Torta v tvare fľaše šampanského je originálny a efektný dezert, ktorý sa hodí na oslavy, ako sú narodeniny, Silvester alebo iné významné udalosti. Tento článok vám poskytne podrobný recept na prípravu takejto torty, ako aj ďalšie inšpirácie a tipy na jej vylepšenie.
Príprava Korpusu a Tvarovanie Torty
Na tortu v tvare fľaše šampanského potrebujeme dva typy korpusov: obdĺžnikový a korpus v tvare srnčieho chrbta.
- Korpusy: Upečieme obdĺžnikový korpus a korpus v tvare srnčieho chrbta. Necháme ich vychladnúť. Obdĺžnikový korpus vodorovne prekrojíme na tri časti a korpus srnčí chrbát na dve časti.
- Tvarovanie: Z obdĺžnikového korpusu odkrojíme z dlhšej strany z oboch strán po 2 cm pásiky, ktoré použijeme ako okraj krabice. Korpus srnčí chrbát vyrežeme do tvaru fľaše.
Tvarohový Krém s Broskyňami
Tvarohový krém dodáva torte sviežosť a jemnosť. Nasledujúci postup vám ukáže, ako ho pripraviť.
- Puding: Z mlieka, cukru, vanilkového cukru a pudingu uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
- Tvarohová zmes: Maslo a práškový cukor vyšľaháme, pridáme tvaroh a nakoniec vychladnutý puding.
- Plnenie: Na spodný korpus natrieme tvarohový krém, poukladáme nakrájané broskyne, zakryjeme krémom a pokračujeme s ďalšou vrstvou. Položíme posledný korpus.
Krém Pod Poťah
Krém pod poťah je dôležitý pre vytvorenie hladkého povrchu torty, na ktorý sa následne aplikuje poťahovacia hmota.
- Čokoládový krém: Práškový cukor vymiešame s maslom. Čokoládu na varenie rozpustíme nad parou, necháme mierne vychladnúť a zašľaháme do masla s cukrom.
- Potretie: Obe torty (krabicu aj fľašu) potrieme týmto krémom.
- Obdĺžnikový tvar: Na obdĺžnikový tvar položíme pásiky z odrezkov korpusu a tiež potrieme krémom. Dáme do chladničky dobre stuhnúť.
Poťahovanie Torty
Poťahovanie torty je finálny krok, ktorý jej dodá požadovaný vzhľad.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
- Príprava poťahovacej hmoty: Poťahovaciu hmotu rozvaľkáme. Otlačíme silikónovú lištu na drevo a vykrojíme rovnaké pásiky, ktoré dáme na tortu a zahladíme.
- Fľaša: Poťahovaciu hmotu položíme na fľašu, zahladíme a odrežeme zvyšky.
- Umiestnenie: Fľašu položíme na stred krabice.
Tipy a Triky pre Dokonalý Korpus
Dobrý korpus je základom každej torty. Tu je niekoľko tipov, ako dosiahnuť perfektný výsledok.
- Forma: Pani Mauerová používa formu s priemerom 18 cm a korpus je vysoký približne 10 až 12 cm. Prerezáva ho na 4 pláty. Ak sa chystáte recept vyskúšať, bude sa vám hodiť posuvná forma. Pokiaľ máte radšej nižší tvar tort, tá istá forma vám umožní upiecť tortu s väčším priemerom, nižšiu a prekrojiť ju môžete iba na 3 pláty.
- Postup: Základom je vyšľahať bielky s cukrom, ktorý sa pridáva postupne, nikdy nie naraz. Do vyšľahaných bielkov pridajte žĺtky, vanilku a nastrúhanú citrónovú kôru. Nakoniec pridajte postupne (tak na 3x) cez sitko preosiatu múku. Nalejte do formy a dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 °C. Pečte približne 45 minút. Správne prepečenie skontrolujte špajľou.
Inšpirácia a Vášeň pre Pečenie
Pečenie je často spojené s osobnou inšpiráciou a vášňou.
- Osobná skúsenosť: Tento recept mám od svojej tety. Je skvelá cukrárka. Vášeň k pečeniu vo mne prebudilo prvé tehotenstvo. Všetko som sa učila sama metódou „pokus - omyl“. Tiež som čítala rôzne články na sociálnych sieťach. Všetko som skúšala tak dlho, kým to nebolo dokonalé.
Alternatívna Torta: Klobásová Torta
Ak hľadáte niečo netradičné, môžete vyskúšať klobásovú tortu.
- Nápad: Zienky, nerobili ste klobásovu tortu? Chcem spraviť švagrovi na 50-ku. Nie kyticu, ale tortu…. Poskladať klobásy do tvaru torty… máte nejaké typy alebo postup ako na to? Čiže nie slaná torta. Pridávam foto ako si to predstavujem…… foto je pozicane. Ja by som vytvorila asi nejaký kruh z kartónu aj s plným vrchom (na fľašu doň vyrezať dieru) ako základ a ten by som obložila, prípadne by som klobásy zviazala… ale skúsenosť nemám, je to len prvé čo mi napadlo 😅to vypada,ze su klobasy napichane na polystirenevyrezat napr.z 10cm polyst.
Bezpečné Otváranie Šampanského
Pri oslave s tortou v tvare fľaše šampanského nezabudnite na bezpečné otváranie skutočného šampanského.
- Bezpečnostné tipy: Už chladíte šampanské? Nechceme vás poučovať, ale prečítajte si nasledujúce riadky a spomeňte si na ne dnes, keď budete otvárať šampanské. Fľaše šumivého šampanského narozdiel od klasického vína sú pod tlakom, ktorý by sa nemal podceňovať. Naše tipy vám pomôžu vyhnúť sa nepríjemnému prekvapeniu pri otváraní fľaše.
7 Dobrých Rád na Bezpečné a Správne Otvorenie Šampanského
- S fľašou šampanského netrepte: Už ste niekedy otvorili fľašu Coca Coly po tom, čo ste ju pretrepali? Rovnaký princíp platí aj pre šampanské: kolísanie tlaku vo fľaši spôsobuje, že pri otvorení fľaše uniká oxid uhličitý rýchlosťou blesku a berie so sebou tekutinu. To častokrát znamená, že šampanské neskončí v pohári, ale na vašom oblečení alebo na podlahe.
- Majte suché ruky: Nie je dobrý nápad pokúšať sa otvoriť fľašu šampanského s vlhkými alebo mokrými rukami. Existuje vysoké riziko, že sa vám fľaša vyšmykne zo zovretia a spadne. Ak radšej trávite čas na párty ako upratovaním, pracujte so suchými rukami alebo fľašu pri otváraní vložte do kuchynskej utierky.
- Neodstraňujte zátku ústami: To, čo znie machersky, sa môže skončiť monoklom alebo vybitými zubami. Pri otváraní fľaše šampanského dajte prednosť svojim rukám.
- Po zložení drôteného košíka ihneď šampanské otvorte: Túto chybu som nedávno urobil na narodeninovej večeri. Otváral som drôtený košík šampanského a rozptýlil ma zvonček. Namiesto toho, aby som otvoril zátku, som fľašu položil na stôl. Asi o päť minút neskôr zátka sama od seba vyskočila a o vlások minula vzácnu stolnú lampu a náraz do stropu bol taký silný, že zanechal viditeľnú stopu.
- Namiesto korku otočajte fľašu: Sledovali ste niekedy someliéra, ako otvára fľašu šampanského? Jednou rukou drží dno fľaše a druhou zátku. Otáčajú však fľašou, a nie korkom.
- Fľašu otvárajte s rozumom: Ak šampanské otvárate opatrne, mali by ste počuť len jemné "fffft". Hlasné buchnutie a nekontrolovateľne letiaci korok sú vhodné na slávnostný ceremoniál víťazstva Formuly 1, ale nie do obývačky.
- Nikdy nemierte na ľudí: Neúmyselne letiaca zátka od šampanského môže spôsobiť vážne poranenia očí. Z tohto dôvodu sú v USA na fľašiach šampanského dokonca osobitné varovania.
Koktaily zo Šampanského
Šampanské sa dá využiť aj na prípravu osviežujúcich koktailov.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
- Silvestrovský prípitok: Chcete na silvestrovský prípitok niečo originálne? Vyskúšajte tieto očarujúce a jednoduché recepty na koktaily z populárneho šumivého vína. Šampanské je medzi prípitkami stávkou na istotu, keď sa objaví príležitosť ako svadba, rodinná oslava či silvestrovská párty. Šampanské nechutí dobre len čisté. Na miešanie sa najlepšie hodia suché šampanské s označením brut, ktoré sú lacnejšie.
- Tropický nádych: Pre tropický nádych môžete namiesto pomarančovej šťavy použiť trochu čerstvo odšťaveného manga.
- Saint-Germain: Saint-Germain je francúzsky bazový likér, ktorý okrem iného obsahuje ručne zbierané kvety bazy. Pohár na víno naplneňte kockami ľadu a nalejte doň šampanské a minerálku.
- Ovocná klasika: Túto ovocnú klasiku namiešate tiež detsky jednoducho. Vezmite rovnaké diely kalvadosu a jablkového džúsu a dobre premiešajte.
- Rozmarín alebo tymián: Ak chcete do pohára pridať vetvičku rozmarínu alebo tymiánu, bude to výnimočné. Do šejkra naplneného kockami ľadu pridajte citrónovú šťavu, cukrový sirup a gin.
Ďalšie Inšpirácie v Kuchyni
Okrem torty v tvare fľaše šampanského a koktailov môžete vyskúšať aj ďalšie recepty.
- Nakladaný hermelín: Nakladaný hermelín do fľaše. hermelín 4-5 ks; cibuľa, 2-3 ks; cesnak, 1 strúčik; chilli papričky; soľ; čierne korenie čerstvo mleté; čierne
- Zaváraný karfiol: Najlepšie sa plní do klasických 7-decových fliaš, prípadne do menších so širokým hrdlom. 4 litre vody; 1 liter 8% octu; 100 g kuchynskej soli
- Slaný karamel: P.S.: Pod obrázkom nájdete moje inšpirácie na dezerty so slaným karamelom. Ak vyskúšate tento karamel podľa môjho receptu, podeľte sa o to v
- Jablkové maslo: Z tohto množstva som pripravila 4 menšie fľaše jablkového masla.
- Likér z višní: Potrebujeme ešte veľkú fľašu 4 l . Višne umyjeme vykôskujeme a tak dopol fľaše dáme víšne nasypeme cukor,zasa višne a zbytok cukru.Naplníme asi do 3/4 fľaše
- Banánový nápoj: Do 4 L cistej flasi naliat 3 L vody/podla moznosti nie z vodovodu,nemala by byt chlorovana/.Pridame cukor, dobre rozmiesame, aby sa cukor rozpustil pridame
- Trnkový likér: Pridáme korenie a necháme 10 dní lúhovať v zatvorenej fľaši.
- Piripiri a´la Egi: Potom vložte do sklenenej, dobre uzavretej fľaše a nechajte 4 dni v chlade a tme.
- Kyslé uhorky de luxe: Do 7 dl pohára dám na spodok 4-5 koliečok mrkvy, krúžok cibule a trochu
- Židovský závin: Zaradíme ho aj do Vianoćného pećenia,už sa teśím.
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva