Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších potravín na svete. Dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov, od jednoduchých varených zemiakov až po zložité zapekané jedlá. Jednou z chutných a sýtych možností sú strúhané zemiaky s mäsom. Tento článok vám ponúka inšpirácie a recepty na prípravu tohto obľúbeného jedla.
Zapekané zemiaky: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Zapekané zemiaky sú jedlom, ktoré nikdy nesklame - zasýtia, chutia skvelo a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov. Či už s vajíčkami, smotanou, syrom alebo zeleninou, vždy potešia celú rodinu. Obľúbenou alternatívou sú aj pečené zemiaky, ktoré si každý pripravuje po svojom - chrumkavé, jednoduché aj s vôňou byliniek.
Ako na zapekané zemiaky:
- Zemiaky upečiete rýchlejšie, ak ich pred vložením do rúry krátko povaríte.
- Menšie zemiaky môžete uvariť v šupke, veľké zas olúpané a pokrájané na kolieska.
- Pre výraznejšiu chuť pridajte k zapekaným zemiakom cesnak a cibuľu.
- Smotana alebo syr vytvoria lahodnú krémovú konzistenciu.
- Pri pečených zemiakoch skúste kombináciu byliniek - rozmarín, tymian, majorán.
- Zapekané zemiaky získajú krásnu zlatistú farbu, ak ich posypete syrom až na konci pečenia.
Recepty na strúhané zemiaky s mäsom
1. Úžasné strúhané zemiaky a kuracie mäso z jedného plechu
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je naozaj prekvapivý. Mäsko je mäkké a pekne opečené a zemiaky šťavnaté a na vrchu krásne jemne opečené.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cibuľa
- Olej
- Smotana na varenie
- Mleté korenie podľa chuti
- Soľ
- Kuracie stehná
- Rasca
Postup:
- Zemiaky a cibuľu postrúhame na hrubo.
- Pridáme olej, smotanu na varenie, mleté korenie a soľ. Celé dobre premiešame.
- Kuracie stehná potrieme olejom a dobre osolíme.
- Stehná poukladáme na olejom vytretý plech a všade okolo rozdelíme pripravené zemiaky.
- Celé trošku pokvapkáme olejom a posypeme rascou.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C cca 1 hodinu.
2. Strúhané zemiaky s cuketou a mletým mäsom
Tento recept je obohatený o zeleninu, čo z neho robí zdravšiu a chutnejšiu alternatívu.
Ingrediencie:
- 1 cibuľa
- 2 cukety
- 5 zemiakov
- 400 g mletého mäsa
- Soľ, korenie, sladká paprika
- 150 ml paradajkovej omáčky
- 1 paradajka
- 150 g strúhaného syra
Na omáčku:
- 3 vajcia
- 1/2 lyžičky soli
- 200 g kyslej smotany
Postup:
- Cibuľu nakrájame na kocky a osmažíme na panvici.
- Cuketu nastrúhame a vytlačíme z nej šťavu.
- Rovnako si nastrúhame aj zemiaky a vytlačíme šťavu.
- Osmaženú cibuľku zmiešame s mletým mäsom, ochutíme soľou, korením a ideme vrstviť.
- Do vymasteného pekáča navrstvíme 1/2 zemiakov.
- Na zemiaky navrstvíme 1/2 cukety.
- Pokračujeme mletým mäsom a opäť zemiakmi.
- Teraz prichádza na rad paradajková omáčka a zvyšok cukety.
- Uložíme kolieska paradajky a posypeme strúhaným syrom.
- V miske zmiešame vajcia s kyslou smotanou, ochutíme soľou a korením.
- Nalejeme na vrch.
- Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov 1 hodinu.
3. Originálne zemiakovo-mäsové hniezda
Tento recept je vizuálne zaujímavý a veľmi chutný. Namiesto vyprážania sa mleté mäso a zemiaky pripravujú v rúre, čo je zdravšia alternatíva.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Ingrediencie:
- 6 zemiakov
- 1 vajce
- 20 g zelenej cibuľky
- 5 g soli
- 3 g čierneho korenia
Na mäsovú plnku:
- 350 g mletého mäsa
- 1 vajce
- 5 g soli
- 3 g čierneho korenia
- 50 g mozzarelly
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Preložíme do misky a pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, soľ, korenie a vajce. Zmes premiešame.
- Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie.
- Na plech dávkujeme „kôpky“ zemiakovej zmesi (vyformujeme pomocou varešky).
- Mleté mäso zmiešame so soľou, cesnakom a vajíčkom. Dobre premiešame.
- Zo zmesi formujeme guľky a ukladáme na zemiakový základ na plechu.
- Nastrúhame syr a rozvnomerne rozdelíme na vrch mäsových guliek.
- Vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 °C/25 minút.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Francúzske zemiaky: Klasika, ktorá sa dá obohatiť o rôzne druhy mäsa a zeleniny.
- Zemiaky s brokolicou a mrkvou: Zdravá a chutná kombinácia pre vegetariánov aj milovníkov mäsa (pridaním kúskov mäsa).
- Vrstvené zemiaky s kalerábom: Netradičná kombinácia, ktorá prekvapí svojou chuťou.
- Zemiaky s tuniakom: Rýchla a jednoduchá večera s prídavkom bielkovín.
- Živánska na plechu: Kombinácia zemiakov, mäsa, slaniny a zeleniny pečená na plechu.
Prečítajte si tiež: Sadenie zemiakov a úroda
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko