Nepečená pudingová torta je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a chutný dezert. Tento osviežujúci dezert je perfektný pre letné dni, oslavy, alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Navyše, príprava nevyžaduje žiadne pečenie, čo ocenia najmä tí, ktorí nechcú tráviť veľa času v kuchyni. Je to skvelý spôsob, ako potešiť rodinu a priateľov bez zbytočnej námahy.
Ingrediencie a príprava
Recept na nepečenú pudingovú tortu je veľmi variabilný a umožňuje experimentovať s rôznymi príchuťami a ingredienciami. Základom sú však piškóty, puding a ovocie.
Základné ingrediencie:
- Na korpus: 300 g detských piškót, prípadne BEBE sušienky
- Na náplň:
- 2 balíčky Premium Puding Pravá Vanilka smotanová Dr. Oetker (alebo Zlatý klas)
- 1 l mlieka (môžeme použiť aj 1600 ml, ak použijeme aj želatínu)
- 70 g cukru (alebo podľa chuti)
- 1 KL Vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker (alebo vanilkový cukor)
- 470 g broskyňového kompótu (hmotnosť po odkvapkaní), prípadne mandarínkový kompót alebo iné ovocie
- Na ozdobenie:
- 1 balíček Malinovej náplne Dr. Oetker (alebo prášková šľahačka, klasická smotana na šľahanie)
- 500 ml smotany na šľahanie (33%)
- 250 g čerstvých malín (alebo iné ovocie)
- Čokoláda na posypanie, čokoládová poleva, alebo pavučina zo špajle
Postup prípravy krok za krokom
Príprava nepečenej pudingovej torty je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.
Príprava náplne: Kompót necháme dôkladne odkvapkať na sitku. Ak používame ovocie z kompótu, scedíme ho.
Varenie pudingu: Vo väčšom hrnci uvaríme z pudingového prášku, mlieka a cukru puding. Na konci varenia primiešame vanilkovú pastu (alebo vanilkový cukor). Ak používame Zlatý klas, uvaríme puding podľa návodu na obale.
Prečítajte si tiež: Recept na bezlepkovú tortu
Vrstvenie torty: Tortovú formu vyložíme jednou vrstvou piškót. Piškóty môžeme pred vrstvením krátko namočiť v káve (s kofeínom alebo bez), sirupovej vode alebo mlieku, aby boli šťavnatejšie. Na piškóty nalejeme časť uvareného pudingu a nanesieme ďalšiu vrstvu piškót.
Pridanie ovocia: Broskyne (alebo iné ovocie) nakrájame na malé kúsky a navrstvíme na piškóty. Môžeme použiť rôzne druhy ovocia, napríklad mandarínky, jahody, čučoriedky alebo kiwi.
Opakovanie vrstiev: Postup opakujeme do spotrebovania surovín, pričom končíme vrstvou pudingu. Do časti pudingu môžeme vmiešať granko a vytvoriť tak tmavý puding.
Chladenie: Tortu prikryjeme potravinárskou fóliou, zaťažíme plochým tanierom a odložíme asi na 3 hodiny do chladničky stuhnúť, najlepšie však do druhého dňa.
Ozdobenie torty: Na ozdobenie vyšľaháme malinovú náplň so smotanou podľa návodu na obale. Môžeme použiť aj práškovú šľahačku alebo klasickú smotanu na šľahanie. Ozdobíme čerstvými malinami (alebo iným ovocím) a posypeme rozdrvenou čokoládou. Na vrch torty môžeme postrúhať čokoládu alebo poliať čokoládovou polevou. Špajlou môžeme urobiť pavučinu na povrchu torty.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Ďalšie varianty a tipy
Nepečená pudingová torta ponúka široké možnosti pre experimentovanie a prispôsobenie receptu vlastným preferenciám.
- Použitie iného ovocia: Namiesto broskýň alebo mandarínok môžete použiť akékoľvek iné ovocie podľa vašej chuti. Skúste jahody, čučoriedky, kiwi, banány alebo dokonca aj lesné plody.
- Piškóty: Erika M. odporúča použiť 2-3 balenia piškót. Namiesto klasických piškót môžete použiť aj BEBE sušienky.
- Kyslá smotana a tvaroh: Erika M. spomína, že táto torta je podobná tej, ktorú robieva z piškót a kyslej smotany. Môžete experimentovať s pridaním tvarohu do pudingovej zmesi pre krémovejšiu konzistenciu. Tvaroh by mal byť vymiešaný do hladka s cukrom podľa chuti.
- Zlatý klas: Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť Zlatý klas. Uvaríme si puding zo Zlatého klasu, mlieka a cukru a necháme vychladnúť.
- Želatína: Pre tuhšiu konzistenciu môžeme pridať želatínu. Z 1600 ml mlieka si odoberieme 200 ml studeného mlieka a namočíme si 1 balík želatíny (6 plátkov), aby nám zmäkla. Túto želatínovú hmotu vmiešame do horúceho pudingu a za stáleho miešania krátko povaríme (nemala by sa dostať do varu).
- Kávové piškóty: Piškóty môžeme pokropiť uvarenou kávou bez kofeínu, aby boli šťavnatejšie.
- Čokoládová poleva: Na vrch torty môžeme postrúhať čokoládu alebo poliať čokoládovou polevou. Bielu čokoládu môžeme roztopiť vo vodnom kúpeli a zmiešať s mascarpone a šľahačkou pre krémovejšiu polevu.
- Puding s grankom: Do časti pudingu môžeme vmiešať granko a vytvoriť tak tmavý puding.
- Pavučina: Špajlou môžeme urobiť pavučinu na povrchu torty.
- Farebné vrstvy: Upečieme si po jednom tri torty s rôznymi príchuťami pudingu (napríklad čokoládový, malinový a mandľový). Každú tortu prerežeme horizontálne na dve polovice a získame 6 plátov piškóty. Pláty si farebne na striedačku navrstvíme a plníme krémom.
Recept s použitím Zlatého klasu a Granka (Pavučina)
Príprava formy a piškót: V miske s vodou si rozpustíme kávu (môže sa použiť aj sirupová voda alebo mlieko). Pripravíme si tortovú formu, na ktorej spodok dáme papier na pečenie a formu uzavrieme. Papier odstrihneme okolo okraja.
Ukladanie piškót: Piškóty postupne namáčame v káve (len spodok) a ukladáme najskôr na okraj formy, potom vyplníme stred - v dvoch vrstvách.
Varenie pudingu zo Zlatého klasu: Podľa postupu na balíčku Zlatého klasu uvaríme v litri mlieka 80 g Zlatého klasu s vanilkovým cukrom.
Vrstvenie pudingu: Na piškóty nalejeme polovicu horúceho pudingu.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Príprava tmavého pudingu: Odliala som do misky časť svetlého pudingu a do ostavšieho vmiešame granko.
Nalievane tmavého a svetlého pudingu: Tmavý puding nalejeme do stredu, necháme si ešte trochu na koniec. Z misky vylejeme svetlý puding a nakoniec tmavý.
Vytvorenie pavučiny: Špajlou urobíme pavučinu.
Chladenie: Tortu necháme na balkóne vychladnúť a potom ju dáme do chladničky.
Recept s použitím želatíny a mandarínkového kompótu
Príprava želatíny: Z 1600 ml mlieka si odoberieme 200 ml studeného mlieka a namočíme si 1 balík želatíny (6 plátkov), aby nám zmäkla.
Príprava pudingu: V ďalších 200 ml studeného mlieka si rozmiešame 4 balíčky vanilkového pudingu.
Varenie krému: Mlieko čo nám ostalo tj. 1200 ml privedieme do varu a pridaním rozmiešaného pudingového prášku uvaríme hustý krém. Do krému namiešame 4 PL kryštálového cukru a dobre premiešame. Túto želatínovú hmotu vlejeme do pudingu a za stáleho miešania krátko povaríme. Nemala by sa dostať do varu.
Vrstvenie torty: Do pripravenej misy uložíme na celú spodnú časť piškóty. Scedíme si mandarínkový kompót. Z naberačkou na polievku začneme zalievať spodnú vrstvu piškót. Rýchlo postupujeme, lebo puding nám začne rýchlo hustnúť. Ďalším krokom bude ukladanie mandariniek na prvú vrstvu pudingu. Mandarínky prikryjeme druhou vrstvou pudingu a nakladieme naň piškóty.
Ozdobenie torty: Časť krému rozotrieme na piškóty a posypeme rozdrvenou čokoládou. Vo vodnom kúpeli si necháme roztopiť bielu čokoládu. Mascarpone dáme do väčšej misky a vyšľaháme. Postupne pridávame celú šľahačku a miešame na jemný krém. Ručne primiešavame bielu čokoládu a na záver aj vychladnutý puding.
Pudingová piškóta (bez múky)
Tento koláčik vyzerá ako obyčajná piškóta, ale je omnoho jemnejšia, chutnejšia a voňavejšia, pretože na prípravu nepoužijeme múku, ale pudingový prášok!
Potrebujeme:
- 4 ks vajíčka väčšie
- 4 ks prášok pudingový podľa chuti
- 1 dl cukor kryštálový
- 1 dl olej
- 2 ČL kypriaci prášok do pečiva
- Voliteľné: Kúsky čokolády, ovocie, marmeláda
Postup:
Na pečenie si pripravíme podlhovastú formu alebo okrúhlu formu či menší pekáč vymastený maslom.
Najprv si pripravíme 4 pudingové prášky. Mali by byť rovnaké - najlepšie je použiť vanilkový puding, ale môžete použiť aj ovocný puding alebo čokoládový.
Do misky vysypeme pudingy, pridáme prášok do pečiva. Premiešame a dáme bokom.
Celé vajíčka s cukrom vyšľaháme dobre do penista.
Keď to máme, šľaháme ďalej a po troche k tomu prilievame olej.
A teraz už len vmiešame do toho už pripravený pudingový prášok zmiešaný s práškom do pečiva.
Vlejeme do pekáčika.
Pečieme 20-25 minút na 170°C. Piškótu treba počas pečenia sledovať, pretože každá rúra pečie inak - tiež rozhoduje to, či pečiete v hlbokej forme alebo na plytkom plechu.
Pudingové rezy
- 4ks bielka + 4PL kryštálový cukor vyšľahať,potom zašľahať 4 ks žĺtka, zamiešať 2 ks puding a trošku prášku do pečiva. Opakovať 3x ( použiť rôzny puding napr. 2 ks jahodové,2 ks čokoládové, 2 ks banánové alebo kivi ). T.j. upečiem tri platne, ktoré naplním vanilkovým krémom. Vrch polejem čokoládou. Rezy sú výborné, ľahučké a krásne sfarbené podľa toho,aký sa použil puding do cesta.