Svadobná torta bez poťahu: Recepty a inšpirácie pre dokonalý deň

sabor peruano
Rate this post

Svadba je jedinečný deň a každá nevesta túži, aby bol perfektný. Svadobná torta je po neveste druhým najväčším stredobodom pozornosti, preto by sme jej výberu mali venovať náležitú pozornosť. V súčasnosti je cukrárenský trh presýtený a výber je naozaj bohatý. Ak hľadáte inšpiráciu na svadobnú tortu bez poťahu, ste na správnom mieste. Tento článok vám ponúka prehľad trendov, receptov a tipov, ako si vybrať tú najlepšiu tortu pre váš veľký deň.

Trendy v svadobných tortách pre rok 2024

Tento rok sa nesie v znamení jednoduchosti a návratu k prírode. Veľkým trendom je tzv. „boho“ štýl, ktorý si nevesty obľúbili nielen pri výbere svadobnej torty, ale aj pri výbere svadobnej kytice, šiat, oznámení či celkovej výzdobe svadby. Prevláda preto biela farba v kombinácii so zemitými tónmi. Inak to nie je ani tento rok, kedy sa všetky svadobné trendy primárne točia okolo kráľovskej rodiny. Svadobné šaty Meghan Markle ovplyvnili množstvo dizajnérov a celý svet bol zvedavý na to, aký štýl zvolia aj pri vyberaní svadobnej výzdoby.

Prírodné motívy a kvety

Prírodné motívy v podobe kvetín či jemnej trávy sa stanú skvelou voľbou pri zdobení vašej svadobnej torty. Kvety sú nesmrteľné, vyberajte zo živých, sušených, lúčnych, či jedlých, možnostiam sa medze nekladú. Čerstvé ovocie je istotou, ako vyčarovať z torty neodolateľnú maškrtu. Veľmi obľúbeným doplnkom je aj zeleň, prírodné prvky, či kúsky jedlého zlata.

Nahé torty a krémové poťahy

Čo sa povrchovej úpravy týka, väčšina neviest stavia na bielu, alebo smotanovú klasiku. Tým nikdy nič nepokazíte a navyše, čo sa týka modernosti, tieto farby sú nesmrteľné. Z našej dielne je možnosť si vybrať zovňajšok torty z veľmi populárneho decentného krémového poťahu (nahá torta), pravého marcipánu z mandlí (smotanová farba), alebo poťahovej hmoty (snehobiela farba).

Marcipán a textúry

Ďalším veľkým hitom tohto roka je niektorými nenávidený a inými milovaný marcipán. Poťahy na torte dostávali minulý rok veľkú stopku a využívali sa prevažne len pri tvorbe kvetín a iných dekorácií na svadobné torty. Tento rok sa to zmenilo a tak sa môžeme kochať najrôznejšími textúrami a prevedeniami tohto sladkého tortového poťahu. Mramor, zvetrané kamenné povrchy či iné zaujímavé kombinácie vyzerajú naozaj krásne najmä v kombinácii s kvetmi či dokonca kovovými prvkami.

Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie

Hranaté torty

Okrem toho sa môžeme tešiť na hranaté torty, ktoré vytvoria unikátny prvok na svadobnom stole a jednoznačne očaria každého hosťa.

Veľkosť a hmotnosť svadobnej torty

Najdôležitejším faktorom pri voľbe veľkosti torty je informácia o počte svadobných hostí. Vďaka tomu Vám vieme najlepšie poradiť, aká veľkosť bude pre Vás najvhodnejšia. Najčastejšími verziami sú:

  • 7kg (zhruba 45 porcií)
  • 8,5kg (cca. 60 porcií)
  • 10kg (okolo 70 porcií)
  • 12,5kg (orientačne 80 porcií)
  • 15 kg (na 100 porcií)

Sme však schopní vyhotoviť torty samozrejme aj v iných veľkostiach podľa Vašej individuálnej požiadavky. Priemery a výšku poschodí prispôsobujeme vždy konkrétnemu typu torty. Ak má byť torta vyššia ako 50 cm, jedno poschodie bude mať asi tak 17-20 cm, čo je dosť veľa, od toho sa bude aj váha odvíjať. Ak by som si trúfla tipovať, tak by to bolo cez 15 kg.

Príchute a plnky

Príchuť každého poschodia torty môže byť rozdielna. Na výber ponúkame zo širokej škály príchutí od čokoládových, cez smotanové, či ovocné. Celý zoznam Vašich možností nájdete tu. Čo je však dôležité, pri poschodových svadobných tortách neodporúčame voľbu punčovej, tvarohovej a šľahačkovej plnky, nakoľko sú príliš krehké a napriek výstuhe by nemuseli vydržať nápor ďalších poschodí. Príchute torty sa tešia mimoriadnej obľube.

Recepty a inšpirácie na svadobné torty bez poťahu

Ponúkame Vám niekoľko receptov a inšpirácií na trojposchodové svadobné torty:

Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu

Farebná torta

Túto tortu by som chcela venovať mojim spolužiačkam zo strednej školy. Prežili sme spolu veľa zábavných a skvelých momentov, na ktoré veľmi rada spomínam. S jednou zo spolužiačok - Ivkou, som sa zoznámila už v škôlke a potiahli sme to spoločne cez základnú školu až po maturitný ročník. Stále s radosťou spomínam na spoločné chvíle a občas sa stretneme aj na káve a dobre pokecáme.

Ingrediencie:

  • Korpus (2 ks): 6 vajec, 351 g hladkej múky, 283 g kryštálového cukru, 86 g slnečnicového oleja, 13,5 g prášku do pečiva, 142 g mlieka, 120 g pekanových orechov
  • Slivky: 650 g mrazených sliviek, 250 g koňaku, 180 g kryštálového cukru, 10 g pektínu NH
  • Plnka 1: 600 g smotanového syra, 246 g smotany na šľahanie 40 %, 150 g práškového cukru, 246 g zmäknutého masla, 400 g karamelového salka
  • Pokrop na korpus: 200 g mlieka, 120 g bielej čokolády
  • Obter: 227 g bielkov, 1/2 ČL soli, 454 g kryštálového cukru, 680 g masla
  • Ozdoby: jablká, olejové farby

Postup:

  1. Ozdoby: Jablká nakrájame na tenké plátky. Pomocou štetca nafarbíme pásiky na jablká. Dáme na silikónovú formu v tvare vajíčka a dáme do rúry vysušiť na 120 °C cca 15 minút. Potom konce zúžime a dáme dopekať na 30 minút, alebo kým sú krásne presušené.
  2. Korpusy: Vyhrejeme si rúru na 170°C (horný dolný ohrev). Cukor s vajciami vyšľaháme na najvyššej rýchlosti cca 5 - 7 minút. Zatiaľ preosejeme múku s práškom do pečiva a zohrejeme mlieko na 28°C. K mlieku pridáme olej a premiešame. K vajciam pomaly prilievame olej s mliekom a dobre premiešame. Po 3 lyžiciach pridávame k mokrej zmesi muku, až kým sa všetko dobre neprepojí. Zľahka primiešame nasekané pekanové orechy. Dno dvoch 20 cm ráfikov obalíme alobalom a dáme piecť na 35 - 40 minút. Rovnako si upečieme aj druhý korpus. Tento proces opakujeme ešte raz aby sme mali 4 korpusy. Korpusy obalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky na 24 hodín. Po vychladnutí zrežeme vrch a korpus prerežeme na polovicu.
  3. Slivky: Slivky zalejeme koňakom a necháme pri izbovej teplote asi 12 hodín. Potom ich dáme na panvicu spolu s koňakom. Zmiešame zatiaľ cukor s pektínom. Ak má zmes 40°C, vsypeme cukor s pektínom a zamiešame. Privedieme k varu, odstavíme a dáme do nádoby. Zakryjeme fóliou a dáme schladiť do chladničky na 5 - 6 hodín alebo cez noc.
  4. Pokrop: Necháme zovrieť mlieko a zalejeme nim čokoládu, premiešame a kropíme korpusy.
  5. Plnka: Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do hladka asi 5 minút. Pridáme smotanový syr a šľahačku. Vyšľaháme na strednej rýchlosti. Pridáme salko a znovu vyšľaháme.
  6. Plnenie: Korpus, plnka, do stredu dáme slivky, korpus plnka, korpus, plnka, slivky. Obe torty zabalíme do fólie a dáme zatuhnúť do chladničky na celú noc. Na druhý deň si do spodnej časti torty zapichneme do stredu výstuž a okolo ešte 4 menšie. Položíme naň druhú tortu s tenkým podnosom.
  7. Švajčiarsky krém: Vajcia s cukrom a soľou zohrejeme vo vodnom kúpeli, až kým sa cukor neroztopí. Potom vyšľaháme sneh na vysokej rýchlosti cca 10 minút a sneh necháme zachladiť na 5 minút do chladničky. Znížime rýchlosť na minimum a postupne pridávame zmäknuté maslo, kým sa všetko dobre neprepojí. Následne došľaháme cca 8-10 minút. Vymeníme nadstavec za plochý a došľaháme ešte 10 minút.
  8. Obtrieme tortu a dozdobíme ovocím. Tortu obtrieme na bielo so swiss krémom a zvyšný krém si zafarbíme 6 rôznymi farbami a pomocou cukrárenského vrecka si vytlačíme na acetátovú fóliu dlho pásy vedľa seba. Pomocou špachtle budeme nanášať fľaky na obtretú tortu.

Jesenná tortička

S jeseňou sa mi spájajú najkrajšie a najvýznamnejšie okamihy v živote. Náš syn sa narodil v októbri a narodil sa v ten istý dátum ako moja mamina. Vtedy som chcela upiecť mamine takúto tortu, ale nejako som to už v ten deň nestihla. Dali sme jej ale krajší darček - vnúčika. Tak som jej túto tortu upiekla na narodeniny, ale o rok neskôr. Venujem ju jej, lebo je jedna z najdôležitejších osôb v mojom živote.

Ingrediencie:

  • Cesto 1 (2 x 20 cm forma): 8 vajec veľkosti L, 267 g hladkej múky, 197 g kryštálového cukru, 54 g pistáciovej múky
  • Cesto 2 (2 x 16 cm forma): 5 vajec veľkosti L, 123 g kryštálového cukru, 167 g hladkej múky, 34 g pistáciovej múky
  • Plnka čierna ríbezľa - černica: 250 g pyré z čiernej ríbezle, 250 g pyré z černice, 6 žĺtkov, 60 g hladkej múky, 100 g masla, 150 g kryštálového cukru
  • Ananásová plnka: 500 g ananásových kúskov, 250 g ananásového pyré, 10 g pektínu, 60 g kryštálového cukru
  • Mascarpone plnka: 750 g mascarpone, 600 g smotany na šľahanie 40 %, 4 vanilínové cukry
  • Cukrový list: 125 g vody, 9 g agaru, 80 g glukózy, 90 g cukru, 250 g kryštálového cukru, zlatá prášková farba
  • Švajčiarsky meringue maslový krém: 220 g bielkov, 370 g kryštálového cukru, 500 g masla
  • Sušené ovocie: 1, 5 ks čerstvého ananásu

Postup:

  1. Sušené ovocie: Ovocie nakrájame na tenké pláty. Mierne vysušíme papierovou utierkou. Do stredu kvapneme striekačkou ružové potravinárske farbivo. Sušíme v sušičke na 70 ºC cca 3,5 hodiny.
  2. Korpus: Bielky vyšľaháme do tuhého pevného snehu spolu s cukrom. Ručne primiešame žĺtky, preosiatu hladkú múku a pistáciovú múku. Pečieme vo formách na 150ºC cca 25 - 35 minút.
  3. Cukrový list: Všetky suroviny vložíme do hrnčeka. Privedieme do varu (100ºC), primiešame potravinársku farbu, varíme do zhustnutia. Následne schladíme na 65 ºC. Vylejeme na silikónovú podložku, prekryjeme druhou a mierne rozvaľkáme do požadovaného tvaru. Necháme zastabilizovať cca 15 minút. Odstránime vrchnú silikónovú podložku a zasypeme cukrom.
  4. Ríbezľovo - černicová plnka: V miske zmiešame žĺtky s cukrom, následne pridáme múku. Obe pyré zahrejeme . V troch častiach pridáme do žĺtkovej zmesi. Premiestnime do hrnca a varíme do úplného zhustnutia. Odstavíme a vmiešame maslo. Prikryjeme natesno potravinárskou fóliou a dáme vychladiť- ideálne cez noc.
  5. Ananásová plnka: Pyré zmiešame s cukrom (odoberieme 2 PL bokom) v hrnci zohrejeme, pridáme pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Varíme do mierneho zhustnutia. Odstavíme a pridáme kúsky ananásu. Prikryjeme potravinárskou fóliou a následne dáme schladiť na niekoľko hodín.
  6. Mascarpone krém: Všetky suroviny vyšľaháme do pevného krému.
  7. Švajčiarsky maslový krém: Bielky vo vodnom kúpeli spolu s cukrom zohrejeme na 70 ºC. Preložíme do druhej misy a vyšľaháme sneh. Postupne pridávame po kockách maslo izbovej teploty.
  8. Všetky krémy sú na oba korpusy - 20 aj 16 cm. Vychladnuté korpusy rozrežeme každý na polovicu. Prvý plát položíme na podložku, prichytíme krémom. Potrieme mascarpone krémom. Položíme druhý plát. Ten potrieme tenkou vrstvou mascarpone krémom, vyvýšime okraje a do stredu dáme ríbezľovo- černicovú plnku. Položíme tretí plát. Zopakujeme postup, ale do stredu dáme ananásovú plnku. Spodné poschodie vystužíme cukrárskymi výstuhami. Rovnaký postup opakujeme aj pri 16 cm korpusoch. Obe časti dáme zatuhnúť. Následne obe poschodia potrieme swiss meringue krémom. Menšie poschodie položíme na väčšie a zahladíme spoje. Tortu ozdobíme cukrovým listom (spodné poschodie) a sušeným ananásom.

Elegantná torta

U nás doma máme najradšej ovocné torty. Celé leto sa nájde nejaká príležitosť na grilovačku, kde základom je mäso, ale samozrejme nemôže chýbať ani sladký koláčik. Prevládajú vždy torty pred koláčmi, keďže stále sa nájde aj niekto, kto má narodeniny. A aké by to bolo narodeniny bez torty? Keďže ja si doma v záhradke pestujem skoro všetku zeleninu a v záhrade je kopa ovocia, ktoré treba pojesť, tak šup zobrať košík, pozbierať čo mi frkne do nosa a vymyslieť nejaký recept, ktorý nám osladí poobedia s kamarátmi a rodinou. Základom je, aby to nebolo veľmi presladené, ale ovocné a ľahké. Takto vznikla aj táto surovinami skôr jesenná ako letná tortička.

Ingrediencie:

  • Korpus: 12 vajec, 280 g práškového cukru, 40 g vanilínového cukru, kôra z 1 citróna, 1 prášok do pečiva, 200 g polohrubej múky, 50 g pekanových orechov, 100 g mrkvy
  • Maslovo - škoricový krém: 750 g masla, 200 g kryštálového cukru, 20 g vanilínového cukru, 3 žĺtky, 60 g pudingového prášku, 570 ml plnotučného mlieka, 5 g škorice
  • Jablkovo - orechová náplň s karamelom: 6 väčších jabĺk, 120 g pekanových orechov, 250 g kryštálového cukru, 90 g vody, 125 g masla, 125 g smotany 33 %, 3 g soli, štipka tahitskej vanilky
  • Sušené jablká: 4 väčšie jablká, 200 g kryštálového cukru, 200 g vody
  • Iné: šťava z polovice citróna, potravinárska farba - pink, ruby, burgundhy, alkohol 52 %

Postup:

  1. Bielky oddelíme od žĺtkov. Bielky šľaháme do tuhého snehu, postupne začneme pridávať práškový a vanilkový cukor. Do vyšľahaného snehu postupne pridávame žĺtky. Nakoniec primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva, a potom zľahka vmiešame pomleté orechy a nastrúhanú na panvici opečenú mrkvu. Cesto rozdelíme do foriem s priemerom 22 cm a 18 cm a dáme piecť. Dáme si vyhriať rúru na 180°C.
  2. Jablká narežeme na krájači na rovnako tenké plátky. Dáme ich povariť na 4 - 5 min do vriacej vody s cukrom. Vyberieme a rozložíme ich na plech vystlaný silikónovou podložkou. Rozriedime farby s alkoholom a jablká zafarbíme. Prikryjeme silikónovou podložkou, zaťažíme plechom a dáme sušiť do rúry na 150°C, približne na 30 min. Po tomto čase jablká odkryjeme, teplotu znížime na 100°C a každých 10 - 15 min otáčame, pričom ich prvýkrát potrieme ešte cukrovou vodou, v ktorej sa varili.
  3. Žĺtkový krém: Dáme variť mlieko spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom a vanilkou. Žĺtky a pudingový prášok rozmiešame približne v 100 ml mlieka. Vylejeme do horúceho mlieka a miešame, až kým nám krém nezhustne. Necháme vychladnúť. Vychladnutý krém šľaháme ručným mixérom a postupne pridávame maslo izbovej teploty.
  4. Jablká ostrúhame a nakrájame na kocky, podlejeme troškou vody a necháme dusiť v hrnci.
  5. Slaný karamel: Cukor spolu s vodou necháme skaramelizovať. Do karamelu pridáme maslo, a keď sa nám spojí, prilejeme pomaličky smotanu. Nakoniec pridáme soľ a vanilku.
  6. Do zmäknutých jabĺk primiešame karamel, a nasekané opražené pekanové orechy. Necháme vychladnúť.
  7. Korpusy rozrežeme na 3 časti. Prvý plát potrieme maslovým krémom, naňho pridáme jablkovú náplň. Zakryjeme ďalším plátom cesta a takto opakujeme. Tortu vystužíme plastovými trubičkami na spevnenie a pod 18 cm tortu si dáme papierovú podložku.
  8. Pripravíme isomalt, ktorý pomaly kvapkáme na silikónovú podložku. Tortu potiahneme poťahovacou hmotou a dozdobíme sušenými jablkami a isomaltovými kvapkami.

Gin & Miško

Jeden z ľudí, ktorý spáchal, že som tu, je môj kamarát Miško. Niekoľko mesiacov do mňa hustil, aby som sa prihlásil, až som stratil nervy a prihlášku vyplnil. Prvá vec, ktorá sa mi s ním spája je, že vždy keď sa s ním stretnem, nejakým spôsobom sa mi v ruke ocitne gin&tonic. A dvojitý- pretože ako hovorí Miško: “jedno-itý by mi nechutil.” Tak som mu vymyslel tortu plnú jeho obľúbených chutí - ginu, tonicu a citrusov. Vyzerajúcu ako betón, na počesť všetkých hipsterských barov, kde sme tento nápoj popili. A dvojposchodovú - lebo jednoposchodová, by mu určite nechutila.

Ingrediencie:

  • Korpus (2 ks): 7 vajec, 280 g práškového cukru, 280 g hladkej múky, 20 g prášku do pečiva, 50 g vody, 50 g masla, 30 g citrónovej šťavy, kôra z jedného citróna
  • Limetkový krém: 50 g kryštálového cukru, 150 g limetkovej šťavy, kôra zo 4 limetiek, 240 g žĺtkov, 250 g bielej čokolády, 250 g masla, 150 g mascarpone, zelené farbivo
  • Gin - tonik sirup: 150 g kryštálového cukru, 300 g toniku, 10 vetvičiek rozmarínu, šťava a kôra z 2 citrónov, 300 g ginu
  • Grepový gél: 400 g grepovej šťavy, 80 g cukru, 8 g pektínu, 0,5 g kyseliny citrónovej
  • Čokoládový krém: 400 g bielej čokolády, 150 g šľahačky 33 %, 1 000 g mascarpone, 100 g citrónovej šťavy
  • Čokoládová ganache na obter: 1 000 g…

Postup:

Korpus určite zvládne každý. Je jednoduchý a pripravíte ho aj bez váženia. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, postupne po jednom zašľaháme žĺtky a nakoniec zľahka vareškou primiešame preosiatu múku. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy (iba dno, boky nie) alebo použijeme ráfik s papierom na pečenie. Teplota na rúre tiež nie je jednoznačná, pretože každá rúra hreje inak. Ja pečiem na 150-160 stupňov približne 1 hodinu. Po vybratí z rúry otočíme hore dnom a necháme vychladnúť na mriežke. Ak chceme pripraviť kakaový korpus, pridáme 1-2 lyžice kakaa, no zároveň dáme o cca 1 lyžicu múky menej. Takto môžeme pridávať do cesta aj orechy, ktorých je potrebné použiť o niečo viac.

Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva

Koľko koláčov a torty potrebujete?

Nevesty však zaujíma, aká je ich cena. Často sa pýtajú, s koľkými kúskami na svadobnej hostine počítať a koľko ich sladké pokušenie vyjde. Poďme sa na to spolu pozrieť.

Množstvo zákuskov

Každý má rád niečo iné, a tak nie každý obľubuje sladké. Iný mu nedokáže odolať. Vo všeobecnosti sa počíta s tromi-štyrmi zákuskami pre každého dospelého svadobčana. Takže, ak chceš vedieť, koľko koláčov zaobstarať, vynásob počet svojich hostí týmto číslom. Ak chceš dať svadobčanom koláče ako výslužku, treba započítať aj tieto zákusky. Do výslužky sa dáva tak 10 - 20 kúskov.

Inšpirácie pre výber zákuskov a torty

Čo sa týka druhov, zvoľ radšej aj klasiku, aj niečo moderné, aby si každému prišla na chuť. Punčový rez, doboška, krémeš, zamatová roláda, minipavlovka, špic, laskonka, kávové zrno či veterník neurazí asi nikoho. Ak to ale nie je ich šálka kávy, možno potešíš ich chuťové poháriky práve cupcakeom, cheesecakeom, tartaletkou, makrónkou, pannou cottou alebo brownie. Do zoznamu svadobných koláčov by si mala zaradiť aj zdravšie alternatívy, ktoré sú dnes v móde a na druhej strane vezmeš ohľad i na ľudí, ktorých trápia intolerancie (to si vopred zisti aj vzhľadom na svadobné menu).

Ceny zákuskov a torty

Koľko bude stáť sladký klinec Vášho večera závisí v prvom rade od jej hmotnosti, použitých surovín a náročnosti zdobenia. Vo všeobecnosti samozrejme platí: čím viac zdobenia, tým vyššia cena.

Cena za kusovky ako spomínaný punčák, opitý izidor, kokoska, laskonka, parížsky rožok, likérový špic, kávové zrno alebo štafetka začína na 0,80 centoch. Takú makrónku, truffle či raffaello guličku dostaneš od 2 eur. Tartaletka, brownie, minipavlovka alebo kocka cheesecakeuku ťa vyjdu od 2,20 eura za kus. Za pannu cottu či tiramisu dezert dáš od 2,30 eura a za veterník zhruba 2,50 eura. Balíček suchého pečiva (napríklad mix lineckého, griláže, florentíniek a šuhajd) zoženieš od 30 eur. V prípade, že siahneš po klasike v podobe štrúdlí, za balíček, v ktorom je 15 kúskov, zaplatíš zhruba 20 eur. Za škatuľu so 60 kusmi grilážiek alebo šuhajd - čokokošíčkov s orechovo-rumovou plnkou, dáš do 30 eur.

Svadobná torta je kapitola sama o sebe. Jej cena sa počíta buď na kilá, alebo na porcie. Jeden kilogram stojí v priemere 18 eur. Porcia sa pohybuje v rozmedzí 3,50 - 5,50 eur. Výsledná suma závisí od zložitosti dizajnu aj od surovín, z ktorých je pripravená.

Výber dodávateľa a kvalita surovín

Určite je dobré siahnuť po maškrtách od dodávateľa, ktorý uprednostňuje pravé maslo a domáce vajíčka. Mohlo by sa zdať, že zákusky na svadbu sú tou položkou, na ktorej môžeš ušetriť, no je lepšie investovať do dobrých koláčov. Patria k veciam, ktoré sa rozhodne podpisujú na vytvorení celkového dojmu zo svadby. Neodolateľné zákusky, po ktorých si ty i tvoji hostia oblížu všetky prsty, nájdeš aj u našich svadobných profesionálov. Zakladáme si na zdravých a poctivých surovinách, preto v našich výrobkoch nenájdete ani stopy po margaríne. Našou filozofiou je používať najlepšie prísady a pripravovať maškrty tradičnou receptúrou, ako by ich piekli naše staré mamy a aby chutili aj nám. Sme zástancami toho, že chuť domácich zákuskov je nenahraditeľná. Ak ste alergickí na akúkoľvek surovinu, alebo látku, prosím neodkladne nás vopred upozornite.

Ako urobiť chutnú tortu? Dôležitý je výber kvalitných surovín, platí to vždy a vo všetkom. Chuťovo lahodnú a pekne vyzdobenú tortu nie je možné urobiť z podradných surovín. Snažím sa, aby moje tortičky nielen dobre vyzerali, ale aj chutili. Nemenej dôležitý je aj čas, ktorý tvorca na svoje dielko potrebuje. Ak je aj dostatočne zručný, treba mu ho dožičiť dostatok.

TIP pre teba: Predsvadobná koštovka je dnes samozrejmosťou a môžeš si ju rezervovať u viacerých cukrárov. Ochutnávka svadobných tort ťa bude stáť od 20 eur. Svadobná koštovka mix koláčikov ťa vyjde od 40 eur vyššie. Ak si milovníkom koláčov z kysnutého cesta, môžeš vyskúšať aj balíček tohto pečiva, za čo dáš 5 eur a viac.

Dovoz a skladovanie torty

Po vzájomnej dohode ponúkame možnosť dovozu Vášho sladkého potešenia chladiarenskými vozidlami na miesto konania svadby. Najideálnejším miestom pre čerstvo pripravené torty je chladnička a nie balkón či špajza. Na komoru, i keď chladnú, zabudnite najmä v lete a na jar. Ak Vám predsa možnosti neumožňujú skladovať ju v chladničke, majte na pamäti, že vlhkosť narušuje štruktúru krému a torta rýchlo mäkne a deformuje sa. V najhorúcejších letných dňoch sa vyvarujeme marcipánovému povrchu tort. Informujte sa vopred u prevádzkovateľa miesta konania Vašej svadby na možnosti skladovania.

Candy bar ako doplnok svadobnej torty

Nezabudnite ani na candy bar! Novým trendom na svadobných hostinách je candy bar, nazývaný tiež „sladký stolík“, ktorý poteší naozaj všetky vekové kategórie. Tieto malé koláčiky, tortičky, makrónky či sladké medovníky poslúžia aj ako pestrá dekorácia na stole.