Uhorky sú obľúbenou zeleninou, ktorú si mnohí pestujú v záhradách aj na balkónoch. Či už v šalátoch, nakladané, ako občerstvenie, alebo ako príloha, uhorky sú všestranné a zdravé. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na štádiá rastu uhoriek a ich pestovanie, aby ste dosiahli bohatú úrodu.
Prečo pestovať uhorky?
Uhorky patria do čeľade tekvicovitých a sú bohaté na vitamíny a minerály. Obsahujú vitamíny B1, B2, B3, B5, B6 a C, ako aj kalcium, železo, magnézium, fosfor, kálium a zinok. Skladajú sa z 95 % vody, čo z nich robí skvelý zdroj hydratácie. Uhorky sú vhodné na pestovanie v záhrade, skleníku alebo v črepníkoch na balkóne.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Dôležitým predpokladom pre pestovanie uhoriek je teplé, slnečné stanovisko chránené pred vetrom. Podobne ako rajčiny, aj uhorky môžete vysievať priamo do hriadok alebo od apríla predpestovať v črepníku na okennom parapete.
Klíčenie
Na optimálne klíčenie potrebujú semená uhoriek teplotu +15 až +25 °C v skleníku alebo interiéri. Priamo na hriadku ich môžete začať vysievať až v máji. Používajte nakladačky alebo maloplodé poľné odrody. Šalátové uhorky sú určené primárne na pestovanie v skleníkoch.
Odrody uhoriek
Predajcovia semien a záhradné centrá ponúkajú rôzne odrody uhoriek. Medzi obľúbené patria Picolino a Akito, ktoré môžete pestovať v záhrade aj v skleníku. Ide o hybridné odrody odolné proti hubovým chorobám.
Prečítajte si tiež: Kvasená kapusta: od prípravy po účinky
Vývojové štádiá rastlín uhoriek
Rastliny uhoriek sú jednoročné a dokážu sa samoopeliť, pretože tvoria samčie aj samičie kvety.
Kvety
Najskôr sa vytvárajú samčie kvety, ktorých je viac ako samičích. Sú nasádzané po dvoch v osovej súmernosti. Samičie kvety sa začínajú tvoriť neskôr, keď rastliny podrastú. Rozlišujú sa podľa semenníka pod korunnými lupienkami. Na opelenie je potrebný hmyz, ktorý prenáša peľ zo samčích kvetov na samičie.
Starostlivosť o uhorky počas rastu
Uhorky sú náročné na živiny a v závislosti od vývojového štádia potrebujú inú skupinu živín.
Hnojenie
Prvé hnojenie by ste mali vykonať pri výsadbe, ideálne dlhodobým organickým hnojivom. Počas fázy kvitnutia zabezpečte dostatok minerálnych látok, napríklad hnojivom zo žihľavového výluhu.
Polievanie
Rastliny uhoriek potrebujú veľa vody. Pravidelné polievanie je dôležité najmä počas tvorby plodov. Najvhodnejšie je polievať ráno vlažnou vodou, ideálne dažďovou, pretože voda z vodovodu im neprospieva.
Prečítajte si tiež: Prečo zemiaky nanovo rastú
Odstraňovanie zálistkov
Pre bohatú úrodu má zmysel odstraňovať zálistky, teda bočné výrastky, ktoré nerodia. Rastú medzi hlavnou stopkou a stopkou listu. Vďaka tomu rastlina použije viac energie na tvorbu plodov ako na rast listov. V porovnaní s rajčinami stačí zálistky odstrániť len raz.
Zber úrody
Približne šesť až osem týždňov po vysiatí semien sa objavujú prvé plody. Presný čas zberu závisí od toho, na čo chcete uhorky použiť.
Zrelosť
Nakladačky môžete zbierať už pri veľkosti štyri až šesť centimetrov. O stave zrelosti informuje vzhľad šupy - ak je rovnomerne zeleno sfarbená, môžete ju odtrhnúť. Ak je žltá, je už prezretá. Nenechávajte plody na rastline príliš dlho, pretože môžu byť vodnaté alebo horké.
Čas zberu
Najvhodnejší čas na zber uhoriek je ráno alebo skoré doobedie, pretože vtedy obsahujú najviac živín. Plody režte ostrým nožom alebo nožnicami pri stopke.
Choroby a škodcovia
Uhorky sú náchylné na hubové choroby. Pravá aj nepravá múčnatka spôsobujú na rastlinách veľké škody.
Prečítajte si tiež: Ako pestovať Agriu
Múčnatka
Nepravá múčnatka sa prejavuje žltými fľakmi na vrchnej strane listov a múčnymi fľakmi na ich spodnej strane. Pravá múčnatka vytvára na povrchu listov fľakovitý biely hubový povlak. Na boj proti múčnatke môžete použiť domáci výluh zo žihľavy.
Pavúčie roztoče
Pri pestovaní uhoriek v skleníkoch sú častým problémom aj pavúčie roztoče.
Druhy uhoriek
Šalátové uhorky
Sú známe aj ako dlhé uhorky a pestujú sa v skleníkoch. Plody sú dlhé 30 až 70 cm a majú tmavozelenú a hladkú šupu.
Mini šalátové uhorky
Môžu sa pestovať v črepníkoch na balkónoch, v záhrade alebo v skleníkoch. Sú menej horké a obsahujú menej cucurbitacínu. Dĺžka plodov je max. 13 cm.
Uhorky nakladačky
Pestujú sa na zaváranie a dajú sa pestovať v záhrade aj na balkóne. Rastliny môžu ležať priamo na zemi, pretože sú odolnejšie proti chorobám.
Netradičné využitie uhoriek
Uhorky majú aj netradičné využitie, napríklad na zníženie stresu, proti opici, na odstránenie vápenatých usadenín, proti zápachu z úst a na hubenie škodcov.
Vrúbľovanie uhoriek
Pri pestovaní uhoriek hadoviek v skleníku sa občas stretnete s náhlym vädnutím rastlín, ktoré spôsobujú patogénne huby z rodov Fusarium, Pythium a Sclerotinia. Najúčinnejšie opatrenie je vrúbľovanie hadoviek na podnož tekvice figolistej, ktorá je rezistentná proti fuzariózam.
Postup vrúbľovania
- Osivo uhoriek vysejte o 3 - 4 dni skôr ako osivo tekvice.
- Optimálne obdobie na vrúbľovanie je štádium plne vyvinutých klíčnych lístkov a začínajúca sa tvorba prvého pravého listu.
- Rez na tekvici má byť dvojnásobok priemeru stonky a dosahovať by mal do dvoch tretín priemeru. Rovnaký rez, iba zdola nahor, spravte na stonke uhorky.
- Vrúbeľ zasuňte do podnože, spojte klipsou a vysaďte do črepníka.
- Zabezpečte 100 % vzdušnú vlhkosť vytvorením minifóliovníka na 10 dní.
- Po 7 - 10 dňoch, keď podnož s vrúbľom zrastie, odrežte vrchol podnože - list tekvice.
- Asi o týždeň neskôr odrežte pod navrúbľovaným miestom koreň uhorky a nechajte ho v črepníku, kde uhynie.
Teplotné podmienky
Mladé rastliny uhoriek sú náročné na teplo a slnečné lúče. Výsadba sa odporúča až v období, keď sú denné aj nočné teploty stabilne vyššie.
Kritická teplota
Kľúčová teplotná hranica pre mladé uhorky je 21 °C. Ak teplota klesne pod túto hodnotu, rastliny môžu zvädnúť a odumrieť.
Skleníky
Pestovanie v skleníkoch alebo fóliovníkoch je prakticky nevyhnutné pre minimalizáciu strát na úrode. Skleník umožňuje regulovať a udržiavať optimálnu teplotu. Uhorky potrebujú teplotu v rozmedzí 21 až 26 °C.
Klíčenie semien
Pre úspešné klíčenie semienok je optimálna teplota približne 27 °C. Semienka sú schopné vyklíčiť v rozsahu teplôt od 15 do 29 °C.
Ochrana pred ochladením
Okrem skleníkov môžete použiť agrotextílie na zabezpečenie tepelne stabilnejšieho prostredia.
Výsev a výsadba
Uhorky najčastejšie sadíme zo semena priamo do pôdy od konca apríla do konca mája. Na výsev používame kvalitné, certifikované osivo.
Priamy výsev
Do záhona urobíme plytkú ryhu, nalejeme vodu a po vsiaknutí vkladáme semienka vo vzdialenosti 3 až 4 cm od seba. Tie potom zahrnieme suchou zeminou.
Predpestovanie sadeníc
Ak chceme skoršiu úrodu, môžeme si sadenice predpestovať v interiéri. Malé misky naplníme výsevným substrátom a do každej vložíme po jednom semienku uhorky. Výsevné misky necháme na slnečnom parapete.
Pôda a stanovište
Uhorkám sa bude dariť v hlinitej, prípadne piesočnato-hlinitej pôde s pH 6,0 - 7,5. Pôda by mala byť dôkladne odburnená. Vyžadujú slnečné polohy bez zatienenia.
Pestovanie v kvetináči
Pestovanie uhoriek v kvetináči je vhodné pre tých, ktorí nemajú k dispozícii celú záhradu. Najdôležitejšie je zvoliť si dostatočne veľký kvetináč a výživný substrát na paradajky, uhorky a papriky.
Zálievka a hnojenie
Pôda by mala byť prevlhčená do hĺbky koreňov, zalievame preto pravidelne a výdatne. V skleníkoch sa osvedčila kvapková závlaha alebo brázdový podmok. Pre uhorky je dôležité organické hnojenie, napríklad maštaľný hnoj alebo kompost.
Choroby a škodcovia
Medzi najvýznamnejšie choroby uhoriek patrí pleseň uhorková, vädnutie uhoriek a biela hniloba. Spomedzi živočíchov ohrozujú uhorky najmä vošky, strapky, molice a bzdôšky.
Druhy uhoriek
Uhorky delíme na šalátové uhorky a nakladačky. Šalátové uhorky chutia najlepšie v čerstvom šaláte, nakladačky majú menšie plody vhodné na zaváranie.
Horkosť uhoriek
Príčinou horkosti uhoriek býva nedostatok vlahy alebo striedanie horúcich dní a studených nocí. Zalievať uhorky treba odstátou vodou a úrodu zbierať hneď po dozretí plodov.
Využitie uhoriek v kuchyni
Uhorky obsahujú množstvo vody, vlákninu, vitamíny a minerály. Sú bohaté na vitamíny C, A a vitamíny skupiny B. Môžete ich použiť v šalátoch, polievkach, smoothies a iných pokrmoch.
Pestovanie uhoriek na opornej konštrukcii
Uhorky môžete pestovať na špagátovej opornej konštrukcii. Spon pre uhorky je 100 cm x 20 cm. Po vzídení ponechávajte iba jednu rastlinu. Keď uhorky vytvoria 3-4 listy, začínajte s ich vedením. Rastlinu obtáčajte okolo špagátu aspoň raz týždenne.
Vertikálne pestovanie
Vertikálne pestovanie na sieti je obľúbený spôsob pestovania. Uhorky na sieti lepšie dýchajú a presychajú. Rastlina sa prirodzene plazí sama, stačí upevniť sieť kolmo k zemi.
Pestovanie uhoriek na balkóne
Na pestovanie uhoriek na balkóne budete potrebovať dostatočne veľké nádoby alebo kvetináče s dobrou drenážou. Kvetináče umiestnite na dostatočne preslnené stanovište a pravidelne zalievajte.
Starostlivosť o uhorky v skleníku v júni
V júni je potrebné uhorkám v skleníku venovať omnoho viac pozornosti. Teplota by nemala prekročiť 32 °C, minimum v noci je 16 až 18 °C. Od mája do júla treba rátať so zálievkou 2 až 4 litre vody na rastlinu denne. Každý týždeň im doprajte jeden až dva litre 0,3-percentného roztoku dusíkatého hnojiva.
Hnojenie uhoriek
Ak máte v záhrade zasadené uhorky a chcete zbierať bohatú úrodu, mali by ste ich pravidelne správne hnojiť. Uhorkám sa darí nielen vtedy, keď rastú na teplom stanovišti, ale musia mať aj dostatok živín.
Príprava záhonov
Pôdu v záhone pripravte ešte pred výsadbou. Pridajte do pôdy odležaný konský hnoj a zmiešajte ho s menšou dávkou minerálneho viaczložkového hnojiva. Ak nemáte maštaľný hnoj, použite vyzretý kompost.
Čím hnojiť
Na hnojenie uhoriek použite viaczložkové hnojivo alebo špeciálne hnojivo na uhorky, hnojivo na paradajky alebo hnojivo na zeleninu. Dodržiavajte pokyny výrobcu na obale.
Ako často hnojiť
Doprajte svojim uhorkám dávku hnojiva hneď, ako ich zasadíte. Neskôr ich prihnojte približne v júli. Svoje uhorky môžete z času na čas prihnojiť aj výluhom zo žihľavy, ktorý sa aplikuje priamo na listy.
Prihnojenie v júli
V júli je správny čas na prihnojenie uhoriek. Môžete použiť žihľavový výluh alebo raz týždenne tekuté guáno. Keď uhorky vytvoria kvety, prihnojte ich potom už len každé dva týždne. Na rast uhoriek potrebujú rastliny veľa draslíka, horčíka a stopových prvkov.
Minerálne hnojivo
Pri používaní minerálneho hnojiva treba byť opatrnejší, pretože môže napadnúť korene uhoriek.
Akú pôdu potrebujú uhorky
Pre zdravé, chutné a veľké uhorky je nevyhnutná kvalitná pôda. Uhorky by v žiadnom prípade nemali rásť v bahnitej, zamokrenej pôde.