Koláče a dezerty sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a špeciálne miesto v nej zaujímajú recepty, ktoré sa v rodinách dedia z generácie na generáciu. Aj jednoduchý koláč môže byť kráľovsky chutný, ak sa pripravuje s láskou a z kvalitných surovín. Tento článok vám odhalí tajomstvo prípravy tvarohového koláča s čučoriedkami, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a lahodnú chuť. Inšpirujeme sa receptami z relácie Tajomstvo mojej kuchyne a ponúkneme vám overený postup, ako si tento koláč pripraviť doma.
Jednoduchý recept na tvarohový koláč s čučoriedkami
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je lahodný koláč, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Cukor
- Vajcia
- Múka (preosiata)
- Vanilkový cukor
- Prášok do pečiva
- Jedlá sóda
- Citrónová šťava (z 1/2 citróna)
- Citrónová kôra
- Rozdrvený kardamóm
- Štipka soli
- Roztopené maslo
- Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
Ingrediencie na posýpku:
- (neuvedené v zadaní, ale bežne sa používa: múka, maslo, cukor)
Postup:
- V mise ponorným mixérom vymiešame tvaroh, cukor a vajcia.
- Pridáme preosiatu múku, vanilkový cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu, citrónovú šťavu (z 1/2 citróna) , citrónovú kôru, rozdrvený kardamóm, štipku soli a nakoniec roztopené maslo. Všetko dobre premiešame.
- Ingrediencie na posýpku spolu zmiešame končekmi prstov, aby nám vznikla mrvenička.
- Cesto rovnomerne rozprestrieme na maslom vymastený plech, posypeme čučoriedkami a posýpkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 170-175 stupňov asi 50 minút.
Inšpirácia z relácie Tajomstvo mojej kuchyne
Relácia Tajomstvo mojej kuchyne je známa svojimi chutnými a inšpiratívnymi receptami. Jeden z divácky obľúbených receptov sú aj Londýnske rezy podľa Kamily Magálovej. Hoci sa nejedná o tvarohový koláč s čučoriedkami, je to dôkaz, že relácia ponúka recepty, ktoré sa vydaria každému.
Obľúbené koláče našich čitateľov
V uplynulom roku zaujali čitateľov rôzne recepty na koláče. Medzi najobľúbenejšie patrili:
- Maková štrúdľa lenivej gazdinky: Rýchla a jednoduchá príprava, hotová za 30 minút. Cesto len zo štyroch surovín a plnku je možné kúpiť už hotovú.
- Makové pité špeciál: Koláčik s krehučkým cestom a množstvom bohatej plnky pre milovníkov maku.
Tieto recepty svedčia o tom, že čitatelia uprednostňujú najmä jednoduché a rýchle recepty, ktoré sú zároveň chutné a uspokojivé.
Prečítajte si tiež: Tvarohová torta: Jednoduchý recept
Kráľovský koláč: Inšpirácia pre slávnostné príležitosti
Recept na tento slávnostný koláč som našla v časopise a keďže sa voláme presne tak, ako aj názov koláča, bola to ideálna príležitosť vyskúšať ho.
Ingrediencie:
- 200 g preosiatej múky
- Zmäknuté maslo
- Žĺtky
- Cukor
- Prášok do pečiva
- 50g múky (na dokončenie cesta)
- Bielky
- Zemiakový škrob
- Ovocie (podľa chuti)
Krém:
- Mlieko
- Hladká múka
- Cukor
- Žĺtok
- Škrob
- Vanilkový cukor
Postup:
- Krém: Najskôr si uvaríme krém. V mlieku si rozmiešame hladkú múku, cukor, žĺtok, škrob a vanilkový cukor. Uvaríme hustý krém, pričom dávame pozor, aby nám neprihorel.
- Cesto: V miske si zmiešame 200 g preosiatej múky so zmäknutým maslom. Pridáme žĺtky a cukor zmiešaný s práskom do pečiva. Pridáme zvyšných 50g múky a vymiesime kompaktné cesto.
- Pečenie: Cesto vyvaľkáme a prenesieme pomocou valčeka na plech, vyložený papierom na pečenie.
- Sneh: Pripravíme si sneh. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu a postupne doň zašľaháme zemiakový škrob.
- Dokončenie: Vyšľahaný sneh nanesieme na vrstvu ovocia a rovnomerne rozotrieme. Pečieme +- 40 minút pri 170 stupňoch.
- Plnenie: Upečený koláč necháme úplne vychladnúť a potom ho prekrojíme na dve rovnaké časti. Jednu časť si položíme na tácku, natrieme vychladnutý krém a na vrch jemne pritlačíme druhú polovicu cesta.
Vykysnutý koláč s ovocím a plnkou mascarpone
Tento koláč je ideálny na slávnostné príležitosti a poteší každého milovníka sladkého.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Pomarančová šťava
- Vanilínový cukor
- Citrónová šťava
- Droždie
- Mlieko
- Štipka soli
- Stužený tuk
- Pudingový prášok
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Pomaranče, jablká, gumené cukríky, mandle, škorica (na ozdobu)
Postup:
- Cesto: Do väčšej misky nasypeme múku, cukor, pridáme vajcia, pomarančovú šťavu, vanilínový cukor, citrónovú šťavu, droždie, mlieko a štipku soli. Vymiesime cesto. Do cesta zapracujeme stužený tuk. Cesto miesime, kým sa prestane lepiť a získa jemne elastickú štruktúru. Potom ho pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste podkysnúť.
- Puding: Kým cesto vykysne, uvaríme puding z mlieka, pudingového prášku, cukru a necháme vychladnúť.
- Tvarovanie a pečenie: Keď je cesto nakysnuté, preložíme ho na dosku a do cesta strčíme prst tak, aby sa v strede vytvoril otvor a postupne ho zväčšujeme a tvarujeme na veniec. Vytvarované cesto položíme na plech poliaty vodou a vystlaný papierom na pečenie. Poriadne potrieme vajcom rozmiešaným s trochou mlieka. Na vrch koláča poukladáme plátky pomaranča, jablka, gumené cukríky, ktoré nám pečením vytvoria chrumkavý karamelový povlak. Nakoniec posypeme mandľami a škoricou. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 40 minút, resp. kým koláč nemá správnu farbu. Po vytiahnutí z rúry môžeme ešte na vrch poukladať gumené cukríky.
- Plnka: Kým sa koláč upečie, vyšľaháme mascarpone a zmixujeme s vychladnutým pudingom. Dochutíme práškovým cukrom.
- Dokončenie: Upečený koláč po dopečení prerežeme a naplníme plnkou.
Kráľovské svadobné torty: Inšpirácia pre každú príležitosť
Svadba je výnimočná udalosť a svadobná torta je jej neodmysliteľnou súčasťou. Inšpirujte sa kráľovskými svadbami a ich nádhernými tortami.
Svadobná torta kráľovnej Alžbety II. a princa Philipa
Svadba kráľovnej Alžbety II. a princa Philipa bola významnou udalosťou a súčasťou bola aj 2,7 metra vysoká štvorposchodová torta s hmotnosťou takmer štvrť tony. Tortu rozkrájali na 2000 porcií pre prítomných hostí a niekoľko stoviek kusov pre rôzne charitatívne organizácie. Kúsok 77-ročnej torty sa predal v aukcii za približne 2660 eur.
Svadobná torta princa Harryho a Meghan Markle
Mladomanželia si vybrali americkú pekárku Claire Ptak, ktorá pripravila citrónovo-bazovú tortu s chuťami jari, ozdobenú maslovým krémom a jedlými kvetmi. Na prípravu torty bolo použitých:
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dokonalý pudingový koláč
- 200 Amalfi citrónov
- 500 organických vajec zo Suffolku
- 20 kg masla
- 20 kg múky
- 20 kg cukru
- 10 fliaš bazového sirupu (baza pochádza zo súkromného sídla kráľovnej Alžbety II.)
Svadobná torta princa Williama a Kate Middletonovej
Kate si svadobnú tortu objednala u cukrárky Fiony Cairnsovej. Objednala si niekoľkoposchodovú tradičnú ovocnú tortu dekorovanú krémom a bielym tortovým poťahom, zdobenú marcipánovými kvietkami.
Obľúbené pochúťky kráľovnej Alžbety II.
Kráľovná Alžbeta II. si na oficiálnych podujatiach dopraje rôzne pochúťky, ale v súkromí uprednostňuje jednoduchšiu kuchyňu. Miluje dobrú čokoládu, sviečkovú Wellington a nikdy nevynechá čaj o piatej.
Balmoral: Miesto, ktoré si kráľovná Alžbeta II. obľúbila
Balmoral je miesto v Škótsku, ktoré si mimoriadne obľúbila aj Alžbeta II., ktorá tam začala so svojou rodinou chodiť podstatne častejšie ako jej predchodcovia.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalý tvarohový koláč
- Použite kvalitný tvaroh: Na prípravu koláča je najlepší tučný tvaroh, ktorý zabezpečí vláčnosť a krémovú konzistenciu.
- Čučoriedky: Môžete použiť čerstvé alebo mrazené čučoriedky. Ak používate mrazené, pred pridaním do cesta ich nechajte mierne rozmraziť a osušte, aby koláč nebol príliš vlhký.
- Posýpka: Pre extra chuť a textúru môžete do posýpky pridať nasekané orechy alebo mandle.
- Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry. Koláč je hotový, keď je povrch zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde suché.
- Servírovanie: Koláč nechajte pred servírovaním úplne vychladnúť. Môžete ho posypať práškovým cukrom alebo podávať so šľahačkou.
Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč Olinka