Tento článok vám prináša výber receptov na šťavnatý koláč s lekvárom, ktorý je ideálny na víkendové pečenie alebo ako rýchla pochúťka ku káve. Nájdete tu recepty pre skúsených pekárov, ale aj pre tých, ktorí s pečením len začínajú. Niektoré recepty sú bez váženia surovín, iné zvládnete za 15 minút a niektoré sú dokonca bez vajec.
Jablkový šťavnatý koláč s lekvárom a čokoládovou polevou
Tento recept kombinuje šťavnatosť jabĺk s lahodnou čokoládovou polevou a kyselkavým lekvárom.
Suroviny na cesto:
- Jablká
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Vanilínový cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Škorica
- Sóda
- Kakao
- Maslo (na vymastenie plechu)
- Múka (na vysypanie plechu)
Na potretie:
- Lekvár alebo džem
Na čokoládovú polevu:
- Čokoláda na varenie
- Kyslá smotana
Postup:
- Jablká umyjeme, osušíme a nastrúhame na strúhadle do väčšej misy.
- K vajíčkam pridáme kryštálový a vanilínový cukor a vymiešame mixérom.
- Pridáme striedavo olej a mlieko.
- Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou, kakaom a po častiach vmiešame do vaječného základu.
- Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká.
- Plech 25x30 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút. Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené.
- Vychladnutý koláč potrieme lekvárom alebo džemom.
- Pripravíme suroviny na čokoládovú polevu. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu.
- Čokopolevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.
- Pred podávaním pokrájame na kocky.
Rýchly šťavnatý koláč s Grankom a malinovým džemom
Tento koláč je obľúbený pre svoju rýchlu prípravu a lahodnú chuť. Je ideálny, ak máte chuť na niečo sladké a nemáte veľa času.
Potrebujeme:## Cesto:
- 5 vajec
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1 hrnček Granka
- 1 hrnček oleja
- 1 prášok do pečiva
Na poliatie:
- 1/2 hrnčeka uvarenej osladenej kávy Nescafé (alebo kávy bez kofeínu, prípadne cappuccina)
Na potretie:
- Malinový džem
Poleva:
- 2,5 dl smotany na šľahanie
- 200 g čokolády na varenie
Postup:
- Do misky dáme rozšľahané vajcia a kryštálový cukor.
- Pridáme polohrubú muku, Granko, olej a prášok do pečiva.
- Zamiešame, aby v ceste neboli hrudky.
- Vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech.
- Pečieme vo vyhratej rúre pri teplote 180 stupňové 35 až 45 minút.
- Upečený, ešte teplý koláč pokvapkáme teplou osladenou kávou.
- Necháme chvíľu vsiaknuť.
- Teraz cesto potrieme malinovým džemom.
- Pripravíme polevu: V smotane na šľahanie rozpustíme čokoládu na varenie, spolu uvaríme, vylejeme na cesto a roztrieme.
- Koláč necháme na chladnom mieste odleží 8 až 10 hodín.
- Pokrájame ho na menšie kúsky a dozdobíme napr. šľahačkou.
Rýchly a šťavnatý koláč bez vajec
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú alergiu na vajcia alebo im jednoducho chýbajú v chladničke. Je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.
Potrebujeme (dávka je na menší plech):
- 11 lyžíc kryštálového cukru
- 20 lyžíc hladkej múky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 400 ml vody
- 1 lyžičku jedlej sódy
- 6 lyžíc mletých orechov
- 4 lyžice marmelády
Na vrch:
- Džem podľa chuti
- Roztopená čokoláda s trochou oleja
Na pokvapkanie:
- Kávu (rozpustnú), alebo kapučíno - cca 1/4 šálky - môžete pridať aj kvapku rumu
Postup:
- Všetky suroviny dáme do misky a vymiešame jednotné cesto - je to naozaj hotové za minútku.
- Cesto navrstvíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme pri teplote 190-200 stupňov asi 30 minút.
- Upečené cesto pokvapkáme kávou, alebo kapučínom, natrieme džemom a prelejeme roztopenou čokoládou.
Jednoduchý a chutný koláč s Grankom a džemom
Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládnu aj deti. Je ideálny na rodinné pečenie a určite si ho obľúbite.
Prečítajte si tiež: Koláč s jablkovou plnkou
Suroviny:
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Granko
- Olej
- Malinový džem
Poleva:
- Smotana na šľahanie
- Čokoláda na varenie
Postup:
- Rozšľaháme vajcia, primiešame cukor, múku, prášok do pečiva, granko a olej.
- Dobre premiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 st. C 25 minút.
- Ešte teplý koláč polejeme teplou osladenou kávou.
- Necháme vsiaknuť a potrieme džemom, mala som malinový.
- Poleva: V smotane na šľahanie rozpustíme čokoládu, spolu uvaríme.
- Rozotrieme na vychladnutý koláč a dáme do chladu odležať.
Tipy a triky pre dokonalý šťavnatý koláč
- Použite kvalitné suroviny: Čerstvé vajcia, kvalitná čokoláda a dobrý džem sú základom úspechu.
- Nezabudnite na predhriatie rúry: Predhriata rúra zabezpečí rovnomerné prepečenie koláča.
- Používajte papier na pečenie: Papier na pečenie uľahčí vyberanie koláča z plechu a zabráni prilepeniu.
- Experimentujte s džemom: Okrem malinového džemu môžete použiť aj ríbezľový, marhuľový alebo iný kyselkavý džem.
- Pridajte orechy alebo hrozienka: Pre extra chuť a textúru môžete do cesta pridať nasekané orechy alebo hrozienka.
- Nechajte koláč dobre vychladnúť: Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa poleva dobre stuhla a koláč sa nerozpadával.
- Polevu pripravte s láskou: Pri príprave polevy sa uistite, že je čokoláda dobre rozpustená a smotana je dostatočne horúca, aby sa poleva dobre spojila.
- Džem na vrch: Džem odporúčam malinový, alebo nejaký kyselkavejší.
- Poleva zo smotany a čokolády: Na polevu používam kyslú smotanu, ktorú zmiešam s rozspustenou čokoládou. Výborná je ale aj sladká šľahačková smotana zmiešaná s čokoládou a rozpustená vo vodnom kúpeli.
Prečítajte si tiež: Maggi a šťavnatý losos steak
Prečítajte si tiež: Perníkový koláč s marcipánom