Torta je neodmysliteľnou súčasťou osláv a špeciálnych príležitostí. Ak chcete svojich blízkych prekvapiť niečím naozaj originálnym, skúste si pripraviť tortu v tvare fľaše vína. Tento recept kombinuje lahodnú chuť čokolády a kávy s elegantným vzhľadom, ktorý zaručene zaujme každého.
Inšpirácia od majstra cukrára
Pri tvorbe tejto torty sa môžete inšpirovať aj radami od známeho cukrára Josefa Maršálka, ktorý je známy svojimi kreatívnymi a chutnými receptami. Jeho odbornosť a tipy vám môžu pomôcť dosiahnuť dokonalý výsledok.
Ingrediencie a príprava
Korpus
Na prípravu korpusu budete potrebovať klasické ingrediencie ako múka, cukor, vajcia, kakao a prášok do pečiva. Môžete použiť aj kvalitný kakaový prášok BAM, ktorý dodá korpusu intenzívnu čokoládovú chuť.
Náplň
Náplň je kľúčová pre chuť celej torty. Vyskúšajte kombináciu kávy a čokolády, ktorá sa skvele dopĺňa. Do vriacej kávy pridajte rozlámanú čokoládu, soľ a maslo, a všetko dôkladne rozmiešajte.
Krém pod poťah
Pre dokonalý vzhľad torty je dôležitý aj krém pod poťah. Vymiešajte práškový cukor s maslom a pridajte rozpustenú čokoládu na varenie. Tento krém zabezpečí, že poťah bude hladký a dobre držať.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Postup
- Pečenie korpusu: Rúru predhrejte na 200 °C a tortové formy vyložte papierom na pečenie. Vymastite strany formy. Zmiešajte suché ingrediencie a potom pridajte mokré ingrediencie. Cesto rovnomerne rozdeľte do foriem a pečte približne 30 minút.
- Príprava náplne: Počas pečenia korpusu si pripravte náplň. Do vriacej kávy pridajte rozlámanú čokoládu, soľ a maslo, a všetko dôkladne rozmiešajte metličkou.
- Vychladnutie a plnenie korpusu: Po upečení nechajte korpus vychladnúť. Potom ho dvakrát prerežte a každý plát potrite tretinou náplne. Môžete pridať aj maliny pre osvieženie chuti.
- Tvarovanie fľaše a krabice: Upečte si korpusy v obdĺžnikovej forme a vo forme srnčí chrbát. Z obdĺžnikového korpusu odkrojte pásiky, ktoré poslúžia ako okraj krabice. Korpus srnčí chrbát vyrežte na tvar fľaše.
- Tvarohový krém: Na spodný korpus natrieme tvarohový krém, ktorý urobíme nasledovne: najprv uvaríme z mlieka, cukru, van. cukru, pudingu hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo a práškový cukor vyšľaháme a pridáme tvaroh, a nakoniec pridáme aj vychladnutý puding. Poukladáme nakrájané broskyne a zakryjeme krémom.
- Dokončenie: Obidve torty potrieme krémom a dáme do chladničky stuhnúť. Poťahovaciu hmotu rozvaľkáme a vykrojíme pásiky, ktoré dáme na tortu a zahladíme. Poťahovaciu hmotu položíme na fľašu, zahladíme a položíme na stred krabice.
Tipy a triky
- Kvalitné suroviny: Pri výrobe torty používajte kvalitné suroviny, najmä čokoládu a kakao.
- Čokoládové víno: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do korpusu a krému pridať čokoládové víno BAM.
- Dekorácia: Tortu môžete ozdobiť rôznymi dekoráciami z poťahovacej hmoty, ako sú napríklad drevené pásiky na krabici.
Čokoládová torta s červeným vínom
Ak máte radi kombináciu čokolády a vína, môžete vyskúšať recept na čokoládovú tortu s červeným vínom. Táto torta sa podáva s bohatým čokoládovým maslovým krémom a je ideálna pre milovníkov sladkého.
Ingrediencie
- Múka
- Cukor
- Kakao BAM
- Sóda bikarbóna
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Rastlinný olej
- Vanilková pasta BAM
- Vajcia
- Červené čokoládové víno BAM
Postup
- Rúru predhrejte na 200 °C a dve tortové formy vyložte papierom na pečenie.
- Vo veľkej miske zmiešajte suché ingrediencie.
- Pridajte mokré ingrediencie a dobre premiešajte.
- Cesto rozdeľte do foriem a pečte približne 30 minút.
- Nechajte vychladnúť a potrite maslovým krémom.
Maslový krém
- Maslo
- Kakao BAM
- Práškový cukor
- Soľ
- Červené čokoládové víno BAM
- Vanilková pasta BAM
Všetky ingrediencie zmiešajte a šľahajte do hladkého krému.
Čokoládové víno BAM
Čokoládové víno BAM je výsledkom dlhoročného zrenia tmavého červeného vína v kombinácii s chuťou horkej čokolády. Je ideálne ako aperitív k dezertom, zmrzline alebo k čokoládovej torte.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva