Cuketa je jednou z najuniverzálnejších zelenín, ktorá sa dá využiť v mnohých chutných receptoch. Či už ide o grilovanie, pečenie, dusenie alebo použitie vo výživných šalátoch, cuketa je jednoducho vynikajúca. Jedným z najlepších spôsobov, ako využiť túto zeleninu na maximum, je vynikajúca cuketová nátierka. Táto nátierka je ľahko prípraviteľná, zdravá a obľúbená u všetkých vekových skupín. Taktiež je to skvelý spôsob, ako využiť sezónnu úrodu cukety.
Cuketová nátierka so syrom a cesnakom: Recept, ktorý musíte vyskúšať
Tento recept na cuketovú nátierku so syrom a cesnakom je absolútne najlepší recept z cukety, aký ste kedy skúsili. Šťavnatá cuketa, chrumkavá paprika, sladká cibuľa a korenistý cesnak sa spájajú do neodolateľnej kombinácie chutí a textúr. A keď pridáme do mixu ešte syr, výsledok je nezabudnuteľný - lahodný, krémový a bohatý na chuť. A najlepšie na tom je, že je to jednoduchý recept, ktorý môžete pripraviť za menej ako pol hodiny.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 2-3 papriky
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 2-3 strúčky cesnaku
- Soľ podľa chuti
- Syr v črievku (môžete pridať aj dva)
Postup prípravy:
- Na panvici s trochou oleja osmažíme cibuľu, ktorú sme nakrájali na drobno. Keď je cibuľa skaramelizovaná, pridáme drobno nakrájanú papriku a necháme ju podusiť.
- Cuketu očistíme a postrúhame na jemno. Šťavu z cukety nevytláčame.
- K podusenej paprike pridáme postrúhanú cukinu a ešte podusíme ďalšie 2-3 minúty.
- Pridáme soľ podľa chuti a strúčky cesnaku, ktoré sme predtým rozdrtili alebo jemne nakrájali.
- Nakoniec pridáme syr v črievku. Ak máte radi viac syra, môžete pridať aj dva.
- Riadne premiešame, aby sa syr roztopil a vytvoril hladkú konzistenciu.
- Hotovú pomazánku necháme vychladnúť.
Táto vynikajúca cuketová pomazánka je ideálna na rožteky. Vďaka jemnej kombinácii syra, cukety a papriky je skutočne lahodná.
Pečená cuketová nátierka: Chuť leta v pohári
Máte plnú záhradu cukiet? Vytvorte z nich niečo naozaj výnimočné! Táto pečená cuketová nátierka je ten najlepší spôsob, ako si zachovať letnú chuť na zimu. Pečenie dodá cuketám hlbokú, sladkastú chuť a krémovú textúru. Ideálna na chlieb, hrianky alebo ako dip k zelenine.
Príprava:
Cesnak a cibuľu očistíme. Pridáme soľ, cukor, ocot, paradajky, worcesterskú omáčku a všetko spolu premiešame. Poháre na zaváranie opláchneme vriacou vodou a plníme horúcou cuketovou zmesou. (TIP: zmes môžete po upečení rozmixovať).
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť cuketovú kuraciu polievku
Cuketová nátierka s avokádom: Zdravá a osviežujúca pochúťka
Keď sa krémová jemnosť avokáda spojí s chrumkavou sviežosťou čerstvo nastrúhanej cukety, vznikne nátierka, ktorá chutí ako letný deň na tanieri. Avokádo dodá telu zdravé tuky a vitamíny pre krásnu pleť a silné srdce, cuketa zase odľahčí, osvieži a poteší trávenie. Nie je to len samostatné jedlo - výborne sa hodí ako nátierka na chlieb či pečivo, ale aj ako svieži dip pri posedení s priateľmi, napríklad k tortila chipsom. Súčasťou tohoto jedla je umeocot. Ak ho ešte nepoznáte, veľmi vám odporúčam navštíviť obchod so zdravou výživou a pozrieť sa po ňom. Nielenže dokáže krásne vylepšiť chuť jedál (má kyslo-slanú chuť), ale má aj zdravotné benefity a podporuje trávenie.
Príprava:
Cuketu nastrúhame na väčšom strúhadle (ako na placky) a zasypeme trochou soli. Necháme postáť a medzi tým nakrájame cibuľku na čo najmenšie kúsky. Avokádo ošúpeme, dáme do mixovacej nádobky spolu s tatarkou a umeoctom. Zmixujeme na krémovú konzistenciu. Ak nemáte mixér, zvládnete to aj pomocou vidličky. Najprv avokádo rozmačkajte a potom primiešajte ostatné ingrediencie. Podávame ideálne čerstvo pripravené na chlebe, k tortile alebo ako dip k torila chipsom.
Cuketová nátierka s Lučinou: Jednoduchá a chutná
Milujem nátierky od výmyslu sveta. Najradšej mám tie, ktoré majú prijateľnú kalorickú hodnotu a ešte aj výborne chutia. Keďže som už pred niekoľkými rokmi vyhlásila rastlinným stuženým maslám vojnu, používam len tie, ktoré sú prirodzene spracované. Medzi také patrí napríklad Lučina, termizované nátierkové maslá, alebo úplne obyčajné, ale kvalitné maslo. Vyskúšaj tento recept s Lučinou. Opečený cesnak v kombinácii s cuketou a Lučinou ti určite zachutí.
Postup:
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Na panvici rozohrejeme olej a cesnak orestujeme.
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cesnaku.
- Restujeme spolu cca 10 minút.
- Keď je cuketa s cesnakom orestovaná, necháme ju vychladnúť a v mixéri rozmixujeme do hladka.
- Pridáme Lučinu, soľ a čierne korenie a všetko spolu dobre premiešame.
- Podávame na domácom špaldovom chlebíku.
TIP: Ak do tejto nátierky nedáš čierne korenie, môžeš ju pokojne ponúknuť aj deťom od 2 rokov.
Cuketovo-bryndzová pomazánka: Recept na posilnenie imunity
Vynikajúca cuketovo bryndzová pomazánka. Skvelý recept na imunitu so značkou Ženy v meste. Chutná nátierka či pomazánka je vynikajúca na raňajky, úžasná aj na večeru.
Prečítajte si tiež: Alternatíva Pizza receptu
Príprava:
Mladú cuketu umyjeme a aj so šupkou nastrúhame na rezance alebo nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cuketu restujeme do mäkka, je dôležité, aby sa odparila tekutina. Potom necháme cuketu dobre vychladnúť. Všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom (môžeme zvoliť aj mixér) do konzistencie kaše. Ak chceme domácu pomazánku so štruktúrou, cuketu nemixujeme, roztlačíme ju vidličkou. Potom primiešame zmäknuté maslo a bryndzu.
Tip na záver: Ak máme doma patizón alebo tekvicu, môžeme zvoliť aj tieto druhy zeleniny.
Cuketová pomazánka s vajcom a syrom: Výdatná a chutná nátierka
Najlepšia cuketová pomazánka s vajcom a syrom. Top recept na fantastickú pomazánku z cukety, vajca a syra. Fajnová domáca nátierka na teplo i studeno - výdatná, plná bielkovín, a k tomu veľmi chutná. Oplatí sa vyskúšať. Ak máme cuketu väčšiu, staršiu, s tvrdšou šupkou, cuketu ošúpeme, odstránime dužinu - striedku. Až potom cuketu nastrúhame. Zo striedky môžeme uvariť skvelý zeleninový vývar plný živín. Ako? Dužinu zalejeme studenou vodou a varíme približne 1,5 hodiny. K vareniu pridáme aj strúčiky cesnaku, zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, a k tomu cibuľu či pór. Postupujeme ako pri klasickom vývare.
Cuketová nátierka: Kyselkavá chuť, ktorá vás prekvapí
Neskutočne som ju milovala, robili sme dve verzie, cuketovú aj tekvicovú. Nikdy sa "nedožila" vianoc 😀 Po rokoch som si pripomenula tú neskutočne lahodnú kyselkavú chuť s mierne štipľavým podtónom.
Postup prípravy:
Cuketu si prekrojíme a ak je staršia vydlabeme. Cukety, cibule, cesnak aj baranie rohy si buď nastrúhame najemno, alebo v mixéri s S nožmi rozmixujeme nadrobno (nie úplne na kašu). Masu dáme do hrnca s hrubším dnom (aby pomazánka neprihorela), pridáme trstinový cukor, olej, soľ a čierne mleté korenie. Varíme a občas pomiešame až kým sa nám vyparí voda, trvá to 20-30 min. Vypneme, pridáme dijon, ocot a zamiešame. Poháre si umyjeme a víčka vyvaríme. Stačí im 2-3 min od bodu varu. Masu naplníme do pohárov po hrdlo viac nie, dobre zavíčkujeme a vysterilizujeme. Sterilizujeme od bodu varu 10 min, resp. kým sa víčko vyduje. Voda v hrnci musí stiahať tak 1 cm pod hrdlo.
Prečítajte si tiež: Zdravá a chutná polievka
Ďalšie inšpirácie na spracovanie cukety:
- Cuketová nátierka alebo aj omáčka: Univerzálna omáčka, ktorú možno použiť nielen na hrianku, opečenú bagetku, ale aj pod mäso, či na cestoviny.
- Cuketový relish: Tento relish je vhodný tak k mäsu, do hamburgeru, ako aj len jednoducho na chlieb s maslom.
- Cuketové čatní: Toto cuketové používam, keď dusím mäso.
- Nakladaná cuketa s feniklom: Ak nemáte radi fenikel, chutný je aj variant len s cuketou a čerstvým kôprom.
- Cukinová čalamáda: Robievam ju každý rok a stále ju máme radi.
- Cuketový džem s citrónom a zázvorom: Pôvodný recept som si upravila podľa seba a pridala zázvor. Výsledok? Lepší džem som nikdy nejedla.
Pikantná cuketová nátierka s parmezánom a kyslou smotanou
Takáto chuť presvedčí aj najväčšieho nepriateľa zeleninových nátierok. Cuketová nátierka je jemne pikantná a chuťovo vyvážená parmezánom a kyslou smotanou. Ideálna na pohostenie pre návštevu alebo na rýchle a chutné raňajky.
Ingrediencie
- 1 ksveľká cuketa
- morská soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie
- 3 PLextra panenský olivový olej
- 2 kschilli papričky
- 4 strúčikycesnaku
- 2 PLparmezán
- 2 PLkyslá smotana
- klíčky k podávaniu
- bageta k podávaniu
Postup
- Cuketu umyjeme, očistíme a pozdĺžne rozrežeme na štvrtiny. Vydlabeme strednú, mäkkú časť so semienkami a cuketu na hrubo nastrúhame. Osolíme, okoreníme a necháme na site asi pol hodiny, aby pustila šťavu. Potom ju prepláchneme pod tečúcou vodou a prebytočnú vodu vymačkáme.
- Na panvici opekáme asi 1 minútu nakrájanú chilli papričku a nasekaný cesnak.
- Pridáme cuketu a za stáleho miešania opekáme asi 3 minúty.
- Celú zmes preložíme do misy a do ešte teplej vmiešame parmezán s kyslou smotanou a podľa chuti osolíme.
- Podávame s klíčkami a opečenou bagetou.