aj zábavného snehuliaka Olafa, alebo Kristoffa. Pripravte si jednoduchú tortu, potiahnite ju bledomodrým fondánom a prilepte na ňu jedlý papier Ľadové kráľovstvo. Taká torta poteší každú oslávenkyňu.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Elsin ľadový palác: Fotopostup
Už druhýkrát po sebe som robila tortičku z Ľadového kráľovstva. Chcela som aby bola originálna a skúsila som urobiť podľa obrázku z rozprávky Elsin ľadový palác. Urobila som fotopostup, snáď niektorej z vás pomôže.
Čo budeme potrebovať:
- Plátková želatína
- Nožnice
- Jedlé lepidlo
- Lesk na torty
- Strieborné trblietky
- Perleťový sprej
- Modrá perleťová farba
- Kúsok modelovacej hmoty
Postup:
- Z plátkov jedlej želatíny si vykrojíme rôzne tvary, štvorce, trojuholníky a ihlany.
- Lepíme ich na seba do tvaru paláca.
- Preložíme na papier, nastriekame leskom na torty a posypeme striebornými trblietkami.
- Z modelovacej hmoty si vyvaľkáme asi pol cm hrubý kruh.
- Na jeho hornú hranu prilepíme zámok a prekryjeme do dolnou polovicou kruhu.
- Kosticou naryhujeme, vytieňujeme modrou a perleťovou farbou.
- Oprieme a necháme stvrdnúť.
Príprava korpusov
Na tortu môžeme použiť rôzne druhy korpusov, podľa chuti. Tu sú recepty na tri varianty: biely, kakaový a orechový.
Biely korpus:
- Bielky oddelíme od žĺtok a vyšľaháme tuhý sneh.
- Do vyšľahaného snehu zašľahávame mixérom po 1 žĺtku a 1 PL práškového cukru.
- Keď je to vyšľahané na penu, zamiešame 5 PL múky zmiešanej s práškom do pečiva.
- Nakoniec pridáme olej.
- Hotové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečieme pri teplote 200 °C do zlatista.
Kakaový korpus:
Postupujeme rovnako ako pri bielom korpuse, len namiesto 5 PL múky dáme 3 PL polohrubej múky a 2 PL kakaa.
Orechový korpus:
Postupujeme rovnako ako pri bielom korpuse, opäť zameníme múku za 2 PL mletých vlašských orechov.
Plnky pre dokonalú chuť
Na plnenie torty môžeme použiť rôzne plnky, napríklad vanilkovú alebo karamelovú.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Plnka vanilková:
Z mlieka, Zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pri izbovej teplote za občasného miešania.
Plnka karamelová:
Maslo a Salko Karamel vymiešame do hladka. Ak nemáme Salko Karamel, uvaríme klasické Salko vo vode zhruba 2-2,5 hodiny.
Zloženie torty
- Vychladnuté korpusy naplníme.
- Spodný korpus pokvapkáme rumom, čajom, alebo kávou, potrieme lekvárom, dáme plnku, priložíme druhý korpus.
- Takto navrstvíme všetky korpusy.
Ak chceme tortu poschodovú:
- Zvlášť si urobíme spodnú tortu v tvare obdĺžnika a zvlášť vrchnú tortu v tvare kruhu.
- Obe torty potrieme plnkou, dáme stuhnúť do chladničky.
Poťahovanie torty a finálne úpravy
Stuhnuté torty potiahneme poťahovou hmotou najskôr za 4 hodiny, najlepšie až na druhý deň.
Výstuž poschodovej torty:
Keďže je torta dojposchodová, vystužíme ju. Do spodnej torty som dala 4 slamky (zastrihneme podľa hrúbky torty), ktoré som vyplnila špajdlami a na vrch som pod kruhovú tortu dala kartón, obalený alobalom a potravinárskou fóliou. Kartón je v tvare kruhu a musí byť o niečo menší ako je torta, aby ho nebolo vidieť.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva
Poťahovacia hmota MMF:
Hmota MMF je elastická a dobre sa s ňou pracuje, avšak robím ju, keď poťahujem biele torty, prípadne torty nie s príliš sýtym zafarbením.
Alternatívny postup s cukríkmi:
- Cukríky opláchneme pod tečúcou vodou a dáme do mikrovlnky rozpustiť zhruba na 2-3 minúty. Počas tejto doby ich 2 až 3-krát premiešame.
- Mala by vzniknúť taká pena, do ktorej pridáme kyselinu citrónovú a pár kvapiek vanilkového extraktu.
- Ak chceme hmotu zabarbiť, pridáme farbivo ešte pred pridaním práškového cukru, čiže do roztopených cukríkov.
- Následne vmiešame 500 g preosiateho práškového cukru, premiešame vareškou, alebo ručným mixérom s nádstavcami na hnetenie, vyklopíme na dosku a ručne dopracovávame so zvyšným cukrom a s vodou (maximálne 2 PL).
- Hmotu vyváľkame na doske poprášenej Solamylom, alebo práškovým cukrom.
- Pripravenú a stuhnutú tortu po vypracovaní hmoty ihneď potiahneme, vtedy sa s ňou robí najlepšie.
- Ak nám zostane hmota naviac, zabalíme ju do mikroténového sáčka, vložíme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a dáme do chladničky. Neskôr ju pridáme do novej hmoty pri roztápaní cukríkov.
Oblátka:
Tortovú oblátku si obalíme do mokrej kuchynskej utierky, asi na 15-20 minút, necháme ju odmäknúť, aby sa dala formovať. Oblátku si natočíme na rolku, ktorá je obalená potravinárskou fóliou. Konce spojíme, aby sa prilepili a necháme vyschnúť. Ak chceme oblátku upravovať strihaním (napr.