Kamila Magálová, známa slovenská herečka, je nielen talentovaná umelkyňa, ale aj vášnivá kuchárka. Jej recepty, ktoré prezentovala aj v relácii "Tajomstvo mojej kuchyne", sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a zároveň výnimočnú chuť. Jedným z jej najznámejších receptov je torta Tajomstvo fary, ktorá sa stala synonymom pre rodinné oslavy a príjemné posedenia. Okrem toho rada pripravuje aj gaštanovú tortu, orechové slimáky a iné sladké dobroty.
Torta Tajomstvo fary: Recept od Kamily Magálovej
Torta Tajomstvo fary je jednoduchá, no veľmi chutná torta, ktorú si obľúbila celá rodina Kamily Magálovej.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 6 žĺtkov
- 120 g práškového cukru
- 120 g mletých vlašských orechov
- 1 čajová lyžička mletej kávy
- Sneh zo 6 bielkov
- Plnka:
- 1/4 litra hustej kyslej smotany
- 100 g práškového cukru
- 130 g mletých vlašských orechov
- Na ozdobenie:
- Malinová alebo jahodová šťava
- Vyšľahaná šľahačka
Postup:
- Cesto: Žĺtky, práškový cukor, mleté vlašské orechy a mletú kávu dobre zmiešame. Nakoniec zľahka vmiešame sneh zo 6 bielkov.
- Vymastenú tortovú formu vysypeme múkou a vlejeme do nej pripravené cesto.
- Pečieme v mierne teplej rúre.
- Plnka: Všetky suroviny (kyslá smotana, práškový cukor a mleté vlašské orechy) spolu vymiešame.
- Upečený korpus priečne rozrežeme a natrieme plnkou.
- Tortu dáme cez noc do chladničky, aby stuhla.
- Pred podávaním tortu pokvapkáme malinovou alebo jahodovou šťavou a vrch potrieme vyšľahanou šľahačkou.
Gaštanová torta bez múky a pridaného cukru: Recept od Mariky S. inšpirovaný Kamilou Magálovou
Tento recept je inšpirovaný reláciou "Tajomstvo mojej kuchyne", kde túto tortu piekla Kamila Magálová. Je ideálna pre oslavy, svadby, krstiny alebo len tak k nedeľnému posedeniu.
Ingrediencie:
- 8 vajec (môže byť aj 6, ak máte menšiu formu)
- 500 g gaštanového pyré (nesladené)
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol) podľa chuti (nemusí byť)
- Džem (ríbezľový, malinový, višňový)
- Rastlinná šľahačka (napr. Rajo bez cukru)
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180°C, po vložení korpusu znížime teplotu na 160°C (alebo pečieme celú dobu na 180°C, závisí od rúry).
- Oddelíme žĺtky od bielkov.
- Žĺtky zmiešame s gaštanovým pyré a sladidlom (ak používame).
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
- Postupne zašľahávame sneh do žĺtkovo-gaštanovej masy, aby sme zachovali jej nadýchanosť.
- Pripravíme si tortovú formu (priemer 26 cm).
- Cesto uhladíme vo forme.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme cca 45 minút.
- Po upečení necháme korpus vychladnúť.
- Vychladený korpus prerežeme na polovicu.
- Spodný korpus potrieme džemom.
- Vyšľaháme rastlinnú šľahačku.
- Šľahačku natrieme na džem.
- Prikryjeme druhým korpusom.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
Tipy a triky:
- Je dôležité sledovať korpus počas pečenia, aby sa nepripálil. Ak je po vpichnutí špajdle na nej cesto, pečieme ešte pár minút.
- Namiesto rastlinnej šľahačky môžeme použiť aj klasickú živočíšnu šľahačku (33%).
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme do korpusu pridať lyžicu rumu alebo kávového extraktu.
- Ak chceme tortu ozdobiť, môžeme použiť čerstvé ovocie, hoblinky čokolády alebo mleté orechy.
- Džem by mal byť kyselkavý, aby vyvážil sladkosť gaštanového pyré.
Ďalšie inšpirácie na pečenie
Okrem orechovej a gaštanovej torty existuje mnoho ďalších receptov, ktoré Kamila Magálová rada pripravuje. Medzi obľúbené patria napríklad orechové slimáky, palacinková torta, jogurtovo-ovocná torta, tvarohová torta, kokosová torta a Sacherova torta.
Tipy a triky od Kamily Magálovej:
- Korenie: V kuchyni Kamily Magálovej nesmie nikdy chýbať korenie, najmä šafrán.
- Domáca strava: Kamila Magálová si nevie predstaviť špajzu bez zaváranín, pretože domáca strava je vždy len domáca strava.
- Striedmosť: Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, pre Kamilu Magálovú je hlavná striedmosť, nie diéty.
Ďalšie recepty na torty
Okrem tort od Kamily Magálovej existuje množstvo ďalších receptov na chutné a zaujímavé torty. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Ananásová torta: Klasická torta s ananásom, ktorá je obľúbená pre svoju sviežu chuť.
- Snehová torta: Torty zdobené bielkovou polevou, ktorá pripomína sneh.
- Krtkova torta: Obľúbená torta pre deti, s krémovou plnkou a čokoládovými hoblinkami.
- Nepečená kiwi torta: Rýchla a jednoduchá torta bez pečenia, s kiwi a tvarohovou plnkou.
- Pomarančová torta: Torty s pomarančovou príchuťou, ktoré sú ideálne na zimné obdobie.
- Red velvet torta: Americká klasika s červeným korpusom a krémovou plnkou.
- Plnená kokosová torta: Torty s kokosovou príchuťou, plnené krémom a posypané kokosom.
- Pavlova torta: Dezert z bielkového snehu, šľahačky a ovocia.
- Banánová torta: Vymiešame žĺtka, cukor, kakao a vodu do peny. Vmiešame tuhý sneh z bielkov, múku pomiešanú s práškom do pečiva, nalejeme do pripravenej tortovej formy a upečieme.
- BeBe torta: Zo zlatice a mlieka uvaríme krém. Postupujeme ako pri varení pudingu, ibaže použijeme do jedného litra 4 zlaté klasy. Pripravený krém necháme vychladnúť. Počas chladnutia krém občas premiešame.
- Nepečená jablková torta: Jablká očistite, nastrúhajte, dolejte 2 dl vody. Pridajte kryštálový cukor (podľa sladkosti jabĺk) a vanilkový cukor. Povarte. Rozmiešajte zlatý klas v 3 dl studenej vody a prilejte do jablkovej.
- Torta z bielej čokolády (nepečená): Piškoty rozdrvíme a v mise zmiešame s roztopeným maslom. Dáme asi na pol hodiny do chladničky, aby sa s masou lepšie pracovalo. Potom zmes natlačíme do otváracej tortovej formy. Želatínu dáme.
- Dobošova torta: Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom, pridáme múku a sneh z ôsmych bielkov. Zľahka premiešame. Z uvedenej hmoty upečieme 12 plátov. Do vymastenej tortovej formy dávame asi 2 lyžice cesta.
- Malinová torta: Žĺtka vymiešame s cukrom. V mlieku rozmiešame maizenu a varíme do zhustnutia. Dáme vychladnúť.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva