Mesto Hnúšťa, známe svojou bohatou históriou a kultúrnym životom, pravidelne usporadúva rôznorodé podujatia pre svojich obyvateľov i návštevníkov. Jedným z obľúbených a vyhľadávaných podujatí je súťaž vo varení kotlíkovej kapustovej polievky, ktorá sa stala neodmysliteľnou súčasťou kultúrneho kalendára mesta.
História a význam súťaže
Súťaž vo varení kotlíkovej kapustovej polievky má v Hnúšti dlhoročnú tradíciu. V roku 2018 sa konal už 11. ročník. Podujatie nadväzuje na bohaté kulinárske dedičstvo regiónu a zároveň ponúka priestor pre kreatívne prevedenie tradičného receptu. Cieľom súťaže je nielen podporovať a uchovávať tradičné recepty, ale aj spájať ľudí, podporovať komunitného ducha a ponúknuť zábavný program pre všetky vekové kategórie.
Organizácia a priebeh súťaže
Organizátormi súťaže sú Mesto Hnúšťa a Mestské kultúrne stredisko Hnúšťa. Súťaž sa koná v priestore za MsKS. V roku 2018 sa súťaž konala 29. septembra, v sobotu, so začiatkom o 08.00 hodine.
Podmienky účasti
Súťaže sa môže zúčastniť osoba staršia ako 18 rokov, a to v maximálne päťčlennom kolektíve - súťažnom tíme - družstve, ktoré zastupuje mesto, obec alebo občianske združenie, či spoločenskú organizáciu, súdržnú rodinku, alebo jednoducho len dobrí kamaráti, ktorí majú radi zábavu a vedia uvariť chutnú kapustovú polievku.
Priebeh varenia
Varí sa kotlíková polievka z kyslej kvasenej kapusty, podľa osvedčených receptov. Zhotoviť treba aspoň 10 porcií, z toho 1 porciu /cca 1l/ pre porotu na degustáciu. Všetky ingrediencie použité na prípravu polievky musia byť v surovom stave - bez predprípravy, predvarenia a pod./výnimkou je „pác“ - naloženie mäsa v „zóske“/. Varí sa nad otvoreným ohňom /len drevo/, najlepšie však v parákoch, ktoré si tímy sami zabezpečia. Plynové horáky nie sú povolené a propán-butánové fľaše sú prísne zakázané.
Prečítajte si tiež: Hodnotenie najlepších koktailových receptov
Časový harmonogram
- 08.00: prezentácia súťažiacich družstiev pred MsKS v Hnúšti, rozmiestnenie tímov do priestoru, rozloženie prístreškov
- 09.00: zapálenie ohňov, spoločný začiatok varenia
- 12.00: ukončenie varenia, odobratie vzoriek pre odbornú degustáciu vzoriek a začiatok ochutnávky uvarených polievok
- 13.00: vyhlásenie výsledkov
- potom až do ….. neplánované voľné pojedanie, popíjanie a debaty s priateľmi
Hodnotenie a odmeny
Kvalitu pripraveného jedla hodnotí odborná porota, ale aj „ochutnávači“ z radov občanov. Družstvo, ktoré sa umiestni na prvom mieste, bude odmenené cenou, ktorá mu pripomenie dobrú akciu. Predávať kapustovú polievku je zakázané!
Zabezpečenie zo strany organizátora
Každý tím na prípravu polievky dostane drevo na kúrenie pod kotlom, 2 ks chlieb veľký krájaný, stôl s obrusom, lavicu, balík papierových obrúskov, rolku hygienického kuchynského papiera, umelohmotné misky a lyžičky /max. 25ks/, prístup k vode.
Zabezpečenie zo strany súťažiacich
Všetky potrebné suroviny a ingrediencie na varenie minimálne piatich litrov polievky si zabezpečia súťažiaci a sú za kvalitu a hygienickú nezávadnosť plne zodpovední, kotol/kotlík s trojnožkou alebo parák, zástery, pokrývky hlavy, naberačku, varechu, nôž, zápalky a podľa uváženia všetko, čo budú potrebovať.
Sprievodné podujatia
Súčasne so súťažou vo varení kapustovej polievky prebiehajú aj ďalšie podujatia, ktoré dotvárajú atmosféru a ponúkajú návštevníkom pestrý program. V roku 2018 to bol napríklad 4. ročník festivalu malých dychových hudieb pod názvom „Tečkova trubka“ ako spomienka na dlhoročného hudobníka, dirigenta a kapelníka Lacka Tökölyho.
Ďalšie kultúrne podujatia v Hnúšti
Okrem súťaže vo varení kapustovej polievky ponúka Hnúšťa počas roka množstvo ďalších kultúrnych podujatí. Medzi ne patria napríklad:
Prečítajte si tiež: Pravidlá a tipy pre súťaž v držkovej polievke
- Výstavy v Knižnici prof. Š.
- Fašiangový sprievod mestom a Pochovávanie basy
- Oslavy MDŽ
- Divadelné predstavenia
- Dni mesta Hnúšťa
- Literárna súťaž žiakov
- Banícky deň
- Vianočné trhy
Mesto tiež organizuje rôzne aktivity pre deti a mládež, ako napríklad tvorivé dielne, pikniky a divadelné predstavenia.
Prečítajte si tiež: Súťaž varenia rybacej polievky