Hľadáte rýchly a chutný bezmäsitý recept na obed alebo večeru, ktorý zvládnete aj vtedy, keď máte málo času? Tento recept na tofu marinované v kokosovom mlieku je ideálnou voľbou. Je vynikajúci aj druhý deň po zohriatí.
Prečo si vybrať tofu marinované v kokosovom mlieku?
Tento pokrm je ideálny pre všetkých, ktorí majú radi exotické chute a hľadajú rýchle, ale zároveň chutné jedlo. Kombinácia pikantného korenia a krémového kokosového mlieka vytvára lahodnú a vyváženú chuť, ktorá uspokojí aj náročných gurmánov. Recept ponúka široké možnosti prispôsobenia, či už zvolíte vegetariánsku variantu s tofu.
Tofu je veľmi obľúbené medzi vegetariánmi a vegánmi, ale aj medzi tými, ktorí sa zaujímajú o zdravú výživu. Má vysoký obsah bielkovín, je bohatý na železo, vápnik a vitamíny skupiny B.
Ingrediencie
- Marinované tofu nakrájané na kocky
- Šalotka nakrájaná na kocky
- Pór nakrájaný na jemné kolieska
- Šampiňóny nakrájané na plátky
- Kokosové mlieko
- Ryžová múka (podľa potreby na zahustenie)
- Kešu oriešky
- Olivový olej
- Korenie karí
- Vegeta
- Soľ
- Čerstvý pór na ozdobenie (voliteľné)
- Komplexná sacharidová príloha (celozrnný kuskus, ryža, quinoa)
Postup
Príprava orieškov: Panvicu prestriekajte olivovým olejom alebo nalejte kvapku oleja a takmer nasucho opečte kešu oriešky dohneda. Odložte ich bokom.
Orestovanie základu: Na olivovom oleji speníte na kocky nakrájanú šalotku, pridajte na jemné kolieska nakrájaný pór a chvíľu spolu poduste.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na tofu
Pridanie šampiňónov: Pridajte na plátky nakrájané šampiňóny a spolu opekajte do hnedkasta.
Príprava tofu: Pridajte na kocky nakrájané marinované tofu. Dochutíme korením karí a vegetou.
Varenie v kokosovom mlieku: Zalejte kokosovým mliekom.
Zahustenie omáčky: Zahustite poprášením ryžovou múkou podľa potreby.
Dokončenie: Nakoniec po odstavení primiešajte opečené orechy kešu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť chutný švajčiarsky tofu rezeň
Tip na servírovanie
Podávame s komplexnou sacharidovou prílohou. Pri tvorbe receptu môžete použiť celozrnný kuskus, ktorý dáte do hrnca s lyžičkou olivového oleja, troškou soli, zalejete horúcou vodou a necháte postáť 10 minút počas varenia tofu. Dozdobiť môžeme čerstvým pórom.
Alternatívy a obmeny
Použitie iného tofu: Namiesto marinovaného tofu môžete použiť aj biele tofu, ktoré si predtým namarinujete v sójovej omáčke, čili korení a sušenom cesnaku.
Pridanie zeleniny: Recept môžete obohatiť o ďalšiu zeleninu, ako je brokolica, paprika, mrkva alebo cuketa.
Použitie arašidovej omáčky: Pre zmenu môžete tofu pripraviť aj v arašidovej omáčke s kokosovým mliekom.
Príprava s kuracím mäsom: Ak preferujete mäso, môžete tofu nahradiť kuracími prsiami nakrájanými na kocky.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zapečené tofu
Ďalšie inšpirácie s tofu
Rýchla tofu panvica so zeleninou
Ak hľadáte jednoduchý a rýchly no zároveň chutný a výživný recept, potom je táto farebná panvica so zeleninou a tofu skvelou voľbou pre vás!
Ingrediencie:
- Tofu
- Slnečnicový olej
- Paprika
- Mrkva
- Šampiňóny
- Brokolica
- Cesnak
- Zázvor
- Jarná cibuľka
- Sójová omáčka
- Ryžový ocot
- Med alebo javorový sirup
- Sezamový olej (voliteľné)
- Čili omáčka (voliteľné)
Postup:
V miske zmiešajte ingrediencie na omáčku.
Tofu nakrájajte a nechajte marinovať v polovici omáčky približne 20 minút.
Papriku, mrkvu a šampiňóny nakrájajte na tenké plátky.
Nakrájanú brokolicu povarte v mierne vriacej vode asi 5 minút, aby zmäkla. Následne ju osušte.
Vo woku alebo vo väčšej panvici zohrejte slnečnicový olej a marinované tofu na ňom opekajte z každej strany asi 7 minút alebo kým nie je zlatisté.
Postupne do woku pridávajte nakrájanú mrkvu, šampiňóny, papriku a predvarenú brokolicu. Dbajte na to, aby mala zelenina vždy dosť miesta na opečenie.
Do woku pridajte trochu oleja, vložte najemno nakrájaný cesnak, zázvor a bielu časť jarnej cibuľky.
Tofu a všetku opraženú zeleninu dajte späť do panvice a dobre premiešajte.
Arašidové rezance s tofu
Keď nemáte čas na obed alebo večeru, arašidové rezance s tofu sú skvelou voľbou. Tento recept je extrémne jednoduchý a zasýti vďaka kokosovému mlieku, tofu a arašidovému maslu. Ak chcete recept ešte urýchliť, použite marinované tofu, ktoré len opečte na oleji.
Ingrediencie:
- Ryžové rezance
- Tofu
- Sójová omáčka
- Kukuričný škrob
- Repkový olej
- Zelenina (podľa chuti)
- Zázvor
- Cesnak
- Kokosové mlieko
- Arašidové maslo
- Limetková šťava
Postup:
Ryžové rezance zalejte horúcou vodou, aby zmäkli.
Tofu nakrájajte na menšie kúsky a pokvapkajte sójovou omáčkou. Premiešajte a nechajte vsiaknuť.
Tofu poprášte kukuričným škrobom a opražte na oleji do zlata a chrumkava.
Pridajte zeleninu a krátko opečte.
Tofu a zeleninu odložte bokom.
Na panvici opekajte nasekaný zázvor a cesnak.
Pridajte kokosové mlieko, sójovú omáčku a arašidové maslo. Zmiešajte a zrieďte vodou, ak je omáčka hustá.
Pridajte soľ, limetkovú šťavu a zmäknuté rezance. Varte za stáleho miešania, kým rezance nezmäknú.
Vmiešajte tofu a zeleninu.