Sypaná štrúdľa je obľúbený koláč, ktorý si získal popularitu vďaka svojej jednoduchosti a vynikajúcej chuti. Existuje mnoho variantov tohto receptu, od tradičných postupov až po rýchle a lacné verzie, ktoré sú ideálne pre každodenné pečenie. V tomto článku preskúmame niekoľko receptov na sypanú štrúdľu, vrátane jedného veľmi jednoduchého, ktorý pozostáva len zo štyroch surovín.
Sypaná štrúdľa zo 4 surovín
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný koláč. Cesto pozostáva len zo štyroch surovín, čo z neho robí skvelú voľbu pre začiatočníkov alebo pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Ingrediencie:
- 4 dl suchých surovín (detská krupica, mletý mak, kryštálový cukor)
- Jablká
- Škorica
- Maslo
Postup:
- Plech (napr. 22x33 cm) vymastíme maslom a rúru predhrejeme na 180°C.
- V miske zmiešame detskú krupicu, mletý mak a kryštálový cukor. Túto zmes rozdelíme na 3 rovnaké časti.
- Ošúpané a postrúhané jablká zbavíme prebytočnej šťavy a rozdelíme na 2 časti.
- Na spodok plechu nasypeme prvú časť sypkej zmesi.
- Na sypkú zmes rovnomerne rozložíme prvú časť strúhaných jabĺk a posypeme škoricou.
- Na jablká nasypeme druhú časť sypkej zmesi.
- Na sypkú zmes rozložíme druhú polovicu strúhaných jabĺk a opäť posypeme škoricou.
- Posypeme treťou časťou sypkej zmesi.
- Roztopíme maslo a polejeme ním vrch sypkej zmesi. Popicháme špajdľou, aby sa maslo dostalo dovnútra cesta.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 45 minút.
- Upečený koláč necháme úplne vychladiť, aby sa dal krájať.
- Posypeme práškovým cukrom a nakrájame na rezy alebo kocky.
Tento koláč je na vrchu chrumkavý a cesto štruktúrou pripomína piškótu. Je vynikajúci s letnými jablkami, ktoré sú plné chuti.
Rýchla a lacná štrúdľa
Ďalšou možnosťou je rýchla a lacná štrúdľa, ktorá je ideálna pre prípady, keď potrebujete niečo rýchlo upiecť. Tento recept je jednoduchý a používa bežné suroviny, ktoré máte pravdepodobne doma.
Ingrediencie:
- 300g hladkej múky
- 160g palmarínu
- 150ml mlieka
Postup:
Postup prípravy pre túto štrúdľu nebol uvedený, ale predpokladá sa, že ide o klasický postup prípravy štrúdľového cesta, ktoré sa naplní obľúbenou plnkou (napr. jablkovou, tvarohovou, makovou).
Prečítajte si tiež: Všetko o sypanom čaji
Falošná štrúdľa
Falošná štrúdľa je zaujímavá alternatíva, ktorá nevyžaduje žiadne zatáčanie cesta. Všetky suroviny sa jednoducho nasypú na plech a upečú.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 3 poháre polohrubej múky
- 1 pohár kryštálového cukru
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- Plnka:
- 75 dkg - 1 kg krémového tvarohu
- 3 vajcia
- 1 pohár práškového cukru
- Hrozienka
- Šťava aj citrónová kôra z jedného citróna
- 1 vanilkový a 1 škoricový cukor
- Navrch:
- 1/2 hery, 1/2 masla
- Hrozienka
Postup:
- Suroviny na plnku vymiešame - ak máme hrudkovitý tvaroh, zmiešame ho s trochou mlieka, aby bol krémovejší.
- Zmiešame všetky sypké prísady - to je cesto. Cesto rozdelíme na polovicu.
- Väčšiu časť rozsypeme na dobre vymastený plech.
- Na cesto poukladáme na plátky nakrájanú heru (1/2).
- Potom na to navrstvíme plnku a môžeme nasypať hrozienka.
- Na plnku nasypeme druhú polovicu cesta.
- Nakoniec navrch poukladáme plátky masla.
- Pečieme do zlatista.
Ďalšie varianty sypanej štrúdle
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších variácií sypanej štrúdle. Medzi obľúbené patrí:
- Makovo-višňová štrúdľa: Kombinácia maku a višní dodáva štrúdli jedinečnú chuť.
- Kelová štrúdľa: Netradičná slaná verzia štrúdle s kelovou plnkou.
- Slaná štrúdľa: Vhodná ako slaná chuťovka.
Tipy a triky
- Výber jabĺk: Na sypanú štrúdľu sú najvhodnejšie jablká s kyselkavou chuťou, ktoré vyvážia sladkosť cukru.
- Príprava jabĺk: Postrúhané jablká je potrebné zbaviť prebytočnej šťavy, aby cesto nebolo príliš mokré.
- Použitie masla: Maslo dodáva štrúdli bohatú chuť a chrumkavosť. Nebojte sa ho použiť dostatočné množstvo.
- Kombinácia s inými surovinami: Do sypanej štrúdle môžete pridať aj iné suroviny, ako napríklad orechy, hrozienka, tvaroh alebo mak.
- Teplota pečenia: Dôležité je piecť štrúdľu pri správnej teplote, aby sa cesto dobre prepieklo a vrch bol zlatistý.
Prečítajte si tiež: Lieskovooriešková sypaná torta
Prečítajte si tiež: Sypaná štrúdľa s makom a jablkami