V snahe nájsť optimálny spôsob stravovania ľudstvo vyvinulo nespočetné množstvo diét a princípov. Jednou z nich je aj stravovanie podľa krvnej skupiny, ktoré sa zameriava na individualitu každého z nás a zohľadňuje krvnú skupinu pri výbere potravín. Táto teória tvrdí, že niektoré potraviny sú pre určité krvné skupiny prospešné, zatiaľ čo iné môžu spôsobovať problémy.
Princípy stravovania podľa krvnej skupiny
Teória stravovania podľa krvnej skupiny je založená na myšlienke, že každá krvná skupina vznikla v inom období ľudského vývoja a nesie genetickú informáciu o stravovaní našich predkov. Na základe tejto informácie je možné určiť, ktoré potraviny sú pre danú krvnú skupinu vhodné a ktoré nie.
Zakladateľom tejto diéty je americký naturopat Peter D´Adamo, ktorý sa zaoberal vzťahom medzi krvnými skupinami a jedálničkom. Tvrdil, že potraviny, ktoré jeme, chemicky reagujú s našou krvnou skupinou a môžu ovplyvniť vznik rôznych ochorení. Preto, ak budeme dodržiavať stravu navrhnutú pre našu krvnú skupinu, naše telo bude tráviť jedlo efektívnejšie.
Diéta sa zameriava na špecifické bielkoviny z potravín, ktoré sa nazývajú lektíny. Lektíny patria medzi antinutričné látky, ktoré môžu znižovať vstrebávanie niektorých živín. Konzumácia potravín s lektínmi, ktoré nie sú kompatibilné s krvnou skupinou daného človeka, môže spôsobiť zhlukovanie červených krviniek, tzv. aglutináciu.
Krvná skupina A: Pestovateľ
Krvná skupina A sa datuje do obdobia asi 25 000 - 15 000 rokov pred n. l. v oblasti Ázie a Stredného Východu. V tomto období sa naši predkovia zaoberali hlavne poľnohospodárstvom, čo znamená, že v ich jedálničku prevažovala rastlinná strava. Ľudia s krvnou skupinou A majú citlivejší žalúdok a slabšiu imunitu, preto by mali dodržiavať pravidelnosť v stravovaní a aj celkovom dennom biorytme.
Prečítajte si tiež: Skladovanie zeleniny v chladničke
Odporúčané potraviny pre krvnú skupinu A
Ak patríte k tejto skupine, vaša strava by mala byť prevažne rastlinného pôvodu. Vhodné sú obilniny v podobe celých zŕn, ryža, strukoviny, orechy a semená. Dopriať si bez obáv môžete aj ryby, morské plody, tofu a samozrejme ovocie a zeleninu. Z ovocia je pre vás vhodný ananás, zo zeleniny takmer všetko okrem paradajok, papriky a zemiakov.
- Zelenina: Mrkva, kel, tekvica, špenát, brokolica, cesnak, cibuľa.
- Ovocie: Bobuľovité ovocie, slivky, grapefruit, citrón, ananás, marhule, figy.
- Obilniny: Celozrnné obilniny, proso, sójová múka, kukuričná múka, ovos.
- Strukoviny: Sója.
- Ryby a morské plody: Uprednostňujte ryby pred mäsom.
- Mliečne výrobky: Jogurt, kefír, kyslé mlieko, fermentované mliečne výrobky (s mierou).
- Oleje: Olivový olej, lieskový olej.
- Orechy a semená: Lieskové orechy, tekvicové jadrá.
- Koreniny: Horčica, tamari, miso, sójová omáčka.
- Nápoje: Červené víno (s mierou), káva (s mierou), zelený čaj.
Potraviny, ktorým by sa mala krvná skupina A vyhýbať alebo ich obmedziť
Obmedziť by ste mali mäso (okrem kuracieho a morčacieho) a mliečne výrobky.
- Mäso: Červené mäso, šunka, klobásy, salámy.
- Mliečne výrobky: Plnotučné mliečne výrobky, tvrdé syry.
- Zelenina: Paradajky, paprika, zemiaky, kapusta.
- Ovocie: Pomaranče, banány, melóny.
- Obilniny: Pšenica (stimuluje tvorbu hlienu).
- Nápoje: Kečup (paradajky a ocot sú ťažko stráviteľné).
Recepty pre krvnú skupinu A pozitív
Pri príprave jedál pre krvnú skupinu A sa zamerajte na kombináciu vhodných potravín a uprednostňujte rastlinné zdroje bielkovín.
1. Tofu s brokolicou a cesnakom
- Ingrediencie: Tofu, brokolica, cesnak, zázvor, sójová omáčka, olivový olej.
- Postup: Tofu nakrájajte na kocky a opečte na olivovom oleji s cesnakom a zázvorom. Pridajte brokolicu a sójovú omáčku a duste, kým brokolica nezmäkne. Podávajte s ryžou.
2. Špenátový šalát s ananásom a lieskovými orechmi
- Ingrediencie: Čerstvý špenát, ananás, lieskové orechy, olivový olej, citrónová šťava, horčica.
- Postup: Špenát umyte a osušte. Pridajte nakrájaný ananás a lieskové orechy. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu a horčicu a zalejte šalát.
3. Polievka z červenej šošovice s mrkvou a tekvicou
- Ingrediencie: Červená šošovica, mrkva, tekvica, cibuľa, cesnak, zeleninový vývar, olivový olej, koreniny (rasca, kurkuma, zázvor).
- Postup: Na olivovom oleji opečte cibuľu a cesnak. Pridajte mrkvu, tekvicu a červenú šošovicu. Zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým šošovica nezmäkne. Dochutiť koreninami.
4. Ovos s ovocím a orechmi
- Ingrediencie: Ovesné vločky, voda alebo rastlinné mlieko, bobuľovité ovocie (napr. čučoriedky, maliny), lieskové orechy, med alebo javorový sirup (na osladenie).
- Postup: Ovesné vločky uvarte vo vode alebo rastlinnom mlieku. Pridajte ovocie, orechy a osladte podľa chuti.
5. Zeleninové kari s tofu a ryžou
- Ingrediencie: Tofu, rôzna zelenina (brokolica, karfiol, mrkva, paprika), kokosové mlieko, kari pasta, sójová omáčka, ryža.
- Postup: Tofu nakrájajte na kocky a opečte. Pridajte zeleninu a kari pastu a duste. Zalejte kokosovým mliekom a sójovou omáčkou a varte, kým zelenina nezmäkne. Podávajte s ryžou.
Pohybová aktivita pre krvnú skupinu A
Pre ľudí s krvnou skupinou A sú najvhodnejšie pomalšie, ukľudňujúce body and mind cvičenia vyžadujúce si sústredenie, ako je jóga, pilates, tai chi prípadne chôdza.
Kritika stravovania podľa krvnej skupiny
Napriek popularite stravovania podľa krvných skupín je dôležité si uvedomiť, že vedecké dôkazy podporujúce túto teóriu sú obmedzené. Mnohí odborníci na výživu sú skeptickí a tvrdia, že prospešné účinky diéty môžu byť skôr výsledkom celkovej kvality a vyváženosti stravy než špecifického rozdelenia podľa krvných skupín.
Prečítajte si tiež: Aktuálne zmeny v školskom stravovaní
Nutričná špecialistka Mgr. tvrdí, že tvrdenie, že lektíny zo stravy reagujú odlišne s rôznymi krvnými skupinami, sa nezakladá na pravde. Okrem toho, k zhlukovaniu dochádza iba u malého percenta lektínov zo surových strukovín. Tiež upozorňuje, že diéta podľa krvných skupín nijako nerieši sledovanie alebo obmedzovanie kalórií, preto nespĺňa hlavný predpoklad pre chudnutie: ktorým je kalorický deficit.
Záver
Stravovanie podľa krvnej skupiny je zaujímavý koncept, ktorý môže pomôcť lepšie pochopiť, aké potraviny sú pre jednotlivé krvné skupiny prospešné a ktorým sa treba vyhnúť. Pre krvnú skupinu A sa odporúča prevažne rastlinná strava, bohatá na ovocie, zeleninu, celozrnné produkty a rastlinné bielkoviny.
Je však dôležité pristupovať k tejto diéte obozretne a najlepšie pod dohľadom odborníka na výživu. Nezabúdajte, že vyvážená a pestrá strava, ktorá rešpektuje vaše individuálne potreby, je kľúčom k zdraviu a pohode. Ak sa rozhodnete vyskúšať stravovanie podľa krvných skupín, nezabudnite sledovať svoje telo a prispôsobiť stravu svojim potrebám a pocitom.
Prečítajte si tiež: Pracovné prostredie na Slovensku