S príchodom konca leta a začiatkom jesene sa nám do kuchyne hlásia slivky. Toto šťavnaté a sladké ovocie dodáva koláčom ten pravý šmrnc. Ak aj vy patríte k milovníkom sliviek a radi by ste si pripravili niečo chutné, tento recept na makovo-slivkový koláč zo špaldovej múky je pre vás ako stvorený. Spojenie maku a sliviek je nielen lahodné, ale aj zdravé, a použitie špaldovej múky pridáva koláču na výživnosti.
Prečo práve makovo-slivkový koláč zo špaldovej múky?
- Lahodná kombinácia chutí: Spojenie maku a sliviek je klasika, ktorá nikdy nesklame. Maková plnka dodáva koláču jemnú orieškovú chuť, zatiaľ čo slivky ho osviežia svojou sladkokyslou šťavnatosťou.
- Zdravšia alternatíva: Špaldová múka je v porovnaní s klasickou pšeničnou múkou výživnejšia a obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov. Koláč je tak sýtejší a zdravší.
- Vhodný aj pre diabetikov: Ak použijete xylitol namiesto klasického cukru a stéviu alebo kokosový cukor do makovej plnky, koláč si môžu dopriať aj diabetici.
Recept na makovo-slivkový koláč zo špaldovej múky
Ingrediencie
Cesto:
- 150 g hladkej špaldovej múky
- Špaldová celozrnná múka (množstvo nešpecifikované, pridať podľa potreby)
- Ďalšie ingrediencie pre cesto (v recepte nešpecifikované, napr. maslo, vajce, mlieko, cukor)
Maková plnka:
- Mletý mak
- Horúce mlieko
- Xylitol (alebo iné sladidlo)
- Slivkový džem
- Vanilkový cukor
- Stévia/kokosový cukor
- Citrónový olej/bio citrónová kôra
Slivková vrstva:
- Slivky
- Stévia
- Mletá škorica
Mrvenička:
- Tuhé maslo
- Múka
- Kryštálová stévia
Na posypanie (po upečení):
- Opečené nasekané orechy
- Mletá stévia
Postup
- Príprava cesta: Zmiešajte všetky suroviny na cesto a dajte ho aspoň na 15 minút do chladničky. Použitie špaldovej múky dodáva cestu jemnú orieškovú chuť a zároveň zvyšuje jeho výživovú hodnotu.
- Príprava makovej plnky: Mletý mak zalejte horúcim mliekom. Pridajte xylitol a džem. V inej verzii receptu sa uvádza, že mak sa má pomlieť a preložiť do hrnca, pridať mlieko, vanilkový cukor, stéviu/kokosový cukor a citrónový olej/kôru. Krátko povarte za stáleho miešania a nechajte vychladnúť.
- Príprava sliviek: Slivky nakrájajte na menšie kúsky, osladíme stéviou a mletou škoricou.
- Rozvaľkanie cesta a príprava koláča: Cesto rozvaľkajte na tenký plát a dajte ho do menšieho plechu (napr. 23x36 cm). Cesto poprepichujte vidličkou. Na cesto rovnomerne rozotrite makovú plnku. Husto posypte nakrájanými slivkami.
- Príprava mrveničky: Pripravte si mrveničku z trošky tuhého masla, múky a kryštálovej stévie.
- Pečenie: Koláč posypte mrveničkou a pečieme pri teplote 180 stupňov cca 35-50 minút. Odporúčame piecť večer a nechať do rána pod alobalom.
- Dokončenie: Po vytiahnutí z rúry posypte koláč opečenými nasekanými orechami a mletou stéviou. Vychladnuté nakrájajte a podávajte.
Tipy a triky
- Použitie špaldovej múky: Ak nemáte celozrnnú špaldovú múku, môžete použiť iba hladkú špaldovú múku. Množstvo múky prispôsobte podľa potreby, aby cesto bolo vláčne a nelepivé.
- Sladidlo: Namiesto xylitolu a stévie môžete použiť aj iné sladidlá, ako napríklad kokosový cukor, med alebo agáve sirup. Množstvo sladidla prispôsobte podľa svojej chuti.
- Ovocie: Okrem sliviek môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad jablká, hrušky alebo čerešne.
- Vylepšenia: Do cesta môžete pridať aj škoricu, citrónovú kôru alebo vanilkový extrakt pre ešte výraznejšiu chuť.
- Pre diabetikov: Použite sladidlá vhodné pre diabetikov, ako je stévia alebo erytritol.
Ďalšie inšpirácie na koláče so slivkami
Ak hľadáte ďalšie recepty na koláče so slivkami, môžete vyskúšať aj tieto:
- Slivkovo-makový koláč: Klasická kombinácia chutí, ktorá nikdy nesklame.
- Čokoládové brownies so slivkami: Pre milovníkov čokolády a sliviek.
- Slivkovo-maková štrúdľa: Výborná na desiatu alebo ku káve.
- Špaldové mafiny so slivkami: Chutné a zdravé mafiny, vhodné aj pre deti.
- Kokosový koláč so slivkami: Exotická kombinácia chutí.
Prečítajte si tiež: Tvarohová torta: Jednoduchý recept
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dokonalý pudingový koláč
Prečítajte si tiež: Lahodný tvarohový koláč Olinka