Tekvice sú mimoriadne rozmanitá skupina rastlín, ktorá zahŕňa stovky druhov pochádzajúcich takmer zo všetkých kútov sveta. Nielenže sú tekvice vizuálne atraktívne a obľúbené ako dekorácie, ale aj nutrične hodnotné a všestranne využiteľné v kuchyni. V našich klimatických podmienkach sa dá úspešne pestovať množstvo druhov tekvíc, pričom každý druh má svoje špecifické vlastnosti a využitie. Tento článok sa zameriava na pestovanie tekvice okrasnej odrody Uchiki Kuri a zároveň predstavuje aj ďalšie populárne druhy tekvíc, ktoré sa dajú pestovať v našich podmienkach.
Prehľad obľúbených druhov tekvíc
Predtým, ako sa zameriame na tekvicu Uchiki Kuri, je dôležité spomenúť aj iné populárne druhy tekvíc, ktoré obohacujú našu kuchyňu a záhradu:
- Tekvica obrovská (Cucurbita maxima): Označuje skôr neskoré tekvice s klasickým okrúhlym tvarom a oranžovou farbou. Okrem okrasného účelu sa využíva na prípravu rôznych jedál.
- Maslová tekvica: Patrí k najsladším druhom tekvíc. Má hruškovitý tvar a svetlohnedú šupku.
- Tekvica hokkaido: Získala si popularitu vďaka svojej orieškovej chuti, pevnej textúre a širokému využitiu v kuchyni.
- Tekvice typu buttercup: Vyznačujú sa splošteným tvarom s výrazným rebrovaním, maslovo-krémovou textúrou a sladkou chuťou.
- Tekvica acorn: Má menšie, okrúhle plody s výrazným rebrovaním a sladkou, šťavnatou dužinou.
- Špagetová tekvica: Známa vďaka svojej jedinečnej textúre dužiny, ktorá sa po uvarení rozdelí na rezancovité vlákna.
- Tekvica delicata: Má oválny tvar s tmavozelenými pruhmi na krémovom podklade.
- Špargľová tekvica: Jediný skorý typ, ktorý sa podobá cukete.
- Knedľová tekvica: Slúži na okrasu, no je aj veľmi chutná. Má sploštený tvar a tmavozelené alebo oranžové pruhy na krémovom podklade.
- Tekvica kabocha (kaboča): Japonská tekvica s pevnou dužinou, ktorá chuťovo pripomína bataty.
- Popoluškina tekvica: Skupina tekvíc so splošteným tvarom a širokým rebrovaním.
- Biele tekvice: Niektoré biele odrody tekvíc majú aj vynikajúcu chuť.
Tekvica okrasná Uchiki Kuri
Charakteristika a pôvod
Tekvica Uchiki Kuri, známa aj ako Hokkaido, je odroda tekvice s pôvodom v Japonsku. Táto tekvica si získala popularitu vďaka svojej výbornej chuti, nutričnej hodnote a relatívne jednoduchej pestovateľnosti. Je to odroda s chutnými plodmi s priemerom 20 až 25 cm, ktoré sú všestranne využiteľné v kuchyni.
Výhody pestovania Uchiki Kuri
- Výborná chuť: Dužina tekvice Uchiki Kuri má jemnú, orieškovú chuť, ktorá sa hodí do mnohých jedál.
- Vysoký obsah živín: Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, čo prispieva k zdravému životnému štýlu. Prednosťou je vysoký podiel dužiny a vysoký obsah karoténu.
- Všestranné využitie v kuchyni: Uchiki Kuri sa dá použiť na prípravu polievok, prívarkov, pyré, koláčov a iných jedál.
- Relatívne jednoduché pestovanie: Tekvica Uchiki Kuri je nenáročná na pestovanie a dobre sa jej darí v našich klimatických podmienkach.
Pestovanie tekvice Uchiki Kuri: krok za krokom
- Výber lokality: Tekvica vyžaduje slnečné miesto chránené pred vetrom a úrodnú hlbokú pôdu. Vyberte slnečné stanovisko s dobrou drenážou. Ideálna je pôda bohatá na živiny a organickú hmotu.
- Príprava pôdy: Pôdu pred výsadbou dôkladne prekyprite a zapracujte do nej kompost alebo hnoj.
- Výsev semien: Čas sejby je apríl, máj. Semená môžete vysievať priamo do pôdy alebo si predpestovať priesady v interiéri. Ak sa rozhodnete pre priamy výsev, vysievajte semená do hĺbky približne 2-3 cm. Ak predpestovávate priesady, vysievajte semená do kvetináčov približne 3-4 týždne pred poslednými mrazmi.
- Výsadba priesad: Priesady vysádzajte na záhon až po tom, ako pominie riziko mrazov. Rastliny vysádzajte do vzdialenosti 60-90 cm od seba.
- Zalievanie: Tekvice potrebujú pravidelnú zálievku, najmä počas suchých období. Zalievajte priamo ku koreňom, aby ste predišli plesňovým ochoreniam.
- Hnojenie: Počas vegetácie prihnojujte tekvice hnojivom bohatým na draslík a fosfor.
- Ochrana pred škodcami a chorobami: Tekvice môžu byť napádané škodcami ako sú vošky alebo strapky. Pravidelne kontrolujte rastliny a v prípade potreby použite vhodné prípravky na ochranu rastlín.
- Zber: Tekvice Uchiki Kuri sa zberajú na jeseň, keď sú plody plne vyfarbené a šupka je tvrdá.
Tipy pre úspešné pestovanie
- Mulčovanie: Okolo rastlín môžete použiť mulč, ktorý pomôže udržať vlhkosť v pôde a zabráni rastu buriny.
- Podpora rastu: Tekvice môžete pestovať aj na opore, čo zlepší cirkuláciu vzduchu a zníži riziko plesňových ochorení.
- Pravidelné odstraňovanie buriny: Burina konkuruje tekviciam v živinách a vode, preto je dôležité ju pravidelne odstraňovať.
Využitie tekvice Uchiki Kuri v kuchyni
Tekvica Uchiki Kuri je v kuchyni veľmi všestranná. Môžete ju piecť, variť, dusiť, grilovať alebo použiť na prípravu polievok, prívarkov, pyré, koláčov a iných dezertov. Pred tepelnou úpravou je potrebné tekvicu umyť, prekrojiť a odstrániť semená. Dužinu nakrájajte na menšie kúsky a pripravte podľa receptu.
Recepty s tekvicou Uchiki Kuri
- Tekvicová polievka: Upečte tekvicu v rúre, rozmixujte ju s vývarom a dochuťte soľou, korením a bylinkami.
- Tekvicové pyré: Upečenú tekvicu rozmixujte s maslom, smotanou a korením.
- Tekvicový koláč: Do cesta na koláč pridajte upečenú a rozmixovanú tekvicu.
- Pečená tekvica: Tekvicu nakrájajte na kúsky, pokvapkajte olivovým olejom, posypte korením a upečte v rúre.
Prečítajte si tiež: Klasifikácia tekvice
Prečítajte si tiež: Ako piecť tekvicu Hokkaido
Prečítajte si tiež: Tekvica obyčajná: kulinárske tipy