Jednorožce sú stále v móde a torta s týmto motívom je hitom každej detskej oslavy. Ak hľadáte inšpiráciu a jednoduchý recept na tortu jednorožca, ste na správnom mieste. Tento článok vám krok za krokom ukáže, ako vytvoriť túto rozprávkovú tortu, ktorá poteší každé dieťa.
Prečo si vybrať tortu Jednorožec?
Torta Jednorožec je ideálna voľba pre detské narodeninové oslavy. Má niekoľko výhod:
- Atraktívny dizajn: Jednorožec je obľúbená postavička medzi deťmi a torta s týmto motívom je vizuálne veľmi atraktívna.
- Kvalitné suroviny: Ak si tortu pripravíte doma, máte istotu, že používate kvalitné suroviny.
- Jednoduchá príprava: S našim postupom zvládne prípravu torty aj menej skúsená cukrárka.
- Variabilita: Tortu si môžete prispôsobiť podľa vlastných predstáv a chutí.
Zloženie torty Jednorožec
Torta Jednorožec sa skladá z niekoľkých základných častí:
Korpus
Pre tortu Jednorožec sa najčastejšie používa kakaový korpus. Je ľahký, nadýchaný a vláčny. Môžete si pripraviť aj svoj obľúbený korpus. Ak máte nejaký svoj obľúbený korpus, určite si pripravte ten svoj. Tento korpus mám rada tak veľmi, že sme ho dokonca piekli aj na moju svadbu. Je to vlastne asi môj najobľúbenejší recept. Pripravte si dve tortové formy s priemerom cca 18 cm. Maslo si rozpusťte a nechajte pri izbovej teplote vychladnúť. Do krému postupne pridávajte sypkú zmes, maslo, mlieko a kávu. Upečené korpusy nechajte vychladnúť (najlepšie na mriežke).
Krém
Na plnenie torty sa najčastejšie používa krém z mascarpone, tvarohu a šľahačky. Tento krém je lahodný a perfektne sa hodí k čokoládovému korpusu. Ako vnútorný krém najradšej používam kombináciu mascarpone, tvarohu a šľahačky. Krém je veľmi lahodný a perfektne sa hodí k čokoládovému korpusu. Pri príprave krému dbajte na to, aby suroviny mali podobnú teplotu - ja ich vyberiem z chladničky asi 30 min. pred tým, ako sa idem pustiť do šľahania. Korpusy si rozložte na pracovnú dosku. Ak si chcete uľahčiť nanášanie krému, stačí si ho dať do zdobiaceho vrecka a odstrihnúť špičku.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Na potretie torty sa používa krém z bielkov a masla. Tento krém je pevný a dobre drží tvar, čo je dôležité pri zdobení. Ako som už naznačila, máme tu druhý krém. Pripravte si vodný kúpeľ. Pripravte si kuchynský teplomer. Do misy si dajte bielky a cukor. Trvá to celkom dlho, kým bielková zmes dosiahne teplotu 71 stupňov. V tej chvíli vypnite sporák a bielky preložte do robota. V tejto chvíli začnite pridávať postupne maslo.
Ovocie
Do torty môžete pridať aj ovocie, napríklad maliny. Maliny sa upravujú krátkym zahriatím, aby sa zvýraznila ich kyselkavá chuť. V tejto tortičke si vychutnáte nadýchaný čokoládový krém vyrobený z kvalitných surovín. Živočíšna šlahačka je vyšlahaná s čokoládovou ganážou do Parížskeho krému.OvocieMaliny v tejto torte sú upravené krátkym zahriatím aby sa zvýraznila kyselkavá chuť malín, čím vznikne jemné ovocné pyré. Tak zabezpečíme dokonalú a vyváženú chuť torty plnenej ovocím Maliny.
Zdobenie
Na zdobenie torty sa používajú rôzne materiály, ako fondán, marcipán, jedlé farby, cukrové guľôčky a iné ozdoby.
Recept na tortu Jednorožec
Ingrediencie
- Korpus:
- 2 tortové formy s priemerom cca 18 cm
- Ingrediencie na váš obľúbený kakaový korpus
- Krém (vnútorný):
- Mascarpone
- Tvaroh
- Šľahačka
- Krém (na potretie):
- Bielky
- Cukor
- Maslo
- Zdobenie:
- Fondán alebo marcipán
- Gélové farby (ružová, fialová, mentolová)
- Jedlý zlatý sprej alebo zlatý prášok
- Cukrové guľôčky
- Kornútik
- Čokoláda
- Špáradlá alebo špajle
Postup
- Príprava korpusu:
- Pripravte si svoj obľúbený kakaový korpus podľa receptu.
- Upečené korpusy nechajte vychladnúť na mriežke.
- Príprava vnútorného krému:
- Zmiešajte mascarpone, tvaroh a šľahačku.
- Dbajte na to, aby suroviny mali podobnú teplotu.
- Príprava krému na potretie:
- Pripravte si vodný kúpeľ.
- V mise zmiešajte bielky a cukor.
- Zmes zohrievajte vo vodnom kúpeli, kým nedosiahne teplotu 71 stupňov.
- Bielky preložte do robota a začnite postupne pridávať maslo.
- Plnenie torty:
- Korpusy si rozložte na pracovnú dosku.
- Na prvý korpus naneste vnútorný krém.
- Prikryte druhým korpusom.
- Potretie torty:
- Hotový krém (z bielkov a masla) si rozdeľte na dve polovice.
- S prvou polovicou krému potiahnite tortu z bokov aj zhora.
- Zdobenie torty:
- Druhú polovicu krému si rozdeľte na tri diely a zafarbite gélovými farbami (ružová, fialová a mentolová).
- Pripravte si zdobiace vrecká, do ktorých dáte kovové zdobičky a každé vrecko naplňte inou farbou.
- Pomocou krému vytvorte zdobenie, ktoré bude pripomínať hrivu.
- Výroba rohu jednorožca:
- Variant 1: Kúpte si fondán alebo marcipán a vyvaľkajte ho na dva valčeky, ktoré potom zamotáte a môžete ich nastriekať napríklad jedlým zlatým sprejom (alebo potrieť zlatým práškom rozmiešaným v kvapke vodky).
- Variant 2: Kúpte v cukrárni kornútik, ktorý potriete rozpustenou čokoládou a ešte teplý posypete cukrovými guľôčkami.
- Výroba uší jednorožca:
- Na papieri na pečenie vyvaľkajte fondán alebo marcipán a vykrojte pomocou noža.
- Na každé ucho si vykrojíte jedno väčšie ucho a jedno menšie.
- Menšie ucho nastriekajte zlatým sprejom a nechajte zaschnúť.
- Na veľké ucho položíte špáradlo alebo kus špajle, aby vám zasahovala zhruba do ⅔ ucha a potom ju prekryjete malým uchom a pritlačíte.
- Výroba očí jednorožca:
- Variant 1: Fondán alebo marcipán zafarbite pomocou čiernej gélovej farby na čierno (alebo zafarbite hmotu na tmavohnedú tak, že vmiešate holandské kakao) a potom z neho len vytvarujete podlhovastý valček.
- Variant 2: Rozpustite čokoládu, dajte ju do zdobiaceho vrecka a na papier na pečenie vytvorte oči, ktoré potom necháte len zaschnúť.
- Dokončenie torty:
- Roh, uši a oči priložte na tortu.
- Ozdoby z fondánu je dobré pripraviť si nejaký ten deň vopred (napríklad 3 dni pred oslavou) a nechať ich odležať pri izbovej teplote. Fondán ľahko vytvrdne a bude potom na torte lepšie držať tvar.
Tipy a triky
- Použite kvalitné suroviny: Kvalita surovín sa odrazí na chuti torty.
- Dbajte na teplotu surovín: Pri príprave krému je dôležité, aby suroviny mali podobnú teplotu.
- Gélové farby používajte s mierou: Gélové farby sú veľmi koncentrované, preto ich používajte len trošku.
- Pastelové farby vyzerajú lepšie: Pastelové farby väčšinou vyzerajú oveľa lepšie ako tie výrazné.
- Ozdoby z fondánu si pripravte vopred: Ozdoby z fondánu si pripravte aspoň deň vopred, aby stihli stvrdnúť.
- Inšpirujte sa: V našej galérii tort sa môžete inšpirovať tortami našich zákazníkov. Môžete sa pochváliť a poslať nám aj svoju tortu.
FondaCake: Vaša voľba pre tortu Jednorožec
Ak nemáte čas alebo si netrúfate na prípravu torty Jednorožec, môžete si ju objednať u nás. Ponúkame výnimočnú kvalitu a chuť za príjemné ceny. Naše torty sú vyrobené z najkvalitnejších surovín a určite urobia narodeniny vášho dieťaťa nezabudnuteľnými.
Čím si nás získali zákazníci?
- Výnimočná kvalita a chuť
- Príjemné ceny
- Rýchle doručenie
- Priateľský prístup
Recenzie: FondaCake je najlepšia voľba v pomere cena/kvalita. Potvrdzujú to stovky spokojných zákazníkov.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva