Hľadáte osviežujúci a chutný dezert, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Studená jogurtová torta s marhuľami a medom je ideálnou voľbou! Tento dezert je nielen lahodný, ale aj plný vitamínov a živín. Vďaka jogurtu a ovociu je ľahký a osviežujúci, čo ho robí perfektným pre horúce letné dni.
Prečo si vybrať jogurtovú tortu?
Jogurtová torta predstavuje skvelú alternatívu k tradičným ťažkým a kalorickým tortám. Je ľahká, svieža a vďaka obsahu jogurtu a ovocia aj zdravšia. Navyše, jej príprava je jednoduchá a nevyžaduje pečenie, čo oceníte najmä v letných mesiacoch. Môžete ju obohatiť o rôzne druhy ovocia, orechy, piškóty alebo iné prísady podľa vlastnej chuti.
Variácie receptov na studenú jogurtovú tortu
Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu studenej jogurtovej torty s rôznymi obmenami, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vašim preferenciám.
Nepečená jogurtová torta s ovocím
Táto verzia je fenomenálny krémový dezert plný šťavnatých čerstvých jahôd. Vďaka lahodnému jogurtu a čerstvému ovociu vás nielen príjemne osvieži, ale zároveň dodá množstvo potrebných vitamínov a živín. A možno tomu neuveríte, ale táto torta chutí ešte lepšie ako vyzerá.
Ingrediencie:
- 600 ml bieleho jogurtu izbovej teploty
- 500 g čerstvých jahôd
- 10 plátkov želatíny
- 2 lyžice medu
- 1/2 lyžičky olivového oleja
Postup:
- Plátky želatíny dáme na chvíľu do studenej vody, aby nabobtnali. Potom plátky vymačkáme a dáme na chvíľu zahriať do mikrovlnky (prípadne môžeme želatínu zahriať vo vodnom kúpeli).
- Pripravíme si krém. Biely jogurt zmiešame v miske s medom a postupne vmiešame želatínu.
- Prichystáme si väčšiu misku, vymastíme ju olivovým olejom a vyložíme potravinovou fóliou.
- Umyte jahody a nakrájajte ich na plátky. Najväčšie plátky vložíme na dno a boky misky.
- Do misky vlejeme ¾ jogurtového krému a pridáme zvyšné jahody.
- Zalejeme zvyšným jogurtovým krémom. Povrch krému urovnáme a dáme minimálne na 4-3 hodiny do chladničky.
- Keď je jogurtový krém stuhnutý, tortu vyklopíme z misky na tanier a podávame.
Jogurtové pokušenie
Táto torta kombinuje želé a krémovú jogurtovú vrstvu, čo vytvára zaujímavú textúru a chuťový zážitok.
Prečítajte si tiež: Pohľad na slovenskú kuchyňu
Ingrediencie:
- 3 biele smotanové jogurty
- 1 šľahačka v prášku
- 125 ml mlieka
- 1-2 bal. vanilkového cukru
- Práškový cukor podľa chuti
- 1 dl vody
- 5 lyžičiek jemne mletej želatiny Dr.Oetker
- Černice, maliny, jahody alebo iné ovocie podľa chuti
- Piškóty okrúhle
- Na vrch: 1 balíček červeného tortového želé
- Voda so sirupom (ak máte kompót, tak šťavu z neho)
Postup:
- Najskôr si pripravíme tortové želé podľa návodu na obale. Želatínu necháme napučať v sirupovej vode a miešaním rozpustíme. Bábovkovú formu vypláchneme studenou vodou, uložíme do nej maliny - alebo iné ovocie a zalejeme želatínou. Dáme do chladničky stuhnúť.
- Na krém si tiež pripravíme želatínu podľa návodu na obale. Jogurty zmiešame s cukrom, pridáme aj vyšľahanú šľahačku a potom pridáme aj rozpustenú želatínu (najlepšie je, ak si najskôr k želatíne pridáte 1-2 šľahačky jogurtu a až takto ju vmiešate do tejto zmesi).
- Netreba sa zľaknúť ak nie je krém až tak hladký, želatina ho vždy trochu zrazí ale po stuhnutí to nie je vidno. Asi polovicu krému nalejeme na stuhnuté želé a môžeme ešte do stredu poukladať černice. Následne zalejeme zvyškom krému, uložíme na vrch piškóty a zakryjeme fóliou.
- Necháme vychladiť (aspoň 8 hodín a potom vyklopíme.
Jogurtíno rezy
Táto verzia využíva maslové sušienky a zavárané broskyne, čo dodáva torte sladkú a krémovú chuť.
Ingrediencie:
- 150 g maslových sušienok
- 800 ml bieleho jogurtu
- 400 g zaváraných broskýň scedených zo šťavy
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 bal. želatíny v prášku
- 4 -5 lyžíc práškového cukru
Postup:
- Zo smotany ušľaháme tuhú šľahačku a zmiešame ju s jogurtom a cukrom.
- 2-3 kúsky broskýň nakrájame nadrobno a vmiešame do krému. Zvyšné broskyne nakrájame na prúžky.
- Želatíny pripravíme podľa návodu, necháme napučať v malom množstve vody a následne preložíme do vodného kúpeľa. Keď vidíme, že želatína sa rozpustila, nalejeme ju do jogurtovo-smotanovej zmesi a premiešame.
- Plech na pečenie s vyššími okrajmi (25×18 cm) vyložíme fóliou a na dno uložíme pásiky broskýň husto vedľa seba.
- Na broskyne navrstvíme krém a naň uložíme maslové sušienky.
- Vložíme do chladničky stuhnúť.
- Keď je koláč dostatočne vychladený, vyklopíme ho z formy.
Snehová bomba s mandarínkami
Táto torta je skvelou voľbou pre milovníkov mandarínok. Kombinácia jogurtu, tvarohu a karamelizovaných mandarínok vytvára jedinečnú chuť.
Ingrediencie:
- 700 g jogurtu hustého
- 400 g tvarohu (jemného)
- 250 g cukru
- 100 ml vody
- 30 g želatíny v prášku
- 4 mandarínky
- 20 g masla
- 10 g vanilkového cukru
Postup:
- Namočte želatínu do studenej vody a dobre premiešajte, nechajte napučať 10 minút (alebo podľa návodu na obale).
- Očistite mandarínky, oddeľte mesiačiky a odstráňte biele časti.
- Dajte maslo do horúcej panvice, počkajte, kým sa roztopí, potom pridajte mesiačiky mandarínok, 1,5 lyžičky cukru a opatrne premiešajte drevenou varechou - od roztopenia cukru nechajte na panvici 1-2 minúty. Karamelizované mandarínky preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
- Do misky dajte tvaroh, vanilkový cukor, 5 lyžíc jogurtu, polovicu zostávajúceho cukru a dobre premiešajte ručným šľahačom.
- Zostávajúci jogurt a cukor dajte do samostatnej misy a vyšľahajte s mixérom, aby sa cukor úplne roztopil a potom pridajte tvarohovú zmes.
- Pomaly prilejte do zmesi želatínu (želatínu sme si zahrievaním rozpustili podľa návodu na obale) a dobre premiešajte.
- Do zmesi dajte aj plátky mandarínky a premiešajte. Ponechajte pár mesiačikov mandarínok na dekoráciu.
- Nalejte hmotu do formy (napríklad bábovkovej) a plátky mandarínok môžete v zmesi jemne rozmiesniť lyžicou, aby boli po celom objeme zmesi.
- Formu zakryte fóliou a vložte ju do chladničky minimálne 2 hodiny. Po dvoch hodinách vložte formu do horúcej vody na 15 sekúnd, potom obráťte hore dnom a vyklopte.
Ďalšie tipy a triky
- Ak chcete tortu obohatiť, môžete pridať piškóty namočené v ovocnej šťave alebo likéri.
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete použiť grécky jogurt, ktorý je hustejší a krémovejší.
- Na ozdobu môžete použiť čerstvé ovocie, čokoládovú ryžu, sekané orechy alebo šľahačku.
- Namiesto želatíny môžete použiť agar-agar, čo je rastlinná alternatíva vhodná pre vegetariánov a vegánov.
- Pre sladšiu chuť môžete pridať do jogurtovej zmesi kondenzované mlieko alebo karamel.
Inšpirácia pre ďalšie jogurtové dezerty
Okrem torty môžete z jogurtu pripraviť aj množstvo ďalších chutných a osviežujúcich dezertov. Tu je niekoľko tipov:
- Jogurtové poháre: Vrstvite jogurt s ovocím, granolou a orechmi do pohárov pre rýchly a zdravý dezert.
- Mliečny penový dezert: Pripomína obľúbeného mliečneho Pribináčika. Je vynikajúci, lahodný a nenáročný na prípravu.
- Zdravé jogurtové poháre s ovocím: Kombinácia tvarohu, jogurtu a ovocia je ideálna pre zdravú desiatu alebo dezert.
- Krémové košíčky: Z kokosu, orechov a jogurtového krému si pripravíte chutné a osviežujúce košíčky.
- Úžasné jahodové tiramisu: Svieža ovocná verzia obľúbeného talianskeho dezertu.
- Jgurtový pohár: Rýchly a jednoduchý dezert z tvarohu, jogurtu a banánu.
Prečítajte si tiež: Všetko o studenej ryži
Prečítajte si tiež: Bryndzová Polievka s Inováciami