Zemiaky a ryža sú základné potraviny, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii s vajcami tvoria výživné a chutné jedlá, ktoré sú vhodné na obed, večeru alebo aj ako desiata.
Zemiakové nugetky s ryžou a syrom
Tento recept je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšnú varenú ryžu a zemiaky.
Suroviny:
- Uvarená ryža
- Uvarené zemiaky
- Vajce
- Pretlačený cesnak
- Syr (napr. strúhaný syr)
- Nasekaná petržlenová vňať
- Soľ a korenie podľa chuti
- Strúhanka na obaľovanie
- Olej na vysmážanie
Postup:
- V mise zmiešame uvarenú ryžu, popučané zemiaky, vajce, pretlačený cesnak, syr a nasekanú petržlenovú vňať.
- Dochutíme soľou a korením.
- Všetko dobre premiešame, kým nevznikne kompaktná lepkavá zmes.
- Namočenými rukami formujeme nugetky.
- Každú nugetku dôkladne obalíme v strúhanke.
- Nugetky vysmažíme na rozpálenom oleji dozlatista z oboch strán.
- Môžeme si ich upiecť v rúre alebo pripraviť v teplovzdušnej fritéze (200 °C približne 20-25 minút).
Zapekané zemiaky
Zemiaky sú všestranná surovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Zapekané zemiaky sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť s rôznymi prísadami. Na to, aby sa vám skutočne podarili, používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.
Gratinované zemiaky so špenátom a cesnakom
Špenát sa hodí nielen do polievky a v zapekaných zemiakoch urobí doslova hotové zázraky.
- Na zemiaky rozložíme hrsť nasekaného špenátu a cesnaku.
Zemiaky s brokolicou
Zemiaky a brokolica jednoducho patria k sebe.
Prečítajte si tiež: Čerstvé potraviny z e-shopu
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a na dno uložíme vrstvu zemiakov.
- V miske zmiešame mlieko, smotanu, vajíčko a muškátový oriešok.
Prekladané syrové zemiaky so slaninou
- Zapekaciu misu potrieme cesnakom.
- Zemiaky ukladáme tesne vedľa seba a pomedzi ne dávame chedar a najemno nakrájanú šalotku.
- Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme sušenými bylinkami a petržlenovou vňaťou.
- Na panvicu speníme cibuľku a pridáme na drobno nakrájanú slaninu.
Zemiaky so šunkou a feniklom
- Do misy striedavo ukladáme zamiaky, nakrájaný fenikel a nakrájanú šunku.
Francúzske zemiaky
Receptov na francúzske zemiaky je neúrekom a každý má ten svoj obľúbený. Tento fantastický zapekaný pokrm môžete pripraviť aj s morčacím mäsom alebo bravčovým.
- Na dno uložíme vrstvu očistených a nakrájaných zemiakov. Na ne rozložíme klobásku.
Ryžové jedlá
Ryža je ďalšia základná potravina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.
Lečo s ryžou a vajcami
- Do horúceho leča rozbijeme 2 vajcia. Dobre premiešame a keď je vajce uvarené, lečo odstavíme.
- Kým sa ryža dusí, dáme uvariť jedno vajce na tvrdo.
Ryža s vajcami
- Potrebujeme 300 g ryže a 8 vajec.
Ryžový nákyp
- Ryžu umyjeme a dáme do hrnca. Zalejeme polovicou mlieka a trošku osolíme.
- Zapneme si rúru.
Ryžové placky so zeleninou a syrom
Ak vám zostalo veľa uvarenej ryže, môžete ju použiť ako základ do rizota. Ale ak je tak správne lepkavá, omnoho vhodnejšie bude urobiť z nej sushi alebo placky.
- Uvarenú ryžu zmiešajte so zeleninou - osvedčila sa kombinácia mrazeného hrášku a kukurice, ktoré sú zaujímavé aj pre deti.
- Pridajte vajíčka, strúhaný syr, dochuťte soľou a sušeným lahôdkovým droždím.
- Placky môžete pre istotu ešte obaliť v strúhanke, aby sa nerozpadali pri smažení, ale nie je to nutné.
Mliečna ryža s omáčkou z lesného ovocia
Suroviny:
- 100 g ryža (ideálne guľatozrnná)
- 350 ml mlieko
- 50 g kryštálový cukor
- 1 KL vanilkový extrakt (al. balíček vanilkový cukor)
- 2 PL maslo
- 150 g mrazené ovocie (lesná zmes) na omáčku
- 3 PL kryštálový cukor na omáčku
Postup:
- Omáčka: V malej rajnici na miernom plameni privedieme k varu ovocie a cukor. Povaríme asi 5 minút a horúcu zmes prepasírujeme cez husté sitko. Necháme bokom.
- Mliečna ryža: Dobre premytú ryžu zalejeme mliekom, pridáme cukor, vanilku a všetko spolu za stáleho miešania privedieme k varu. Mliečnu ryžu varíme na miernom plameni do zmäknutia ryže (zhruba 15 až 20 minút). Odstavíme a do horúcej ryže primiešame maslo.
- Mliečnu ryžu podávame okamžite preliatu omáčkou z lesného ovocia alebo oboje necháme v chladničke dobre vychladiť a následne servírujeme studené.
Maďarský ryžový koláč (Rizskoch)
Suroviny:
- 350 g guľatozrnná ryža
- 500 ml voda
- 500 ml plnotučné mlieko
- 1 štipka soľ
- 100 g zmäknuté maslo
- 150 g kryštálový cukor
- 1 balíček vanilkový cukor
- 4 ks vajce
- 1 ks menší citrón (kôra)
- 2 PL hrubá múka
- Ovocný likér, práškový cukor
Postup:
- Ryžu opláchneme pod studenou vodou a necháme odkvapkať. Do stredného hrnca vložíme premytú ryžu, ktorú zalejeme vodou, osolíme a necháme zakrytú variť, kým sa voda úplne nevstrebe. Potom ryžu premiešame, prilejeme mlieko a ďalej zakrytú varíme do mäkka na miernom ohni s občasným premiešaním. Ryžu stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť.
- Medzitým si oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou a zmäknutým maslom do hladkého krému.
- Krém potom primiešame do vychladnutej ryže. Do cesta nakoniec opatrne zapracujeme aj sneh.
- Všetko navrstvíme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech.
Pražená ryža so slaninou a vajíčkom
Suroviny:
- 3 ks vajce
- 220 g slanina
- 1 ks cibuľa
- Trochu oleja
- 200 g ryža
- Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
- 1 ČL cukor
- 2 PL sójová omáčka
Postup:
- Vajíčka si rozmiešame v miske so štipkou soli. Slaninu nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a pokrájame na drobno. Ryžu uvaríme.
- Na panvici alebo vo woku rozhorúčime malé množstvo oleja, na ktorý následne vylejeme rozmiešané vajíčka. Urobíme praženicu a tú potom vyberieme a odložíme bokom. Do tej istej panvice/woku dáme opražiť slaninku. Tú potom tiež vyberieme a odložíme bokom.
- Na masti, ktorá nám zostala po slaninke opražíme cibuľu. Ku nej potom pridáme uvarenú ryžu a premiešame. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Pridáme aj cukor a sójovú omáčku. Všetko spolu dobre premiešame.
- Nakoniec primiešame odloženú slaninku a omeletu. Odstavíme. Praženú ryžu rozdelíme do dvoch misiek a posypeme petržlenovou vňaťou alebo jarnou cibuľkou.
Kombinácia zemiakov a ryže
Ak vás nudí príprava zemiakov v už známych formách, skúste si ich pripraviť podľa tohto receptu. Jeho základom je kombinácia ryže a zemiakov.
Prečítajte si tiež: Tradície svadobných koláčikov
Prečítajte si tiež: Zdravý životný štýl so sushi v Zlíne