Obed je pre mnohých ľudí dôležitým medzníkom dňa, a to najmä počas pracovného týždňa. Cez víkend sa môže stať dokonca sviatočnou udalosťou. Mnohé gazdinky venujú príprave nedeľného obeda veľa času a úsilia. Tradičný slovenský sviatočný obed môže byť napríklad sviečková na smotane s knedľou alebo rezeň so zemiakmi. V dnešnej dobe sú však čoraz obľúbenejšie aj rýchle minútkové obedy. Cestoviny na rôzne spôsoby, zdravé šaláty a steaky sa na našich stoloch objavujú čoraz častejšie. Obľúbené sú aj sladké obedy.
Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed, ste na správnom mieste! Či už máte chuť na tradičné slovenské jedlá, moderné recepty alebo bezmäsité varianty, tento článok vám ponúkne množstvo nápadov pre každý deň.
Rýchle a jednoduché obedy
V dnešnej uponáhľanej dobe je čas veľmi vzácny, preto je dôležité mať po ruke recepty na rýchle a jednoduché obedy. Hoci supermarkety ponúkajú množstvo polotovarov, ktoré sľubujú rýchlu prípravu, ich zloženie často nie je ideálne. Preto je lepšie siahnuť po receptoch, ktoré sú nielen rýchle, ale aj zdravé a chutné.
Špagety Aglio Olio e Peperoncino
Jedným z najrýchlejších a najchutnejších receptov sú špagety aglio olio e peperoncino. Tento recept vyžaduje len minimum surovín - olivový olej, cesnak a špagety. Je to jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj raz týždenne.
Cuketové placky a iné obľúbené jedlá
Okrem špagiet si môžete pripraviť aj cuketové placky, mäsové guľky, šťavnaté fašírky, domácu pizzu alebo jednoduché francúzske zemiaky. Ak máte chuť na sladké, odporúčame palacinky.
Prečítajte si tiež: Kulinárska špecialita: Sviečková
Tradičné slovenské obedy
Slovenská kuchyňa ponúka množstvo chutných a sýtych jedál, ktoré sú ideálne na obed.
Bryndzové halušky
Bryndzové halušky sú obľúbeným tradičným slovenským jedlom, ktoré si najradšej vychutnávame v sezóne letnej bryndze.
Strapačky s kyslou kapustou
Strapačky s kyslou kapustou sú ďalším obľúbeným slovenským jedlom, ktoré je ideálne na jesenné a zimné mesiace.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú osvedčenou klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Obľúbené obedy z celého sveta
Okrem tradičných slovenských jedál si môžete pripraviť aj obedy z celého sveta. Ak máte chuť na niečo slovenské, ale zároveň svieže a letné, halušky s cuketou a bryndzou sú presne pre vás.
Prečítajte si tiež: Hovädzia falošná sviečková pre gurmánov
Cuketové halušky s bryndzou a chrumkavou slaninkou
Köfte
Delikátne soté, ktoré sa najlepšie hodí k zemiakovej placke. Köfte je jedno z najobľúbenejších a najjednoduchších jedál tureckej kuchyne.
Bravčové karé: Klasika slovenskej kuchyne
Bravčové karé je obľúbenou súčasťou slovenskej kuchyne vďaka svojej všestrannosti a relatívne jednoduchej príprave. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, slávnostnú večeru, alebo len chcete vyskúšať niečo nové, existuje množstvo receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutné a šťavnaté jedlo.
Prečo je bravčové karé tak obľúbené?
Bravčové mäso je v slovenských domácnostiach veľmi obľúbené, pretože je relatívne lacné, ľahko dostupné a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Bravčové karé je obľúbené pre svoju jemnú chuť a textúru, ako aj pre to, že sa dá ľahko kombinovať s rôznymi prísadami a omáčkami. Či už ho grilujete, pečiete, dusíte alebo vyprážate, bravčové karé je vždy skvelou voľbou.
Dusené bravčové karé na cibuľke
Dusené bravčové karé na cibuľke je klasika slovenskej kuchyne, ktorá nikdy nesklame. Je to poctivý obed, ktorý poteší svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou. Tajomstvo spočíva v pomalom dusení mäsa na zlatistej cibuľke, vďaka čomu zostane karé krásne mäkké a šťavnaté.
Ingrediencie:
- Bravčové karé bez kosti
- Cibuľa
- Olej alebo masť
- Múka
- Kyslá smotana
- Pažítka
- Soľ
- Korenie
- Vývar
Postup:
- Bravčové karé umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé približne 1,5 cm. Jemne ich naklepeme dlaňou alebo plochou stranou tĺčika.
- Vo väčšej panvici alebo hrnci rozohrejeme olej alebo masť. Na rozpálenom tuku sprudka opečieme plátky karé z oboch strán dozlatista.
- Do výpeku v panvici vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme ju dozlatista.
- K orestovanej cibuli vrátime opečené plátky mäsa. Pridáme soľ, korenie a podlejeme horúcim vývarom.
- Prikryjeme panvicu pokrievkou, znížime teplotu na minimum a necháme mäso pomaly dusiť domäkka. Trvá to približne 40-50 minút, v závislosti od hrúbky a kvality mäsa.
- Keď je mäso mäkké, pripravíme si zátrepku z múky a vody. Do panvice k mäsu a vriacej šťave za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme pripravenú zátrepku.
- Panvicu odstavíme z priameho ohňa alebo znížime teplotu na úplné minimum. Do šťavy vmiešame kyslú smotanu.
- Nakoniec do hotového jedla vmiešame nadrobno nasekanú čerstvú pažítku.
- Podávame s varenými zemiakmi, ryžou, knedľou alebo čerstvým chlebom.
Bravčové plátky na kari
Tento recept si mnohí pamätajú zo školských jedální, a je to klasika, ktorá nikdy nestárne. Bravčové karé na kmíne, stačí pár ingrediencií a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalú sviečkovú
Inšpiratívne recepty pre špeciálne príležitosti
Bravčové karé s orechovou kôrkou sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.
Plnené bravčové karé
Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa náplňou podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, môžete ho naplniť mletým mäskom.
Inšpirácie na plnku:
- Mleté mäso s korením a bylinkami
- Šunka a syr
- Hubová plnka
Rýchle a jednoduché recepty pre každodenné varenie
- Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou: Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.
- Bravčové karé na hrášku: Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných.
- Bravčové karé na prírodno: Občas zatúžime po klasike. Keď nie je ani čas niečo vymyslieť, mäsko na prírodno je istota.
Netradičné recepty, ktoré vás prekvapia
- Bravčové nugetky so špenátovou ryžou: Netradičný ale o to viac chutný recept.
- Bravčové na mede: Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.
Tipy a triky pre dokonalé bravčové karé
Ako zabrániť vysušeniu bravčového karé
Pečené bravčové karé môže byť jednou z tých úžasných rodinných pochúťok, no keď je pripravené nesprávne, môže sa ľahko stať, že skončí presušené a bez šťavy. Tu je niekoľko tipov, ako tomu predísť:
- Výber mäsa: Pri príprave karé dbajte na to, aby ste vybrali mäso s tenkou vrstvou tuku, ktorá mu počas pečenia dodá šťavnatosť. Ak je karé príliš chudé, ľahšie sa vysuší.
- Marinovanie: Marinovanie je jednou z najlepších metód, ako predísť suchému mäsu. Ideálne je, ak karé naložíte aspoň na 12 hodín do marinády. Základom môže byť olivový olej, cesnak, citrónová šťava a bylinky ako tymian, rozmarín či šalvia.
- Opekanie pred pečením: Pred samotným pečením karé rýchlo opečte na horúcej panvici z každej strany. Týmto spôsobom uzavriete šťavu vo vnútri a mäso zostane vláčne.
- Správna teplota pečenia: Pri pečení karé je dôležité dodržiavať správnu teplotu. Ideálna teplota rúry je 160 - 180 °C. Príliš vysoká teplota spôsobí, že mäso rýchlo stratí vlhkosť. Počas pečenia môžete mäso podlievať výpekom, vínom alebo vývarom.
- Kontrola vnútornej teploty: Najčastejšou chybou pri pečení karé je prepečenie. Karé sa odporúča piecť do vnútornej teploty okolo 65 - 70 °C. Ak nemáte teplomer, môžete použiť jednoduchý trik - po približne 40 minútach pečenia ho skontrolujte tak, že do neho pichnete vidličkou. Keď z mäsa vyteká číra šťava, je hotové.
- Odpočinok po upečení: Po upečení mäso nekrájajte hneď! Nechajte ho pár minút „odpočinúť“ prikryté alobalom.
Marináda - tajomstvo šťavnatého karé
Marinovanie je kľúčový krok, ktorý zaručí, že vaše karé bude šťavnaté a plné chuti. Ideálne je nechať karé v marináde aspoň 12 hodín, aby sa chute dobre prepojili.
Recept na pečené bravčové karé s jablkami a slaninou
Bravčové mäso si výborne rozumie so sladkými chuťami, najmä s jablkami. Tento recept kombinuje šťavnaté karé s jablkami a slaninou, čím vytvára harmonickú kombináciu chutí.
Ingrediencie:
- Bravčové karé bez kosti
- Jablká
- Slanina
- Olej
- Mletá rasca
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Cesnak
- Cibuľa
- Celá rasca
Postup:
- Mäso umyjeme, osušíme a ostrým nožom odstránime vrchnú blanu. Do mäsa urobíme pravidelné, asi 1 cm, zárezy tak, ako keby sme mäso krájali na plátky, ale nedokrojíme úplne. Na spodku necháme mäso v celku a vytvoríme si akýsi vejár.
- Jablká rozpolíme, vyberieme jaderníky a nakrájame na pol centimetrové plátky.
- Olej zmiešame s mletou rascou, soľou, mletým čiernym korením a prelisovaným cesnakom.
- Bravčové karé vložíme do zapekacej misky, zo všetkých strán aj do zárezov dôkladne votrieme cesnakový olej.
- Do zárezov vkladáme plátky slaniny a jabĺk. Povrch posypeme celou rascou, zvyšné jablká naukladáme vedľa mäsa spolu so štvrtinkami cibule.
- Mäso ešte zvrchu jemne posolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Zakryjeme alobalom a dáme do rúry vyhriatej na 200 °C.
- Pečieme 30 minút, potom teplotu stiahneme na 170 °C a dopekáme ešte 1 až 1 a pol hodiny.
- Na poslednú polhodinu alobal odstránime a mäso dopečieme do zlata.
Tipy na víkendové obedy
Víkendové obedy môžu byť sviatočnou udalosťou. Správny nedeľný obed by mal byť poctivý a výdatný. Typickým slovenským sviatočným obedom môže byť poctivá sviečková na smotane s knedľou, alebo rezeň so zemiakmi.
Rýchle minútkové obedy
V dnešnej rýchlej dobe sú stále obľúbenejšie aj rôzne varianty minútkových obedov, ktorých príprava zaberie oveľa menej času. Cestoviny na milión spôsobov, zdravé obedy v podobe šalátov alebo steaky sa na našich stoloch objavujú čoraz častejšie.
Sladké obedy
Ďalším variantom sú samozrejme aj sladké obedy. Nadýchané lievance sú jedným z najobľúbenejších a najchutnejších raňajkových jedál, ktoré si získali srdcia ľudí po celom svete a môžu byť skvelou voľbou aj na obed.
Inšpirácia pre každého
Nezáleží na tom, či ste skúsený kuchár alebo začiatočník, v tomto článku nájdete inšpiráciu pre každý deň. Vyskúšajte nové recepty, experimentujte s ingredienciami a objavte svoje obľúbené jedlá na obed.
Ďalšie tipy a triky
Plánovanie
Naplánujte si obedy na celý týždeň dopredu.
Varenie bez chaosu?
Poznáte to, každé ráno tá istá otázka: „Čo dnes budeme jesť?“ Namiesto toho, aby ste strácali drahocenné minúty vymýšľaním jedál na poslednú chvíľu, môžete sa stať majsterkou plánovania! Dobré menu vám ušetrí čas, peniaze a energiu. Navyše, v kuchyni budete tráviť menej času a stále si užijete výživné a chutné jedlá.
Začnite jednoduchou otázkou: Bude to rýchly, pohodový alebo experimentálny týždeň? Než sa vrhnete na veľké plánovanie, otvorte chladničku a špajzu. Máte ešte kus mrkvy, trochu ryže a pár vajíčok? Super! Vyberte si jedlá tak, aby sa striedali chute a suroviny. Kombinujte recepty na hlavné jedlá - mäsité aj bezmäsité, jednoduché aj sýte. Zaraďte do jedálnička aj vaše obľúbené šaláty a ľahké jedlá. Rozdeľte si zoznam na kategórie: zelenina, mäso, mliečne výrobky, suché potraviny. Kurací vývar? Pečené kura? Zemiaky na obed? Majte v zálohe extra rýchle recepty pre nepredvídané situácie. Ak už niečo varíte, uvarte dvojnásobnú porciu a časť zamrazte alebo odložte na ďalší deň. Spíšte si recepty a pozor - myslite nielen na hlavné jedlá, ale aj na raňajky či večere. Nakupovanie prebieha rýchlejšie, ak si rozdelíte zoznam podľa oddelení. Jogurt na týždeň - áno. Šalát na celý týždeň?
Plánovanie jedál a nákupov nie je raketová veda, ale malý trik, ktorý vám ušetrí čas, peniaze aj nervy. Stačí si raz sadnúť, napísať plán a držať sa ho.
Šošovicová polievka so zeleninou a mliekom: Zdravá a výživná alternatíva
Šošovicová polievka je obľúbená klasika v kuchyniach po celom svete. Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia podľa regiónu a dostupných surovín. Jednou z menej známych, ale o to zaujímavejších variácií je šošovicová polievka so zeleninou a mliekom.
Úvod
Šošovicová polievka je nielen chutná, ale aj zdravá a výživná. Pravidelná konzumácia polievok, vrátane šošovicovej, je skvelý spôsob, ako detoxikovať telo, posilniť imunitu a zlepšiť vstrebávanie živín. Ak hľadáte spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček a pripraviť chutné a zdravé jedlo pre celú rodinu, šošovicová polievka so zeleninou a mliekom je vynikajúcou voľbou.
Šošovica je bohatá na vlákninu, bielkoviny, železo a ďalšie dôležité živiny. Je to výživná strukovina, ktorá by nemala chýbať v žiadnom zdravom jedálničku. Okrem toho, šošovica je ľahko dostupná a cenovo priaznivá.
Recepty na šošovicovú polievku so zeleninou a mliekom
Základný recept
Tento recept je východiskovým bodom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Ingrediencie:
- 200g hnedej alebo zelenej šošovice
- 1 liter vody alebo zeleninového vývaru
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
- 1 mrkva, ošúpaná a nakrájaná na kolieska
- 100g údenej slaniny alebo klobásy (voliteľné), nakrájané na kocky
- 200ml mlieka (plnotučné alebo rastlinné)
- 1 lyžica rastlinného oleja alebo masla
- Soľ, korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
- Bobkový list (voliteľné)
- Majoránka (voliteľné)
Postup:
- Príprava šošovice: Šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou. Ak máte čas, namočte ju na 30 minút do studenej vody, aby sa skrátila doba varenia.
- Základ polievky: Vo veľkom hrnci rozohrejte olej alebo maslo. Pridajte cibuľu a opekajte ju do sklovita. Pridajte cesnak a opekajte ešte minútu, kým sa rozvonia. Pridajte slaninu alebo klobásu (ak používate) a opekajte, kým nezhnedne.
- Varenie zeleniny: Pridajte mrkvu a zemiaky. Opekajte ich spolu s cibuľou a cesnakom niekoľko minút.
- Pridanie šošovice a tekutiny: Pridajte prepláchnutú šošovicu a zalejte ju vodou alebo zeleninovým vývarom. Pridajte bobkový list a majoránku (ak používate). Priveďte do varu, potom znížte plameň a varte pod pokrievkou približne 20-30 minút, alebo kým šošovica a zelenina nezmäknú.
- Dochutenie a zahustenie: Odstráňte bobkový list. Odoberte naberačkou časť polievky (približne 1-2 naberačky) a rozmixujte ju ponorným mixérom. Vráťte ju späť do hrnca. Týmto sa polievka zahustí.
- Pridanie mlieka: Pridajte mlieko a premiešajte.
Šošovicová polievka s červenou šošovicou a paradajkovým pretlakom
Ingrediencie:
- 1 šálka červenej šošovice
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 paprika, nakrájaná nadrobno
- Paradajkový pretlak
- Rastlinný olej
- Vývar
- Škorica
- Soľ, korenie
- Mlieko
Postup:
- Šošovicu uvarte podľa návodu na obale.
- Na oleji speníme cibuľu, cesnak, mrkvu a papriku.
- Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte.
- Pridajte uvarenú šošovicu a zalejte vývarom.
- Povaríme, osolíme, pridáme škoricu a rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Pridajte mlieko a prehrejte.
Šošovicová polievka s celozrnnou múkou
Táto verzia používa celozrnnú múku na zahustenie, čo pridáva ďalšiu vrstvu chuti a výživových hodnôt.
Ingrediencie:
- Šošovica
- Voda
- Mlieko
- Celozrnná múka
- Olej
- Červená paprika
- Soľ
Postup:
- Šošovicu uvarte vo vode do mäkka.
- Zalejte mliekom ohriatym na izbovú teplotu.
- V šálke rozmiešajte múku s trochou mlieka a vlejte do polievky.
- Nechajte prevrieť, aby sa polievka zahustila.
- Na oleji rozmiešajte červenú papriku a primiešajte do polievky.
Polievka "čo dom dal"
Ak máte doma len zopár surovín, môžete si pripraviť jednoduchú a sýtu polievku.
Ingrediencie:
- Voda
- Zemiaky, nakrájané na kocky
- Mrkva, nakrájaná na kocky
- Šošovica
- Soľ, korenie
- Mlieko
- Čerstvé bylinky
Postup:
- Nechajte zovrieť vodu a pridajte zemiaky, mrkvu a šošovicu.
- Osolíme a okoreníme.
- Keď je zelenina uvarená, polovicu vyberieme a rozmixujeme na kašu.
- Vrátime do polievky.
- Pridáme mlieko a necháme zovrieť.
- Podávame s nasekanými bylinkami.
Variácie a vylepšenia
Tu je niekoľko nápadov, ako si tento recept prispôsobiť:
- Rôzne druhy šošovice: Skúste použiť červenú šošovicu, ktorá sa varí rýchlejšie a polievku prirodzene zahustí.
- Zelenina: Pridajte inú zeleninu, ako napríklad petržlen, zeler, alebo paštrnák.
- Korenie: Experimentujte s rôznym korením, ako napríklad rasca, údená paprika, alebo chilli.
- Údené mäso: Namiesto slaniny alebo klobásy môžete použiť údené rebrá alebo koleno, ktoré polievke dodajú hlbokú údenú chuť. Mäso pridajte do polievky na začiatku varenia a varte ho spolu so šošovicou a zeleninou. Pred podávaním mäso vyberte, oberte a nakrájajte na menšie kúsky, ktoré pridajte späť do polievky.
- Kyslá smotana: Namiesto mlieka môžete pridať kyslú smotanu, ktorá polievke dodá krémovú textúru a jemne kyslú chuť.
- Ocot: Na záver môžete do polievky pridať lyžičku octu (jablčného, vínneho, alebo klasického), ktorý zvýrazní chute a polievku osvieži.
- Vegetariánska verzia: Vynechajte slaninu alebo klobásu a použite zeleninový vývar. Pridajte viac zeleniny pre bohatšiu chuť.
Prečo pridať mlieko?
Pridanie mlieka do šošovicovej polievky nie je len o chuti. Mlieko prináša niekoľko výhod:
- Krémová textúra: Mlieko polievku zjemní a dodá jej krémovú textúru.
- Vyššia nutričná hodnota: Mlieko obohacuje polievku o vápnik, vitamín D a bielkoviny.
- Zjemnenie chuti: Mlieko zjemňuje chuť šošovice a korenín, čím vytvára harmonickú kombináciu.
- Lepšia stráviteľnosť: Niektorí ľudia tvrdia, že mlieko pomáha lepšie stráviť šošovicu.
Tipy a triky pre dokonalú šošovicovú polievku
- Kvalitná šošovica: Používajte kvalitnú šošovicu, ktorá je čerstvá a dobre uskladnená. Stará šošovica sa varí dlhšie a môže byť tvrdá.
- Namočenie šošovice: Namočenie šošovice pred varením skracuje dobu varenia a zlepšuje jej stráviteľnosť.
- Nepresolená voda: Šošovicu soľte až na konci varenia, pretože soľ spomaľuje jej mäknutie.
- Pomalé varenie: Polievku varte na miernom ohni, aby sa chute dobre premiešali a šošovica sa rovnomerne uvarila.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a korením, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Skladovanie: Šošovicovú polievku môžete skladovať v chladničke až 3 dni.
Časté chyby pri príprave šošovicovej polievky
- Použitie starej šošovice: Stará šošovica sa varí dlhšie a môže byť tvrdá.
- Nedostatočné prepláchnutie šošovice: Pred varením je dôležité šošovicu dobre prepláchnuť, aby sa odstránili nečistoty a prach.
- Presolenie na začiatku varenia: Soľ spomaľuje mäknutie šošovice, preto ju pridávajte až na konci varenia.
- Príliš silný oheň: Varenie na príliš silnom ohni môže spôsobiť, že sa šošovica pripáli a polievka nebude mať rovnomernú konzistenciu.
- Nedostatočné dochutenie: Šošovicová polievka potrebuje správne dochutenie, aby bola chutná. Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami.
Šošovicová polievka pre rôzne diéty
Šošovicová polievka sa dá ľahko prispôsobiť rôznym diétam:
- Vegetariánska a vegánska diéta: Vynechajte mäso a použite zeleninový vývar. Mlieko nahraďte rastlinným mliekom (napríklad sójovým, ovseným, alebo mandľovým).
- Bezlepková diéta: Šošovica je prirodzene bezlepková. Uistite sa, že ostatné ingrediencie (napríklad vývar) sú tiež bezlepkové.
- Diabetická diéta: Šošovica má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi. Dbajte na to, aby polievka neobsahovala príliš veľa cukru alebo škrobu.
- Nízkokalorická diéta: Používajte nízkotučné mlieko a obmedzte množstvo oleja alebo masla. Pridajte viac zeleniny pre väčší objem a pocit sýtosti.
Šošovicová polievka ako súčasť zdravého životného štýlu
Šošovicová polievka je nielen chutná, ale aj zdravá a prospešná pre organizmus. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke "Čo bude na večeru?" a privítate úspech pri jedle bez námahy.
Sviečková s sójovým mliekom
Sójové mlieko sa dá použiť ako náhrada kravského mlieka pri príprave sviečkovej omáčky. Sójové mlieko je vhodné pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo pre vegánov.
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková)
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Cibuľa
- Sójové mlieko
- Horčica
- Citrónová šťava
- Bobkový list
- Nové korenie
- Celé čierne korenie
- Soľ
- Cukor
- Olej
Postup:
- Mäso očistíme, osolíme a opečieme na oleji zo všetkých strán.
- V hrnci orestujeme nakrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu. Pridáme bobkový list, nové korenie a celé čierne korenie.
- Opečené mäso vložíme do hrnca so zeleninou a podlejeme vodou. Dusíme domäkka.
- Mäso vyberieme a zeleninu rozmixujeme.
- Do rozmixovanej zeleniny pridáme sójové mlieko, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a cukor. Varíme, kým omáčka nezhustne.
- Mäso nakrájame na plátky a vložíme do omáčky.
- Podávame s knedľou.