Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče na Slovensku. Niet nad vôňu pečeného jablkového koláča, ktorá sa šíri domom a láka všetkých k stolu. Existuje mnoho receptov na jablkový koláč, od tradičných až po modernejšie verzie. Tento článok sa zameriava na sypaný jablkový koláč s pudingom, ktorý je známy svojou jednoduchosťou a šťavnatou chuťou. Je ideálny na víkend, sviatočný stôl alebo rýchlu sladkú desiatu. Vyberte si z najlepších receptov našich čitateliek na šťavnatý jablkový koláč ako od babičky - krehký miesený, obrátený jablkový koláč, hrnčekový, so snehom, makom, tvarohom či orechmi. Pité, perník či jablková štrúdľa určite potešia celú rodinu. Každý recept je jednoduchý na prípravu a zaručí, že koláč bude šťavnatý a plný chuti.
Prečo si vybrať sypaný jablkový koláč?
Sypaný jablkový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept. Jeho príprava nevyžaduje žiadne zložité postupy, ako je miesenie cesta alebo vaľkanie. Všetky suché ingrediencie sa jednoducho zmiešajú a navrstvia na seba s jablkovou plnkou. Koláč je navyše veľmi variabilný a môžete ho obohatiť o rôzne prísady, ako sú orechy, hrozienka, škorica alebo puding.
Recept na sypaný jablkový koláč s pudingom
Tento recept kombinuje tradičný sypaný koláč s krémovou vrstvou pudingu, čo mu dodáva extra šťavnatosť a vláčnosť.
Ingrediencie:
- 3 hrnčeky polohrubej múky (hrnček s objemom 250 ml)
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 vanilínový cukor
- 120 g masla (studeného)
- Maslo na vymastenie plechu
- Strúhanka na vysypanie plechu
Na plnku:
- 1 kg jabĺk (očistených a nastrúhaných)
- Škorica (podľa chuti)
- Vanilkový cukor (podľa chuti)
- 1/4 l mlieka
- 750 g tvarohu
- 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 1 vanilkový pudingový prášok
- 3 vajcia
Postup:
- Príprava sypkej zmesi: V miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a vanilínový cukor. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Túto sypkú zmes rozdeľte na 3 rovnaké časti.
- Príprava jablkovej plnky: Očistite jablká a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Pridajte škoricu a vanilkový cukor podľa chuti a dobre premiešajte.
- Príprava pudingovej plnky: V miske zmiešajte tvaroh, mlieko, cukor, pudingový prášok a vajcia. Dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Vrstvenie koláča: Plech (rozmer cca 20x30 cm) dobre vymastite maslom a vysypte strúhankou. Na dno plechu rovnomerne rozsypte jednu časť sypkej zmesi. Na ňu opatrne nanesiete polovicu jablkovej plnky. Potom posypte druhou časťou sypkej zmesi. Na ňu nanesiete druhú polovicu jablkovej plnky a nakoniec posypte treťou časťou sypkej zmesi. Následne zalejte rovnomerne pudingovou plnkou.
- Pečenie: Na vrch rovnomerne nastrúhajte studené maslo a posypte hnedým trstinovým cukrom (nemusí byť). Koláč pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov Celzia približne 40 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a pudingová plnka tuhá. Treba si to sledovať, keďže každá rúra pečie trocha inak.
- Podávanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť a nakrájajte na kocky. Podávajte ho samostatne alebo s kopčekom šľahačky či kyslej smotany.
Tipy a triky pre dokonalý sypaný jablkový koláč
- Výber jabĺk: Na sypaný koláč sú najvhodnejšie šťavnaté a kyslé jablká, ako napríklad odrody Granny Smith, Jonagold alebo Golden Delicious. Môžete použiť aj zmes rôznych odrôd pre bohatšiu chuť. Stačí pozbierané alebo popadané jabĺčka postrúhať, nakrájať, pridať k nim pár ingrediencií a zaručene vyčaríte chutný jablkový koláč.
- Sypká zmes: Ak nemáte polohrubú múku, môžete použiť aj hladkú múku, ale koláč bude o niečo krehkejší. Pre extra chuť môžete do sypkej zmesi pridať aj mleté orechy alebo kokos.
- Pudingová plnka: Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť aj iný druh pudingu, napríklad karamelový alebo čokoládový. Pre bohatšiu chuť môžete do pudingovej plnky pridať aj hrozienka alebo kúsky čokolády.
- Maslo: Studené maslo sa ľahšie strúha a zabezpečí, že koláč bude po upečení krásne chrumkavý. Ak nemáte maslo, môžete použiť aj rastlinný tuk.
- Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry. Koláč je hotový, keď je povrch zlatistý a pudingová plnka tuhá. Počas pečenia koláč kontrolujte a v prípade potreby ho prikryte alobalom, aby sa nepripálil.
- Vylepšenia: Pre extra chuť môžete na vrch koláča pred pečením posypať nasekané orechy alebo mandle. Po upečení môžete koláč posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
Variácie na sypaný jablkový koláč
Sypaný jablkový koláč je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko nápadov na variácie:
- Sypaný koláč s tvarohom: Namiesto pudingu môžete použiť tvarohovú plnku. Zmiešajte tvaroh s cukrom, vajcom a vanilkovým extraktom a navrstvite na jablká.
- Sypaný koláč s orechmi: Pridajte do sypkej zmesi mleté orechy, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle. Môžete tiež posypať nasekané orechy na vrch koláča pred pečením.
- Sypaný koláč so škoricou: Pridajte do jablkovej plnky viac škorice pre intenzívnejšiu chuť. Môžete tiež posypať škoricou na vrch koláča pred pečením.
- Sypaný koláč s hrozienkami: Pridajte do jablkovej plnky hrozienka namočené v rume alebo v horúcej vode.
- Sypaný koláč s perníkovým korením: Pridajte do sypkej zmesi perníkové korenie pre vianočnú chuť.
Inšpirácie z komentárov a receptov
Recepty pre chutný život. Jablkový koláč s pudingom - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Ponúkame aj iné inšpirácie ako Hrnčekový jablkový koláč na kyslom mlieku. Najstarší a celkom … Hrnčekový jablkový koláč na kyslom mlieku. Najstarší a celkom obyčajný recept, pečie sa 30 minút! VIDEORECEPT - Výborný, jednoduchý a krásne voňavý.
Prečítajte si tiež: Kvalitný sypaný čaj
Prečítajte si tiež: Sypaný rebarborový koláč
Prečítajte si tiež: Príprava jazmínového čaju