Svadobná torta je neoddeliteľnou súčasťou svadobnej oslavy a jej výber je dôležitým rozhodnutím pre každú nevestu a ženícha. Rok 2019 priniesol množstvo inšpiratívnych trendov a nápadov, ktoré obohatili už aj tak širokú paletu dizajnérskych skvostov. Staršie trendy nezanikli, ale sa dopĺňali s novými, čím sa vytvorila pestrá ponuka pre všetky typy svadieb.
Trendy svadobných tort 2019
Čierne svadobné torty
Tmavá námornícka modrá a tmavé kvety z minulých rokov pripravili pôdu pre tento odvážny trend. Čierne svadobné torty boli hitom roku 2019. Táto farba je vynikajúca pre jesenné alebo zimné svadby a ladí s akoukoľvek farebnou paletou. Čierna torta strhne pozornosť svadobčanov a zároveň nezatieni krásu bielych svadobných šiat.
Biele štruktúrované torty
V kontraste s čiernymi tortami stoja biele svadobné torty, ktoré taktiež patrili medzi trendy roku 2019. Biele torty sa zamerali na štruktúrované zdobenie zložitými prvkami, ako sú kvety, čipky a textúry. Výsledok pripomínal antické reliéfy vytesané z bieleho mramoru, čo dodávalo torte tradičné svadobné vibrácie, ideálne pre romantické svadby.
Geometrické torty
Nekonvenčné tvary, mnohouholníky a ostré uhly doplnené výraznými mramorovanými farbami sa snažili priniesť do tortového dizajnu niečo výnimočné a abstraktné. Geometrický trend bol v roku 2019 veľmi populárny a zdalo sa, že len tak skoro nevyjde z módy. Instagram a Pinterest boli plné práve takýchto svadobných tort.
Torty popierajúce gravitáciu
Tento trend zahŕňal takzvané „plávajúce poschodia“, kde jedno alebo viac poschodí bolo nahradených geometrickými či sklenenými podnosmi, takže časť svadobnej torty vyzerala, akoby sa vznášala v priestore. Pri geometrii sa inšpirovala aj celková „architektúra“ tort, ktorá popierala tradičný vzhľad torty. Hostia sa udivene pýtali: „Toto je naozaj torta?“ Pôsobivé diela, ktoré vyzerali, že popierajú gravitačné zákony, boli v centre pozornosti.
Prečítajte si tiež: Svadobná torta: Domáce potešenie
Ťahy štetcom a maľba maslovým krémom
Maľba na tortách bola jedným z top trendov posledných rokov, ktorý prešiel výrazným „upgradeom“. Nežný vzhľad rozmazaných vodových farieb a akvarelu nahradila textúrovaná štruktúra maslového krému pripomínajúca slávne olejomaľby. Dôležitý bol vzhľad, kde boli vidieť „ťahy štetcom“ vytvárajúce abstraktný či kvetinový motív. Ak chcete dosiahnuť tieňovaný efekt, môžete použiť maľovanie bielkovou polevou, ktorú následne štetcom rozotriete do stratena. Vzor sa dá preniesť na tortu pomocou špendlíkov a následne vykresliť bielkovou polevou.
Botanické motívy, zeleň a bylinky
Pivónie, ruže či gerbery boli, sú a budú nesmrteľným doplnkom každej svadobnej torty. Pravdepodobne nikdy nenastane doba, kedy by sa z dizajnu svadobných tort úplne vytratili kvety. Aj v tomto smere však každoročne prichádzajú trendy, ktoré doplnia rad už stávajúcich floralistických motívov.
Jedlé kvety a ovocie
Ak ste chceli, aby vaša svadobná torta vyzerala, akoby ju zdobili lesné víly, potom boli jedlé kvety a ovocie ideálnou voľbou. Torty zdobené ovocím boli dokonalým doplnkom každej svadby poňatej v štýle letnej párty, tie s 2D lisovanými jedlými kvetmi, špeciálne určenými na konzumáciu, zas korunovali svadby pod holým nebom.
Jednoposchodové svadobné torty
Jednoposchodové svadobné torty sa stali čoraz populárnejšími, a to najmä vďaka kráľovskej svadobnej torte Harryho a Meghan. Nielenže sú ideálnym a praktickým riešením pre horúce mesiace, kedy ich „sada“ môže byť vhodnou alternatívou k viacpochodovej torte, ale sú aj vrcholom elegantného minimalizmu.
Úzke vysoké torty
Trendom roku 2019 bola pritom kombinácia úzkych rôzne vysokých poschodí s cieľom dosiahnuť ultra vysoký dramatický vzhľad. Štíhle vysoké tortové veže, ktoré sa týčili do diaľky svadobnej sály ako dominanta priestoru. Ak sa vám tento trend páčil, ale nemali ste na svadbe 150 hostí, ani vtedy sa ho nemuseli nevesty vzdať. Zahraniční dizajnéri zvykli nahradiť jedno či viac poschodí polystyrénovou maketou, vďaka čomu je torta ľahšia, stabilnejšia, ale stále si zachováva svoju výšku a majestátnosť.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre bezlepkovú svadobnú tortu
Torty inšpirované dlaždicami
Fondán maľovaný alebo zdobený zložitým vzorom inšpirovaným dlaždicami s marockým vzorom v modrej, bielej či žltej farbe dodával každej torte neobyčajný elegantný vzhľad. Tento trend vychádzal z marockého štýlu a stal sa čoraz populárnejším námetom témy svadieb.
Meď
Medená farba vyvolávala viac priemyselný pocit v porovnaní s inými kovovými tónmi, ako je zlato či striebro, čo bolo ideálne pre trendové páry. Pri tortách roku 2019 sa metalickým prvkom stala meď.
Farba roka - koralová
Ak ste uvažovali o tom, že by ste do svojej svadobnej výzdoby zahrnuli nejakú nežnú, romantickú a pritom hravú a veselú farbu, tak koralová bola tou pravou. Minuloročnú ultra fialovú tento rok PANTONE Institute nahradil romantickou koralovou, ktorá je naozaj pre svadobné torty ako stvorená.
Vertikálne riasenie
Jedna vrstva pokrytá vertikálnymi volánikmi v kombinácií s jednoduchým, elegantným druhým a tretím poschodím pomohla celkovému dizajnu dokonale vyniknúť a bola ideálna pre nevesty, ktoré chceli tradičnú svadobnú tortu, ale aspoň s malým prvkom rebelstva. Riasenie na tortách v rôznych podobách si držalo v trendoch svadobných tort už niekoľko rokov svoje pevné miesto.
Čipka a nahé torty
Nahé torty asi z módy len tak ľahko nevyšli. „Drip“, alebo po slovensky poeticky „stekance“, vyzerali akoby bola poleva na tortu nedbanlivo naliata. Boli hitom instagramu a aj na svadobných nahých tortách vyzerali úžasne. Úplne dokonale tiež vyzerali bielou krajkou zdobené nahé a polonahé torty, ktorým krajka dodávala jedinečný romantický a nežný vzhľad.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre svadobnú tortu s pomarančom
Folk a ľudové svadobné torty
Preto bolo samozrejmé, že jedným z hlavných trendov u nás na Slovensku v oblasti dizajnu tort boli svadobné torty s folklórnym motívom. V posledných rokoch sa čoraz viac ľudí vracalo k tradíciám a svadby neboli výnimkou. Čepčenie, folklórne prvky na šatách a celé svadby vo folklórnom štýle boli čoraz viac obľúbenejšie.
Praktické rady pri výbere svadobnej torty
- Veľkosť torty: Veľkosť svadobnej torty vyberajte podľa počtu hostí. Všeobecne platí, že jedna porcia torty pre hosťa je približne 150-200 gramov.
- Čas objednania: Ideálne je objednať svadobnú tortu aspoň 2-3 mesiace pred svadbou.
- Výber cukrára a ochutnávka: Výber správneho cukrára a ochutnávka sú kľúčovými krokmi pri výbere svadobnej torty.
- Alternatívy k marcipánu: Ak nechcete marcipánovú svadobnú tortu, stále máte na výber množstvo chutných a atraktívnych alternatív: fondán, maslový krém, čokoládová ganache alebo kokosový krém.
- Zabezpečenie priebehu: Zabezpečenie hladkého priebehu od objednania svadobnej torty až po jej doručenie a prezentáciu na svadbe je kľúčové.
Recepty na originálne svadobné torty
Torta pre ornitológa (bezlepková a bezlaktózová)
- Čas prípravy: 4 hodiny
- Porcie: 12
- Náročnosť: Stredná
Ingrediencie:
- Cesto: 8 veľkých vajec, štipka soli, 180 g kryštálového cukru, 130 g bezlepkovej zmesi, 120 g mletých lieskovcových orechov, 1 prášok do pečiva bez lepku, 0,5 dl rumu
- Lieskovcové praliné: 300 g lieskových orechov, 200 g kryštálového cukru
- Plnka: 320 g bieleho tofu, 4 banány, med podľa chuti
- Karamel: 120 g kryštálového cukru, 85 g šľahačkovej smotany
- Maslový krém na potiahnutie: 230 g masla izbovej teploty, 370 g práškového cukru, štipka soli, 1 - 2 lyžice smotany na šľahanie
- Na dokončenie: 1 kg poťahovej hmoty bielej rôzne farby, na hniezdo z vlasov: 100 g kryštálového cukru
Postup:
- Cesto: Bielky rozmixujeme do peny a následne po lyžiciach pridávame kryštálový cukor. Šľaháme do tuha. Do cesta zamiešame zľahka žĺtky. Potom pridáme bezlepkovú zmes s práškom do pečiva bez lepku a orechy. Všetko opatrne premiešame. Tortovú formu s priemerom 23 cm vystelieme papierom na pečenie. Zmes vylejeme do formy a pečieme 45 minút na 160 °C.
- Praliné: Lieskovce opečieme v trúbe na 160 °C a pečieme približne 20 minút. Skaramelizujeme cukor a následne pridáme opečené lieskovce. Skaramelizované lieskovce necháme stuhnúť a rozomelieme v mixéri na pastu.
- Plnka: Tofu rozmixujeme s 2 banánmi a dochutíme 2 lyžicami medu, pridávame podľa chuti.
- Karamel: Cukor (120 g) necháme rozpustiť na karamel a pridáme teplú smotanu. Následne do karamelu primiešame na plátky nakrájané 2 banány z predchádzajúcej plnky.
- Maslový krém: Všetko spolu vyšľaháme tak, aby v kréme neboli kryštáliky cukru.
- Hniezdo: Kryštálový cukor rozpustíme, skaramelizujeme a pomocou lyžice následne rýchlymi pohybmi na papieri na pečenie vytvoríme vlasy. Pomôžeme si aj 2 vareškami. Na hlboký plech položíme 2 dlhé varechy a cez ne nám bude chladnúť karamel, ktorý potom stočíme do hniezda.
- Skladanie: Korpus po upečení rozdelíme na 3 časti. Potrieme rumom. Na plát natrieme tofu plnku a karamelové banány. Na banány nalejeme praliné. Tortu potrieme maslovým krémom a poťahovou hmotou a dokončíme zdobenie kresbou vtáka a karamelovým hniezdom.
Cukrový kvetináč
- Čas prípravy: 4 hodiny
- Porcie: 20
- Náročnosť: Stredná
Ingrediencie:
- Korpus: 6 vajec „L“, 240 g práškového cukru, 345 g bezlepkovej múky, 230 g vlažnej vody, 80 ml oleja, 1 PL vanilkovej pasty, 15 g kakaa, štipka soli, 1 pomaranč
- Plnka: 7 vajec, 350 g zlatej karamelovej čokolády, 300 g kryštálového cukru, 750 g masla
- Ovocný vklad: 510 g sterilizovaných mandarínok bez nálevu, 220 g mandarínkového pyré, 30 g pektínu nh, 30 g kryštálového cukru, 50 g brandy
- Obter: 250 g čokolády na varenie 52 %, 250 g masla
- Ozdoba: poťahová hmota čierna, modelovacia hmota, gélová farba, prachová farba (zlatá, žltá, zelená, ružová), biely alkohol
Postup:
- Korpus: Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Pridáme cukor a po jednom zašľaháme žĺtky, olej a vodu. Ručne opatrne vmiešame preosiatu múku. Cesto rozdelíme na dve polovice. Do jednej vmiešame vanilkovú pastu a do druhej kakao a nastrúhanú pomarančovú kôru. Cestá vylejeme do 2 okrúhlych 18 cm foriem vystlaných papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 25 - 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Prerežeme na polovicu, aby sme mali dva korpusy z každého.
- Plnka: Nad parou rozpustíme čokoládu. Pridáme do nej vajcia, cukor a nad parou šľaháme 20 minút. Zakryjeme fóliou a necháme poriadne vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a postupne do masla pridávame vychladnutú čokoládovú hmotu.
- Čokoláda na obter: Čokoládu na obter vo vodnom kúpeli rozpustíme a necháme poriadne vychladnúť. Maslo vyšľaháme a pomaly prišľaháme roztopenú a vychladnutú čokoládu.
- Ovocný vklad: Mandarínky s pyré dáme variť. Keď majú teplotu cca 40 °C, tak do nich primiešame kryštálový cukor zmiešaný s pektínom a privedieme do varu. Pridáme brandy a varíme, pokiaľ zmes nezačne hustnúť. Nalejeme do formy a dáme zamraziť.
- Skladanie: Prvý korpus pokvapkáme brandy zriedeným šťavou z pomaranča, nanesieme časť plnky, prikryjeme druhým korpusom. Ten znovu pokvapkáme pomarančovým brandy, po obvode nanesieme plnku, do stredu vložíme ovocný vklad a prikryjeme tretím korpusom. Ten znovu pokvapkáme brandy, nanesieme poslednú časť plnky a prikryjeme posledným korpusom. Na chvíľu dáme zatuhnúť. Potom vyrežeme tvar črepníka, potrieme čokoládovým obterom a dáme do chladničky poriadne zatuhnúť na pár hodín. Zatiaľ si urobíme kvietky z modelovacej hmoty a rozvaľkáme poťahovú hmotu. Tortu potiahneme poťahovou hmotou a dozdobíme.
Dievčenská torta (čučoriedkovo-citrónová)
- Čas prípravy: 4 hodiny
- Porcie: 20
- Náročnosť: Ťažká
Ingrediencie:
- Bezlepkové korpusy: 12 ks bielkov, 270 g kryštálového cukru, 12 žĺtkov, 200 g bezlepkovej zmesi, 180 g mandľovej múky, 1 a 1/2 prášku do pečiva
- Základný krém: 750 g mascarpone, 250 g smotany 40 %, 250 g roztierateľného tvarohu, 250 g jemného tvarohu, 200 g pochúťkovej kyslej smotany 16 %, 3 vanilkové cukry
- Čučoriedkový krém: 300 g mrazených čučoriedok, 100 g kryštálového cukru, 100 g bielej čokolády
- Čučoriedkové coulis: 250 g čerstvých čučoriedok, 100 g kryštálového cukru, 10 g pudingového prášku, 5 PL vody
- Citrónový curd: 2 citróny, 250 g kryštálového cukru, 3 žĺtky, 80 g masla, štipku soli
- Švajčiarsky maslový krém: 4 bielky, 300 g kryštálového cukru, 400 g masla
- Na dozdobenie: 250 g gumpasta, 250 g modelovacej hmoty, farbu Red Wine, farbu Leaf Green, prachovú farbu Plum, prachovú farbu Orchid Purple, prachovú farbu Baby Pink, prachovú farbu Yellow Summer, prachovú farbu Soft Gold, čiernu jedlú fixka, zelené a biele drôtiky č.26, bielu floristickú pásku, žilkovaciu sadu na pivónie a listy, žilkovaciu sadu na motýle
Postup:
- Korpusy: Bielky dáme šľahať do robota a postupne pridávame kryštálový cukor. Vyšľaháme do lesklej hmoty. Pomaly prišľaháme po 1 žĺtku, pridáme bezlepkovú zmes spolu s práškom do pečiva a mandľovou múkou. Cesto rozdelíme na 2 časti do foriem s priemerom 22 cm a dáme piecť na približne 40 minút na 170 °C.
- Citrónový curd: maslo vyšľaháme s kryštálovým cukrom a citrónovou kôrou z 2 citrónov. Postupne pridáme žĺtky a nakoniec pomaly citrónovú šťavu. Takto vyšľahanú zmes preložíme do menšieho hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania varíme približne 10 minút, až kým nie je krém lesklý.
- Čučoriedkové coulis: Čerstvé čučoriedky spolu s trochou vody a kryštálového cukru necháme prejsť varom. Keď sa už začnú čučoriedky rozvárať, pridáme pudingový prášok, ktorý sme predtým rozmiešali v troške vody. Keď coulis začne hustnúť, odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.
- Čučoriedkový krém: bude obsahovať mrazené čučoriedky, ktoré si spolu s kryštálovým cukrom varíme až do zhustnutia. Asi 1/3 prepasírujeme cez sitko a odložíme bokom do krému na zdobenie (tým dosiahneme krásny fialovkastý krém bez potreby použitia farby). Do zvyšného krému primiešame bielu čokoládu a miešame, až kým sa nerozpustí.
- Základný krém: Vyšľaháme základný krém spojením všetkých príloh. Asi 1/3 krému odoberieme a zmiešame s pripravenými a vychladenými čučoriedkami a poriadne prešľaháme.
- Skladanie: Vychladnuté korpusy si prerežeme na 3 časti. Na spodnú časť nanesieme základný krém a naňho zdobiacim vreckom čučoriedkové coulis. Prekryjeme ďalším plátom cesta. Na korpus číslo 2 nanesieme čučoriedkový krém a zdobiacim vreckom nanesieme jemnú vrstvu citrónového curdu. Prekryjeme ďalším korpusom. Postup opakujeme striedaním základného krému a čučoriedkového krému, až kým nenaplníme všetky korpusy.
- Švajčiarsky maslový krém: Zmiešame bielky s kryštálovým cukrom a nad parou miešame, až kým sa cukor nerozpustí a bielková zmes nedosiahne teplotu približne 60 - 70 °C. Vyšľaháme hustý krém, ktorý necháme vychladnúť za stáleho miešania. Tortu necháme trošku zatuhnúť a nakoniec ju potrieme vyšľahaným krémom s prepasírovanými mrazenými čučoriedkami, ktoré sme odložili a nechali vychladnúť. Finálne dozdobíme tortu vymodelovanou labuťou, pivóniou a motýlikmi z gumpasty.
Torta pre sestru s prekvapením
- Čas prípravy: 4 hodiny
- Porcie: 15
- Náročnosť: Ťažká
Ingrediencie:
- Korpus: 9 ks “L” vajec, 300 g bezlepkovej múky, 220 g kryštálového cukru, 60 g mandľovej múky
- Krém z lesného ovocia: 270 g mrazeného lesného ovocia mix, 120 g masla, 23 g kukuričného škrobu, 60 g kryštálového cukru, 1 ČL limetovej šťavy, 2 žĺtky, 200 g krémového syra
- Mascarpone krém: 500 g mascarpone, 60 g vanilkového cukru, 400 ml šľahačky 40 %
- Roláda: 3 vajcia, 20 g kakaa, 50 g kryštálového cukru, 30 g vanilkového cukru, 80 g bezlepkovej múky
- Vrchný maslový krém: 375 g masla izbovej teploty, 277 g kryštálového cukru, 165 g bielkov, vanilkového extraktu
- Rozvar z lesného ovocia: 200 g zmesi lesného ovocia, 3 ks vanilínového cukru, 2 g pektínu
- Ostatné: 250 g čerstvých malín, 125 g čučoriedok
- Chrumkavá zložka: 50 g tigrích orechov, 150 g bielej čokolády
Postup:
- Korpus: V jednej mise vyšľaháme bielky do tuhého snehu s cukrom. Na nízkych otáčkach pridáme po jednom žĺtku, vanilkového extraktu. Nakoniec ručne so stierkou zapracujeme preosiatu múku a mandľovú múku. Cesto rozdelíme do 2 foriem s priemerom 24 cm vystlanými papierom na pečenie. Pečieme na 150°C, horko vzduch cca 35 minút.
- Krém z lesného ovocia: Mrazené ovocie vložíme do hrnca, mierne rozvaríme a premixujeme na pyré. Pridáme cukor, škrob, limetkovú šťavu a 2 žĺtky. Uvaríme hustý puding, ktorý preložíme do misky a prekryjeme natesno potravinárskou fóliou. Do vychladnutého pudingu zašľaháme maslo izbovej teploty a nakoniec ručne krémového syra. Preložíme do cukrárskeho vrecka a necháme mierne schladnúť.
- Mascarpone krém: Všetky suroviny vložíme do misy a vyšľaháme hustý krém, ktorý preložíme do cukrárenského vrecka.
- Rozvar: Lesné ovocie rozvaríme v hrnci spolu s cukrom. Pridáme pektín a chvíľu povaríme.
- Roláda: Bielky vyšľaháme s ½ cukru do tuhého snehu. Žĺtky vyšľaháme do peny s druhou ½ cukru. Obe zmesi spojíme ručne. Ručne primiešame múku s kakaom. Rozotrieme v rovnomernej vrstve na plech 30 x 40 cm. Pečieme na 200 ºC cca 6 minút. Po vychladnutí natrieme kakaový plát s krémom z lesného ovocia a polovicou rozvaru z lesného ovocia (stočíme do rolády po kratšej strane a dáme poriadne zatuhnúť.
- Chrumkavá zložka: Orechy nasekáme na drobné kúsky. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Do čokolády nasypeme nasekané orechy.
- Vrchný maslový krém: Bielky spolu s cukrom zohrejeme nad parou na 70 ºC. Premiestnime ich do misy robota, vyšľaháme na tuhý sneh. Následne po kockách zašľaháme maslo. Šľaháme až pokiaľ krém nie je krásne hladký a nadýchaný.
- Skladanie torty: Korpusy rozrežeme každý na dva pláty. V strede každého plátu vykrojíme kruh s priemerom aký má roláda. Prvý plát potrieme zmesou tigrích orechov a čokolády a cukrárskym vreckom nastriekame mascarpone krém. Posypeme časťou malín a čučoriedok. Položíme druhý plát. Ten natrieme mliekom (aby zvláčnel korpus) nastriekame opäť mascarpone krém. Naň dáme jemnú vrstvu rozvaru z lesného ovocia. Prikryjeme tretím plátom. Ten potrieme mliekom, navrstvíme mascarpone krém a nahusto posypeme zvyšnými malinami a čučoriedkami. Tunel v strede torty jemne obtrieme mascarpone krémom, aby sa nám roláda lepšie vsunula do torty. Dáme poriadne zatuhnúť. Ideálne cez noc. Po zatuhnutí si odmeriame výšku torty. Podľa toho zrežeme aj roládu. Z rolády nám kus ostane ku kávičke nazvyš. Roládu opatrne vložíme do tunela v strede torty. Celú tortu obtrieme maslovým krémom. Zahladíme hrany.
Svadobná torta s liči a malinami
- Čas prípravy: 4 hodiny
- Porcie: 20
- Náročnosť: Ľahká
Ingrediencie:
- Korpus: 562 g medu, 105 g cukru, 135 g masla, 195 g kyslej smotany, 13,5 g sódy bikarbóny, 315 g vajec, 4 g soli, 465 g bezlepkovej múky MIX-C, 60 g kakaa
- Liči malina marmeláda: 700 g malinového pyré, 500 g pyré z liči, 120 g cukru, 26 g pektínu NH
- Plnka: 450 g odsrvátkovanej kyslej smotany 30%, 410 g smotany na šľahanie 36%, 280 g mascarpone, 65 g práškového cukru, 65 g ružovej pasty
- Ganache: 250 g horkej čokolády 54 %, 250 g smotany na šľahanie 36 %
- Obter: 600 g smotanovej nátierky, 95 g smotany na šľahanie, 80 g práškového cukru, biela prachová farba
- Ozdoby: jedlý papier, zlatý prach, 2 ks jedlého papiera, 6 g jedlého papiera, 100 g vody
Postup:
- Korpus: Rúru predhrejeme na 180 C. Med, cukor, maslo zohrejeme v panvici, pokiaľ sa cukor roztopí. V miske zmiešame kyslú smotanu so sódou bikarbónou. Pridáme k medovej zmesi, odsavíme z ohňa, premiešame a dáme do väčšej misky.
Ďalšie inšpirácie a trendy
Pavlovova roláda
Plnku pripravíme vymiešaním smotany na šľahanie, mascarpone a cukru. Plnka z mascarpone doplnená kúskami čerstvých jahôd a zabalená v krehkom snehovom pláte. Reč je o Pavlovovej roláde, ktorá vás poteší chrumkavou štruktúrou navrchu a jemnosťou vnútri. Plnku nanesieme na odrolovaný vychladnutý korpus, časť jahôd nakrájaných na malé kúsky naň poukladáme a zrolujeme. Táto elegantná „pani“ mini pavloviek sa teší veľkej obľube a nemala by chýbať na vašom stole na najbližšej rodinnej oslave či posedení s priateľmi. Vyzerá a chutí úžasne.