Adriana Poláková, bývalá moderátorka rannej relácie Teleráno, sa stala inšpiráciou pre mnohých vďaka svojim receptom a živým prenosom z kuchyne. Už ako 13-ročná začala piecť a táto záľuba ju neopustila ani po rokoch. Pečenie sa stalo jej povolaním i terapiou. Venuje sa nielen sladkým receptom, ale aj slaným zdravým pochúťkam.
Cesta Adriany Polákovej k Pečeniu
Adriana Poláková skúšala aj variť. Svoj prvý obed pre rodinu pripravila už ako trinásťročná - polievku z vrecka a palacinky z kupovaného cesta. Ako pätnásťročná si už trúfla aj na medovníky, ktoré sama vyzdobila. Jej úplne prvý príspevok na sociálnych sieťach bol zhodou okolností tiež sladký pečený recept. „Bol to čokoládový brownie. Všade, kde začínam, začínam s koláčmi a pečením,“ prezradila Adriana Poláková.
Inšpirácia a Pomoc Ďalším
„Nesmierne si vážim, keď sa na mňa obracajú ľudia s dôverou a pýtajú si nielen recepty, ale aj dobré rady. Odpovedám vždy, len niekedy to trvá trochu dlhšie,“ prezradila v rozhovore pre Menučka magazín.
Čokoládovo-Orechová Torta od Adriany Polákovej
Čokoládové torty sú obľúbené pre ich univerzálnosť a hodia sa takmer na každú príležitosť. Adriana Poláková ponúka recept na čokoládovo-orechovú tortu, ktorá je navyše bezlepková, takže si na nej môžu pochutiť aj alergici na lepok. Dokonca korpus a krém pripravíte z jednej zmesi.
Recept na Čokoládovo-Orechovú Tortu
Suroviny:
KORPUS + KRÉM
Prečítajte si tiež: Zdravé cuketové lasagne
- 150 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
- 150 g masla
- 5 vajec
- 100 g práškového cukru Castello
- 100 g vlašských orechov Alesto Fine
- 100 g masla (do krému)
NA OZDOBU
- 80 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
- 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
- 1 lyžica zmäknutého masla
- Mandľové lupienky
Postup:
KORPUS:
- Čokoládu roztopíme spolu s maslom vo vodnom kúpeli.
- Medzitým vymiešame celé vajíčka s cukrom do peny. Miešame aspoň 5 minút, kým zmes nezbledne a nezdvojnásobí svoj objem.
- Do zmesi postupne primiešame vychladnutú roztopenú čokoládu s maslom a nasekané orechy.
- Do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie, vylejeme približne 1/3 pripravenej zmesi a pečieme pri 180 °C asi 25 minút.
- Po upečení necháme korpus poriadne vychladnúť, ale nevyberieme ho z formy.
KRÉM:
- Zvyšok čokoládovej zmesi varíme vo vodnom kúpeli približne 10 minút, kým nezhustne.
- Potom krém necháme trochu vychladnúť a primiešame ešte 100 g masla (musí mať izbovú teplotu).
- Takto pripravený krém dáme zachladiť do chladničky na 1 hodinu.
- Vychladnutý krém nalejeme na korpus, uhladíme a dáme poriadne zachladiť (najlepšie cez noc).
NA OZDOBU:
- V malom hrnci za stáleho miešania roztopíme v smotane čokoládu.
- Keď trochu vychladne, vmiešame lyžicu masla.
Tipy a Triky pre Dokonalú Čokoládovú Tortu
- Používajte kvalitnú čokoládu: Kvalitná čokoláda je základom dobrej čokoládovej torty.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa pridať do cesta alebo krému rôzne príchute, ako napríklad kávu, vanilku, rum alebo likér.
- Nezabudnite na orechy: Orechy dodajú torte chrumkavosť a zaujímavú chuť. Môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
- Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie: Tortu môžete ozdobiť čokoládovou polevou, ovocím, orechmi, šľahačkou alebo jedlými kvetmi.
Ďalšie Sladké Inšpirácie od Adriany Polákovej
Okrem čokoládovo-orechovej torty, Adriana Poláková ponúka aj ďalšie recepty, ktoré stoja za vyskúšanie.
Prečítajte si tiež: Kulinárske inšpirácie od Lenky Vavrinčíkovej
Čokoládové Muffiny
Suroviny:
- 150 g hladkej múky Castello
- 100 g práškového cukru Castello
- 2 lyžice kakaa Castello
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 100 g čokolády na varenie Fin Carré (52 %)
- 3 zrelé banány
- 80 ml rastlinného oleja Promienna
- 1 väčšie vajíčko alebo 2 menšie
Postup:
- Vo väčšej miske zmiešame múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva a nasekanú čokoládu (trochu si odložíme).
- V druhej miske vidličkou popučíme banány na kašu, prilejeme olej a primiešame celé vajíčko.
- Potom obe zmesi spojíme a vymiešame ručne dohladka.
- Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami a naplníme cestom do 2/3.
- Posypeme nasekanou čokoládou, ktorú sme si odložili.
- Vložíme do vyhriatej rúry a prvých 7 minút pečieme pri 200 °C, potom teplotu znížime na 180 °C a dopekáme ešte 15 - 20 minút.
Nepečené Sladkosti
Ak ste si obľúbili nepečené sladkosti Adriany Polákovej, vyskúšajte famózne nepečené čokoládovo-banánové kocky. Vynikajúca kombinácia banánov a čokolády si získa vaše zmysly. Pre svojich hostí môžete pripraviť aj nepečené čokoládové minitortičky s jemným krémom z mascarpone posypané nasekanými vlašskými orechmi.
Pistáciovo-Malinové Tiramisu
Najnovšie Adriana Poláková zverejnila aj recept na lahodné pistáciovo-malinové tiramisu.
Adriana Poláková Dnes
Okrem toho, že moderuje markizácke Teleráno a vysiela v rádiu, trávi veľa času vo svojej kaviarni, kde pečie zákusky. S partnerom si kúpili kaštieľ v Rakúsku, ktorý prerobili na nádherný penzión. Adriana Poláková miluje zvŕtať sa v kuchyni.
Inšpirácie na Narodeninové Torty
Ak hľadáte inšpiráciu, môžete sa inšpirovať rôznymi tortami, ktoré ľudia pripravujú doma. Mnohí sa inšpirujú receptami od Adriany Polákovej, ktoré nájdu v jej kuchárskych knihách alebo online.
- Dvojposchodová narodeninová torta: Ak pripravujete oslavu pre väčší počet hostí, dvojposchodová torta je ideálnou voľbou. Vyzerá efektne a zabezpečí dostatok pre každého.
- Čokoládovo-malinová torta: Táto torta kombinuje osviežujúci malinový a lahodný čokoládový krém s nadýchaným kakaovým korpusom.
Prečítajte si tiež: Zdravý celozrnný chlieb