Kysnuté buchty sú obľúbenou klasikou, ktorá evokuje spomienky na detstvo a vôňu domova. Hoci príprava kysnutého cesta môže niekedy pôsobiť zdĺhavo, existujú recepty, ktoré vám umožnia vychutnať si tieto lahodné pochúťky aj vtedy, keď nemáte veľa času. V tomto článku vám predstavíme recept na super rýchle buchty, ktoré si zamilujete pre ich jednoduchosť a výbornú chuť.
Recept na super rýchle buchty samokysky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť na zdĺhavé kysnutie cesta. Výsledkom sú mäkké a chutné buchty, ktoré si môžete naplniť podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 1 kocka droždia (cca 50 g)
- 1 dcl oleja
- 3 dcl mlieka
- 2 lyžice kryštálového cukru
- Trochu soli
- Štipka sódy bikarbóny
- Lekvár, tvaroh, mak, nutella, džem (podľa chuti)
- Voliteľné: práškový cukor na posypanie
Postup:
Príprava kvásku: Do mlieka pridáme 2 lyžice kryštálového cukru a zohrejeme (mlieko musí byť teplé, nie vriace). Do polovice zohriateho mlieka rozdrobíme kocku droždia a necháme aktivovať kvások - 10-15 minút.
Príprava cesta: Do misky preosejeme múku, pridáme trošku soli a štipku sódy bikarbóny. Pridáme olej a prilejeme druhú polovicu mlieka. Nakoniec pridáme aktivovaný kvások.
Vymiesenie cesta: Vypracujeme cesto. Cesto by sa nemalo veľmi lepiť na ruky. Ak sa lepí, môžeme si ruky potrieť olejom. S cestom pracujeme HNEĎ, nemusí kysnúť.
Prečítajte si tiež: Blesková Večera
Tvarovanie a plnenie: Rukou vytvarujeme z cesta "placku" a vyrežeme štvorce (cca 10x10 cm). Na každý štvorec dáme lyžičku lekváru, tvarohu, maku, nutelly alebo džemu podľa chuti a vytvarujeme buchtičku.
Ukladanie na plech: Buchty ukladáme vedľa seba na plech vystlatý papierom na pečenie, alebo vymastený a vysypaný múkou.
Potretie olejom: Každú buchtu potrieme zhora a zo strán olejom - aby sa buchty po upečení pekne oddeľovali.
Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 40-45 minút, alebo kým nie sú zlatisté. Doba pečenia závisí od typu rúry, preto je dôležité buchty sledovať a prispôsobiť čas pečenia. Niektoré gazdinky ich pečú kratšie, okolo 20 minút, takže je dôležité riadiť sa vlastnou rúrou.
Dokončenie: Ešte teplé buchty môžeme potrieť studeným mliekom, do ktorého sme vmiešali vanilkový cukor, alebo ich posypeme práškovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Tradičný Recept na Fazulovú Polievku
Tipy a triky pre dokonalé buchty
- Teplota surovín: Dôležité je, aby mlieko bolo teplé, nie horúce, aby sa droždie aktivovalo správne.
- Konzistencia cesta: Cesto by malo byť vláčne a nemalo by sa príliš lepiť na ruky. Ak je príliš riedke, pridajte trochu múky. Ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka.
- Plnka: Pri výbere plnky sa fantázii medze nekladú. Okrem klasických lekvárov môžete použiť tvaroh, mak, orechy, nutellu alebo džem. Ak používate tvarohovú plnku, môžete ju dochutiť hrozienkami alebo citrónovou kôrou.
- Pečenie: Doba pečenia závisí od typu rúry. Je dôležité buchty sledovať a prispôsobiť čas pečenia. Ak začnú príliš rýchlo hnednúť, môžete ich prikryť alobalom.
- Skladovanie: Upečené buchty skladujte v uzavretej nádobe, aby zostali mäkké a vláčne.
Variácie receptu
- Buchty bez droždia: Ak nemáte droždie, môžete použiť kypriaci prášok do pečiva. V tomto prípade pridajte do múky 1-2 čajové lyžičky kypriaceho prášku.
- Buchty s posýpkou: Pred pečením môžete buchty posypať posýpkou z múky, cukru a masla.
- Pečené buchty zaliate smotanou: Upečené buchty zalejte smotanou a krátko zapečte v rúre.
Prečo si zamilujete tento recept?
Tento recept na super rýchle buchty je ideálny pre každého, kto si chce dopriať lahodnú pochúťku bez zdĺhavej prípravy. Cesto sa nemusí kysnúť, takže buchty môžete mať hotové za krátky čas. Sú mäkké, vláčne a môžete si ich naplniť podľa vlastnej chuti. Či už ich pripravíte s lekvárom, tvarohom, makom alebo nutellou, určite si ich zamilujete.
Recept je taktiež vhodný pre začiatočníkov, pretože je jednoduchý a nenáročný na prípravu. Navyše, s cestom sa dá pracovať hneď, čo šetrí čas a energiu.
Kysnuté buchty v histórii a súčasnosti
Kysnuté buchty majú v našej kuchyni dlhú tradíciu. Pripravovali sa už v minulosti a dodnes patria k obľúbeným pochúťkam. V minulosti sa buchty často pripravovali na rôzne sviatky a oslavy. Dnes si ich môžeme vychutnať kedykoľvek, keď máme chuť na niečo sladké.
Receptov na kysnuté buchty existuje nespočetné množstvo. Každá rodina má svoj overený recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Niektoré recepty sú zložitejšie a vyžadujú viac času a skúseností, iné sú jednoduchšie a zvládne ich aj začiatočník.
Prečítajte si tiež: Fazuľová polievka s údeným mäsom