Receptov na cestoviny nie je nikdy dosť. Ak hľadáte rýchly, chutný a zdravý obed alebo večeru, špagety s tuniakom a paradajkami sú ideálnou voľbou. Ich príprava je jednoduchá, zvládne ju aj kuchársky začiatočník a výsledok je vždy vynikajúci. Navyše, tento pokrm je plný bielkovín a dá sa pripraviť aj vo verzii fit alebo bezlepkovej diéte.
Prečo si vybrať špagety s tuniakom a paradajkami?
- Rýchla príprava: Hotové do 10-15 minút, ideálne pre dni, keď nestíhate.
- Zdravé: Vysoký obsah bielkovín, nízky obsah kalórií (tuniak je zložený predovšetkým z bielkovín a má nízky obsah kalórií).
- Chutné: Kombinácia tuniaka, paradajok a byliniek je neodolateľná.
- Variabilné: Môžete si ich pripraviť na mnoho spôsobov, s rôznymi prísadami a omáčkami.
- Dostupné suroviny: Všetky potrebné ingrediencie sú bežne dostupné v každom obchode.
Základný recept na špagety s tuniakom a paradajkami
Tento recept je základný, no môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
Ingrediencie:
- 300 g tenké cestoviny linguine (alebo iné obľúbené cestoviny, napr. špagety, penne, fusilli)
- Soľ
- 2 PL olivový olej (alebo olej z tuniaka)
- 1 ks cibuľa nakrájaná na drobno (alebo pór)
- 8 ks sušené paradajky (alebo čerstvé cherry paradajky)
- 80 g čierne olivy bez kôstky (voliteľné)
- 400 g paradajková passata (alebo pasírované paradajky)
- 160 g tuniak vo vlastnej šťave (alebo v oleji)
- 1 hrsť čerstvá bazalka (lístky) (alebo sušená bazalka, oregano)
- 150 g mini syr mozzarella (alebo parmezán, pecorino, smotanový syr)
- Cesnak (podľa chuti)
- Chilli (voliteľné, pre milovníkov pikantného)
- Cukor (štipka, na vyváženie kyslosti paradajok)
- Čierne korenie
Postup:
- Príprava cestovín: Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente podľa návodu na obale. Približne 150 ml vody z cestovín si odložíme. Uvarené cestoviny scedíme, nepreplachujeme.
- Príprava omáčky:
- Na panvici na oleji speníme cibuľu nakrájanú na drobno (alebo pór). Dávame pozor, aby sa cesnak nepripálil.
- Pridáme na kúsky nakrájané sušené paradajky (alebo prekrojené cherry paradajky) a olivy. Na chvíľku orestujeme.
- Vmiešame paradajkovú passatu (alebo pasírované paradajky), vodu z cestovín, precedeného tuniaka, natrhané lístky bazalky (alebo sušenú bazalku, oregano) a varíme 5 minút. Podľa chuti osolíme, okoreníme (čierne korenie, chilli). Môžeme pridať aj štipku cukru na vyváženie kyslosti paradajok.
- Ak používame cesnak, pridáme ho nadrobno nakrájaný spolu s paradajkami.
- Dokončenie:
- Do tuniakovej zmesi vmiešame cestoviny a mozzarellu (alebo parmezán, pecorino, smotanový syr), premiešame.
- Servírovanie:
- Pri podávaní ozdobíme bazalkou (alebo inými bylinkami). Môžeme posypať zvyšným syrom.
- Hotové cestoviny s tuniakom podávame teplé, ale aj na studeno chutia úžasne.
Variácie na tému špagety s tuniakom
- Fit verzia: Použite celozrnné alebo špaldové cestoviny. Namiesto mozzarelly použite nízkotučný syr alebo cottage cheese. Pridajte viac zeleniny, napríklad špenát, cuketu alebo papriku.
- Bezlepková verzia: Použite bezlepkové cestoviny. Uistite sa, že všetky ostatné ingrediencie sú tiež bezlepkové.
- S čerstvými paradajkami: Namiesto passaty použite čerstvé, ošúpané a nakrájané paradajky.
- S kaparami a ančovičkami: Pridajte do omáčky kapary a ančovičky pre výraznejšiu chuť.
- S citrónovou šťavou: Pridajte do omáčky citrónovú šťavu pre sviežu chuť.
- S rôznymi bylinkami: Experimentujte s rôznymi bylinkami, ako je petržlen, tymián alebo oregano.
- Použitie ZERO cestovín: Pre low carb variantu použite BIO ZERO Fettuccine. Prepláchnite ich pod teplou vodou a premiešajte priamo v panvici s paradajkovou omáčkou a tuniakom. Všetko spolu ešte krátko povaríme, aby sa chute prepojili.
Tipy a triky
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné cestoviny a tuniaka.
- Al dente: Cestoviny uvarte al dente, aby boli pevné na skus.
- Nepripáliť cesnak: Dávajte pozor, aby sa cesnak pri smažení nepripálil, inak bude omáčka horká.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s dochucovaním. Pridajte si obľúbené korenie, bylinky alebo chilli.
- Teplé alebo studené: Cestoviny s tuniakom chutia výborne teplé aj studené, takže sú ideálne aj na obed do práce alebo na piknik.
- Výživové hodnoty: Výživové hodnoty na 1 porciu závisia od použitých ingrediencií a ich množstva. Pre presné výpočty odporúčame použiť nutričnú kalkulačku.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na špagety
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Bolonské Špagety
Prečítajte si tiež: Tajomstvo zapekaných špagiet