Kuracie prsia v kombinácii s nivovou omáčkou a šampiňónmi predstavujú jedno z najlahodnejších a najjednoduchších jedál, ktoré si môžete pripraviť v pohodlí domova. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly, chutný a relatívne zdravý obed alebo večeru. Navyše, jeho príprava je tak jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý, od začiatočníkov až po skúsených kuchárov.
Čo budete potrebovať
Na prípravu tohto lahodného steaku s omáčkou budete potrebovať nasledovné:
Hlavné ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šampiňóny
- Niva
- Smotana na varenie
Koreniny a dochucovadlá:
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
- Maslo (ideálne prepustené)
- Kurací vývar (voliteľné)
- Cibuľa (voliteľné)
- Čerstvé bylinky na ozdobenie (voliteľné)
Príloha (voliteľné):
Prečítajte si tiež: Príprava steaku zo sviečkovice
- Cestoviny (napr. penne, fusilli, pappardelle)
- Brokolica
- Zemiaky
- Knedľa
Kuchynské pomôcky:
- Panvica
- Hrniec (na cestoviny)
- Strúhadlo
- Sitko (na cestoviny)
Príprava je hračka
Príprava steaku s nivovou omáčkou a šampiňónmi je skutočne jednoduchá a rýchla. Tu je podrobný postup:
- Príprava kuracích pŕs: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na steaky. Jemne ich osoľte a okoreňte z oboch strán. Môžete použiť aj hubové korenie pre ešte intenzívnejšiu chuť.
- Opečenie kuracích pŕs: Na panvici rozohrejte olivový olej s trochou masla. Kuracie prsia opečte z oboch strán do zlatista. Dôležité je, aby boli prepečené, ale zároveň šťavnaté.
- Príprava šampiňónov: Medzitým, čo sa kuracie prsia opekajú, nakrájajte šampiňóny na plátky alebo štvrťky. Pridajte ich na panvicu ku kuracím prsiam a opekajte, kým nezmäknú a nezískajú zlatistý nádych.
- Príprava nivovej omáčky: Keď sú šampiňóny opečené, pridajte na panvicu smotanu na varenie a nahrubo nastrúhanú nivu. Omáčku varte na miernom ohni, kým sa niva nerozpustí a omáčka nezhustne. Občas ju premiešajte, aby sa nepripálila. Ak chcete omáčku ešte vylepšiť, môžete pridať aj trochu kuracieho vývaru a nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú krátko orestujete pred pridaním smotany.
- Dokončenie a servírovanie: Kuracie prsia s nivovou omáčkou a šampiňónmi servírujte teplé. Môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami, ako je petržlenová vňať alebo pažítka. Ako prílohu sa skvele hodia cestoviny, brokolica, zemiaky alebo knedľa.
Tipy a triky pre dokonalý steak
- Výber kuracích pŕs: Používajte kvalitné, čerstvé kuracie prsia. Ak máte možnosť, vyberte si prsia z farmárskeho chovu, ktoré majú intenzívnejšiu chuť.
- Niva: Kvalita nivy má veľký vplyv na chuť omáčky. Vyberte si nivu, ktorá vám chutí najviac. Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete použiť nivu s modrou plesňou.
- Smotana: Používajte smotanu na varenie s obsahom tuku aspoň 30%. Vďaka tomu bude omáčka krémová a bohatá.
- Šampiňóny: Okrem klasických šampiňónov môžete použiť aj iné druhy húb, ako sú hliva ustricová, dubáky alebo lesné huby. Omáčka tak získa zaujímavú a komplexnú chuť.
- Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s koreninami. Okrem soli a čierneho korenia môžete použiť aj cesnak, tymián, rozmarín alebo čili.
- Príloha: Ak sa rozhodnete pre cestoviny, uvarte ich al dente. Pred servírovaním ich môžete premiešať s trochou olivového oleja a parmezánom.
- Vegetariánska verzia: Ak preferujete bezmäsité jedlá, môžete kuracie prsia nahradiť tofu alebo syrom halloumi.
Variácie na tému steak s nivovou omáčkou
Tento recept ponúka množstvo možností na variácie, takže si ho môžete prispôsobiť svojim preferenciám:
- Steak s nivovou omáčkou a brokolicou: Brokolicu rozoberte na ružičky a orestujte ju na panvici s maslom a trochou olivového oleja. Ochutíme soľou, čiernym korením a štipkou čili. Brokolicu môžete pridať priamo do omáčky alebo ju servírovať ako prílohu.
- Cestoviny s nivovou omáčkou, šampiňónmi a špenátom: Uvarte cestoviny podľa návodu. Na panvici opečte šampiňóny a pridajte smotanu, nivu a čerstvý špenát. Omáčku varte, kým špenát nezvädne. Cestoviny premiešajte s omáčkou a servírujte.
- Rizoto s kuracinkou a šampiňónmi: Na panvici opečte kuracie prsia nakrájané na kocky a šampiňóny. Pridajte ryžu na rizoto a opekajte, kým nie je sklovitá. Podlievajte kuracím vývarom a varte, kým ryža nie je mäkká. Na záver pridajte parmezán a maslo.
- Hubový paprikáš s kuracím mäsom: Na panvici opečte cibuľu a pridajte šampiňóny. Ochutíme paprikou, soľou a čiernym korením. Pridajte kuracie prsia nakrájané na kocky a varte, kým mäso nie je mäkké. Podávajte s knedľou alebo cestovinami.
Prečo si zamilujete tento recept?
Steak s nivovou omáčkou a šampiňónmi je jedlo, ktoré si zamilujete pre jeho:
- Jednoduchosť: Príprava je rýchla a nenáročná, zvládne ju aj začiatočník.
- Chutnosť: Kombinácia kuracieho mäsa, nivy a šampiňónov je neodolateľná.
- Univerzálnosť: Môžete ho podávať ako obed, večeru alebo slávnostné jedlo.
- Variabilitu: Recept si môžete prispôsobiť svojim preferenciám a použiť rôzne ingrediencie.
- Dostupnosť: Všetky potrebné suroviny sú bežne dostupné v každom supermarkete.
Prečítajte si tiež: Dokonalý rump steak
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý Flank Steak