Zmrzlina a sladkosti sú neodmysliteľnou súčasťou leta a života mnohých ľudí. Slováci si nevedia predstaviť horúce letné dni bez tejto obľúbenej pochúťky. V tomto článku sa pozrieme na zmrzlinovú a cukrárenskú scénu v Prešove a na Slovensku, s dôrazom na talianske cukrárne, torty, ich druhy a recenzie.
Prešovská zmrzlinová scéna: Gastrotest a hodnotenia
Aj v Prešove nájdeme mnoho miest, kde si môžeme vychutnať lahodnú točenú zmrzlinu. V roku 2025 sa konal gastrotest prešovských zmrzlinární, ktorý mal za cieľ zistiť, kde v meste dostanete za 1,5 eura najlepšiu zmrzlinu. Testovanie sa zameralo na 6 prevádzok v centre Prešova, pričom sa hodnotila cena, chuť a celkový zážitok.
Zmrzlina Croatia: Ospravedlnenie a pôvodná recenzia
Po zverejnení článku s názvom "Toto sú najlepšie prešovské zmrzliny: Odporúčaná klasika sklamala, klenot nájdeš pár kilometrov za mestom (Test)" dňa 28.08.2025 na webovej stránke www.refresher.sk, došlo k zverejneniu nepravdivých informácií o spoločnosti CROATIA s.r.o. s prevádzkou pod názvom Zmrzlina Croatia na Ul. Floriánova č. 1 v Prešove. Redakcia sa za tieto nepravdivé informácie ospravedlnila, pretože sa týkali inej prešovskej prevádzky zmrzliny.
Pôvodná recenzia Zmrzliny Croatia na Jarkovej ulici (na jednej z dopravných tepien smerom na Hlavnú) opisovala jadranský vibe, jadranskú hudbu a obraz z Benátok na stene. Obsluha odporučila pistáciovú zmrzlinu s malinou, jogurt a slaný karamel ako najviac trendy príchute. Cena 1,5 eura bola prekvapujúco nízka. Pistáciová zmrzlina mala zaujímavý vzhľad s prídavkami a ovocím, čo prispievalo k vizuálnemu zážitku.
Obľúbené zmrzlinárne na Slovensku
Okrem Prešova si Slováci pochvaľujú zmrzlinu aj v iných mestách a obciach:
Prečítajte si tiež: Zmrzlina a gastronómia: Istria a Veľký Meder
- Piešťany
- Trnava (Hviezdoslavova ulica)
- Stupava (pri kostole)
- Šamorín (Pomlejská cesta)
- Štiavnik pri Bytči
- Rybany
- Bytča (Mičurova ulica)
- Lopej na Horehroní
- Hanušovce nad Topľou
- Šaca
- Michalovce (ulica Profesora Hlaváča)
- Kostoľany nad Hornádom
- Snina (Staničná ulica) - balkánska zmrzlina
Zmrzlina v Kostoľanoch nad Hornádom a Šaci
Ivanka odporúča navštíviť zmrzlináreň v Kostoľanoch nad Hornádom, pričom zdôrazňuje, že je domáca a na sto percent kvalitná. Zmrzlina v Šaci sa umiestnila veľmi tesne a pravidelne vyhráva ankety o najlepšiu zmrzlinu. Niektorí dokonca tvrdia, že je lepšia ako v Kostoľanoch. Stánok sa nachádza na Železiarenskej ulici v Šaci už viac ako 40 rokov. Ich poctivú zmrzlinu obľubujú nielen miestni, ale prakticky všetci z okolia.
Zmrzlina Hasan Michalovce
Na Zemplíne je široko - ďaleko najobľúbenejšia zmrzlina Hasan v Michalovciach. Sú na trhu už takmer 30 rokov a to už samo o sebe svedčí o kvalite a obľúbenosti. Zmrzlináreň Hassan ponúka lahodné zmrzlinové torty, ktoré okrem chuti aj veľmi dobre vyzerajú. Rovnako si môžete objednať rôzne veľký zmrzlinový box na svadbu či iné podujatia. Môžete si však kúpiť aj klasickú, kopčekovú zmrzlinu a vychutnať si bohatú ponuku chutí, ako napríklad bubble a maková štrudľa či milk blueberry.
Zmrzlinárne v Bratislave: Porovnanie a hodnotenia
Ak sa ocitnete v Bratislave, určite vyskúšajte tieto zmrzlinárne:
| Zmrzlináreň | Hodnotenie | Adresa | Cena za kopček | Popis |
|---|---|---|---|---|
| LUCULUS | 4,7/5 | Hviezdoslavovo námestie 173/16, Staré Mesto; Račianske mýto 5, Nové Mesto | 2,50 € | Obrovské porcie, žoviálni zmrzlinári, exotické príchute, vegánske sorbety. Obľúbená staromestská gelateria Luculus Ice Saloon je známa obrovskými porciami, žoviálnymi zmrzlinármi a exotickými príchuťami. Ochutnať môžete levanduľu, dračie ovocie, ružovú ruby čokoládu či amaretto s broskyňou. Gelato robia z kvalitných ingrediencií a okrem tých mliečnych tu nájdete aj vegánske sorbety či zmrzlinu sladenú stéviou. |
| KOUN | 4,5/5 | Paulínyho 1, Staré Mesto | 2,50 € | Ručná výroba, originálne príchute, špeciality pre ľudí s intoleranciami. Koun je už dlhé roky hlavnou konkurenciou Luculusu, sídli totiž takmer oproti. Všetky zmrzliny sú ručná výroba. Prevádzka ponúka aj catering a zmrzlinu si môžete objednať dokonca cez donáškové aplikácie. Nájdeš tu originálne príchute inšpirované známymi dezertmi, ale aj špeciality pre ľudí s intoleranciami. |
| Arthur Gelato | 4,3/5 | Rybárska brána 9, Staré Mesto | 2,50 € | Nepredstaviteľné príchute, zmrzlina pre psov, klasické príchute, vegánske príchute. Arthur patrí medzi staromestské srdcovky. Gelateria v minulosti viackrát „šokovala“ nepredstaviteľnými príchuťami či dokonca zmrzlinou pre psov. Každý rok predstavujú niekoľko noviniek, no sú verní aj klasikám, ako sú vanilková, jahodová či pistáciová. Samozrejmosťou sú vegánske príchute. |
| Zmrzlina u Bajrama | 4,7/5 | Fedinova 16/A, Petržalka | 1,20 € (mliečna), 1,50 € (sorbet) | 24 druhov zmrzlín, mliečne a ovocné zmrzliny, milá obsluha, klasické zákusky a dezerty. Táto nenápadná petržalská zmrzlináreň svojím hodnotením prevýšila aj známejšie zmrzlinárne v centre mesta. Majitelia sa pri vymýšľaní zmrzlín inšpirujú aj vlastnými zákazníkmi. Vyskúšať môžete napríklad rakytník či dračie ovocie. |
| TIMI AMO - Gelato & Coffee | 4,7/5 | Rumančeková 15, Ružinov | 1,90 € | Poctivé talianske gelato, ručná výroba, lokálni dodávatelia, mliečne druhy, sorbety, vegánske zmrzliny. Za elegantnou gelateriou v Ružinove stojí zmrzlinár Juraj, ktorý tu pripravuje poctivé talianske gelato. Zmrzlinu pripravujú ručne - sami si napríklad čistia ovocie, hoblíkujú čokoládu, pečú a spracovávajú orechy či pripravujú polevy a posýpky. Veľa ingrediencií pochádza od lokálnych dodávateľov. |
| Andersen Ice Cream | 4,6/5 | Hviezdoslavovo námestie 169, Staré Mesto | 2,50 € | Všetky druhy zmrzlín, príchuť ľadovej kávy, snickers, maková, crème brûlée, banán v čokoláde, tiramisu. Andersen Ice Cream, ktorá existuje už od roku 1999, dopĺňa „zmrzlinový trojuholník“ v okolí Hviezdoslavovho námestia. Ponúkajú všetky druhy zmrzlín (od mliečnej až po vegánsku). |
| Zmrzlina u Aziriho | 4,5/5 | Ružinovská, Ružinov | 1,20 € | Jadranská zmrzlina, menšie porcie, nostalgia za chuťou zmrzlín z detstva. Vychýrenú zmrzlináreň v blízkosti Parku Andreja Hlinku milujú všetci Ružinovčania, ktorým sa nechce cestovať za kvalitou do hektického centra mesta. Počas horúcich dní sú tu takmer stále dlhé rady. Aziri ponúka jadranskú zmrzlinu, ktorá sa v porovnaní s talianskym gelatom líši v chuti aj veľkosti porcií. |
Ďalšie obľúbené zmrzlinárne na Slovensku podľa Foursquare
- Koun (Paulínyho 166/1, Bratislava) - Hodnotenie Foursquare: 9.2
- Gio Caffé (Kupecká 2, Nitra) - Hodnotenie Foursquare: 8.9
- Luculus (Hviezdoslavovo námestie 16, Bratislava) - Hodnotenie Foursquare: 8.5
- Arthur Ice Cream (Laurinská 2, Bratislava) - Hodnotenie Foursquare: 8.9
- Marinela (Blumentálska 6, Bratislava) - Hodnotenie Foursquare: 9.1
- Zmrzlina Adria - Stráne (Šmidkeho 1, Martin) - Hodnotenie Foursquare: 8.8
- Zmrzka v Dunajskej Lužnej (Košariská 217, Dunajská Lužná) - Hodnotenie Foursquare: 8.8
- Oilá - Remeselná Zmrzlina (Palackého 29, Trenčín) - Hodnotenie Foursquare: 8.6
- Zmrzlina Jadran (Mičurova 369/8, Bytča) - Hodnotenie Foursquare: 8.4
- Sion Gelato (Majerníkova 19, Bratislava) - Hodnotenie Foursquare: 8.5
- Gio Caffé Mlyny (Štefánikova trieda 61, Nitra) - Hodnotenie Foursquare: 8.2
- Sweet Street (Karloveská 3/D, Bratislava) - Hodnotenie Foursquare: 8.7
- Cukráreň Elezi (Roľnícka 51, Bratislava) - Hodnotenie Foursquare: 8.4
- Scoop (Sládkovičova 187/2, Žilina) - Hodnotenie Foursquare: 8.1
- Zmrzlináreň Cookies (Poľnohospodárska 109, Bratislava) - Hodnotenie Foursquare: 8.0
Monalisa (Piešťany)
Zmrzlináreň Monalisa ponúka kúsok Talianska v Piešťanoch. Okrem zmrzliny podnik ponúka aj talianske čapované prosecco či francúzske palacinky. Dobrou správou pre všetkých vegánov je, že zmrzlináreň ponúka aj vegánsku alternatívu. Na výber máte množstvo príchutí smotanového gelata či sorbetu. Možno sa necháte zlákať na arašidové gelato alebo ibištekovo-grepový sorbet. Aj táto zmrzlináreň ponúka vegánsku alternatívu.
Callo (Dolný Kubín)
Pravdepodobne najväčšou zaujímavosťou a lákadlom je zmrzlina z rôznych typov alkoholu, napríklad borovičky. Zmrzlina funguje od roku 1992 a nepochybne sa teší obľúbenosti domácich aj turistov. V roku 2019 sa zmrzlina Callo dostala do rebríčka TOP 10 zmrzlín. Zakladateľ Dominik Callo otvorene priznal, že sa nebojí experimentovania s chuťami. Najbizarnejšia kombinácia bola horká čokoláda s kvalitným talianskym parmezánom.
Prečítajte si tiež: Použitie talianskej ryže
Zmrzlina Arthur Gelato Košice
Túto zmrzlináreň nájdete priamo v centre Košíc. Najviac chválili zmrzlinu slaný karamel. Okrem tradičných chutí ponúkajú aj vegan zmrzliny a dokonca Prosecco zmrzlinu. Dbajú na čerstvosť a kvalitu svojich produktov, letné osvieženia vyrábajú len zo 100-percentne prírodných surovín. Aj v tomto prípade ich ponuku zdobia viaceré vegánske a vegetariánske príchute a kávička, ktorá po obede skrátka dobre padne.
Zmrzlina Berry garden
Táto čučoriedková záhrada v obci Svinica si napriek tomu, že zmrzlinu majú v ponuke relatívne krátko, viedla v ankete veľmi dobre. Ponúkajú pravú domácu zmrzlinu klasických príchutí, ale aj vegan, či bezlepkové zmrzliny.
Zmrzlina Bidovce
Veľmi dobre si v ankete viedla zmrzlina v obci Bidovce, neďaleko Košíc.
Kontroly a nedostatky v prevádzkach
Úrady verejného zdravotníctva vykonávajú pravidelné kontroly zmrzlinární a iných prevádzok, ktoré predávajú zmrzlinu. Počas kontrol sa zameriavajú na hygienu, dodržiavanie predpisov a kvalitu ponúkaných produktov.
Počas jednej z kontrol, ktorá sa skončila 4. septembra, skontrolovali najviac prevádzok v Nitrianskom kraji (193). Nedostatky zistili kontrolóri v 233 prevádzkach, čo predstavuje 25 percent zo všetkých kontrolovaných. V Prešovskom kraji evidovali 46 prevádzok, kde zistili nedostatky, nasleduje Trnavský a Nitriansky kraj. Žiadne nedostatky kontrolóri nezistili v územnej pôsobnosti regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) so sídlom v Starej Ľubovni, kde sa zamerali na 10 prevádzok.
Prečítajte si tiež: Hlbšia analýza talianskej reklamy
Najčastejšie nedostatky
- Znečistené steny a podlaha, steny miestami poškodené, plesnivé.
- Znečistený povrch výrobníka točenej zmrzliny, výdajné okno, chladničky, sklad či WC zamestnancov.
- Prevádzky neuvádzali informácie pre zákazníkov o obsahu azofarbív a alergénov v predávanej zmrzline, príp. táto informácia nebola na viditeľnom mieste.
- V niektorých prevádzkach nevedeli zamestnanci dokladovať odbornú či zdravotnú spôsobilosť.
- Predaj zmrzliny v civilnom odeve, bez pokrývky hlavy, používanie znečistených rukavíc pri predaji zmrzliny alebo umývanie rúk nevhodným spôsobom.
Za zistené nedostatky uložili úrady verejného zdravotníctva pri kontrolách 117 blokových pokút v sume 8 688 eur. V najvyššej sume to bolo v Trnavskom kraji, kde uložili 28 blokových pokút vo výške 3 020 eur. Za nevyhovujúce vzorky zmrzlín uložili úrady 76 úhrad nákladov vo výške 6 098,99 eura. Pre opakovane nevyhovujúce výsledky nariadili úrady zatvoriť niekoľko prevádzok do odstránenia nedostatkov. Išlo o cukráreň v Turzovke, cukráreň vo Vrútkach a predajný stánok zmrzliny v Príbovciach, cukráreň vo Vranove nad Topľou a v Hanušovciach nad Topľou.
Ceny zmrzliny
Na cenách zmrzliny sa naplno prejavila inflácia. Pred 15 rokmi sa cena jedného kopčeka zmrzliny pohybovala na úrovni 30 centov, v hlavnom meste to bolo okolo 50 centov. Dnes je táto suma už minulosťou. Na niektorých miestach cena za jeden kopček zmrzliny dramaticky narástla.
Za zmrzlinu zaplatíte najviac práve v centre Bratislavy. Za 100 ml kopček Gellata zaplatíte 2,50 eura. Iná situácia je však v Trnave. Tu museli zmrzlinári reagovať na zvyšujúce sa ceny potravín. V Banskej Bystrici cena jedného kopčeka zmrzliny vychádza na 1,30 eura. Napríklad zmrzlinár na miestnom sídlisku zostal na cene 1 euro za kopček. Najlacnejšiu zmrzlinu nájdete v košickej časti Šaca. Dopriať si ju tu môžete už za „pár centov”. Zmrzlinár hovorí, že k výrobe tejto zmrzliny využíva predovšetkým domáce suroviny.
Stroj na točenú zmrzlinu (ponuky zo septembra a októbra 2025)
- Zmrzlinový stroj FRIGOMAT KISS 3P VERTIKAL MIXER TOUCH (nový, 1x použitý, 3-pákový, s dotykovým displejom, nášľahovými čerpadlami, 2 riadiacimi jednotkami a 4 nezávislými motormi)
- Používaný Caprigiani GBG (vyrobí točenu zmrzlinu, ľadovú drť, granitu, crema Cafe, sorbet)
- Štyri roky starý stroj na točenú zmrzlinu BQL - S33 kupovaný na Slovensku od firmy Agrospace s.r.o. (s certifikátom a prehlásením o zhode, plne funkčný, udržiavaný, pravidelne menené gumičky)
- Ugolini Mini Gel PLUS
Dodávatelia zmrzliny a surovín
Pre prevádzky, ktoré predávajú zmrzlinu, je dôležité mať spoľahlivých dodávateľov:
- ADRIA GOLD: Veľkoobchod s mrazenými a chladenými potravinami pre gastronomické prevádzky. Pravidelné závozy, DPD, vlastná doprava mraziarenskými vozy. Akčnú ponuku môžu využiť iba zákazníci zaradení medzi obchodných partnerov divízie gastroservis.
- Frisiana: Výrobca surovín na točenú a kopčekovú zmrzlinu (predáva zmrzlinu v tekutom stave pre McDonald´s, Burger King, IKEA, KFC a iné). Toto je zárukou vysokej kvality zmrzliny. Na Slovensku má Frisiana 4 vlastné prevádzky s točenou zmrzlinou a viac ako 100 partnerov. V Česku majú viac ako 5 partnerov a tiež v Maďarsku už majú viac ako 15 partnerov. Zabezpečujú poradenstvo, školenia personálu, servis, suroviny, stroje, reklamu,…
Cukrárenské služby a catering
Okrem zmrzliny je dôležitou súčasťou cukrárenskej scény aj ponuka tort a zákuskov. Mnohé firmy ponúkajú kompletné služby v oblasti cateringu a prípravy jedál na rôzne príležitosti.
- Catering Johny: Kompletný servis aj u Vás doma. Pripravím na objednávku rôzne druhy slaných tort, obložených mís, chlebíčkov. Cena závisí na veľkosti torty a použitých surovín.
- CATERING Josip, s. r. o.: Profesionálny servis, ktorý sa okrem samotného cateringu venuje aj kompletnému organizovaniu eventov. Starostlivo skúmame filozofiu podujatia a potreby hostí s ohľadom na profesionálnu prípravu a servis.
- Cukrárska výroba: Zameraná na pečenie a zdobenie marcipánových tort na rôzne príležitosti.
Cukráreň U Babičky
Zmlsnete si na perfektných domácich koláčikoch a zákuskoch, po ktorých zostane iba blažený úsmev a nekonečná spokojnosť! Vychutnajte si svoju siestu so zákuskom, kávičkou, čajom alebo limonádou.
Tipy a rady od Timey Strnál zo šou Pečie celé Slovensko
Timea Strnál bola od začiatku 3. série šou Pečie celé Slovensko pre mnohých favoritkou. Počas trvania súťaže Pečie celé Slovensko bolo vidieť, ako získava sebavedomie a stráca stres z kamier. Vo finále si určite verila o niečo viac ako na začiatku súťaže, no šance na výhru boli asi 1:3.
Šafetky boli mojou nočnou morou. Už keď som vedela, že mám zlé upečené cesto a nemala som veľmi čas robiť nové, tak už sa mi to v podstate začalo rúcať. Hodnotenie dopadlo v podstate pozitívne a povedala by som, že nad moje očakávania. Cannoli bolo pre mňa obrovská výzva, s Dankou sme nemali čas si vyskúšať odpiecť veľké cannoli doma a spoliehali sme sa už len na to, či nám to vyjde. Veľká Cannola bola pre Timi premiérová.
Timi so svojou finálovou tortou. Od začiatku si bola pre mnohých jasnou favoritkou. Mňa to vždy teší keď mi niekto napíše, že som bola ich favoritkou. Vo finále, keď ma uistili, že mám zvoliť farbu torty práve takú, akú si ja predstavujem. Bála som sa čiernej, pretože viem, že Jožka nie je úplný zástanca tejto farby, no napriek tomu ona bola tá, čo mi povedala, že to je moja finálová torta.
Šport ma stále baví a chcem sa mu venovať popri pečení, no zatiaľ sa neplánujem venovať môjmu odboru profesionálne. Stáž u Natachky Pacal som ešte neabsolvovala úplne, no bola som už pár dní u nej vo výrobni a bol to skvelý zážitok. Temperovať čokoládu som prvýkrát skúsila v auguste 2022. Pozrela som si pár videí a prečítala si na webových stránkach, ako správne temperovať čokoládu.
Pracujeme už na našej výrobničke, no čaká nás ešte veľa práce. Ale verím, že už tento rok v lete sa bude vo výrobni piecť jedna radosť. Mám úspešne absolvovaný kurz cukrárka v Gastro Academy, no na osvedčenie musím počkať ešte pár týždňov. Naučila som sa tam množstvo nových informácií, veľa z nich som už ovládala a poznala. Bola to pre mňa však skvelá skúsenosť sa naučiť niečo nové aj z klasickej cukrariny.
Tak ako som sa tortám nechcela zo začiatku venovať, teraz sú mojou srdcovkou! Ale medzi mojich favoritov patria makrónky, choux a chcem časom piecť aj rôzne tartaletky alebo moussové dezerty či rezy.
Do cukrárne často nechodievam, radšej volím pekáreň s čerstvým pečivom - konkrétne je mojím favoritom pekáreň KRUH, kde si vždy dám ich známe croissantové kocky či rímsku pizzu. Zatiaľ nemám toľko skúseností, aby som vymýšľala vlastné receptúry dezertov, no verím, že raz budem tvoriť aj ja vlastné.
6 rokov som študovala šport, fyziológiu ľudského tela aj výživu. V súkromnom živote sa to snažím využívať naplno a stravovať sa zdravšie. Už som aj párkrát rozmýšľala, že by som zaradila aj zdravšie verzie koláčikov, či už bez múky alebo cukru. Počas štúdia si strávila aj istý čas v Kanade. V tú dobu som bola na tzv. „carnivore“ strave, čiže som jedla len mäso, syry, mliečne výrobky. Čo sa týka koláčov, tie zhodnotiť neviem, no raz som si pred odchodom dala cheesecake a tuším, že som lepší ešte nejedla.
Varím pomerne každý deň alebo každý druhý. Pred 2 rokmi som sa snažila každý deň navariť nejaký „michellinský“ obed a vyhrala sa aj so zdobením. Raz som robila pečenú kačku na spôsob kebabu, a to si spomínam, že sme sa oblizovali až za ušami. Poslednú dobu som si obľúbila ázijskú kuchynu. V Bratislave sa vždy rada zastavím v Iasai, Rams ale perfektné bolo aj Gatto Matto. V Poprade máme Fajna Rybka či reštauráciu Prezo.