Tento článok je venovaný receptom a inšpiráciám na torty, ktoré potešia každé dievča. Nájdete tu rôzne nápady, od klasických narodeninových tort až po originálne slané varianty a torty s marcipánovými ozdobami.
Narodeninová torta
Narodeninová torta je klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Existuje množstvo receptov a spôsobov zdobenia. Pre inšpiráciu sa môžete pozrieť na fotopostupy na internete, napríklad na stránke tortyodmamy.sk. Nájdete tam návody na výrobu marcipánových ozdôb, ako sú papučky, košieľky s cumlíkom alebo tenisky.
Slnečnicová torta
Slnečnicová torta je zaujímavá alternatíva ku klasickej narodeninovej torte. Je zdobená lístkami, ktoré pripomínajú slnečnicu. Recept na slnečnicovú tortu nájdete online.
Slaná torta
Ak hľadáte niečo netradičné, skúste slanú tortu. Je to skvelá voľba na oslavy, kde nechcete podávať len sladké jedlá. Slaná torta môže byť zdobená rôznymi druhmi syrov, salám, zeleniny a byliniek.
Torta s marcipánovými ozdobami
Marcipán je skvelý materiál na výrobu ozdôb na torty. Môžete z neho vytvoriť rôzne postavičky, kvety, zvieratká a iné dekorácie. Na internete nájdete množstvo návodov a inšpirácií na marcipánové ozdoby. Ak chcete, aby bol poťah na torte farebný a hladký, môžete použiť poťahovú hmotu, ktorú kúpite v špecializovaných obchodoch alebo si ju vyrobíte doma z penových cukríkov a potravinárskych farieb.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Tipy na prácu s marcipánom:
- Nezabudnite marcipán podsypať, aby sa vám neprilepil.
- Na lepenie marcipánových dielov použite vodu.
- Ak chcete, aby bol marcipán lesklý, potrite ho jedlým gélom.
Netradičné torty
Ak chcete niečo naozaj originálne, môžete si nechať inšpirovať od profesionálnych cukrárov. Na internete nájdete množstvo fotografií a videí s netradičnými tortami, ako sú napríklad torty s motívom zabíjačky, torty v tvare televízora alebo torty s jedlými fotografiami.
Torta s motívom zabíjačky
Na torte s motívom zabíjačky môžete použiť rôzne druhy „mäsových“ výrobkov z piškóty, plnky a marcipánovej hmoty.
Torta v tvare televízora
Ak oslavuje niekto, kto má rád televízory, môžete mu urobiť tortu v tvare plazmovej televízie.
Torta s jedlou fotografiou
Na tortu s jedlou fotografiou môžete použiť fotku oslávenca, rodiny alebo obľúbeného domáceho maznáčika.
Recept na piškótové cesto
Suroviny:
- 4 vajcia
- 3 PL horúcej vody
- kryštálový cukor
- múka
Postup:
- Vajcia miešame/šľaháme 1 minútu s 3 PL horúcej vody na najvyššej rýchlosti, potom na strednej rýchlosti, postupne pridávame kryšt.cukor a šľaháme až do penista.
- Potom postupne zapracujeme preosiatu múku.
- Uhladíme do formy a pečieme v strednej časti rúry 25-30 minút na 180 st.C.
Recept na krém s malinami
Suroviny:
- želatína
- smotana
- práškový cukor
- vanilínový cukor
- citrónová kôra a šťava
- maliny
- šľahačka
Postup:
- Želatínu namočíme do studenej vody.
- Do smotany pridáme práškový a vanilínový cukor, postrúhanú kôru a precedenú šťavu z citróna.
- Želatínu rozpustíme na miernom ohni a rýchlymi pohybmi do nej vmiešame najprv jednu, potom ešte jednu malú naberačku krému.
- Ušľaháme tuhú šľahačku a v niekoľkých dávkach ju zľahka zapracujeme do krému.
- Krém navrstvíme na piškótový základ, otvorom nahor vkladáme maliny do krému, natrieme ďalšiu vrstvu krému, znovu dáme maliny a nasleduje opäť krém.
- Tortu prikryjeme korpusovým kruhom a mierne pritlačíme.
- Uložíme do chladničky na 12 hodín.
Recept na orechové cesto
Orechové cesto pripravíme rovnako ako piškótové, akurát pridáme orechy.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Recept na čokoládovú plnku
Suroviny:
- čokoláda
- maslo
Postup:
- Všetky suroviny miešame nad parou do úplného rozpustenia.
- Keď čokoládová masa zhustne, odstavíme a necháme vychladnúť.
- Potom vyšľaháme el. šľahačom.
Recept na karamelovú plnku
Suroviny:
- cukor
- mlieko
- Zlatý krém
- maslo
Postup:
- Skaramelizujeme cukor, zalejeme ho mliekom a karamel necháme rozpustiť.
- V mlieku vymiešame Zlatý krém a vlejeme ho do karamelového mlieka.
- Varíme cca 2 minúty a odstavíme. Chladíme pod pokrievkou.
- Maslo izbovej teploty vyšľaháme a postupne zapracujeme vychladnutý puding.
Recept na poťahovaciu hmotu
Suroviny:
- penové cukríky (napr. MMF z Tesca)
- potravinárske farby
Postup:
- Kúpite penové cukríky v Lídli, prípadne v Tescu.
- V Tescu môžete kúpiť aj farby - majú ich pri pudingoch. Sú to Kovandove farby - také výrazne farebné papierové sáčky. Stačí ak kúpite modrú, červenú a žltú a na výrobu hmoty použijete penové cukríky modro-biele, sú to taký šmolkovia.
- Odstrihneš si zvlášť modrú a bielu farbu. Tú modrú zohrej so žltou a dostaneš zelenú a bielu hmotu zafarbíš na žlto a červeno. Na telíčka Pata a Mata stačí aj kombinácia ružových a bielych cukríkov.
Zdobenie torty
Pri zdobení torty sa fantázii medze nekladú. Môžete použiť rôzne druhy ovocia, čokolády, orechov, šľahačky, marcipánu, poťahovacej hmoty a iných dekorácií.
Tipy na zdobenie torty:
- Použite rôzne druhy trysiek na zdobenie šľahačkou.
- Vytvorte si vlastné šablóny na zdobenie torty kakaom alebo práškovým cukrom.
- Použite jedlé trblietky na ozdobenie torty.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva