Sypaný jablkový koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú radi zložité postupy a zdĺhavé prípravy. Zabudnite na miesenie cesta a šľahanie - všetko jednoducho nasypete do pekáča a výsledkom je voňavý, šťavnatý a neodolateľný koláč. Navyše, je to skvelý spôsob, ako zužitkovať jablká, ktoré by inak nikto nechcel jesť.
Prečo si zamilujete sypaný jablkový koláč?
- Jednoduchosť: Na prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti ani vybavenie. Všetko, čo potrebujete, je miska, šálka a pár základných surovín.
- Rýchlosť: Príprava koláča je veľmi rýchla, takže si ho môžete upiecť aj vtedy, keď máte málo času.
- Chutnosť: Kombinácia jabĺk, škorice a masla je jednoducho neodolateľná. Koláč je šťavnatý, voňavý a má chrumkavý povrch.
- Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Môžete použiť rôzne druhy jabĺk, pridať orechy, mak alebo iné obľúbené ingrediencie.
- Retro spomienka: Pre mnohých je tento koláč spomienkou na detstvo, keď bol hitom v 80-tych rokoch.
Suroviny, ktoré budete potrebovať
Recept na sypaný jablkový koláč je flexibilný a dá sa prispôsobiť podľa toho, čo máte doma. Tu je základný zoznam surovín:
- Sypká zmes:
- 1 šálka hladkej múky
- 1 šálka krupice
- 1 šálka práškového cukru
- 1 balenie prášku do pečiva (preosiateho)
- Štipka soli
- Nastrúhaná citrónová kôra (voliteľné)
- Ovsené vločky (voliteľné, napr. 3 PL)
- Jablková plnka:
- 1 kg jabĺk (očistených a nastrúhaných nahrubo)
- Kryštálový cukor (podľa chuti)
- Škorica (podľa chuti)
- Vanilkový cukor (podľa chuti)
- Mletý mak (voliteľné)
- Na posypanie:
- 130 g studeného masla (alebo rastlinného tuku)
- Hnedý trstinový cukor (voliteľné)
- Vanilkový cukor (voliteľné)
- Na vymastenie a vysypanie plechu:
- Maslo
- Múka (alebo kokos)
Dôležité: Používajte šálku s objemom približne 2 dcl. Množstvo cukru a škorice prispôsobte sladkosti jabĺk.
Postup krok za krokom
- Príprava sypkej zmesi: V miske zmiešajte všetky sypké suroviny (múku, krupicu, cukor, prášok do pečiva, soľ a prípadne citrónovú kôru a ovsené vločky). Dobre premiešajte lyžicou. Sypkú zmes rozdeľte na 3 rovnaké časti.
- Príprava jablkovej plnky: Očistite jablká, zbavte ich jadierok a nastrúhajte ich nahrubo. Pridajte kryštálový cukor, škoricu, vanilkový cukor a prípadne mletý mak. Dobre premiešajte.
- Vrstvenie koláča:
- Plech (ideálne s rozmermi 20x30 cm) vymastite maslom a vysypte múkou alebo kokosom.
- Na dno plechu rovnomerne rozsypte prvú tretinu sypkej zmesi.
- Na sypkú zmes opatrne naneste polovicu nastrúhaných jabĺk a rovnomerne ich rozložte.
- Posypte druhú časť sypkej zmesi na jablká.
- Nanesieme aj druhú polovicu plnky a posypeme treťou častou sypkej zmesi.
- Posypanie a pečenie: Na vrch koláča rovnomerne nastrúhajte studené maslo (alebo rastlinný tuk) a posypte hnedým trstinovým cukrom (ak používate).
- Pečenie: Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C približne 40-45 minút. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry, preto koláč sledujte a otestujte špajdľou, či je stred prepečený. Ak vrch koláča príliš rýchlo hnedne, prikryte ho alobalom.
- Nechajte vychladnúť: Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, ideálne odstáť cez noc.
Tipy a triky pre dokonalý sypaný jablkový koláč
- Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré sú šťavnaté a majú mierne kyslú chuť. Ideálne sú odrody ako Jonagold, Golden Delicious alebo Granny Smith.
- Šťavnatosť jabĺk: Ak sú jablká veľmi šťavnaté, môžete ich pred vrstvením jemne vytlačiť, aby koláč nebol príliš mokrý.
- Obmena: Do jablkovej plnky môžete pridať nasekané orechy, hrozienka, sušené slivky alebo iné obľúbené ingrediencie.
- Koreniny: Okrem škorice môžete použiť aj iné koreniny, ako napríklad mletý zázvor, muškátový oriešok alebo klinčeky.
- Servírovanie: Sypaný jablkový koláč je najlepší, keď je úplne vychladnutý. Môžete ho posypať práškovým cukrom a škoricou alebo podávať so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Prečítajte si tiež: Kvalitný sypaný čaj
Prečítajte si tiež: Sypaný rebarborový koláč
Prečítajte si tiež: Príprava jazmínového čaju