Kvalitné hrnce a správne príslušenstvo sú základom každej dobre vybavenej kuchyne. Či už ste skúsený kuchár alebo len začínate, správny výber riadu vám môže uľahčiť a spríjemniť varenie. Tento článok sa zameriava na rôzne typy hrncov, ich využitie a alternatívne spôsoby varenia, ako aj na niektoré špecifické kuchynské pomôcky.
Rôzne typy hrncov a ich využitie
Na trhu existuje široká škála hrncov, ktoré sa líšia materiálom, veľkosťou a funkčnosťou. Každý typ hrnca je vhodný na iné použitie, a preto je dôležité vybrať si správny hrniec pre konkrétny účel.
Nerezové hrnce
Hrnce z nehrdzavejúcej ocele sú mimoriadne odolné voči mechanickému poškodeniu, korózii a vysokým teplotám. Vďaka svojim vlastnostiam a širokej ponuke si ich obľúbili profesionáli aj domáci kuchári. Nerezová oceľ je neporézna a neabsorbuje pachy ani baktérie. Hrniec s objemom 5 litrov a priemerom 20,8 cm alebo 28 cm je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vhodný na všetky typy sporákov. Po stranách má umiestnené 2 nerezové rukoväte na jednoduchšie uchopenie hrnca.
Liatinové hrnce
Liatinové hrnce sú obľúbenou klasikou v kuchyniach po celom svete. Liatina rovnomerne rozvádza teplo po celom povrchu hrnca, čím sa jedlo varí pomaly a rovnomerne, a zostáva teplé aj po dovarení. Hrniec s objemom 5 litrov a priemerom 26 cm je vyrobený z liatiny, ktorá neuvoľňuje žiadne škodliviny a dobre rozvádza teplo po celej svojej ploche. Hrniec s objemom 5 litrov a priemerom 40 cm je vyrobený z liatiny so smaltovaným povrchom a je vhodný do plynovej a elektrickej rúry.
Smaltované hrnce
Hrnce so smaltovaným povrchom predstavujú klasiku v modernom šate. Smaltovaný riad sa teší obľube už desaťročia a vďaka svojim vlastnostiam si ju drží dodnes. Hrnce so smaltovaným povrchom sú vhodné na všetky typy sporákov, vrátane indukcie. Môžete ich používať aj v rúre (bez plastových rukovätí). Hrniec s objemom 5 litrov a priemerom 26 cm má smaltovaný povrch. Hrniec s objemom 5 litrov a priemerom 16 cm sa používa na uskladnenie masti. Má smaltovaný povrch, ktorý sa ľahko čistí a je odolný proti poškriabaniu. Po bokoch je vybavený rukoväťami pre ľahšie prenášanie.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať výhrevnú špirálu na údenie
Hlinené hrnce
Hľadáte hrnce, ktoré prinesú kúsok tradície do kuchyne a zároveň umožnia variť zdravo a chutne? Potom sú pre vás hlinené hrnce tou správnou voľbou. Hlina je prírodný materiál, ktorý neznečisťuje jedlo a je vhodný pre zdravé varenie. Každý hlinený hrniec je originál s jedinečným dizajnom.
Hliníkové hrnce
Hliníkové hrnce sú perfektnou voľbou pre každú domácnosť, ktorá potrebuje kvalitný a cenovo dostupný riad. Hliník rýchlo a rovnomerne rozvádza teplo, takže jedlo sa varí rýchlejšie a pri nižšej teplote. Hliníkové hrnce sú vhodné na všetky typy varných dosiek, vrátane indukcie. Hrniec s objemom 5 litrov a priemerom 20 cm je vyrobený z hliníka s povrchovou mramorovou úpravou a silikónovými rukoväťami. Mramorový nepriľnavý povrch nevyžaduje pri príprave jedál veľké množstvo oleja či tuku. Navyše dobre udržuje teplo, ktoré sa v hrnci rovnomerne rozkladá. Je vhodný na plynový, keramický a elektrický sporák.
Tlakové hrnce
Tlakový hrniec pomôže variť jedlo rýchlejšie a chutnejšie. Vďaka hermeticky uzavretému veku a vysokému tlaku sa jedlo varí pri teplote nad 100 °C, čím sa skracuje doba varenia a zachováva sa viac živín a chuti. Tlakový hrniec s objemom 5 litrov je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Používa sa na prípravu vývarov, guľášov, dusenie mäsa, strukovín a pod. Vybavený je plastovým pákovým uzáverom. S tlakovým hrncom pripravíte jedlo oveľa rýchlejšie ako v klasickom nerezovom hrnci.
Špeciálne hrnce
- Hrniec na cestoviny: Disponuje vložkou na cedenie cestovín pre jednoduché a pohodlné varenie. Vhodný je pre všetky typy cestovín.
- Tajine: Tradičný marocký hrniec, ktorý umožní pripraviť lahodné a aromatické jedlá plné exotických chutí. Tajine je hlinený hrniec s kužeľovitou pokrievkou, ktorá umožňuje cirkuláciu tepla a pary a udržuje jedlo šťavnaté a plné chuti.
- Rímsky hrniec: Vyrobený z hliny alebo kameniny, predstavuje návrat k starodávnym tradíciám varenia. Tieto rustikálne nádoby vám umožnia pripravovať lahodné a zdravé jedlá s minimom úsilia a bez tuku. Rímsky hrniec uzatvára vlhkosť vo vnútri, takže sa jedlo varí vo vlastnej šťave. V rímskom hrnci môžete pripraviť širokú škálu jedál - mäso, ryby, zeleninu, prílohy, polievky, chlieb a dezerty.
- Hrnce na masť: Hrniec s objemom 5 litrov a priemerom 17 cm sa používa na uskladnenie masti. Hrnce na masť sú vybavené pevnou rukoväťou a pokrievkou s otvormi na odvetranie, ktorá zabraňuje žltnutiu masti.
Alternatívne spôsoby varenia: Remoska ako náhrada za rúru
Ak vám odíde rúra, nemusíte sa vzdávať pečenia. Remoska je elektrická pekacia misa, ktorá sa vyrába od roku 1957. Má jednoduchú konštrukciu: hliníková misa s vekom, v ktorom je ukrytá tepelná špirála. Remoska pečie rovnomerne po celom obvode nádoby, takže sa v nej upečú aj koláče. Väčšia remoska má príkon iba 650W a nevyžaduje predohrev, čo znamená, že používanie je výrazne lacnejšie. Veľká misa na Remoske Grand má priemer 28 cm, takže do nej môžete vložiť aj menšiu tortovú formu a piecť koláče. Misky sa dajú dokúpiť aj samostatne, takže môžete piecť viacero jedál v rýchlom slede za sebou, bez nutnosti umývať stále jednu a tú istú misu.
Recepty pre Remosku
- Cukinový koláč: Hrnčekový koláč so strúhanou cukinou, ktorý je vláčny a chutný.
- Chlieb: Kysnutý chlieb, ktorý sa pečie v remoske 40-45 minút bez nutnosti predohrevu.
Kuchynské pomôcky Fiskars
Spoločnosť Fiskars bola založená v roku 1649 a ponúka široký výber náradia a vybavenia pre kuchyňu a záhradu. Produkty Fiskars sa vyznačujú kvalitou, odolnosťou a ergonomickým dizajnom.
Prečítajte si tiež: Ako zohriať vodu bez použitia sporáka
Kuchynské náradie Fiskars
- Nože: Široký výber nožov pre rôzne účely, od univerzálnych nožov až po špeciálne nože na mäso a zeleninu.
- Panvice a hrnce: Kvalitné panvice a hrnce s nepriľnavým povrchom pre zdravé a pohodlné varenie.
- Kuchynské pomôcky: Škrabky, strúhadlá, naberačky a ďalšie pomôcky, ktoré uľahčia prípravu jedál.
- Nožnice: Univerzálne nožnice na strihanie potravín a byliniek.
- Príslušenstvo na grilovanie: Grilovacie kliešte, obracačky a nože na úpravu mäsa a zeleniny.
Iné kuchynské spotrebiče a príslušenstvo
Okrem hrncov a náradia existuje mnoho ďalších kuchynských spotrebičov a príslušenstva, ktoré vám môžu uľahčiť varenie a prípravu jedál. Medzi ne patria napríklad:
- Prekvapkávače na kávu: Na prípravu lahodnej kávy.
- Mikrovlnné rúry: Na rýchle ohrievanie a varenie jedál.
- Rýchlovarné kanvice: Na rýchle ohrievanie vody.
- Hriankovače: Na prípravu chrumkavých hrianok.
- Kuchynské váhy: Na presné váženie surovín.
- Mlynčeky na kávu: Na mletie čerstvej kávy.
- Fritézy: Na prípravu chrumkavých jedál.
Prečítajte si tiež: Ako vymeniť špirálu v rúre Zanussi