Strúhané zemiaky sú vďačnou surovinou, ktorá ponúka široké možnosti využitia v kuchyni. Či už hľadáte rýchly a chutný recept na večeru, originálnu prílohu alebo zaujímavý hlavný chod, strúhané zemiaky vás určite nesklamú. V tomto článku vám prinášame niekoľko inšpiratívnych receptov, ktoré potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale aj celú rodinu.
Fantastická príloha zo strúhaných zemiakov pečená v rúre
Tento recept je ideálny, ak hľadáte niečo viac ako len obyčajnú prílohu. Strúhané zemiaky pečené v rúre sú vynikajúce a môžete ich podávať aj ako hlavný chod alebo rýchlu večeru.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- Polovica pohára olivového oleja (45 ml)
- Polovica pohára mlieka (45 ml)
- 1 polievková lyžica hladkej múky (20 gramov)
- 1 čajová lyžička soli (8 gramov)
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička mletého korenia
- 5 zemiakov
- 2 mrkvy
- 80 gramov mozzarella syra
- 50 gramov syra čedar
- Štipka petržlenu
- 4 zelené cibuľky
- 50 gramov strúhaného syra čedar
Postup:
- Najskôr si pripravíme zemiaky a mrkvu. Oba druhy zeleniny očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Nastrúhanú zeleninu dáme do misky a zalejeme vodou, necháme 5 minút zaliate. Následne scedíme.
- Pripravíme si náplň: Nastrúhanú mozzarellu a čedar zmiešame v miske. Pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a zelenú cibuľku. Dobre premiešame a odložíme bokom.
- Teraz si pripravíme základ na cesto. Vajcia vymiešame s olejom, múkou a všetkými koreninami.
- Mix nastrúhanej zeleniny necháme odkvapkať a následne zmiešame s vajíčkovou zmesou.
- Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme maslom. Na dno pekáča navrstvíme polovicu zemiakovo-mrkvovej zmesi.
- Pokračujeme vrstvou náplne.
- Na náplň navrstvíme zvyšok zemiakovo-mrkvovej hmoty.
- Na vrch nasypeme 50 g strúhaného syra.
- Dáme do vyhriatej rúry a necháme piecť na 30 minút pri teplote 200 stupňov.
Pečené strúhané zemiaky so šampiňónmi a slaninkou
Kombinácia zemiakov, šampiňónov a slaninky je zárukou skvelej chuti. Tento recept je ideálny pre milovníkov zemiakov a sýtych jedál.
Ingrediencie:
- 1200 g zemiakov
- 2 vajcia
- 2 lyžičky soli
- 120 g hladkej múky
- 1 strúčik cesnaku
- 50 g masla
- 100 g cibule
- 400 g šampiňónov (alebo hlivy ustricovej)
- Čierne korenie
- 100 g oravskej slaniny
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Do strúhaných zemiakov pridáme soľ, vajcia a múku, a potom všetko dôkladne premiešame.
- Cibuľu a šampiňóny nakrájame a orestujeme na masle dozlatista.
- Do hlbšej misky vložíme fóliu a na ňu lyžicou navrstvíme zemiakovú hmotu.
- Doprostred zemiakovej hmoty pridáme lyžicu orestovaných šampiňónov s cibuľou.
- Znovu navrstvíme zemiakovú hmotu a zložíme.
- Takto pripravené porcie preložíme na plech a pečieme.
Strúhané zemiaky so syrom a šunkou
Ak hľadáte recept na rýchlu a chutnú večeru, strúhané zemiaky so syrom a šunkou sú tou správnou voľbou.
Ingrediencie:
- 500 g zemiakov
- 100 g varenej šunky
- Čierne korenie
- Soľ
- 2 vajcia
- 2 lyžice hladkej múky
- Petržlenová vňať
- 50 g syra
- Olej
Postup prípravy:
- Nastrúhajte zemiaky a preložte ich do sita, aby ste z nich vytlačili šťavu.
- Nastrúhajte varenú šunku.
- Zmiešajte zemiaky, šunku, vajcia, múku, petržlenovú vňať, soľ a korenie.
- Na panvici rozohrejte olej a smažte malé placky z pripravenej zmesi.
- Pred koncom smaženia posypte placky strúhaným syrom a nechajte ho roztopiť.
Kuracie stehná so strúhanými zemiakmi
Tento recept kombinuje mäkké mäso s chutnými a šťavnatými zemiakmi. Je to jednoduché jedlo, ktoré vás prekvapí svojou chuťou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť strúhané zemiaky s mäsom?
Ingrediencie:
- Kuracie stehná
- Zemiaky
- Cibuľa
- Olej
- Smotana na varenie
- Mleté korenie
- Soľ
- Rasca
Postup:
- Zemiaky a cibuľu si postrúhame na hrubo.
- Pridáme olej, smotanu na varenie, mleté korenie podľa chuti a soľ.
- Kuracie stehná potrieme olejom a dobre osolíme.
- Stehná poukladáme na olejom vytretý plech a všade okolo rozdelíme pripravené zemiaky.
- Celé trošku pokvapkáme olejom a posypeme rascou.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190°C cca 1 hodinu.
Tipy a triky pre prácu so strúhanými zemiakmi
- Zbavenie sa prebytočnej vody: Nastrúhané zemiaky často obsahujú veľa vody, čo môže ovplyvniť konzistenciu výsledného jedla. Pred použitím ich preto dôkladne vyžmýkajte v site alebo ich preložte do čistej utierky a vytlačte z nich prebytočnú tekutinu.
- Prevencia zhnednutia: Zemiaky majú tendenciu rýchlo hnednúť. Aby ste tomu zabránili, pridajte do nich trochu citrónovej šťavy alebo octu hneď po nastrúhaní.
- Kreatívne kombinácie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a koreninami. Strúhané zemiaky sa skvele hodia k syrom, šunke, zelenine, bylinkám a rôznym druhom mäsa.
Prečítajte si tiež: Chutné Struhané Zemiaky s Kuracím
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte polievky a jedlá zo strúhaných zemiakov