Šťavnaté rezne Havaj: Recept pre každého milovníka ananásu

sabor peruano
Rate this post

Kuracie mäso je obľúbenou súčasťou slovenskej kuchyne, ľahko dostupné a stráviteľné, s mnohými možnosťami prípravy. Vďaka svojej všestrannosti sa dá kombinovať s rôznymi chuťami a prísadami. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed alebo večeru, rezne sú skvelou voľbou. Tento článok vám prináša zbierku vynikajúcich receptov na kuracie rezne, ktoré si môžete pripraviť na panvici, v rúre alebo na plechu. Medzi nimi nájdete aj recept na šťavnaté rezne Havaj, ktoré ulahodia všetkým milovníkom ananásu a rýchlo pripravených jedál.

Klasické a Rýchle Recepty

Rýchle Kuracie Plátky s Omáčkou

Tento recept je ľahký, ale zato výborný.

Potrebujeme:

  • 3 kuracie prsia
  • 400 ml smotany na šľahanie alebo varenie
  • 2 cibule
  • 400 g malých húb
  • 1 zväzok kôpru
  • 3 polievkové lyžice oleja alebo masla
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • Soľ a čierne korenie alebo farebné korenie, mleté podľa chuti

Postup:

  1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame nadrobno a osmažíme na troche oleja.
  2. Umyjeme kuracie prsia, osušíme a rozrežeme na tenšie plátky a môžeme ich zľahka naklepať pod fóliou - ale nie je to nutné. Posypeme soľou a korením.
  3. Na horúcej panvici s malým množstvom oleja alebo masla osmažíme plátky asi 2 minúty na každej strane, preložíme do hrnca s cibuľou. Zalejeme smotanou a necháme variť.
  4. Na panvici, kde sme si smažili kuracie prsia, orestujeme aj očistené huby.
  5. Potom preložíme do hrnca k mäsu a smotane.

Kuracie Plátky so Syrom Pečené v Rúre

Potrebujeme:

  • 500 gramov kuracích rezňov prsných
  • 1 cuketa
  • 50 gramov mozzarelly
  • 1 vajce
  • Mlieko
  • Domáca strúhanka
  • Olivový olej
  • Soľ

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na hrubšie plátky, pozdĺž rezu urobte otvor tak, aby ste získali malú kapsu.
  2. Cuketu nakrájajte na plátky a na panvici niekoľko minút orestujte na troche oleja so soľou. Po opečení vyberte, preložte do misky a nechajte vychladnúť.
  3. Do kapsy vložte kúsok cukety a kúsok mozzarelly.
  4. V miske rozšľahajte vajíčko s trochou mlieka a štipkou soli, plátky mäsa obaľte najskôr vo vajíčku a potom v strúhanke a dobre zalačte hlavne na tom mieste, kde ste urobili rez. Obaliť môžete aj 2x.
  5. Vložte takto pripravené kuracie kúsky na plech na pečenie vystlaný papierom, pridajte olivový olej (pokvapkajte každý kúsok) a pečte pri teplote 200 °C asi 20 minút, vždy sa riaďte podľa vašej rúry - čas aj teplotu pečenia môžete upraviť podľa skúseností s konkrétnym spotrebičom.
  6. Podávajte s prílohou podľa chuti.

Veľmi Šťavnaté Kuracie Plátky za Minútku Pripravené

Potrebujeme:

  • 5-6 kusov kuracích rezňov
  • 4 lyžice medu
  • 4-5 čajových lyžičiek horčice
  • 5 strúčikov cesnaku
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a obe osolíme. Môžeme zľahka naklepať, je to na vás, tenšie rezne budú rýchlejšie hotové.
  2. Med rozmiešame s horčicou a pretlačeným cesnakom. Kuracie prsia premiešame v marináde - môžeme nechať marinovať, alebo použiť hneď.
  3. Mäso preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie - v dobre vyhriatej rúre na 200 stupňov pečieme 20 minút.

Výborné Plátky v Bielom Jogurte

Potrebujeme:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 3 vajcia
  • 100 g strúhaného syra
  • 1 téglik bieleho jogurtu
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ, korenie
  • 4 lyžice strúhanky (voliteľné)

Postup:

  1. Umyté kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenšie plátky, osolíme, okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom. Mäsko je dobré nechať chvíľu odležať v chladničke, ak však nemáte čas, môžete s ním pracovať aj hneď.
  2. V miske zmiešame jogurt s nadrobno nastrúhaným syrom, pretlačeným cesnakom a vajíčkami. Kuracie kúsky obalíme v tejto zmesi a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšnú zmes navrstvíme na vrch mäska.
  3. Nakoniec posypeme strúhankou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 - 220 stupňov asi 25 minút.

Strapaté Rezne

Potrebujeme:

  • 1 kg kuracích rezňov
  • 200 g strúhaného syra
  • 200 g strúhanky
  • 150 g masla

Marináda:

  • 200 g bieleho jogurtu
  • 1 lyžica horčice
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 vajcia
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1/3 lyžičky chilly korenia
  • Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Postup:

  1. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame. Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na jednotlivé rezne. Mäso naložíme do marinády a vložíme na minimálne 1 hodinu do chladničky (ideálne na noc).
  2. Marinované kuracie prsia obalíme v strúhanke zmiešanej so syrom. Takto obalené kuracie kúsky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a na každý kúsok uložíme plátok masla.
  3. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.
  4. Podávame s prílohou podľa chuti!

Kuracie Plátky v Horčicovej Marináde so Syrom

Potrebujeme:

  • 600-700 g kuracie prsia nakrájané na tenké plátky
  • Soľ, korenie

Marináda:

  • 3-4 lyžice horčice
  • 200 g kyslej smotany
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Citrónovú šťavu

Obaľovanie:

  • 150 g tvrdého najemno nastrúhaného syra
  • Strúhanka
  • Maslo

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké látky a ochutíme soľou a korením. Na marinádu zmiešame všetky prísady - podľa chuti môžete viac alebo menej horčice, my máme radi viac. Kuracie kúsky zalejeme touto marinádou a necháme marinovať aspoň hodinu, ideálne ale cez noc.
  2. Na obaľovanie si zmiešame strúhanku so syrom a v tejto zmesi obalíme každý kúsok mäsa a ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Na každý kúsok dáme tenký plátok masla a pri teplote 200 stupňov pečieme asi 40 minút - v polovici času opatrne obrátime.
  3. Podávame s prílohou podľa chuti.

Kuracie Rezne s Mozzarellou a Paradajkami

Potrebujeme:

  • 4 kuracie rezne
  • 1 mozzarella nakrájanú na plátky
  • Paradajka nakrájanú na plátky
  • Niekoľko listov bazalky
  • Korenie na kurča
  • 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja

Postup:

  1. Rúru zapneme na 190 stupňov. Kuracie prsia posypeme korením, jemne naklepeme a narežeme (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba).
  2. Do zárezov striedavo vkladáme plátok rajčiny, mozzarellu a lístky bazalky.
  3. Pokvapkáme olejom (tak aby sa dostal aj do zárezov), preložíme na plech vystlaný papierom a vložíme do rúry na asi 20-25 minút, kým sa syr nerozpustí, a kurča bude opečené na každej strane.
  4. Podávame s obľúbenými prílohami - zemiaky, zemiaková kaša, šalát.

Veľmi Šťavnaté Kuracie Rezne za Minútku Pripravené (alternatívny recept)

Potrebujeme:

  • 5-6 kusov kuracích rezňov
  • 4 lyžice medu
  • 4-5 čajových lyžičiek horčice
  • 5 strúčikov cesnaku
  • Soľ, korenie
  • Múka, vajcia, strúhanka
  • Olej

Postup:

  1. Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a obe osolíme. Môžeme zľahka naklepať, je to na vás.
  2. Teraz rezne obalíme najskôr v múke, potom vo vajciach a strúhanke.
  3. Plech na pečenie vyložíme papierom, potrieme trochou oleja a uložíme na ne rezne. Rezne pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30 minút. V strede pečenia môžeme obrátiť.

Obložené Rezne na Plechu

Potrebujeme:

  • Bravčové mäso (je možné použiť akékoľvek mäso - napr. karé) - 1 kg
  • Paradajková omáčka alebo pretlak - 3 lyžice
  • Kyslá smotana - 2 lyžice
  • Majonéza - 2 lyžice
  • Horčica - 1 polievková lyžica
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme. Zmiešame s paradajkou omáčkou alebo pretlakom a dáme marinovať do chladničky - na niekoľko hodín, ideálne na celú noc. Môžeme potom opäť osoliť.
  2. Mäso uložíme na plech vyložený papierom.
  3. V miske zmiešame pretlačený cesnak s kyslou, smotanou, horčicou a majonézou. Zmes natrieme na každý kúsok mäsa. Posypeme strúhaným syrom.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.

Rezne na Francúzsky Spôsob

Potrebujeme:

  • 2 ks kuracích pŕs
  • 2 ks paradajok nakrájané na plátky
  • 2 ks cibule nakrájané na plátky
  • 1 vajce
  • 100 g nízkotučného syra nakrájaného na tenké plátky
  • 2 lyžice bieleho jogurtu
  • Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké plátky - ochutíme soľou a korením.
  2. Vajcia vymiešame s jogurtom, soľou a korením.
  3. Kuracie mäso uložíme na plech vymastený rastlinným olejom alebo vystlaný papierom na pečenie. Na mäso uložíme plátky cibule, plátky paradajok a potom na každý kúsok navrstvíme jogurtovú zmes. Nakoniec uložíme na vrch kúsky syra, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme.

Rezne Havaj a Ďalšie Obložené Variácie

Rezne Havaj sú obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Ich príprava je jednoduchá a kombinácia kuracieho mäsa s ananásom a syrom je neodolateľná. Okrem klasickej verzie existuje mnoho ďalších obložených variácií, ktoré môžete vyskúšať.

Rezne Havaj

Potrebujeme:

  • Kuracie prsia alebo bravčové karé - 6 ks
  • Ananás - 1 konzerva
  • Tvrdý syr - 300 g
  • Majonéza - 100 g
  • Soľ - podľa chuti
  • Slnečnicový olej na vymazanie plechu

Postup:

  1. Kuracie alebo bravčové mäso si narežeme na plátky a zľahka naklepeme. Ochutíme soľou a uložíme na plech vymastený olejom.
  2. Na každý plát mäsa uložíme plátok ananásu.
  3. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a urobíme mriežku z majonézy.
  4. Dáme piecť do rúry na 170 stupňov po dobu asi 35 minút - ak robíme z bravčového mäsa, doba pečenia sa predĺži.
  5. Podávame s prílohou podľa chuti.

Rýchle Obložené Rezne

Potrebujeme:

  • 5-6 kuracích pŕs rozrezaných na polovicu
  • 2 polievkové lyžice korenia (zmes červenej papriky, grilovacieho korenia, cesnakového prášku a soli)
  • Slaninu nakrájanú na pásiky
  • 120 g strúhaného syra

Postup:

  1. Kuracie mäso z oboch strán ochutíme zmesou korenia.
  2. Uložíme na vymastený plech a na mäsko uložíme kúsky slaninky.
  3. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov asi 30 minút.
  4. Potom posypeme syrom a pečieme ešte 10 minút.
  5. Podávame so zeleninkou.

Obložené Bravčové Rezne na Plechu

Potrebujeme:

  • Bravčové mäso (karé) - 1 kg
  • Paradajková omáčka alebo pretlak - 3 lyžice
  • Kyslá smotana - 2 lyžice
  • Majonéza - 2 lyžice
  • Horčica - 1 polievková lyžica
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme. Zmiešame s paradajkou omáčkou alebo pretlakom a dáme marinovať do chladničky - na niekoľko hodín, ideálne na celú noc. Môžeme potom opäť osoliť.
  2. Mäso uložíme na plech vyložený papierom.
  3. V miske zmiešame pretlačený cesnak s kyslou, smotanou, horčicou a majonézou. Zmes natrieme každý kúsok mäsa.
  4. Posypeme strúhaným syrom.
  5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.

Obložené Kuracie Rezne so Zemiakmi

Potrebujeme:

  • Kuracie rezne - 2 ks (asi 500 g)
  • Zemiaky - 500 g
  • Cibuľa - 1 ks
  • Šampiňóny - 150 g
  • Syr - 100 g
  • Paradajka - 1 ks
  • Majonéza - 2 lyžice
  • Vajce - 1ks
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Kuracie rezne nakrájame na menšie kúsky a nakepeme pod fóliou. Ochutíme soľou a korením.
  2. Zemiaky aj cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Rovnako si nakrájame aj šampiňóny.
  3. Do misy vymastenej olejom uložíme najskôr cibuľu a potom zemiaky, ktoré sme si ochutili soľou. Na zemiaky navrstvíme kuracie mäso a následne šampiňóny.
  4. Prikyjeme fóliou a dáme zapiecť do rúry na 25 minút (teplota 200 stupňov).
  5. V miske si zmiešame nastrúhaný syr, nakrájanú paradajku, vajce a majonézu. Ochutíme soľou a korením.
  6. Navrstvíme na zapečené rezne a dáme bez fólie zapiecť ešte na 10-15 minút.

Rezne na francúzsky spôsob

Potrebujeme:

  • 2 ks kuracích pŕs
  • 2 ks paradajok nakrájané na plátky
  • 2 ks cibule nakrájané na plátky
  • 1 vajce
  • 100 g nízkotučného syra nakrájaného na tenké plátky
  • 2 lyžice bieleho jogurtu
  • Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké plátky - ochutíme soľou a korením.
  2. Vajcia vymiešame s jogurtom, soľou a korením.
  3. Kuracie mäso uložíme na plech vymastený rastlinným olejom alebo vystlaný papierom na pečenie. Na mäso uložíme plátky cibule, plátky paradajok a potom na každý kúsok navrstvíme jogurtovú zmes.
  4. Nakoniec uložíme na vrch kúsky syra, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov približne 20 minút.

Bohaté obložené rezne

Potrebujeme:

  • 600 g kuracích pŕs
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL čierneho mletého korenia
  • 1 ČL červenej mletej papriky
  • 1 ČL bylinky podľa chuti
  • 1 cibuľu
  • 100 g paradajok
  • 50 g petržlenovej vňate
  • 3 vajcia na tvrdo
  • 150 g tvrdého syra
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL majonézy
  • 1 PL rastlinného oleja

Postup:

  1. Kuracie prsia si umyjeme, osušíme, narežeme na tenké plátky a jemne naklepeme tĺčikom. Osolíme, okoreníme, posypeme červenou paprikou a bylinkami. Necháme 15 minút odpočívať v chladničke.
  2. Cibuľu si prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky, paradajky na malé kúsky. Vajíčka a syr si nastrúhame na hrubom strúhadle a vňať si nasekáme na drobno. Časť syra si odložíme bokom na posypanie.
  3. K vajíčkam a zvyšnému syru pridáme prelisovaný cesnak a premiešame. Osolíme, okoreníme, pridáme majonézu, nasekanú vňať, cibuľu a paradajky. Všetko spolu zmiešame.
  4. Plech si potrieme jemnou vrstvou oleja, naukladáme vedľa seba kuracie plátky a na ne navrstvíme pripravenú zmes. Posypeme syrom a dáme zapiecť na 20 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Rezne s kyslou smotanou a paradajkami

Potrebujeme:

  • 4 kúsky bravčového mäsa - stehno, karé alebo krkovička
  • Korenie na bravčové mäso/grilovacie korenie
  • Cherry paradajky
  • 1 väčšia cibuľa
  • Kyslá smotana alebo majonéza
  • Strúhaný syr

Postup:

  1. Bravčové mäso si pod fóliou naklepeme na tenko, ochutíme korením (ak používate korenie s obsahom soli, už netreba dodatočne soliť).
  2. Uložíme na plech zľahka potretý olejom, prípadne vyložený papierom na pečenie. Na mäso navrstvíme na kolieska nakrájanú cibuľu.
  3. Pokračujeme kolieskami cherry paradajok a kyslou smotanou.
  4. Nakoniec bohato posypeme strúhaným syrom.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 25-30 minút pri teplote 180 stupňov. Podávame s čerstvou zeleninou.

Obložené bravčové rezne

Potrebujeme:

  • 500 g bravčového karé - nakrájané na tenšie pásiky
  • 3 kusy menšej cibule
  • 200-300 g kyslej smotany alebo majonézy
  • 300 g syra nastrúhaného

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme, ochutíme soľou a korením.
  2. Plátky uložíme na vymastený plech.
  3. Na mäso uložíme plátky cibule, nanesieme majonézu alebo kyslú smotanu a nakoniec strúhaný syr.
  4. Mäso pečieme vo vyhriatej rúre po dobu približne 30 minút pri teplote 180 °C. Mäso podávame so šalátom, alebo zemiakmi.

Bravčové rezne s hubami a šampiňónmi

Potrebujeme:

  • 500 g bravčového mäsa (karé, stehno) nakrájaného na plátky
  • 250 g strúhaného syra
  • 100 g šampiónov
  • Majonézu (pre diétnejšiu verziu použijeme biely jogurt)
  • 2 paradajky
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • Olej na vymastenie plechu - alebo papier na pečenie (pre diétnejšiu verziu)

Postup:

  1. Bravčové plátky si rozklepeme pod fóliou, preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením.
  2. Na mäso uložíme plátky paradajky tak, aby pokrývali celý povrch mäsa.
  3. Potom posypeme časťou syra, uložíme plátky húb, potrieme majonézou a posypeme zvyšným syrom.

Kuracie prsia s ananásom a kyslou smotanou

Potrebujeme:

  • 3 ks kuracích pŕs
  • Kyslú smotanu
  • Kolieska ananásu
  • Vajce
  • Strúhaný syr
  • Cesnak (2 strúčiky), soľ, korenie

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na tenšie plátky a tie zľahka naklepeme pod fóliou.
  2. Mäsko ochutíme soľou a korením.
  3. Kyslú smotanu zmiešame s pretlačným cesnakom, soľou a korením a do tejto zmesi ponoríme každý kúsok mäska.
  4. Potom mäsko obalíme v rozšľahanom vajíčku a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Na každý kúsok uložíme plátok ananásu a navrstvíme strúhaný syr.
  6. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 30-40 minút.

Tipy a Triky pre Šťavnaté Rezne

  • Marináda: Experimentujte s rôznymi marinádami, aby ste kuracím plátkom dodali jedinečnú chuť. Skúste napríklad marinádu z medu, horčice a cesnaku.
  • Mliečna marináda: Ak chcete, aby boli bravčové rezne mäkké a šťavnaté, nechajte ich marinovať v mlieku aspoň dve hodiny, ideálne cez noc. Do mlieka môžete pridať aj plátky cibule, strúčiky cesnaku, nové korenie a bobkový list.
  • Popichanie vidličkou: Po rozklepaní mäso jemne popichajte vidličkou.
  • Rozklepávanie: Pri rozklepávaní mäsa buďte opatrní. Ak ho vyklepávate príliš silno alebo do veľmi tenkej vrstvy, stratí šťavnatosť a bude sa trhať.
  • Smaženie: Rezne vždy vkladajte do dostatočne rozohriateho oleja - nikdy nie do studeného. Tuk by mal pokrývať celé dno panvice, no nemá mäso zalievať. Rezne smažte 2-3 minúty z každej strany, až kým nebudú mať zlatistý odtieň.

Ďalšie Inšpirácie

  • Kuracie prsia s brokolicou a hlivou: Do hrnca s osolenou, vriacou vodou vložíme rozobraté ružičky brokolice a blanšírujeme cca 3 minúty. Hlivu natrháme na menšie kúsky do misky. Kuracie prsia očistíme a nakrájame na tenké plátky, osolíme, okoreníme, obalíme v hladkej múke a opečieme v rozpálenej panvici na olivovom oleji z obidvoch strán. K mäsu do panvice prihodíme hlivu, brokolicu, rozmarín, cesnak, maslo a lahôdkovú cibuľku. Pred koncom podlejeme vodou z brokolice a dochutíme soľou a korením.
  • Plnené kuracie prsia: Rozrežeme kuracie prsia a zľahka ich naklepeme. Na ne uložíme plátok šunky a syra. Môžeme obaliť v trojobale a vypražiť alebo zapiecť v rúre.
  • Rezne Hawai s kokosom: Kurací rezeň naplníme syrom a ananásom a obalíme v zmesi strúhanky s kokosom.

Prečítajte si tiež: Slovenská klasika: Francúzske zemiaky

Prečítajte si tiež: Tradičná príprava bravčového karé

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre vaše francúzske zemiaky