Hľadáte originálnu a chutnú alternatívu k tradičným sladkým tortám? Slané torty sú skvelou voľbou pre oslavy, párty, alebo len tak na spestrenie jedálnička. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu slaných tort, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
Špenátová torta s nátierkami
Táto torta je zaujímavá nielen chuťou, ale aj vzhľadom vďaka špenátovému základu. Je vhodná na okamžité podávanie, ale vydrží v chladničke aj deň dopredu.
Príprava špenátovej piškóty
- Zmiešanie ingrediencií: Rozmrazený špenát, žĺtka, múku (4 PL kopcom) a prášok do pečiva zmiešame.
- Vyšľahanie snehu: Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Spojenie cesta: Sneh z bielkov zľahka vmiešame do špenátového cesta. Ak je cesto príliš riedke, pridáme ešte 1 lyžicu múky (záleží od hustoty špenátu).
- Pečenie: Plech vystelieme papierom na pečenie, vylejeme cesto, urovnáme a pečieme na 180 stupňoch cca 15 minút (môže sa líšiť v závislosti od rúry a množstva múky). Skúšame špáradlom - ak sa cesto nelepí, je hotové.
Príprava pomazánky
Pomazánky si pripravíme podľa vlastnej chuti. Môžeme použiť vajíčko-syrovú nátierku s nátierkovým maslom, ktorú zjemníme bielym smotanovým jogurtom. Dajú sa ľubovoľne meniť, ale treba zvážiť všetky chute spolu.
Tvorenie torty
- Príprava plátov: Stiahneme papier na pečenie z cesta. Špenátový plát môžeme prekrojiť na polovice (alebo vykrojiť kruh či iný tvar).
- Vrstvenie:
- Spodná vrstva: špenátový plát, pomazánka, toustový plát, pomazánka, suchá saláma (alebo šunka, kápia, cibuľka, mrkva). Na každú vrstvu musí prísť pomazánka.
- Pokračujeme: špenátový plát, pomazánka, toastový plát, pomazánka.
- Potrieme boky torty zvyšnou pomazánkou.
- Obalenie syrom: Začíname obliepať plátkovým syrom od bokov, pokryjeme aj vrch.
- Dekorácia: Tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Syrová torta z toustového chleba
Syrová torta je skvelou alternatívou k tradičným sladkým tortám. Tento recept je jednoduchý a výsledok chutný a efektný.
Potrebné ingrediencie
- Toustový chlieb (2 balenia po 10 ks)
- Niva
- Nátierkové maslo
- Tatárska omáčka
- Cesnak
- Papriková nátierka
- Tavený syr v črievku
- Saláma
- Uhorky
- Šunka
- Tvrdý syr
- Plátkový syr
- Cherry paradajky
- Olivy
Príprava nátierok
- Nivová nátierka: Zmiešame Nivu, 1 nátierkové maslo, 5-7 ČL tatárskej omáčky a 1 strúčik cesnaku.
- Papriková nátierka: Zmiešame paprikovú nátierku a nátierkové maslo.
- Syrová nátierka na potretie: Zmiešame nátierkové maslo, 2 strúčiky cesnaku, 5-7 ČL tatárskej omáčky a nastrúhaný tvrdý syr najemno.
Postup
- Pripravíme si podložku a na ňu poukladáme toustové chlebíky 2x2. Na túto tortu spotrebujeme 2 balenia toustového chleba, čiže 20 kúskov, keďže torta bude mať 5 vrstiev.
- Potrieme ich nivovou nátierkou a poukladáme kápiu. Na to vytlačíme trochu taveného syra, aby sa nám dobre prichytili ďalšie toustové chlebíky.
- Vrstvíme tousty, paprikovú nátierku, salámu a tavený syr v črievku. Nechajte si trochu syru aj nakoniec, keď budem priliepať plátky syra a ozdobné ruže zo salámy.
- Položíme na to tousty, nivovú nátierku, uhorky, tavený syr.
- Pokračujeme toustami, papriková nátierka, šunka, tavený syr.
- Navrch dáme poslednú vrstvu toustov a orežeme kraje, aby bola torta hladká a dobre sa lepil plátkový syr.
- Tortu natrieme poslednou syrovou nátierkou zvrchu aj z bokov.
- Teraz ideme ukladať plátky syra. Začneme rohmi a bokmi, potom položíme plátky aj navrch. Tam kde sa nám dotýkajú syry, zlepíme ich taveným syrom.
Zdobenie
A máme syrový poťah na torte, môžeme podľa ľubovôle zdobiť. Použijeme cherry paradajky, olivy a salámovú ružu. Salámová ruža sa robí jednoducho - len prekrojíme koliesko salámy na polovicu, urobíme si ten striedok a dookola obtáčame tie polovice salámy.
Prečítajte si tiež: Syrová pizza: jednoduchý recept
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem týchto dvoch receptov existuje množstvo ďalších variácií na slané torty a pochúťky. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Bánovecká syrová torta: Kombinácia rôznych druhov salámy a syrov.
- Salámovo-syrová nátierka: Jednoduchá a chutná nátierka zo salámy, vajec, majonézy, tatárskej omáčky a cibule.
- Salámová nátierka: Alternatíva zo šunkovej salámy, masla, syra Lučina, smotany na šľahanie a mletej červenej papriky.
- Syrové slimáčiky: Výborné slané pečivo plnené maslom, tvrdým syrom, červenou paprikou a vegetou.
- Šunkové ružičky a salámové: Slané pečivo z lístkového cesta.
- Slané maslové rožteky: Rožteky z polohrubej múky, prášku do pečiva, soli, oleja, droždia, mlieka, cukru, rastlinného masla a vegety.
- Syrové muffiny: Vynikajúce muffiny so syrom.
- Pizzovníky: Slané pečivo s príchuťou pizze.
- Škvarkové rožky: Tradičné slané pečivo so škvarkami.
Tvaroh: Zázrak v slanej kuchyni
Tvaroh je univerzálna surovina s pozoruhodnými nutričnými hodnotami. Môžete ho použiť do rôznych nátierok, plniek, alebo ako súčasť cesta.
Tipy a triky
- Pri príprave slaných tort je dôležité používať kvalitné suroviny.
- Nátierky si môžete pripraviť vopred a nechať ich odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
- Pri vrstvení torty dávajte pozor, aby boli vrstvy rovnomerné.
- Tortu môžete ozdobiť nielen syrom a salámou, ale aj zeleninou, bylinkami, alebo vajíčkami.
- Slané torty sú najlepšie, keď sa nechajú pred podávaním chvíľu odležať v chladničke.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá syrová omáčka
Prečítajte si tiež: Slaná šunkovo-syrová torta