Táto torta je ideálna pre detské oslavy alebo pre každého, kto miluje dinosaury. Je zábavná na prípravu a ešte lepšia na jedenie. Kombinuje v sebe piškótové cesto, džem, krém a čokoládovú polevu, ktorá vytvorí nezabudnuteľný zážitok.
Ingrediencie a postup
Recept pozostáva z niekoľkých častí: príprava piškótového cesta, rolády, pudingovo-tvarohového krému, parížskeho krému a finálne dotvorenie dinosaura. Poďme sa na to pozrieť krok za krokom.
Piškótové cesto: Základ pre dinosaura
- Príprava cesta: Žĺtky vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Pridáme vodu, olej a dôkladne premiešame. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov, aby cesto zostalo nadýchané.
- Pečenie bábovky: Polovicu cesta nalejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej bábovkovej formy (alebo tortovej formy). Do druhej polovice cesta vmiešame kakao, vylejeme na biele cesto v bábovkovej forme a upečieme.
Roláda: Telo dinosaura
- Príprava rolády: Vyšľaháme si bielka a postupne pridávame cukor, žĺtky, múku a prášok do pečiva.
- Pečenie rolády: Cesto rozdelíme na dva plechy vystlané papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 10-12 minút.
- Zrolovanie a plnenie: Ešte horúce rolády zrolujeme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí stiahneme papier na pečenie a natrieme džemom. Každú roládu nakrájame na plátky.
Pudingovo-tvarohový krém: Srdce dinosaura
- Príprava krému: Z mlieka, pudingových práškov, cukru a vanilkového cukru uvaríme hustý puding.
- Dochutenie a miešanie: Do horúceho pudingu vmiešame rum a miešame, kým puding nevychladne. Na záver pomaly vmiešame tvaroh.
Skladanie dinosaura
- Vytvorenie brucha dinosaura: Nájdeme si vhodnú misku, ktorá bude tvoriť brucho dinosaura, a postupne začneme ukladať nakrájané plátky rolády.
- Plnenie: Pripravenú roládu zalejeme polovicou pudingovo-tvarohového krému. Na krém poukladáme maliny a dolejeme zvyšným krémom. Na vrch poukladáme zvyšné plátky rolády.
- Chladenie: Zaťažíme doskou a vložíme do chladničky, aby sa torta dobre stuhla.
Parížsky krém a dokončenie bábovky
- Príprava parížskeho krému: Šľahačku spolu s kakaovým práškom a cukrom varíme spolu 12 minút. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s 2 žĺtkami a postupne pridávame do vychladnutej kakaovej zmesi.
- Plnenie bábovky: Bábovku prekrojíme a natrieme džemom, parížskym krémom a poukladáme nakrájané banány.
Dotvorenie dinosaura
- Tvarovanie: Z bábovky a rolády vytvarujeme približný tvar dinosaura. Z odrezkov, džemu, rumu (alebo umu), vopred namočených hrozienok a kakaového prášku si pripravíme punčovinu, ktorou dotvarujeme tvar torty.
- Obalenie: Tortu obalíme marcipánom alebo poťahovou hmotou z Marshmallow.
Tipy a triky
- Výber džemu: Použite džem, ktorý máte radi, ideálne s kyselkavou chuťou, ktorá vyváži sladkosť krému.
- Maliny: Ak nemáte čerstvé maliny, môžete použiť aj mrazené, ale nechajte ich predtým rozmraziť a dobre odkvapkať.
- Poťahová hmota: Ak nemáte skúsenosti s marcipánom, poťahová hmota z Marshmallow je jednoduchšia na manipuláciu.
- Trpezlivosť: Pri tvarovaní dinosaura buďte trpezliví a nebojte sa použiť špáradlá na upevnenie jednotlivých častí.
Variácie
- Bezlepková verzia: Použite bezlepkovú múku a prášok do pečiva.
- Vegánska verzia: Nahraďte vajcia a mliečne výrobky rastlinnými alternatívami.
- Iné ovocie: Namiesto malín môžete použiť akékoľvek iné ovocie, napríklad jahody, čučoriedky alebo ríbezle.
- Farebný krém: Pridajte do krému potravinárske farbivo pre zaujímavejší vzhľad.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre penovú tortu
Prečítajte si tiež: Zdravšia Tiramisu alternatíva